خطوات عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، تصنف البيتزا من المعجنات والوجبات السريعة، التي يقبل على شراءها العديد من فئات العمرية كبيرة السن أو شباب أو الأطفال، ونجد الكثير من ربات المنزل دائمون البحث عن الطريقة الصحيحة لإعداد عجينة البيتزا ، حيثُ أن العجينة هو العنصر الرئيسي لنجاح البيتزا، ويعود أصل البيتزا إلى الدولة الإيطالية، وتحديداً من مدينة نابولي الإيطالية. مكونات عجينة البيتزا
4 أكواب من الطحين المنخول
ربع كوب من الزيت النباتي
معلقتين من السكر
ربع معلقة من الملح
معلقة كبيرة من الخميرة
معلقة كبيرة من الحليب البودر
معلقة كبيرة من الخل "فهو يعتبر محسن طبيعي للعجينة"
كوب من الماء الدافي. خطوات إعداد عجينة البيتزا
الخطوة الأولى: يتم عمل اختبار للخميرة من خلال ذوبان الخميرة مع كوب ماء الدافي ومعلقة من السكر، وتركها حوالي 5 دقائق، وعند فوران الخميرة يثبت نجاحها
الخطوة الثانية: يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، وضع الدقيق وعلقة الملح الصغيرة ومعلقة الحليب البودر الكبيرة
الخطوة الثالثة: نقوم بإضافة ربع الكوب من الزيت، ثم كوب الخميرة
وأخيراً نقوم بعجن العجينة ونضيف إليها ماء دافي حسب الحاجة ونستمر في عجبنها لمدة لا تقل عن عشرة دقائق، ثم نقوم بترك العجينة حتى تتخمر.
طريقة بيتزا الشاورما - يمي ليالينا
علبة من صلصة البيتزا. ثلاث حبّات من الفلفل الحلو. خمس حبّات من البندورة. نصف كوب من الفطر. كوب من شرائح الزيتون الأسود. ربع كيلوغرام من لحمة الحبش. طريقة التحضير
قطّعي حبّات البندورة إلى شرائح نصف دائريّة. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح نصف دائريّة. قطّعي لحمة الحبش إلى مربّعات صغيرة. تحضير العجينة:
ضعي السكر والخميرة في كوب من الماء الدافئ، ثمّ غطّيه واتركيه خمس دقائق إلى أن تبدأ الخميرة بتشكيل رغوة وفقاعات. ضعي الطحين في وعاء واسع، واصنعي حفرة وسطه، واسكبي خليط الخميرة فيها. بمقادير طرية كالقطن طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية بأقل تكلفة وطعم زي الجاهز - ثقفني. اسكبي الزيت، وأضيفي الحليب ورشّة الملح إلى الخليط. اعجني المكوّنات بيديك حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة. ضعي العجينة في إناء مدهون بالقليل من الزيت لمنع التصاقها به. غطّي العجينة بقطعة قماش، واتركيها ساعة من الزمن حتّى تتخمّر. تحضير أقراص البيتزا:
قطّعي العجينة بعد تخمّرها إلى قطعتين. ادهني صينيّة بالزبدة أو بالزيت النباتي لمنع التصاق العجينة بها، ثمّ افردي العجينة الأولى فيها. وزّعي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا على وجه العجينة. وزّعي ما يعادل ملعقتين من مبشور جبنة الموزاريلا على صلصة البيتزا، ثمّ وزّعي حوالي نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود عليها.
