بدائل السكر هى مركبات من المواد الغذائية
الكيميائية الصناعية، تعطى طعما مشابها لطعم السكر العادى وقد تفوقه فى حلاوتها، وفى نفس الوقت لا تحتوى على السعرات الحرارية
الموجودة بالسكر العادى أو " السكروز " كما يسمى علميا. ومع إزدياد عدد
المشتكين من امراض السمنة، أصبح لزاما عليهم استبدال السكر العادى ببدائل السكر
التى وفرت لهم المذاق الحلو، والسعرات الحرارية الأقل، وتجنب تسوس الأسنان الذى
يسببه السكر العادى مع الوقت. كما أن غالبا ما يحتاج مرضى السكر لهذه
البدائل، نظرا لما يواجهونه من صعوبات فى الحفاظ على نسبة سكر الدم، كى يستطيعوا
التمتع بتناول المشروبات والمأكولات المحلاه. أطعمة خالية من الفركتوز | المرسال. اليك أنواع بدائل السكر ومميزات وأضرار
كل منها:
السكرين تم اكتشافه عام 1879 وهو مركب عضوى يتميز بانه مادة بلورية بيضاء،
ذات طعم أحلى 300 مرة من السكر العادى " السكروز "، وهو عديم السعرات
الحرارية، ويعطى طعما معدنيا عند الافراط فى استخدامه، لهذا يخلط أحيانا بغيره من
المحليات " كأسبرتام " أو " سايكلاميت"، فهو يفيد كثيرا مرضى
السكر، كما يستخدم فى تخفيض الوزن. أما عن مضار استخدامه، فقد أظهرت بعض الأبحاث
عندما أجرت بعض التجارب على الفئران، وجود علاقة بين تناول " السكرين "
بكميات كبيرة وسرطان المثانة عند تلك الفئران، كما أثبتت العكس أن التقليل من
تناول " السكرين " لم يظهر أى اصابات من سرطان المثانة على هذه الفئران.
بدائل السكر ... أضرارها ومميزاتها
تخفيض الخصائص الملتوز سكر الشعير هو سكر مختلط ، ويحتوي على مجموعة الألدهيد الحرة. وبالتالي يمكن أن تقلل من الكاشف Fehling. سكر القصب هو سكر غير مختزل لأنه لا يحتوي على أي مجموعات هيدروكسيل شاذة. وبالتالي ، لا يمكن أن يقلل الكاشف Fehling. تشكيل اوزازون كريستال الملتوز سكر الشعير شكل بلورات على شكل البتلة. يمكن استخدام اختبار أوزازون لتحديد المالتوز من السكريات الأخرى. سكر القصب هو سكر غير مختزل ، ولا يشكل بلورات Osazone. في الختام ، يعتبر المالتوز والسكروز من السكريات في المقام الأول ، ويتم تصنيفهما كيميائيًا على أنهما يستخدمان مادة السكاريد التي تستخدم كعامل تحلية. السكروز هو عنصر غذائي متاح للغاية مقارنة مع المالتوز. ومع ذلك ، هناك مشكلة مثيرة للجدل حول سلامة الاستهلاك طويل الأجل لهذه السكريات الطبيعية. المراجع: Weast، Robert C. ، ed. (1981). دليل CRC للكيمياء والفيزياء (62 الثانية أد. ). بوكا راتون ، فلوريدا: مطبعة CRC. ص. C-367. Lombardo، Y. B. بدائل السكر ... أضرارها ومميزاتها. ، Drago، S. ، Chicco، A. ، Fainstein-Day، P. ، Gutman، R. ، Gagliardino، J. J. ، Gomez Dumm، C. L. (1996). الإدارة طويلة الأجل لنظام غذائي غني بالسكروز للفئران الطبيعية: العلاقة بين الملامح الأيضية والهرمونية والتغيرات المورفولوجية في البنكرياس الغدد الصماء.
