يعني تأخر إفراغ المعدة مزيدًا من الوقت لجلوس الحمض في المعدة ويؤدي إلى مزيد من الارتجاع إلى المريء. ولكن نظرًا لكونه حمضًا بحد ذاته ، فليس من المنطقي افتراض أنه سيساعد في تقليل أعراض الارتجاع المرتبطة بالحمض، نظرًا لكونه حمض الأسيتيك ، يمكن أن يؤدي خل التفاح إلى إصابة بطانة المريء المخاطية إذا تجاوز التركيز 20٪ وتناول الخل للسيطرة على أعراض الارتجاع يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية ويسبب مخاطر ".
فوائد خل التفاح الصحية وطريقة استخدامة مجلة صحتك
وأظهرت دراسة أجريت على 175 شخصاً يعانون من السمنة أنّ استهلاك خل التفاح يومياً أدى إلى انخفاض الدهون في البطن وفقدان الوزن بمعدل 1. 5كغ خلال ثلاثة أشهر تقريباً. يخفض من مستويات الكولسترول في الدم ويحسن صحة القلب، وأظهرت الأبحاث أنّ تناول خل التفاح يقلل من الكولسترول في الدم والدهون الثلاثية كما يقلل من ضغط الدم وبالتالي يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. يمتلك خصائص وقائية ضد الإصابة بمرض السرطان ، حيث أظهرت بعض الدراسات أن الخل يبطئ نمو الخلايا السرطانية ويقلص الأورام مثل سرطان المريء. أضرار الخل للجسم
وُجد أن تناول كميات صغيرة ومخففة من الخل مفيد جداً للصحة ولكن إذا تم تناوله بجرعات زائدة أو بطريقة خاطئة فإن هذا يؤول إلى آثار جانبية مضرة للجسم، وفيما يلي أهم هذه الأضرار: [٢]
تأخر إفراغ المعدة: أجريت دراسة كان مفادها أن الطعام الموجود في المعدة استغرق وقتاً أكبر للهضم والإفراغ حين تم شرب الماء مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح مقارنة بالوقت الذي بقي فيه الطعام في المعدة مع مياه الشرب العادية بدون إضافة خل. كما أن خل التفاح قد يسبب الغثيان لبعض الأشخاص حين تناوله بالأخص إن كان مفرداً.
فوائد الخل للجسم وأضراره - موضوع
يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن: تشير تجارب الناس أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء والشبع، مما قد يؤدي إلى تناول سعرات حرارية أقل وبالتالي فقدان الوزن، إلا أنه لا يمكن الاعتماد عليه وحده لفقدان الوزن، بل يمكن أن يساعد في ذلك مع اتباع نظام غذائي صحي، إذ قد يساهم خل التفاح في إنقاص الوزن من خلال تعزيز الشبع وخفض نسبة السكر في الدم وتقليل مستويات الأنسولين. يعزز صحة الجلد: خل التفاح علاج شائع لأمراض الجلد مثل جفاف الجلد والأكزيما، فالجلد حمضي بطبيعته لذا يمكن أن يساهم الاستخدام الموضعي عليه في إعادة التوزان لدرجة حموضته الطبيعية. [1]
فوائد خل التفاح على الريق:
ليس هناك أدلة من أبحاث أودراسات علمية موثوقة حول فوائد شرب خل التفاح على الريق، كما يمكن لشرب خل التفاح على معدة فارغة أن يؤدي إلى اضطراب المعدة، والشعور بالانتفاخ، ولذلك يُنصح بتخفيفه أو تناوله مع الطعام للتقليل من خطر حدوث هذه الأعراض، أما فيما يتعلق بالجرعة المناسبة منه فتقدر بـ 1-2 ملعقة كبيرة، أو ما يعادل 15-30 مليلتراً مخلوطة مع الماء، والتي يمكن تناولها قبل الوجبات أو بعدها. خل التفاح للشعر:
يمنح خل التفاح شعركِ العديد من الفوائد التي ستجعلكِ ترغبين في تطبيقه له:
يقلل من خطر إصابة فروة رأسكِ ببعض أنواع البكتيريا والفطريات: وذلك بسبب احتوائه على حمض الخليك، والذي يمتلك خصائص مضادة للميكروبات، لذا فإنه يعمل على التقليل من البكتيريا والفطريات المُسببة للقشرة ، وتساقط الشعر، ويمكنكِ الاستفادة منه لهذا الغرض من خلال غسل الشعر بخل التفاح مرة واحدة في الأسبوع.