ذات صلة طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم مكونات بيتزا الخضار
البيتزا ومكوّناتها
يعود أصل البيتزا إلى الدول الواقعة شرق البحر المتوسط مثل تركيا واليونان، إذ كان السكان يعدّون هذا الصنف بوضع قطعة مفرودة من العجين على حجر ساخن، ثم يغطّونها بمكوّنات عديدة كالخضار واللحم، وقد نقل الجنود الإيطاليون هذه الوصفة إلى إيطاليا، لكن مع إضافة صلصة البندورة وجبنة الموزاريلا، ثمّ نقل المهاجرون الإيطاليون الوصفة بعد ذلك إلى أمريكا، وقد بيعت في بداية الأمر في الأحياء الإيطاليّة الموجودة في كبرى المدن الأمريكيّة فحسب، لكنّها انتشرت بعد ذلك وأصبحت مشهورة عالميّاً. تتكوّن البيتزا بشكل أساسي من: العجين، والجبنة، وصلصة البندورة، لكن يمكن أن تشتمل على مكوّنات أخرى حسب نوع البيتزا المراد عملها، ومن الأمثلة عليها: السمك، والريحان، واللحم، والروبيان، والدجاج، والمشروم أو الفطر، والذرة، والزيتون، والفلفل. عمل البيتزا
المكوّنات
كوب من مبشور جبنة الموزاريلا. ثلاثة أكواب من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة بيتزا الشاورما - يمي ليالينا. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
بمقادير طرية كالقطن طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية بأقل تكلفة وطعم زي الجاهز - ثقفني
ثم يتم أخذ كرة من عجينة بيتزا وتفرد بحيث تأخذ شكل طبق وارفعي حواف العجين لأعلى، ثم ضعي في منتصف الكرة ملعقة من صلصة بيتزا صغيرة. ثم يضاف عليها ملعقة صغيرة من كل من الخضار وملعقة من جبن موتزاريلا وتغلق من حواف حتى تغلق بأحكام. ثم تدهن صينية الفرن قصيرة الحواف بالزيت ويرش عليها طبقة من دقيق السميد الخشن. ثم ترص كرات بيتزا في الصينية على دقيق سميد واجعلي الجزء الذي قمت بإغلاقه من أسفل عند الصينية واحرصي على أن يكون هناك مسافة ما بين كل كرة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها على الأقل اتركي 2 سم ما بين كل كرة والآخرى. ثم إدهني الكرات بالقليل من خليط البيض المخفوق مع رشة من الفانيليا ورشي على الوجه السمسم وحبة البركة. ثم أدخلي كرات الفرن الساخن على حرارة 200 درجة حتى تتحمر من أسفل وتأخذ لون ذهبي من أعلى تأخذ حوالي ربع ساعة حتى تنضج وتخرج من الفرن وتقدم ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
(3) أضيفي الأوريغانو والريحان والبقدونس ثم أضيفي الملح والفلفل. صلصة الطماطم الايطالية المقادير:
· 3 ملاعق طعام زبدة. · نصف علبة صلصة طماطم معلبة ( أو عصير طماطم). · 1 ملعقة شاي ملح. · 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود. · بصلتان كبيرتان مفرومتان. · 1 ملعقة شاي أوراق أوريغانو طازجة. · كوب طماطم مهروسة ومفرومة. · 1 ملعقة شاي أوراق ريحان طازجة. الطريقة:
(1) في مقلاة على النار سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل. (2) أضيفي عصير الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان والملح والفلفل وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف. صلصة البيزيريا المقادير:
· 2 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون. · بصلة مفرومة ناعما. · 2 و 1/2 ملعقة شاي ثوم مهروس. · 2 و 1/2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف. · 2 1/2 ملعقة شاي ريحان طازج مفروم. · ورقة غار. · 1 ملعقة شاي سكر. · 2 1/2 ملعقة شاي ملح. · فلفل أسود. الطريقة:
(1) في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل. (2) أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان وورق الغار والملح والفلفل والسكر وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف.
