طريقة عمل اليغمش
طريقة عمل اليغمش السعودى طريقة عمل اليغمش بالدجاج طريقة تحضير اليغمش الحجازى طريقة اليغمش اليمنى طريقة عمل اليغمش المشوى بالبف باسترى فيديو عن كيفية تحضير اليغمش
طريقة عمل اليغمش: يعد اليغمش من المعجنات، ويقدم في طبق جانبي ليس رئيسي، فهو بالأساس طبق خليجي، أصبح اليغمش من الأكلات الشهيرة والمعروفة ويقدم كأكلات شعبية أيضا، لذلك سوف أقدم في هذه المقالة طرق سهلة ومتنوعة لربات البيوت لتستطيع عجنها بسهولة في المنزل،
طريقة عمل اليغمش السعودى
المكونات:
3 أكواب من الدقيق. كوب من المياه الدافئة. 2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح. نصف كيلو من اللحم المفروم. 3 أكواب كبيرة الحجم من البصل المفروم فرما ناعما. ربع كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. بيضة واحدة. طريقة التحضير:
نحضر طبق كبير الحجم ومناسب للعجن، نضع به الدقيق والملح، ونضيف إليه الماء الدافئ بتكرار حتى تصبح العجينة لينة، نترك العجينة لمدة 15 دقيقة لترتاح، ثم نضع العجينة علي الرخامة ونقوم بفردها بالشوبك، ثم نقوم بإحضار كوب لنقطع به العجينة إلي دوائر متساوية الحجم. نضع مقلاة واسعة علي البوتاجاز علي نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة الزيت ونتركه ليسخن ثم نضيف إليه البصل ونتركه حتى يذبل، نضيف إلي البصل اللحم المفروم ونتبل اللحم بالملح و الفلفل الأسود.
- طريقة عمل اليغمش - موقع مصادر
- 🌻 طريقة اليغمش 🌻 - YouTube
- طريقة المنتو واليغمش - موضوع
طريقة عمل اليغمش - موقع مصادر
يمكن عمل عدة أشكال من اليغمش على شكل مثلث أو مربع أو مستطيل. يفضل الجميع الشكل المعتاد مثلثات مثل السمبوسة. رصي قطع اليغمش في الصينية المدهونة. قومي يخفق البيض في طبق، مع إضافة رشة ملح صغيرة ويدهن بها وجه اليغمش. سخني الفرن جيدًا، ثم ادخلي اليغمش على درجة حرارة 150 حتى يستوي بالكامل من حشوة اللحمة الداخلية، والعجينة الخارجة. يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل المعجنات بالجبنة والزعتر
🌻 طريقة اليغمش 🌻 - Youtube
ثالثاً:- قومي بوضع كل من الخميرة المخلوطة بالإضافة إلى الماء الدافئ على الطحين ، و أعجينها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. رابعاً:- أتركي العجينة حتى تتخمر ، و ذلك يكون لمدة زمنية مقدارها (60) دقيقة. طريقة عمل اليغمش بالطماطم:- للقيام بتحضير اليغمش بالطماطم سيكون عليكي سيدتي إتباع الخطوات الأتية:- أولاً:- ضعي الزيت النباتي في داخل مقلاة مناسبة على النار ثم أضيفي البصل إليه ، و أتركيه على نار متوسطة الدرجة مع مراعاة تقليبه حتى يصل إلى درجة الذبول. ثانياً:- ضيفي المقدار الخاص باللحمة المفرومة إلى البصل ، و من ثم ضيفي الطماطم ، و أعملي على تحريك الخليط من أجل ضمان اختلاط اللحم بالبصل ، و الطماطم. ثالثاً:- أبدائي بإضافة كل من الملح ، و البصل ، و الفلفل إلى اللحم ، و أتركيه حتى يصل إلى درجة النضوج. رابعاً:- بعد أن تتخمر العجينة أبدائي في تقطيعها على شكل عدة دوائر صغيرة الحجم ، و متساوية. خامساً:- أفردي العجينة باستعمال الشوبك مع مراعاة وضع القليل من الزيت النباتي كي لا تلتصق بالشوك. سادساً:- ضعي ما مقداره ملعقة كبيرة الحجم من حشوة اللحم داخل العجينة. سابعاً:- لفي العجينة على شكل أسطوانة ، و أغلقي أطرافها من خلال الضغط عليها باليد.
طريقة المنتو واليغمش - موضوع
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (بهارات اللحمة، القرفة، الشطة، الزنجبيل). تقلب جميع البهارات مع بعضها جيداً مع اللحمة ثم تترك على النار لعدة دقائق ثم ترفع من على النار وتترك جانباً حتي تبرد. تفرد العجينة على سطح ناعم مرشوش بالقليل من الدقيق ثم تقطع العجينة إلى قطع متساوية. تفرد كل كرة على شكل دائرة أو مستطيل ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة. تلف العجينة بالشكل المرغوب فيه. يدهن وحه العجينة بالقليل من البيض حتى يحمر وجهها. نضع العجينة في صينية فرن مع ترك مسافة بين الواحدة والأخرى. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة يخبز اليغمش في الفرن حتى يأخذ لون ذهبي. بالفيديو طريقة عمل اليغمش باللحم المفروم علي طريقة الشيف محمد فوزي
بالفيديو طريقة عمل اليغمش باللحمة مع صلصة الطماطم Chef Chadi Zeitouni
تابعونا علي موقع أخبار حصرية لجديد الآكلات والأخبار لحظة بلحظة، وفي النهاية نتمنى أن يحظي مقال عن طريقة عمل اليغمش علي إعجابكم، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News.
ذات صلة طريقة عمل اليغمش طريقة اليغمش البخاري
اليغمش
اليغمش هي عبارةٌ عن معجناتٍ مشهورةٍ في بلاد الخليج وبالأخص في منطقة الحجاز السعوديّة، واليمن، وبخارى، وتُحضّر من العجين المحشو والمخبوز وتشبه إلى حدٍ كبير الحواوشي الإسكندراني إلّا أنّ طريقة النضج تختلف، وهي تُعتبر من الأكلات المناسبة لشهر رمضان إذ ُتقدّم كنوعٍ من المقبلات أو كوجباتٍ خفيفةٍ خلال الرحلات العائليّة. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير اليغمش الحجازي اللذيذ بخطواتٍ متسلسلةٍ وبسيطة. إعداد اليغمش
المكونات
بندورة مفرومة. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. أربعة أكواب من الطّحين الأبيض. نصف كوب من السمن النباتي. نصف كوب من الماء الفاتر. ثلاث حبّات من البصل المفروم فرماً ناعماً. بيضتان. طريقة التحضير
انخلي الطّحين في إناءٍ عميق، ثمّ أضيفي نصف ملعقة من الملح، والسمن، والبيض. اعجني المكونات حتى تتوزّع جيداً، ثمّ ابدئي بإضافة الماء بالتّدريج حتى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ يسهل فردها. غطّي الإناء واتركيه جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يرتاح العجين ويختمر.