استخدامات طبية لخل التفاح - سطور
[٢]
يحارب مرض السكري
يفيد استخدام الخل بشكل كبير المرضى المصابين بمرض السكري النوع الثاني، وذلك لأن هذا النوع من مرض السكري يتميز بارتفاع نسبة السكر في الدم، إما بسبب مقاومة الجسم لهرمون الإنسولين أو عدم إنتاج كميات كافية من هذا الهرمون في الجسم، ومن فوائد خل التفاح في علاج هذا المرض أنه يعمل على زيادة حساسية الجسم للإنسولين خصوصًا عند تناول الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنه يعمل على تقليل نسبة السكر في الدم. [٢]
يساعد على فقدان الوزن
من الاستخدامات طبية لخل التفاح انه يساعد على فقدان الوزن عند إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي، وهنالك عدد كبير من الأبحاث التي تؤكد على فوائد خل التفاح في إنزال الوزن، فتناول ملعقيتن من خل التفاح يوميًا على مدى 12 أسبوعًا، قد يساعد على فقدان ما يقرب ل 4 أرطال من الوزن الزائد. [٣]
تخفيض ضغط الدم
يساعد استخدام خل التفاح على إبقاء مستويات ضغط الدم ضمن حدها الطبيعي، ويعمل في الحفاظ على صحة القلب، فقد وجدت بعض الدراسات أن حمض الخليك وهو المكون الرئيسي لخل التفاج يعمل على خفض مستويات ضغط الدم بشكل كبير، وذلك عن طريق منع انتاج أو عمل انزيمات معنية تعمل على رفع ضغط الدم.
يخفض الخل من مستوى الكولسترول ويحسن صحة القلب: تعد أمراض القلب حاليًا السبب الأكثر شيوعًا للوفاة المبكرة في العالم. يمكن التخفيف من أسباب أمراض القلب عن طريق استهلاك الخل، ولكن الدراسات بما يخص هذا المجال تمت فقط على حيوانات المخبر. تشير هذه الدراسات إلى أن خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، إلى جانب العديد من أسباب الإصابة بأمراض القلب. هناك أيضًا بعض الدراسات التي توضح أن الخل يقلل من ضغط الدم لدى الفئران، وهو سبب رئيسي لأمراض القلب ومشاكل الكلى. الدليل الوحيد على البشر حتى الآن هو دراسة من جامعة هارفارد تبين أن النساء اللواتي تناولن السلطة بالخل قلت لديهن أخطار الإصابة بأمراض القلب. لكن هذا النوع من الدراسة لا يمكن أن يثبت أن الخل تسبب في أي أثر. كما ذكر أعلاه ، تشير الدراسات البشرية أيضًا إلى أن خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم، ويحسن حساسية الأنسولين ويساعد في محاربة مرض السكري. يجب أن تؤدي هذه العوامل أيضًا إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. "أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الخل يمكن أن يقلل الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول وضغط الدم، هذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب" 6.