أسهل طريقة لـ عمل البيتزا الصيامى - Instaraby
وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن ونقوم بتحضير صينية ونضع بها ملعقة من الزيت ثم نأخذ قطعة من العجينة ونقوم بفردها في الصينية ونضيف كمية من الصلصة وفلفل الألوان والطماطم والزيتون والجبن، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حتي يتغير لونها ثم يتم إخراجها وتقديمها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
(5) عندما يتضاعف حجمها أخرجي العجينة من الاناء واعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقة ثم رققيها وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن. عجينة الحليب المقادير: •2 3/4 كوب دقيق. •3/4 كوب حليب. •5 ملاعق طعام زبدة غير مملحة. •1 ملعقة شاي بيكنج باودر. الطريقة: (1) في اناء عميق اخلطي 2 3/4 كوب من الدقيق مع الحليب والزبدة والبيكنج باودر والملح ، حتى تتكون عجينة. (2) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا مع اضافة الدقيق اذا كانت العجينة لاصقة ، واعجنيها حتى تتكون عجينة مطاطية وناعمة. (3) رققي العجينة بسمك 1/8 انش ولتكن أسمك على الحواف. (4) ضعي عليها المكونات ثم أدخليها الفرن. عجينة البيض المقادير: •3 ملاعق طعام زبدة غير مملحة. •2 ملعقة طعام سكر. •1/4 كوب حليب بودرة ( نيدو). •4 1/2 الى 5 أكواب دقيق. •3 بيبضات كبيرة الحجم مضروبة. الطريقة: (1) ضعي الزبدة والسكر والحليب والماء في مقلاة على النار حتى تذوب المكونات وتظهر الفقاعات حول المقلاة ، أرفعي الخليط عن النار وضعيه في اناء كبير للخلط. (2) عندما يبرد الخليط ويصبح دافئا رشي عليه الخميرة واخلطيها بالشوكة حتى تذوب. (3) أضيفي له كوبان من الدقيق والملح والبيض واخلطيه بالملعقة الخشبية.
المقدمة
إن اتخاذ القرارات الإدارية من المهام الجوهرية والوظائف الأساسية للمدير، إن
مقدار النجاح الذي تحققه أية منظمة إنما يتوقف في المقام الأول على قدرة وكفاءة
القادة الإداريين وفهمهم للقرارات الإدارية وأساليب اتخاذها، وبما لديهم من مفاهيم
تضمن رشد القرارات وفاعليتها، وتدرك أهمية وضوحها ووقتها، وتعمل على متابعة
تنفيذها وتقويمها.
اتخاذ القرارات الإدارية [أنواعها ومراحلها]
أنواع القرارات الإدارية:
أولاً- القرارات التقليدية:
أ ـ القرارات التنفيذية: وهي تتعلق بالمشكلات البسيطة المتكررة كتلك المتعلقة بالحضور والانصراف وتوزيع العمل والغياب والأجازات، وكيفية معالجة الشكاوى. وهذا النوع من القرارات يمكن البت فيه على الفور نتيجة الخبرات والتجارب التي اكتسبها المدير والمعلومات التي لديه. ب ـ القرارات التكتيكية: وتتصف بأنها قرارات متكررة وإن كانت في مستوى أعلى من القرارات التنفيذية وأكثر فنية وتفصيلاً. ويوكل أمر مواجهتها إلى الرؤساء الفنيين والمتخصصين. اتخاذ القرارات الإدارية [أنواعها ومراحلها]. ثانياً- القرارات غير التقليدية:
أ ـ القرارات الحيوية: هي تتعلق بمشكلات حيوية يحتاج في حلها إلى التفاهم والمناقشة وتبادل الرأي على نطاق واسع، وفي مواجهة هذا النوع من المشكلات يبادر المدير ـ متخذ القرار ـ بدعوة مساعديه ومستشاريه من الإداريين والفنيين والقانونيين إلى اجتماع يعقد لدراسة المشكلة، وهنا يسعى المدير ـ متخذ القرار ـ لإشراك كل من يعنيهم أمر القرار من جميع الأطراف في مؤتمر، وأن يعطيهم جميعًا حرية المناقشة مع توضيح نقاط القوة والضعف. ب ـ القرارات الإستراتيجية: وهي قرارات غير تقليدية، تتصل بمشكلات إستراتيجية وذات أبعاد متعددة، وعلى جانب كبير من العمق والتعقيد، وهذه النوعية من القرارات تتطلب البحث المتعمق والدراسة المتأنية والمستفيضة والمتخصصة التي تتناول جميع الفرضيات والاحتمالات وتناقشها.
