وبما أن كثافة الزيت معروفة، فيمكن حساب كتل القطرات و قوى الثقالة والطفو بمعرفة نصف قطر القطرات. استطاع ميليكان وفليتشر بعد تحديد الحقل الكهربائي أن يحددا الشحنة الكهربائية في قطرات الزيت باستخدام التوازن الميكانيكي. وقد استطاعوا بعد تكرار التجربة على عدة قطرات أن يؤكدوا أن الشحنات كانت مضاعفات بعض القيم الأساسية، وحسبوها مساوية 1. 5924 × 10 −19 كولوم بفارق واحد بالمئة عن القيمة المقبولة حاليا والمساوية لـ 1. 602 176 487 × 10 −19 كولوم ، حيث افترضوا أنها شحنة الإلكترون الواحد. [1]
التجربة [ تحرير | عدل المصدر]
الجهاز [ تحرير | عدل المصدر]
رسم توضيحي لتجربة قطرة الزيت لميليكان. جهاز تجربة قطرة الزيت
يحتوي جهاز ميليكان على زوج من الصفائح المعدنية الأفقية المتوازية. عند تطبيق فرق جهد على الصفائح، ينشئ بينهما حقلا كهربائيا في الفراغ. وقد استخدمت اسطوانة من مادة عازلة لفصل الصفائح عن بعضها البعض، ثم فتحت أربع فتحات في جدار الاسطوانة ثلاث منها للإضاءة بضوء ساطع والفتحة الآخرى تستخدم للرؤية باستخدام المجهر. الطريقة [ تحرير | عدل المصدر]
تنفث غمامة ذات قطرات زيتية دقيقة في الحجرة فوق الصفائح. وهذا الزيت يستخدم عادة في أجهزة التفريغ لتمتعه بضغط بخار منخفض جدا.
- تجربة قطرة الزيت - المعرفة
- فيزياء - درس تجربة قطرة الزيت لمليكان - YouTube
- طريقة عمل صفيحة البف باستري - صحة وهنا
- طريقة عمل كيك الموزاييك - عقل
- صينية البف باستري بالدجاج – كل الوصفات
تجربة قطرة الزيت - المعرفة
المرحلة الثانوية - فيزياء 3 - تجربة قطرة الزيت لمليكان - YouTube
فيزياء - درس تجربة قطرة الزيت لمليكان - Youtube
تجربة قطرة الزيت لمليكان
أسامه الخليل
الزيت العادي يتبخر نتيحة الحرارة الصادرة عن المنبع الضوئي فتتغير كتلة قطرة الزيت أثناء التجربة. تنشحن بعض القطرات كهربائيا نتيجة الاحتكاك مع فوهة النفث أثناء النفث. كما يمكن أن تشحن القطرات بإضافة منبع إشعاع أيوني إلى الجهاز (مثل أنبوب الأشعة السينية). تدخل القطرات في الفراغ بين الصفيحتين فتخضع القطرات المشحونة إلى تأثير الحقل الكهربائي، فيمكننا أن نوازن ميكانيكيا القوى المؤثرة أو نجعلها تهبط أو ترتفع وذلك بتغيير الجهد بين الصفائح. مزاعم تزوير [ تحرير | عدل المصدر]
يوجد بعض الجدل حول استخدام الانتقائية في نتائج ميليكان في مقياس التجربة الثانية لشحنة الإلكترون، من قبل المؤرخ غرالد هولتون. أشار هولتون (1978) أن ميليكان قد تجاهل مجموعة كبيرة من قطرات الزيت الناتجة بدون سبب واضح. ألان فرانكلين ، التجريبي السابق، وفيلسوف العلوم الحالي في جامعة كولورادو ، حاول دحض هذا ادعاء هولتون. [2] يدعي فرانكلين أن استثناءات فرانكلين للبيانات لم تؤثر على القيمة النهائية ل e التي حصل عليها ميليكان ولكنه اعترف أن ميليكان قام بجراحة تجميل جوهرية أدت إلى تقليل الخطأ الاحصائي في e. [3]
تجربة ميليكان كمثال للتأثيرات النفسية على المنهجية العلمية [ تحرير | عدل المصدر]
In a commencement address given at the California Institute of Technology (Caltech) in 1974 (and reprinted in Surely You're Joking, Mr. Feynman!
املأ قالب الزنبرك إلى المنتصف بالجبن الكريمي ووزِّع الفاكهة (التوت وقطع الكيوي والتوت الأزرق) فوقها نسكب باقي الجبنة الكريمية في القالب ، ثم نملسها ونضع قطعة العجين المستديرة الملونة فوقها كغطاء. اضغطي عليها برفق وضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. للمزيد من وصفات الكيك جرب طريقة عمل كيكة القهوة بطبقة الستروسل كيفية تحضير باوند كيك الليمون في المنزل طريقة عمل تشيز كيك القرع العسلي النباتي كعكة شجرة عيد الميلاد طريقة عمل كعكة الشمندر والجزر
طريقة عمل صفيحة البف باستري - صحة وهنا
للوجه
بيضة مخفوقة. مقادير صلصة الكروما
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. ربع ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ثلث ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. مكعبان من مرق الدجاج. ورقتان من الغار. ملعقة صغيرة من اللوز المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم. ثلث كوب من الماء الساخن. صينية البف باستري بالدجاج – كل الوصفات. كوب من البازيلاء الخضراء المجمدة. ربع كوب من عصير الليمون من عصير الليمون. نصف كوب من أوراق الكزبرة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. نصف علبة من الزبادي. ثمن ملعقة صغيرة من القرفة البودرة. ثلث ملعقة صغيرة من الهال المطحون
يذوب كل من الزبدة، وزيت الزيتون في وإناء على نار متوسطة ثم يضاف له اللحمة وتقلى لتتحمص وتحمر وتترك على جنب. يقلى كل من البصل، والثوم، والزنجبيل في نفس الإناء مدة دقيقة لتتبل وتذبل. تحضير صلصة الكورما. يمزج مكونات الصلصة في إناء الخلاط الكهربائي مدة 3 دقائق للحصول على خليط ناعم من الصلصة. يسكب كل من خليط الكورما، واللوز المحمص فوق خليط البصل المذبل مع استمرار التحريك والتقليب لتمتزج المكونات. يضاف له كل من اللحمة المعصجة، ومكعبات مرق الدجاج، والماء الساخن، والزبادي وتترك المكونات لتغلي مع بعض مدة 5 دقائق لتتنشف الماء وتنضج المكونات.