ملخص أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الخل يمكن أن يقلل الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول وضغط الدم. ومع ذلك ، لا يوجد دليل قوي على أنه يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب عند البشر. قد يعزز صحة الجلد
خل التفاح هو علاج شائع لأمراض الجلد مثل الجلد الجاف والأكزيما. الجلد طبيعي الحمضية قليلا. يمكن أن يساعد استخدام خل التفاح الموضعي في إعادة توازن درجة الحموضة الطبيعية للجلد ، مما يحسن حاجز البشرة الواقي. من ناحية أخرى ، يمكن للصابون القلوي والمنظفات تهيج الأكزيما ، مما يجعل الأعراض أسوأ. نظرًا لخصائصها المضادة للبكتيريا ، يمكن لخل التفاح – من الناحية النظرية – أن يساعد في منع الالتهابات الجلدية المرتبطة بالإكزيما وغيرها من الأمراض الجلدية. بعض الناس يستخدمون عصير التفاح المخفف في غسول الوجه أو الحبر. والفكرة هي أنه يمكن أن تقتل البكتيريا ومنع البقع. ومع ذلك ، ذكرت إحدى الدراسات التي أجريت على 22 شخصًا مصابون بالأكزيما أن نبيذ التفاح والخل المخلل لم يحسن حاجز الجلد وتسبب في تهيج الجلد. تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تجربة علاجات جديدة ، خاصة على الجلد التالف.
فمن الجدير بالذكر أن نتحدث عن بعض الأطعمة التي يمكن أن تتسبب في التخلص من الوزن. وعند اختيار الفواكه التي يمكن أكلها أثناء الحميات الغذائية. هكذا يجب اختيار الفواكه التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة وألياف متوسطة. وفيتامينات وحديد ومغنيسيوم بنسبة عالية. والمياه بنسبة عالية لتوفر جميع ما تحتاجه أثناء الحمية الغذائية من الفيتامينات والسعرات الحرارية القليلة والمياه بكميات كبيرة. البطيخ
هكذا يعتبر البطيخ من أكثر الفواكه الصيفية المحببة للجميع. ويمكن تناولها الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن. هكذا حيث أنه يتكون من المياه التي تحتوي على نسبة من السكر. هكذا ونسبه قليله من السعرات الحرارية، والتي يمكن استهلاكها أثناء اتباع الحمية الغذائية. دون أن تتسبب في مشاكل او زيادة بالوزن بل هي تقوم بإنقاص الوزن ويمد الجسم بالطاقة. هكذا ومن الفواكه والخضروات الأخرى التي يمكن اكلها بكميات مناسبة. مثل 100 جرام في اليوم هي البصل المحمص، الفلفل الحلو الكوسا، الجزر، الباذنجان والثوم. شاهد أيضًا: ما هي فوائد الشمام
السلطات
السلطات المكونة من الخضار هي خيار صحي في موسم الصيف أثناء اتباع الحمية الغذائية.
الشمام والرجيم والعلاقة بينهما.. وما هو رجيم الشمام؟ - كل يوم معلومة طبية
– استبدل الزبدة أو السمنة كاملة الدسم بأنواع قليلة الدسم أو خالية من الدسم. – استخدم حليب الصويا أو اللوز أو البقر خالي الدسم لأنه أقل بالسعرات الحرارية. نصائح في طريقة تحضير المعمول الصحيحة
1. نمزج سميد الفرخة والسميد الناعم والسكر. 2. نضيف الخميرة والزبدة الذائبة ونفرك الخليط يدوياً حتى يمتزج جيداً. 3. نسكب تدريجاً ماء الزهر وماء الورد الساخنَين، ونعجن المزيج يدوياً بروية. نضع العجينة في وعاء كبير ونغطّيها بمنشفة رطبة. وندعها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. 4. نمزج كل المقادير لتحضير الحشوة. 5. نقسم العجينة إلى جزئين. نأخذ قطعة من العجينة بحجم جوزة ونسطّحها على راحة اليد ثم نملؤها بحشوة الفستق أو الجوز ونصنع منها كرة صغيرة. نكرّر هذه الخطوة حتى الانتهاء من العجينة. 6. نضغط كل واحدة من الكرات بروية في قالب معمول يمنحها الشكل المطلوب. 7. نحمّي الفرن حتى 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت، وتخبز المعمول لمدة 15 إلى 20 دقيقة. 8. نرشّ السكّر البودرة فيما لا يزال المعمول ساخناً. طريقة عمل معمول الدايت بدون سكر ولاسمنة
المقادير:-
كيلو طحين
2 كوب زيت زيتون
5 ملاعق حليب قليل الدسم
2 ملاعق سمسم
3 ملاعق صغيرة يانسون مطحون
3 ملاعق صغيرة شومر مطحون
1 ملعقة صغيرة محلب
1 ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة باكنج باودر
2 كوب ماء فاتر
الطريقة:-
تخلط المقادير الجافة بالزيت ثم بالماء الفاتر وتعجن جيداً
وتشكل بحشوة العجوة بالشكل الذي ترغبين فيه
السيدة ماس وتد تنصحكم أيضا بهذه النصائح الغذائية حول " معمول العيد "، أبرزها:
عدم الإفراط في تناول المعمول لما تُسببه فى عسر هضم واُجهاد الكبد والجهاز الهضمي.
