ذات صلة طريقة عمل شاورما الصاج طريقة خبز صاج
الشاورما
ارتبط تقديم الشاورما في المطاعم الشعبية في كافة بقاع العالم بخبز الصاج، وذلك لما يتمتع به من قوام خفيف يسهل استخدامه في لفّ ساندويتش الشاورما بما يحتويه من سلطات عدة، ويعود أصل خبز الصاج إلى الدولة العثمانية التي اشتهرت به، وتمكنت بلاد الشام من المحافظة على أهمية هذا الخبز، ونقله إلى مختلف الدول العربية المجاورة لها. طريقة عمل خبز الصاج للشاورما
المكونات
ثلاثة أكواب طحين. ملعقة ونص سكر. ملعقة وربع خميرة سريعة. رشة ملح. كوب مياه ساخنة. فنجان زيت. فرن صاج. مرق عجين. فوطة نظيفة. طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن ولا مجهود رطب وناجح خبز التورتيلا والشاورما الذي اثار ضجه - ثقفني. طريقة التحضير
تحضير عجينة خبز الصاج
تضاف ملعقة الخميرة السريعة وربع الملعقة إلى الماء الساخن وتترك لبضع دقائق حتى تتفاعل معه، حيث تساعد هذه الطريقة في زيادة فعالية الخميرة والتأكد من صلاحيتها، حيث تكون الخميرة صالحة في حال فورانها لأعلى سطح الماء وتشكيلها لرغوة كثيفة، وفي حال عدم حصول ذلك فإن الخميرة فاسدة، ويراعى التخلص منها واستبدالها بأخرى صالحة. تضاف ملعقة السكر والنصف ملعقة إلى كوب المياه وتحرك معه إلى أن تذوب فيه، حيث يساعد السكر على تسريع تفاعل الخميرة مع الماء والحصول على عجينة جاهزة للاستعمال خلال مدة أقصر.
طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن ولا مجهود رطب وناجح خبز التورتيلا والشاورما الذي اثار ضجه - ثقفني
اتركي قطع العجين لترتاح مدّة ربع ساعة إضافية. سخّني صاجاً دائرياً، وخذي قطعة عجين، وضعيها عليه وقلّبيها على الجهتين كي تنضج بالشكل المطلوب، كرّري ذلك مع بقيّة قطع العجين. خبز الصاج التركي
المكونات
نصف كوب من السكر. ملعقة من الخميرة الفوريّة. ماء دافىء لغرض العجن. القليل من الملح. ملعقتان من الزبدة. ثلاث ملاعق من الحليب البودرة. اخلطي كلاً من: الطحين، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح، والزبدة بشكلٍ جيّد. اعجني الخليط بالماء الدافىء إلى أن يتشكّل لديك عجينةٌ متماسكةٌ. ضعي العجينة في مكانٍ دافىء مدّة ساعة مع الحرص على تغطيتها كي تتخمّر. طريقه عمل خبز الصاج التركي. قطّعي العجين إلى كرات بالحجم الذي ترغبين به، ثم افرديها بالنشابة. اخبزي الأقراص في الفرن، واقلبيها على الجهتين حتّى تنضج. خبز الصاج بالجبنة
جبنة فيتا، حسب الرغبة. أربعة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الماء. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائيّ المكونات الجافة التالية: الطحين، والملح، والخميرة، واخلطيها مع بعضها البعض. أضيفي كوباً وربعاً من الماء للخليط، وشغّلي الخلاط من جديد. أضيفي ما تبقى من الماء - ربع الكأس- في حال لم تصبح العجينة متماسكة القوام.
ماء دافئ للعجن. ملعقتان كبيرتان ونصف من حليب البودرة. نخلط الطحين ، مع السكر، والخميرة، والملح، والحليب البودرة في وعاءٍ كبير. نضيف الزبدة اللينة، وندعكها بمزيج الدقيق، حتى يصبح لدينا مزيج شبه رملي. نضيف الماء تدريجياً، ونعجن المكوّنات باليدين جيداً لعدة دقائق. نستمر بإضافة الماء حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة. نغطّي العجينة، ونضعها في مكانٍ دافئ حتى تتخمّر مدة ساعة. نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، ثمّ نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين باستخدام الشوبك. نسخّن الصاج جيداً، ثمّ نضع دوائر الخبز، ونقلّبها حتى تنضج من الجهتين.