64 g/mol
المظهر
Off-white to white powder
الرائحة
Odorless
الكثافة
1. 69 g/cm 3
نقطة الانصهار
125 °س، 398 °ك، 257 °ف
الذوبانية في الماء
283 g/L (20 °C)
حموضة (p K a)
12. 52±0. 70
المخاطر
NFPA 704
1
0
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل
السكرالوز ( بالإنجليزية: Sucralose) هو مادة مُحلية صناعية غير غذائية مشتقة من السكروز ، تأتي أهميته لأن الجسم لا يمكنه تكسيره لذلك فهو خالي من السعرات الحرارية. Food-Info.net : ما الفرق بين السكروز،والدكستروز،والسكر والسكاروز؟. في الاتحاد الأوروبي يُصنف تحت الرمز E ويُعرف بالرقم E955. السكرلوز أكثر حلاوة بحوالي 320 إلى 1000 مرة من السكروز ، وأكثر بضعفين من السكارين ، وثلاث مرات من الأسبرتام. السكرالوز مادة مستقرة تحت تأثير الحرارة وتحت تأثير مجموعة واسعة من ظروف الأس الهيدروجيني ، وبالتالي فإنه يمكن استخدامه في إنتاج الخبز أو في المنتجات التي تتطلب عمر أطول. النجاح التجاري للمنتجات المركبة من السكرلوز ينبع من مقارنته مع المحليات منخفضة السعرات الحرارية من حيث الطعم والاستقرار والسلامة. يسوق السكرالوز تجارياً تحت عدة أسماء وأشهرها منتج سبلندا.
Food-Info.Net : ما الفرق بين السكروز،والدكستروز،والسكر والسكاروز؟
[٣]
مصادر سكر الفركتوز
تحتوي العديد من المصادر الغذائية على سكر الفركتوز، ونذكر من أبرزها ما يأتي:
الفواكه الغنية بالفركتوز: [٤] المصدر الغذائي
الحصة الواحدة
كمية الفركتوز (غرام)
الكيوي
حبة واحدة
4
الزبيب
30 حبة
شرائح البطيخ
كوبٌ واحدٌ
5
الموز
حبة متوسطة الحجم
6
العنب
نصف كوب
المانجا
عصير البرتقال
6. 4
فاكهة الكاكا
9. 3
التفاح
حبة متوسطة
10
الخوخ
11
الإجاص
عصير التفاح
14
التمر
التين المُجفف
17
الخضراوات الغنيّة بالفركتوز: [٥] [٤] المصدر الغذائي
البصل الأخضر
2 ملعقة كبيرة
2. 1
الهليون
6 ورقات
2. 6
الكراث
5. 6
حرشف القدس
15
الثوم
ملعقة كبيرة
0. 5
الخرشوف
5. 5
الهندباء البرية
3. 1
مصادر غذائيّة أُخرى: [٦] المصدر الغذائي
المشروبات الغازية
عبوة واحدة تزن 453. 5 غراماً
28. 7
العسل
8. 6
اللبن المُحلى مع الفاكهة
عبوة واحدة تزن 141. 7 غراماً
6. 7
وتجدر الإشارة إلى أنّه يمكن التبيّن من وجود سكر الفركتوز على المصادر الغذائية من خلال قراءة الملصق الغذائي الذي تُوضَح فيه بعض المعلومات المذكورة مدى احتوائه على سكر الفركتوز، مثل؛ الفركتوز (بالإنجليزية Fructose)، أو شراب الذرة الغني بالفركتوز (بالإنجليزية High-fructose corn syrup)، أو العسل، أو شراب الأغاف (بالإنجليزية: Agave syrup)؛ وهو أكثر حلاوة من العسل وأقل لزوجة منه، أو الخليط المُكون من الجلوكوز والفركتوز (بالإنجليزية: Invert sugar)، أو شراب القيقب المُنكه، أو دبس السكر، أو سكر جوزِ الهند، أو سكر النخيل، أو سكر الذرة أو السورغم (بالإنجليزية: Sorghum).
وأخيرا
يمكن القول لمن يرغب فى استخدام هذه البدائل، أن يتناولها فى الحدود المسموح بها،
مع تجنب أى بدائل أظهرت الدراسات ولو شكوكا حول تأثيرها على صحة الفرد.
