الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * التعليق الاسم *
البريد الإلكتروني *
الموقع الإلكتروني
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي. مقالات ذات صلة
دجاج مشوي بالصلصة الحمراء – ديما حجاوي
31 أكتوبر، 2019
# طبخ الذبيحة بالجلد مدفون #
دوار السعادة مالذ وطاب اللهم أدمها نعمة 😍
الشيف أحمد المغازي – شيف ونص 588 كبسة البط, برام بامية, طماطم متبلة بالثوم و الكزبرة
شاهد أيضاً
إغلاق
الشيف أحمد المغازي – شيف ونص 588 كبسة البط, برام بامية, طماطم متبلة بالثوم و الكزبرة 31 أكتوبر، 2019
زر الذهاب إلى الأعلى
احر شطة في العالمي
الفلفل الحار أو «الشطة» كما يطلق عليها الكثير من الناس، من أهم أنواع الأطعمة التي يمنحها الناس مكانة خاصة في عالمهم المطبخي منذ قديم الزمان. ومن أنواع الفاكهة الفريدة والخاصة والمتميزة في عالم الطعام؛ إذ يعتمد عليها مئات الملايين من سكان المعمورة في تحضيرهم أطباقهم المفضلة، أكان ذلك في الهند وبعض الدول الآسيوية، أم في المكسيك والشرق الأوسط وأفريقيا. لكن الشطة أنواع كثيرة تتنافس فيما بينها على شدة وحدة وقوة الطعم الحار الذي تتمتع به، ويجري عادة وضع لائحة بأقوى أنواعها التي تجد مكانها في كتاب «غينيس» للأرقام القياسية. وعادة ما توضع مراتب الشطة بوحدات سكوفيل التي وضعها الأميركي ولبر سكوفيل عام 1912، وهي مقياس قوة وشراسة طعم الشطة. احر شطة فى العالم مخلط بقوة 22 مليون وحدة سكافول - الصفحة 2 - هوامير البورصة السعودية. وتقول الموسوعة الحرة في مجال تعريفها «إن حجم الوحدة يدل على نسبة مادة الكابسايسين في الفلفل. أو بكلام آخر عدد المرات التي يحتاج إليها صافي الشطة من التحلل في الماء والسكر حتى يخسر حدته وقوته ويعتدل. فمثلاً، وحدة الفلفل الحلو صفر. وتتراوح قوة مواد الكابسايسين الصافية التي تمنح الفلفل الحار طعمه الناري الحارق بين 15 مليوناً و16 مليون وحدة سكوفيل». فما هي أقوى أنواع الشطة لهذا العام، والتي تحمل معها أسماء المناطق التي جاءت منها:
- كارولاينا ريبا:
أكثر أنواع الشطة حرارة وقوة في العالم.
احر شطة في العالم 2021
تعديل درجة النكهات بإضافة قليل من الملح أو السكر أو الخل حسب الرغبة. تسخين الخليط برفق وتقديمه في أوعية مفردة مع قليل من الكريمة الحامضة على الوجه والليمون الأخضر. الهريسة المصرية
نصف كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر الطازج، والمقطع مع بقاء البذور. سبعة فصوص من الثوم المهروس. حبة من الليمون الحامض، المقشرة. نصف كوب من زيت الزيتون. طريقة عمل الهريسة الحارة - موضوع. كمية من الملح -حسب الرغبة-. مزج جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، وضربها على السرعة العالية لبضع دقائق، وذلك للتأكد من تشكل عجينة طرية وسائلة نوعاً ما، ومن ثم نقل الكمية المحضرة إلى برطمان زجاجي معقم مناسب الحجم، مع سكب كمية من الزيت على الوجه، وحفظه في الثلاجة. الهريسة التونسية
كمية من الفلفل الأحمر المجفف، والذي من الممكن تحضيره من خلال تركه تحت الشمس لمدة لا تقل عن أسبوع. كمية من البهارات -حسب الرغبة-، والتي تتضمن الكراوية المطحونة، والكزبرة البودرة. زيت الزيتون. القليل من الخل الأبيض. فتح حبات الفلفل الأحمر، وتنظيفها من البذور بشكل جيد، ومن ثم غسلها في القليل من الماء. نقع الفلفل في الماء بالطرق السابقة نفسها، واتباع الخطوات نفسها.