صناعة القرارات الإدارية - موضوع
وعندما يطبق القرار المتخذ، وتظهر نتائجه يقوم المدير بتقويم هذه النتائج ليرى درجة فاعليتها، ومقدار نجاح القرار في تحقيق الهدف الذي اتخذ من أجله. ـ وعملية المتابعة تنمي لدى متخذ القرارات أو مساعديهم القدرة على تحري الدقة والواقعية في التحليل أثناء عملية التنفيذ مما يساعد على اكتشاف مواقع القصور ومعرفة أسبابها واقتراح سبل علاجها. ـ ويضاف إلى ذلك أن عملية المتابعة لتنفيذ القرار تساعد على تنمية روح المسؤولية لدى المرؤوسين وحثهم على المشاركة في اتخاذ القرار. ـ المشاركة في اتخاذ القرارات. ـ مزايا المشاركة في اتخاذ القرارات. ـ تساعد على تحسين نوعية القرار، وجعل القرار المتخذ أكثر ثباتًا وقبولاً لدى العاملين، فيعملون على تنفيذه بحماس شديد ورغبة صادقة. ـ كما تؤدي المشاركة إلى تحقيق الثقة المتبادلة بين المدير وبين أفراد التنظيم من ناحية، وبين التنظيم والجمهور الذي يتعامل معه من ناحية أخرى. صناعة القرارات الإدارية - موضوع. ـ وللمشاركة في عملية صنع القرارات أثرها في تنمية القيادات الإدارية في المستويات الدنيا من التنظيم، وتزيد من إحساسهم بالمسئولية وتفهمهم لأهداف التنظيم، وتجعلهم أكثر استعدادًا لتقبل علاج المشكلات وتنفيذ القرارات التي اشتركوا في صنعها.
ـ ويوكل أمر مواجهتها إلى الرؤساء الفنيين والمتخصصين. [2] القرارات غير التقليدية:
أ ـ القرارات الحيوية:
ـ هي تتعلق بمشكلات حيوية يحتاج في حلها إلى التفاهم والمناقشة وتبادل الرأي
على نطاق واسع، وفي مواجهة هذا النوع من المشكلات يبادر المدير ـ متخذ القرار ـ
بدعوة مساعديه ومستشاريه من الإداريين والفنيين والقانونيين إلى اجتماع يعقد
لدراسة المشكلة، وهنا يسعى المدير ـ متخذ القرار ـ لإشراك كل من يعنيهم أمر القرار
من جميع الأطراف في مؤتمر، وأن يعطيهم جميعًا حرية المناقشة مع توضيح نقاط القوة
والضعف. ب ـ القرارات الاستراتيجية:
ـ وهي قرارات غير تقليدية، تتصل بمشكلات استراتيجية وذات أبعاد متعددة، وعلى
جانب كبير من العمق والتعقيد، وهذه النوعية من القرارات تتطلب البحث المتعمق
والدراسة المتأنية والمستفيضة والمتخصصة التي تتناول جميع الفروض والاحتمالات
وتناقشها. اتخاذ القرارات في الميدان التربوي
في هذا الجانب سأتطرق إلى أنواع متخذي القرارات في الميدان التربوي سواء كان
مدير مدرسة أو وكيل أو معلم أو مشرف تربوي وطريقة كل نوع في اتخاذ القرارات:
1- المتسرع:
يتصف هذا النوع من متخذي القرار بنفاذ الصبر وحب المخاطرة كما يتمتع بشخصية
قوية إضافة إلى أنه لا يهتم كثيراً بالمعلومات ، [ قراراته متسرعة وقد تؤدي خيبة
أمل أحياناً].