أطعمة خالية من الفركتوز | المرسال
وتقول شركة بيبسي كولا بأن قرارها هو تجاري بالاستجابة لأذواق المستهلكين. الطبخ [ عدل]
السكرالوز هو محلي يتحمل درجات عالية من الحرارة ويبقى مستقراً، لذلك يتم استخدامه في العديد من الوصفات مع قليل أو بدون سكر. حيث يتوفر على شكل حبيبات التي تسمح لنفس حجم الاستبدال مع السكر. السكرلوز ليس مادة استرطابية ، في المخبوزات يصبح وبشكلٍ ملحوظ جاف ويظهر نسيج أقل كثافة من تلك المصنوعة من السكروز. على عكس السكروز، الذي يذوب عندما يخبز في درجات حرارة عالية يحافظ السكرلوز على هيكلها الحبيبي عندما تتعرض للجفاف والحرارة العالية (على سبيل المثال، في 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية الفرن). وعلاوة على ذلك في حالته النقية يبدأ السكرلوز بالتحلل في 119 درجة مئوية أو 246 درجة فهرنهايت. وهكذا في بعض وصفات الخبز، مثل برولي كريم، والتي تتطلب رش السكر على الوجه. التأثير على الصحة [ عدل]
تم قبول السكرلوز من قبل العديد من الهيئات الوطنية والدولية التنظيمية المختصة بسلامة الأغذية، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء ، تقرير / لجنة خبراء منظمة الصحة العالمية منظمة الأغذية والزراعة المشتركة للإضافات الغذائية، اللجنة العلمية للاتحاد الأوروبي على الغذاء، فرع حماية الصحة وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية كندا، والمعايير الغذائية أستراليا ونيوزيلندا.
جلايكوجين العضلات: يعمل كاحتياطي وقود لتصنيع الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) ضمن نفس العضلة وخاصة أثناء الانقباض ، وينضب هذا الجلايكوجين بعد القيام بتمرينات عضلية لفترة طويلة، لذلك يمنح الجلايكوجين العضلات الطاقة كي تعمل. 4- البكتين
يتألف من سكريات معقدة أساسها حامض الغلاكتورونيك، وهو يتواجد في أغلفة العديد من الخضراوات والفواكه ولكن بنسب متفاوتة تبعاً لنوعها ومستوى نضجها، ويوجد البكتين في التفاح، الجريب فروت، البرتقال، الخوخ والمشمش بمستويات عالية، بينما يوجد بنسب أقل في الموز، الشمندر، الملفوف، والجزر إلخ. ويخفض البكتين مستوى الشحوم في الدم وخاصةً الكوليسترول، ما يسهم في الوقاية من الأمراض القلبية، كما يساهم في علاج مرضى السكري حيث أنه يبطئ من امتصاص السكر من قبل الأمعاء ما يحول دون حصول تقلبات مفاجئة في مستوى سكر الدم. يكافح زيادة الوزن فهو يثير الشبع ويخلق صعوبات أمام امتصاص السكريات والدهنيات، يمنع حدوث الإمساك، ويقي من حدوث سرطان الرئة والقولون بحسب بعض الدراسات. ويعتبر البكتين البنية الرئيسية ل صنع الجيلاتين والمربى والحلويات وصنع المشروبات البروتينية. ويستخدم في العديد من المستحضرات الصيدلانية.
و في النهاية هذي تجربتي الشخصية حبيت أشارككم إياها و إن شاء الله تكونو استفدتو و أهم شيء استشيروا الدكتور الخاص بكم لأن ممكن اللي وصفته الدكتورة مناسب لي و مو مناسب لغيري. و انتظروني قريب راح اذكر لكم تجربتي مع الجلستين الجاية 💕
تجربتى مع الفركشنال ليزر لتخلص من اثر حب الشباب و الندبات(نتيجه روعه) - Youtube
اقرأ أيضًا: أيهما أفضل للتقشير البارد أم التقشير الجزئي لتنظيف البشرة؟
العوامل التي تحدد سعر الليزر الشبكي
يختلف سعر الليزر الشبكي من مكان لآخر ، ويتأثر أيضًا ببعض العوامل التي تحدد سعر دورات الليزر ، ومنها ما يلي:
منطقة المنطقة المراد علاجها بالليزر. حالة الجلد التي سيتم علاجها بالليزر. جودة أجهزة الليزر التي يستخدمها الطبيب. درجة خبرة الطبيب الذي يجري جراحة الليزر. عدد العلاجات التي سيحصل عليها المريض. سعر الليزر شعرية
وفقًا للعوامل المذكورة أعلاه ، يكون سعر الفترة الزمنية هو:
في مصر ، يبلغ متوسط السعر لفترة زمنية ما بين 3500 و 5300 جنيه مصري. Sakura: تجربتي مع الفراكشنال ليزر. في المملكة العربية السعودية يتراوح ما بين 4500 إلى 9000 ريال سعودي. في الإمارات: بين 500 و 2200 درهم. اقرأ أيضًا: تجربتي مع تقشير الوجه بالليزر
تلف الليزر الجزئي
ظهرت النتائج الإيجابية لاستخدام هذا الليزر في الاجتماع الثالث أو الرابع ، ولكن بالرغم من ذلك ، قد يكون لليزر الجزئي بعض الآثار الجانبية التي يمكن للأطباء علاجها بسهولة ، بما في ذلك الأضرار التالية:
قد يكون هناك بعض التورم على الجلد. خلال هذا الوقت ، سيتحول لون الجلد إلى اللون الأحمر.
