كريم بروليه الفرنسي المعروف أيضاً باسم الكريم المحترق، وهو مطابق تقريبا لكريم كاتالانا ، من المطبخ الكتالوني. والكريم بروليه عبارة عن حلوى مكونة من قاعدة كاسترد تعلوها طبقة من السكر المكرمل القاسي. وعادة ما تقدم مبردة قليلاً. وتعمل الحرارة الناتجة عن كرملة السكر قبل تقديم كريم بروليه على تسخين الجزء العلوي من الكاسترد، مع ترك الوسط بارداً. ويستخدمون في المطبخ الفرنسي الفانيلا كنكهة أساسية، وقد تستخدم منكهات أخرى، وتزين بالفواكه الطازجة. وهناك العديد من الوصفات الفرنسة يمكنكم الاطلاع عليها في موقع الوصفة العربية مثل الكرواسون الفرنسي و الإكلير الفرنسي و دجاج مشوي على الطريقة الفرنسية و الكعك الفرنسي التقليدي و طريقة عمل الكريب الحلو و طريقة عمل ماش بوتيتو. التحضير: 15 دقيقة | الطبخ: 30 دقيقة إلي 40 دقيقة. Eggnog Creme Brulee (حلوى عيد الميلاد الأنيقة تمامًا!). المكونات
400 مليجرام قشطة (كريمة مزدوجة)؛
100 مليلتر حليب كامل الدسم؛
قرن فانيلا (إن توفر)؛
5 صفار بيض كبير؛
50 جرام سكر ناعم. طريقة عمل كريم بروليه
أولاً: نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ونجهز أربع سلطانيات صغيرة يمكن إدخالها بالفرن. ثانياً: نضع الحليب في مقلاة أو قدر ثم نصب عليه الكريمة.
كريم بروليه جاهز للكتابة
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من كريم الترتار. وضع كلٍ من: الماء، كريم الترتار والسكر في قدر متوسط على نار متوسطة، وتركه حتى يغلي ثم تغطية القدر وتركه يغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. خفق بياض البيض في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة، حتى يتضاعف حجمه ويتكون رغوة بيضاء، ثمّ إضافة للكريمة حتى تصبح جاهزة. كريمة البندق والشوكولاتة البيتية
عشرة أشخاص
مئتا غرامٍ من كلٍ من: زبدة لينة، شوكولاتة غامقة. علبة من الحليب المكثف المحلى. كريم بروليه جاهز عن. مئة غرامٍ من البندق المحمص والمطحون ناعماً. إذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي جيداً، ثم تركها جانباً حتى تبرد قليلاً. إضافة كلٍ من: الحليب، البندق والزبدة للشوكولاتة الذائبة وخلطهم جيداً، ثم وضعهم في برطمان مع إحكام إغلاقه لحين استخدامه.
يجب تحريك الأكواب نفسها حرصًا على أن تخبز من كافة جوانبها وتُترك بضع دقائق حتى تبرد ثم تُقدَّم.
يتحدث عن تخصص الغدد الصماء و السكري و الامراض الناتجه عنها أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد!
عيادة الغدد الصماء ووظائفها
السكر والغدد الصماء
يتميًز أطباؤنا في هذا القسم الحاصلين على أعلى الشهادات العلمية من أهم الجامعات العالمية والعربية بخبرة عالية في
تشخيص وعلاج جميع اضطرابات الغدد الصماء والهرمونات ، إلىى جانب إدارة الأمراض المزمنة كالسكري من النوع الأول
والثاني، والذي يتطلب رعاية شاملة نقدمها من خلال برامج صحية لتعليم المرضى حول مرض السكري وكيفية التعامل معه وطرق
قياسه مع متابعة تطور حالتهم طبيًا بشكل دوري. كما يشمل القسم على:
عيادة التغذية المختصة بتصميم أنظمة غذائية معينة لإنقاص الوزن وتقديم النصائح والمشورة لمرضى السمنة والسكري. مثقفة طبية لتعليم وتدريب المرضى على التعامل مع جرعات الأنسولين وتسجيل القراءات بشكل صحيح ومتابعتهم باستمرار في
حال الحاجة لتعديل الجرعات حسب حالة كل مريض.
آخر عُضو مُسجل هو أحمد66 فمرحباً به. أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 8 بتاريخ الإثنين يناير 21, 2019 7:33 am
الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة أبريل 29, 2022 11:54 am Invision | | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | إتصل بنا | التبليغ عن محتوى مخالف | آخر المواضيع