2013
تحقيق المركز الثاني لأفضل مبادرات المسؤولية الاجتماعية عن مشروع "بيئتي صديقتي" – المؤتمر الدولي لقطاع التجزئة– باريس-2013 World Retail Congress
جائزة أفضل 100 علامة تجارية سعودية رواجاً- صحيفة الوطن بالتعاون مع شركة أبسوس العالمية Ipsos- 2013
جائزة أفضل علامة تجارية دولية في قطاع التجزئة لعام 2012م، الممنوحة من قبل المؤتمر الدولي للعلامات التجارية. المركز الأول في قائمة "الاقتصادية" لفئة المنشآت الكبيرة الأفضل بيئة عمل للعام 2012. من هو صاحب سوبر ماركت مانويل. جائزة جمعية الأطفال المعوقين للخدمة الإنسانية - فرع المشاريع المتميزة- عن برنامج "دع الباقي لهم" - 2012
جائزة أفضل علامة تجارية على مستوى آسيا للعام 2011م- سنغافورة. ضمن قائمة الشركات الخمس الأوائل لأفضل بيئة عمل سعودية للعام 2011 في قائمة "الاقتصادية" عن القطاع التجاري. جائزة أفضل إدارة مواهب – العام 2010م من قبل تحالف قيادة الموارد البشرية، المملكة المتحدة. المركز الأول كأكثر علامة تجارية تأثيراً والعاشر كأعلى علامة تجارية في المملكة للعام 2017
مراجع [ عدل]
عروض سروات جدة اليوم 23 أبريل 2022 الموافق 22 رمضان 1443 عروض نهاية الأسبوع
عروض مانويل الرياض 27/4/2022 الموافق 26 رمضان 1443 فخامة التسوق أقوى العروض لهذا الاسبوع من اسواق مانويل تضم جميع مايلزم للمنزل باسعار التكلفة و لمعرفة باقي العروض تابعوا موقعنا عروض السعودية عروض بنده – عروض العثيم – عروض كارفور – عروض التميمي – عروض هايبر بنده – عروض الدانوب – عروض بن داود – عروض لولو – عروض نستو – عروض مانويل – عروض السدحان
شهدت مدينة الرياض أمس الأربعاء افتتاح أحد أفخم مراكز التسوق العائلي المرموقة؛ وهو أول فرع من سلسلة فروع سوبرماركت "مانويل" العالمية يفتتح بالرياض، وهي مراكز التسوق الشهيرة بتوفير أجود أصناف المنتجات الاستهلاكية والغذائية الطبيعية الصحية (الأورغانيك). وقام بالافتتاح الأستاذ خالد الدرويش - المدير التنفيذي لأسواق مانويل ماركت -، وبحضور كلٍ من الأستاذ عبدالإله أحمد الدرويش رئيس مجلس الإدارة، وعبدالله أحمد الدرويش، وعبدالرزاق أحمد الدرويش، وفيصل أحمد الدرويش، ونخبة من رجال الأعمال والإعلام، وجمع غفير من عملاء مانويل. عروض سروات جدة اليوم 23 أبريل 2022 الموافق 22 رمضان 1443 عروض نهاية الأسبوع. الجدير ذكره أن "مانويل" قد حققت نجاحات ملموسة فاقت التوقعات خلال مدة قياسية لا تتجاوز عشر سنوات منذ دخولها للمملكة العربية السعودية؛ حيث كانت البداية العام 2010م انطلاقاً من مدينة جدة، ومن ثم واصلت تدشين سلسلة من الفروع الراقية بلغت سبعة فروع، غطّت احتياجات المنطقة الغربية بشكل مؤثر وفعال، ولاقت استحسان كافة عملائها وإقبالهم المتزايد، ومن ثم تم افتتاح فرعها الثامن في مدينة الجبيل. ويأتي افتتاح هذا الفرع التاسع الواقع بحي النزهة بالعاصمة الرياض لينضم إلى عقد فروع "مانويل" ماركت، ويلبي تطلعات ورغبات سكان الرياض، وفق أسلوب "مانويل" الخاص والمميز في مفاهيم التسوق العائلي الراقي، وليحدث التغيير الإيجابي في أسلوب الحياة الصحية.