تظهر نتيجة استخدام الليزر بعد حوالي مرور أسبوعين على عمل الجلسة. يكون علاج الليزر حوالي خمس جلسات على خمسة شهور يكون في كل شهر جلسة تخضع لها المرأة. لا تقوم السيدة بوضع مستحضرات الماكياج في فترة الأسبوعين بعد استعمال ليزر الفراكشنال. تجاربي: تجربتي مع الفراكشنال ليزر CO2. سعر جلسات ليزر الفراكشنال
ونقوم أيضًا بتوفير أسعار تلك الجلسات لكي تعرف تكلفة السيدات تكلفة ذلك العلاج حيث نقوم بذكر السعر من خلال ما يلي:
يبلغ سعر ليزر الفراكشنال في أمريكا حوالي ١٠٠٠ دولار. في باريس تكون سعر الجلسة حوالي ٢٥٠٠ دولار. اقرأ أيضًا: تجربتي مع ليزر البكيني
وبهذا نكون قد وفرنا لكم تجربتي مع ليزر الفراكشنال وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
Sakura: تجربتي مع الفراكشنال ليزر
ويمكن إزالة التقشير بطريقة لطيفة مع استخدام الماء والفازلين والشاش لمرة واحدة أو مرتين في اليوم الواحد وأثناء مرحلة الشفاء، كما يجب أن يتم حماية المنطقة التي تم علاجها من أشعة الشمس باستخدام واقي مخصص لا يقل العامل الخاص به عن 50، كما يجب الالتزام بالملابس التي تقي من وصول الشمس إلى البشرة. أنواع الفراكشنال ليزر تنقسم تقنية الليزر المستخدم لعلاج مشكلات البشرة إلى 3 أنواع هامة وهم كالتالي: الليزر التقشيري. تجربتى مع الفركشنال ليزر لتخلص من اثر حب الشباب و الندبات(نتيجه روعه) - YouTube. الليزر غير التقشيري. الليزر المجزأ (الفراكشنال ليزر). وبهذا أكون قد قمت بتوضيح أهمية فراكشنال ليزر للوجه تجربتي التي أظهرت الفوائد الخاصة به، بالإضافة إلى المزايا التي يظهر بها هذا النوع من العلاجات المميزة للبشرة وأنواعه المتواجدة في الوقت الحالي.
سوف يطلب منك الطبيب الالتزام باستخدام غسول منظف للوجه، ويكون ذلك خلال جلسات الليزر فراكشنال. ننصح بتناول أكل صحي، وتناول الفواكه والخضروات. الراحة بعد كل جلسة من ليزر الفراكشنال. تناول الطعام قبل الجلسة ب 3 ساعات تقريبًا. الابتعاد عن استخدام مستحضرات التجميل أثناء جلسات الليزر. ارتداء ملابس تكون مريحة لكِ أثناء الجلسات. خطوات جلسة الفراكشنال
الخطوات التي سيتبعها الطبيب أثناء الجلسات:
في جلسات الليزر فراكشنال لن يستخدم الطبيب المخدر الكلي. سيقوم الطبيب بدهن كريم مخدر على الوجه، فيتخدر الوجه، لكي لا تشعري بالألم أثناء الجلسة. يقوم الطبيب بوضع بعض من الصبغات لكي تساعد الليزر على اختراق خلايا البشرة، ثم يقوم بتوجيه أشعة الليزر على الوجه. سوف يستغرق الطبيب في الجلسة ما يقارب الساعة. الجلسات لا تزيد على 5 جلسات، وتستمر لمدة 5 شهور على الأقل. يقوم الطبيب باستخدام الليزر وإزالة البقع والخطوط الرفيعة. يقوم الليزر بعلاج التصبغات، فيزيل الطبقة الخارجية من الجلد. يعيد الليزر إنتاج مادة الكولاجين التي تحتاجها البشرة، فتعمل على التخلص من البقع الدكنة، والتخلص من علامات التجاعيد. سوف تلاحظين بعد انتهاء الجلسة وجود علامات غامقة، وهذه ناتجة من أشعة الليزر، لكن هذه الخطوط سوف تختفي خلال أسبوع، وظهور نتائج الليزر.