تثنى أطراف كل مربع من العجينة إلى الداخل ثم يوضع من حشوة الكفتة مع تكرار العملية. ترص حبات الصفيحة في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية وتترك مدة 15 دقيقة لتستوي وتتحمر من الوجه. تخرج الصينية من الفرن ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة. القيم الغذائية في صفيحة بعجينة البف بايستري
تحتوي الحصة الواحدة من صفيحة بعجينة البف بايستري على القيم الغذائية الآتية:
السعرات الحرارية 321 سعرًا حراريًا. مجموع الدهون 20. 1 غرام. الكوليسترول 1 ملليغرام. الصوديوم 494 ملليغرامًا. مجموع الكربوهيدرات 30. 2 غرام البروتين 4. طريقة عمل صفيحة البف باستري - صحة وهنا. 4 غرام. صفيحة بعلبكية بعجينة البف باستري
وقت التحضير 12 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
6 قطع من البف باستري. حبة من الطماطم المفرومة ناعم. ربع كوب من البقدونس ناعم. ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم. ربع كيلو من اللحمة المفرومة. نصف كوب من البصل المفروم ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يخلط كل من البصل، والطماطم، والبقدونس، والنعناع في إناء محضرة الطعام وتخلط على سرعة معتدلة مدة دقيقة. ينكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود مع استمرار الخلط مدة 4 دقائق لتتبل من البهارات.
طريقة عمل كيك الموزاييك - عقل
صينية بف باستري بالدجاج | Arabic food, Cooking, Food and drink
تقلب اللحمة في مقلاة تيفال غير لاصقة على نار هادئة مدة 3 دقائق لتتشوح وتتحمص تقسم عجينة الباف إلى مربعات ثم تحشى من من خليط اللحمة المعصجة بملعقة صغيرة ثم تقفل أطراف جيدًا. تصف المربعات في صينية مدهونة بقليل من الزيت مع مسح الوجة بقليل من الزيت النباتي. تخبر صينية الباف في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتترك مدة من 10 إلى 12 دقيقة لتستوي وتتحمر. تزال صفيحة اللحم من الفرن ثم تقدم فورًا. القيم الغذائية في صفيحة اللحم بالبف باستري
تحتوي الحصة الواحدة من صفيحة اللحم بالبف باستري على القيم الغذائية الآتية:
السعرات الحرارية 419 سعرًا حراريًا. مجموع الدهون 29. 8 غرام. الكوليسترول 32 ملليغرامًا. الصوديوم 560 ملليغرامًا. مجموع الكربوهيدرات 25. 6 غرام البروتين 11. 7 غرام. عمل صينية البف باستري باللحم المفروم
وقت التحضير 12 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. مكعبان من الزبدة. كيلو من اللحمة المفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور. نصف كوب من اللوز المحمص حبة من البصل الحمراء المشرحة رفيع. مغلف ونصف من الباف باستري.
صينية البف باستري بالدجاج – كل الوصفات
يوضع خليط الطماطم على اللحمة وتعجن باليدين لتتجانس ثم تفرد حبات الباف باستري وتخرم من المنتصف حتى لا تنتفخ. تعبأ الباف الباستري من حشوة اللحمة ثم تغلق بأحكام وترتب في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة. يشغل الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وتترك مدة 15 دقيقة لتنضج وتشقر من الجهتين. ترص حبات الباف في طبق التقديم وتقدم مع عصرة من الليمون الحامض. القيم الغذائية في صفيحة بعلبكية بعجينة البف باستري
تحتوي الحصة الواحدة من صفيحة بعلبكية بعجينة البف باستري على القيم الغذائية الآتية:
السعرات الحرارية 389 سعرًا حراريًا. مجموع الدهون 28. 3 غرام. الكوليسترول 31 ملليغرامًا. الصوديوم 535 ملليغرامًا. مجموع الكربوهيدرات 23. 1 غرام البروتين 10. 4 غرام. صفيحة اللحم بالبف باستري
علبة من الزبادي. ملعقة كبيرة من الطحنية. ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان. ربع كيلو من اللحمة. حبة من البصل المبشور. نصف كوب من مكعبات الطماطم. ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 6 قطع من عجينة الباستري. يعجن كل من اللحمة، والزبادي، والبصل ، والبندورة، والملح، والفلفل الأسود، والطحينة، ودبس الرمان، والبهارات المشكلة، والشطة في وعاء كبير باليدين حوالي دقيقتين لتتداخل المكونات مع بعض.
إن مهمتنا في موقع كل الوصفات هي مساعدة الناس ليستمتعوا بالطعام, و خاصة الصحي. بإستطاعة موقعنا مساعدة الطهاة بكل مستوياتهم بدءاً من المبتدئين إلى الخبراء, إلى كل من يبحث عن أشياء لذيذة وملهمة.