احر شطة في العالمية
ذات صلة كيفية صنع الهريسة المغربية طريقة الهريسة الليبية
هريسة الشطة
المكونات
ربع كيلوغرام من الفلفل الحار أحمر وأخضر. حبتا فلفل رومي أحمر. خمسة فصوص من الثوم. كوب من الزيت. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير
خلط المكونات في الخلاط. سكب الخليط في برطمان، وتغطية الوجه بالقليل من الزيت. استخدامه عند الحاجة. هريسة الفلفل الأحمر المصري
كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار. نصف كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحلو. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. عشرة فصوص من الثوم. صلصة طماطم. ربع كوب من الخل. كوب من زيت الزيتون. رشة من الملح. احر شطة في العالم الإسلامي. وضع زيت الزيتون على النار مع الثوم والملح. إضافة صلصة الطماطم، ثم إضافة الخل والبهارات. إضافة الفلفل الرومي والحار، ثم رفع الخليط عن النار، ومزجه جيداً مع زيت الزيتون. وضع المزيج في برطمانات وإغلاقها جيّداً. إضافة ملعقة زيت الزيتون على الوجه، وحفظها في الثلاجة لحين الاستعمال. الشطة المكسيكية الأصلية
ست حبات شطة جواجيلو، أو باسيلا أو تشكيلة من كليهما. ملعقة كبيرة ونصف من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المطحون. ملح كوشر. ماء. خمس ملاعق كبيرة من الزبدة. مئة وخمسة وعشرون غراماً من لحم الكتف، دون عظم.
احر شطة في العالم من
أربع ملاعق صغيرة من الملح. كوب من الخل. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من الماء. مئتا غرام من صلصة البندورة. طريقة التحضير:
نقطع الفلفل الأحمر، ثمّ نغسله بالماء جيداً. نترك الفلفل جانباً حتى يجف بالكامل. نفرم الفلفل الأحمر. نضع الفلفل المفروم في قدر على النار. نضيف الملح، وزيت الزيتون إلى الفلفل بالتدريج. نُقلّب الخليط جيداً، ثمّ نتركه على نار متوسطة حتى يغلي. نُخفف النار تحت الخليط، ثمّ نتركه مدّة ساعة حتى يجف الماء جيداً. نرفع خليط الشطة عن النار، ثمّ نضعه في برطمان زجاجي. نضيف القليل من زيت الزيتون فوق الشطة لحفظها من التعفن. نضع البرطمان في الثلاجة إلى حين الاستخدام. عمل شطه حارة إندونيسيّة
رأسان من البصل. أربع حبات من الطماطم. عشرة رؤوس من الفلفل الحار. تعرّف على أقوى أنواع الشطة في العالم | الشرق الأوسط. مكعب من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقة من الصلصة الحارة. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. رشّة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود. طريقة التحضير:
نضع الطماطم في قدر على النار مدّة خمس دقائق، ثمّ نرفعها ونتركها حتى تبرد. نفرم البصل، والثوم، والفلفل، ونضع المكوّنات في قدر. نضيف الزيت، ومكعب مرق الدجاج. نقشر الطماطم، ونطحنها، ثمّ نضيفها إلى البصل والفلفل.