تجاربي: تجربتي مع الفراكشنال ليزر Co2
و بعد الجلسة وصفت لي الدكتورة الكريمات اللي لازم استخدمهم
Cicabio Crème استخدمه مرتين لمدة أسبوع بعد الجلسة
Fucidin مرتين في اليوم لمدة ٥ أيام بعد الجلسة
Dalacin T للحبوب بعد الجلسة بأسبوع
Bruno Vassari على الحبوب يستخدم مساء بعد أسبوع
من اليوم الثاني راح تلاحظو لون الوجة تغير للون الأسمر و تلاحظو نقط بنية على شكل مربعات في الوجة نهائيا لا تقشروها لأن لو قشرتوها بنفسكم راح تترك أثر ف كل اللي عليكم تستخدموا الكريمات و ترطبوا الوجة أول بأول و القشور راح تتقشر من نفسها بعد ٧ إلى ١٢ يوم ف لا تحاولو تشيلوها أبدا و طبعا خلال الفترة هذي ماقدرت أحضر مناسبات و لا أقابل أحد لأن القشور مشوهة الوجة. ملاحظاتي بعد الجلستين:
بعد الجلسة الأولى فيه تحسن بسيط من ناحية الآثار البشرة ملمسها ناعم جدا ظهرت لي حبوب حمراء و طبعا الدكتورة ذكرت لي هذا الشيء لأنو بشرتي حساسة و دهنية ف قالت لي أن راح تظهر لي بعض الحبوب على وجهي و وصفت لي مضاد حيوي استخدمته و استمريت عليه و الحمد لله اختفت الحبوب. بعد الجلسة الثانية تحسن جدا ملحوظ خفت آثار الحبوب جدا ، ملمس البشرة جدا جدا نااااعم. و الآن الحمدلله خلصت الجلستين و لسى جلستين إن شاء الله راح أنزل بالتفصيل ملاحظاتي بعد الجلستين و أقولكم النتيجة النهائية.
يتم استعمال كريم لترطيب البشرة قبل عمل الجلسة بحوالي أسبوعين. تغسل المرأة يديها جيدًا قبل البدء في الجلسة تجنبًا لنقل أي فطريات إلى الجلد. تجنب وضع مستحضرات التجميل على الوجه بحوالي شهر على اقتراب موعد جلسة الليزر. ترتدى المرأة ملابس مناسبة كي لا يصل الإشعاع إلى شعرها بسبب عدم راحتها في الملابس التي تقوم بلبسها. قومي بممارسة الرياضة حيث أن ممارسة الرياضة تحفز الجلد على سرعة الاستجابة للعلاج بالليزر. يجب أن تتناول المرأة طعامًا تكون نسبة الدهون فيه قليلة فتتجنب أكل الشكولاتة التي لها دور في ظهور الحبوب. خطوات عمل جلسة ليزر الفراكشنال
توجد مجموعة من الخطوات التي تخص ليزر الفراكشنال قام طبيب بتوضيحها للسيدات، ونقوم بذكرها من خلال ما يلي:
يقوم الطبيب بتخدير موضعي السيدة فلا تشعر المرأة بما يحدث في وجهها. بعد ذلك يقوم بتوجيه الليزر على منطقة محددة من الجلد بواسطة استخدام الإشعاع الضوئي. يتم وضع كريم ليرطب الوجه بعد الانتهاء من الجلسة. تقوم المرأة باستخدام الكريم الذي يرطب بشرتها لمدة أربعة وعشرين ساعة بعد عمل جلسة الليزر. تبتعد المرأة عن الخروج في أشعة الشمس، وفي حالة الضرورة تضع واقي أو تلبس قبعة فوق رأسها.