السعرات الحرارية في الشمام - موثوق
يحتوي الشمام العالي من المياه والمعادن والألياف يُساهم في الوقاية من الإمساك، بينما محتواه من البوتاسيوم يقلل من خطر الإصابة بالتشنجات العضلية، أما الكولين فهو يُساهم في التغلب على صعوبة النوم. القيمة الغذائية للشمام
بعد التعرّف على فوائد الشمام لصحتك لنتعرّف على قيمه الغذائية:
يحتوي كوب الشمام؛ 156 غم من مكعبات الشمام على ما يقارب:
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
53 سُعرة حرارية
الكربوهيدرات
13 غم
الدهون
0. 3 غم
البروتين
1. 3 غم
السكر
12 غم
الألياف
1. 4 غم
فيتامين ج
95% من الحصة اليومية
فيتامين أ
106% من الحصة اليومية
الكالسيوم
1% من الحصة اليومية
الحديد
2% من الحصة اليومية
لتحصل على كافة فوائد الشمام لصحتك تناوله باعتدال وبكميات محسوبة ضمن نظام غذائي صحي متكامل. من قبل
شروق المالكي
-
الاثنين 8 أيار 2017
ونضارتها بسبب ارتفاع نسبة عنصر فيتامين C فيه. ومعروف أن تناول كمية كافية من فيتامين سي ضروري جداً حتى يتثنى للبشرة أن تقوم بإنتاج عنصر الكولاجين. وعنصر الكولاجين هو ثمة بروتين هيكلي يعد من البروتينات الضرورية في عملية إصلاح أو في الحفاظ على أنسجة الجلد. كما أن عنصر فيتامين C أيضاً قد يساعد بنسبة كبيرة في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس وآثارها الغير مرغوبة. دور الشمام الأخضر في تقوية نظام جهاز المناعة: إن نظام المناعة البشري أعقد مما نتخيل، ولأنه معقد لهذه الدرجة. فإنه يتطلب مجموعة مختلفة ومتنوعة من العناصر الغذائية حتى يتثنى له أن يقوم بعمله جيداً ويعمل بشكل صحيح. ومن أهم هذه العناصر التي يحتاجها بل ويطلبها جسمك هي عنصر فيتامين C.
فكما سبق لنا وذكرنا أن الشمام الأخضر يشتمل على مستويات عالية ونسب جيدة جداً من عنصر فيتامين C.
يقوم الشمام الأخضر بدور بارز جداً في مهمة تحسين عملية الهضم. حيث أن الشمام يحتوي على مجموعة جيدة من الألياف الغذائية المهمة. بشكل كبير ليتم تحسين صحة الجهاز الهضمي. وتعزيز أيضاً حركة الأمعاء بصورة منتظمة ومستقرة. وتساعد على نمو بكتيريا الأمعاء الصحية النافعة، حيث أن كوب واحد من الشمام الأخضر.