احر شطة في العالم يبلغ
نقلها إلى وعاء وتكرار العملية مع ملعقتي طعام إضافيتين من الدهن وباقي اللحم البقري، وحفظ الخليط. ترك المقلاة لتبرد قليلاً، ووضعها على نار من متوسطة إلى منخفضة الحرارة. إذابة ملعقة الطعام الواحدة المتبقية من الدهن في المقلاة، وإضافة الثوم والبصل المقطع، وطهي الخليط لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق برفق مع التقليب من حين لآخر. إضافة المرق والكوبيين المتبقيين من الماء، وإضافة الماسا هارينا بالتدريج حتى لا يتكتل. احر شطة في العالمي. إضافة معجون الشطة وتقليبه مع كشط قاعدة المقلاة بواسطة المبسط لتفكيك أي قطع محمرة. إضافة اللحم البقري المحفوظ، وأي عصائر في الوعاء، وتركه ليغلي برفق على نار عالية الحرارة. خفض درجة الحرارة على أقل درجة ممكنة للحرارة وطهي الخليط مع التقليب من حين لآخر حتى يلين اللحم. إضافة وتقليب السكر البني والخل جيداً، وتركه ليغلي برفق لمدة 10 دقائق إضافية. إطفاء النار وترك الشطة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتشرب اللحم خلال هذه الفترة نصف كمية الصلصة المتبقية في المقلاة تقريباً ويصبح اللحم عائماً في صلصة سائلة وسميكة إلى حد ما. إضافة وتقليب المزيد من المرق أو الماء إذا كان الخليط يبدو جافاً جداً، وفي حال كان يبدو ليناً ورطباً، يُترك ليغلي قليلاً.
وقد فاز بهذه المرتبة في العامين 2013 و2018، وقد وصل معدل عدد وحداته على مقياس سكوفيل إلى 2. 2 مليون وحدة. وقد تم تهجين هذا النوع من نوعي «الغوست بابر» و«رد هابانيرو» في جنوب كارولاينا في الولايات المتحدة. ولهذه الشطة التي هجّنت وربيت لغاية الحرارة نكهة ممتازة وحلوة كالفاكهة قبل أن يشعر الفرد بحرارتها. - ترينيداد موروغا سكوربيون:
هذا النوع عبارة عن مشيمة نقية تحتوي على كل زيوت الكابسايسين، ومن هنا تستمد حرارته القوية التي تصل عدد وحداتها على مقياس سكوفيل إلى 2. 009. 231 وحدة. تعود أصول هذه الشطة إلى منطقة موروغا في ترينيداد وتوباغو في الكاريبي. ويقول الخبراء إنه رغم اعتدال الطعم، فإن قوتها لا تقل عن كارولاينا، وإنها قوية على المعدة وحارقة للأمعاء. - 7 بوت دوغلا:
يقول الخبراء، إن هذا النوع ذو لون ليلكي داكن وفريد، ويعتبر من أطيبها أيضاً. ويمكن الحصول على نفس الطعم والقوة من مسحوق الشطة هذه التي يطلق عليها أحياناً اسم شوكلاتة 7. وتصل قوة الدوغلا إلى 1. 853. 936 وحدة على مقياس سكوفيل. وهي أيضاً من الأنواع الممتازة التي تأتي معظمها من ترينيداد إلى جانب ناغا موريتش وبوت جولوكيا، وغيرها. - 7 بورت بريمو:
نوع آخر من أنوع الشطة الترينيدادية الكاريبية الممتازة والتي يصل معدل عدد وحداتها إلى 1.
قصة من مجلة اطفال، القصص والروايات احدى ابرز واهم الطرق التعليمية من اجل الاطفال، لأن من خلال القصة يمكن للطفل او الطالب الابتدائي من فهم الدروس، ويكون عادة خلال هذه القصة محتوى متميز وارشادي تعليمي، وبالتالي يساعد الطفل بالفهم والاستيعاب، ونظرًا للبحث الكثير عن هذا السؤال قصة من مجلة اطفال سنرفق لكم الاجابة النموذجية الان من خلال الفقرة التالية. قصة من مجلة اطفال صيفية. الاجابة هي:
يحكى أن هناك رجل كان يمشي ذات يوم في الصحراء، وكان ذلك الرجل يشعر بالعطش الشديد ولكنه لم عثر على الماء، ولم يتبقى معه ماء وكان الحر شديدًا جدا ليه وجلس الرجل حتى يستريح قليلا، ولكنة لم يقاوم العطش الشديد الذي يشعر به، ولذلك قام ليبحث مرة أخرى عن الماء من أجل أن يروي عطشه. بعد دقائق عثر الرجل على بئر من الماء، وحينها أسرع الرجل لكي يشرب ويروي ظمأه وبعد أن ارتوى تماما وهم بالذهاب ليعاود رحلته إذ به يجد كلب صغير يخرج لسانه ففهم الرجل أن الكلب يشعر بالعطش الشديد لم يفكر الرجل ولكنه أسرع على الفور بخلع حذائه ومن ثم توجه إلى البئر وقام بجلب الماء لكي يسقي ذلك الكلب المسكين، وبالفعل أسقاه حتى ارتوى هو ابضَا. نظر الكلب شاكرا إلى الرجل وانصرف، وذهب الرجل وقص ما حدث معه إلى أبناؤه ونصحهم بضرورة الرفق مع الكائنات الحية وهذا ما حثنا عليه ديننا الاسلامي.
قصة من مجلة اطفال صيفية
قال لها الأب لا تخافي من القمر فهو زينة السماء، ومصدر النور للدنيا اخرجي، وتحدثي معه فلم توافق ملك خوفًا من القمر، وجلست طوال الليل تدعوا الله أن يُذهب القمر، ولا يظهر مرة ثانية. وفي اليوم التالي خرجت ملك كعادتها كل يوم إلى الشرفة فوجدت الظلام يغطي كل شيء ففزعت من المنظر، ودخلت تحكي لوالدها ماذا حدث. فخرج الأب، ووجد المنظر مخيفًا جدًا فقال لها ماذا حدث ؟
قالت: دعوت الله ألا يظهر القمر مرة أخرى قال لها والدها: وبالفعل قد استجاب فأنتِ تتحملي العيش هكذا قالت ملك: لا يا أبي فأنا كنت أجهل دور القمر، وأهميته في حياتنا، ودعت الله أن يرجع القمر يظهر كل يوم لينير السماء، والدنيا بأكملها.
قصة من مجلة اطفال كرتون
حزن البلبل الطيب كثيراً لحال السمكة وقال لها: أنا آسف فعندما رأيتك تقفزين ظننتك ترقصين فرحاً وتلعبين داخل هذا الإناء الجميل، فقالت السمكة: نعم، كالطير الذي يرقص مذبوحاً من الألم، تحمس البلبل وقال للسمكة: كيف أستطيع مساعدتك، فقالت السمكة: ساعدني لأعود إلي البحر من جديد، فقال البلبل: ولكن كما ترين فمدخل الإناء صغير وضيق والماء الذي فيه قليل وأنا كبير الحجم، فكيف أصل إليك لأحملك إلي البحر؟ فقالت السمكة الصغيرة: لا أعلم أنا في حيرة شديدة من أمري، ولكن كل ما أتمناه هو أن أعود إلي البحر من جديد. رق قلب البلبل لحال السمكة وقال لها: أنا سوف أساعدك، انتظريني هنا وسوف أعود بعد قليل، انتهى البلبل من حديثه وطار مبتعداً متجهاً إلي مجموعة من الحمام، وطلب منهم أن يساعدوا السمكة المسكينة التي تريد الخلاص من سجنها الضيق، وافق الحمام علي مساعدة السمكة، وطاروا مع البلبل نحو الإناء، وقاموا جميعاً بحمله سوياً، ثم تركوه ليقع في البحر، وحينها كانت فرحة السمكة لا تقدر بثمن، وخرجت من الإناء تسبح في البحر الواسع، وهي تصيح في سرور: أشكركم جميعاً يا أصدقائي، وشكراً لك أيها البلبل لن أنسي معروفك يوماً، ثم غطست في الماء، وهي تغني أغنية جميلة للحرية والوطن وهي تشعر بسعادة بالغة لحريتها التي لا تقدر بثمن.
منحه الملك فهد بن عبدالعزيز جائزة الدولة التقديرية عام 1985، كما حصل على وسامين من #تونس هما: وسام الاستقلال من الدرجة الثالثة عام 1966 ووسام الثقافة التونسية عام 1974.