من خلال قراءتكم مقالنا اليوم ستتعلمون مقادير عجينة البيتزا الهشة منال العالم وكيفية تحضيرها. نوع المعجنات الأفضل لدى الصغار والكبار من حيث الطعم. طريقة عجينة البيتزا الهشة Archives - زينة كلوب. والتي يسهل على أي سيدة منزل تحضيرها في البيت ولكن كل ما عليها هو الالتزام بالمقادير بالشكل الصحيح، وخصوصاً إذا كانت على نهج الشيف منال العالم. حيث أنها تتميز بالدقة في المكونات والمقادير والتي تنجح مع كافة سيدات البيوت. ومع المتابعة لكافة الملاحظات الدقيقة للوصفة ستحصلين على أجمل بيتزا وكأنها مصنوعة في أفخم المحلات. استمتعوا في مقالنا اليوم على برونزية وستعرفون كل ما هو جديد في عالم الطبخ ووفقاً لأشهر الطباخين. المكونات
2 كوب كبير من الطحين
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
رشه ملح
4 ملاعق صغيرة من السكر
رشه من البيكنج بودر
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب إلا ربع من الماء الدافئ
مكونات حشوة البيتزا منال العالم
3 كوب كبير من الجبن الموتزريلا
2 ثمرة صغيرة من الفلفل الملون
كوب كبير من الهوت دوغ المجهز والمقطع حلقات
ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع حلقات
كوب إلا ربع من الصلصة السميكة
حلقات من البصل الخشن المقطع
طريقة تحضير البيتزا
في البداية علينا أن نحضر العجانة الكهربائية ونضع بها كلاً من الدقيق والخميرة ثم السكر والماء ثم البيكنج بودر ورشه الملح والزيت.
- طريقة عجينة البيتزا الهشة Archives - زينة كلوب
طريقة عجينة البيتزا الهشة Archives - زينة كلوب
المقادير صلصة البيتزا:
ثلاث ملاعق زيت زيتون. فص ثوم مقشر. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم جاهزة. ثلاث طماطم متوسطة ، مقشرة ومفرومة. قليل من الزعتر. قليل من الملح. قليل من الفلفل الأسود. بصل مفروم. ضعي البصل المفروم في وعاء على الموقد بزيت الزيتون ثم قلبي جيدًا حتى يصبح شبه متساوي. أضيفي الثوم ، ثم معجون الطماطم ، قلبي قليلاً ، ثم أضيفي الطماطم المقطعة. نضع الملح والفلفل ثم نطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. أطفئي النار واتركي الصلصة حتى تبرد تمامًا. ضعها في الخلاط الكهربائي واخلطها حتى تصبح ناعمة ، ثم ضعها على النار مرة أخرى لمدة عشر دقائق فقط. يضاف إليه الأوريجانو وقليل من زيت الزيتون ، ويمكن استخدامه طازجًا أو يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة حتى الحاجة إليه. طريقة عجينة البيتزا السحرية:
وهي واحدة من الأنواع الفريدة من عجينة البيتزا ،سنعجنها ونخبزها على الفور ،يستغرق العجن والخبز وقتًا قصيرًا جدًا ، أسرع مما اعتدنا عليه ،هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لإعداد أطباقهم المفضلة ، مثل النساء العاملات ، على سبيل المثال. المقادير عجينة البيتزا السحرية
نصف كوب من الحليب الدافئ. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة
كتبت رانيا سعد الدين العجن الجيد ينتج عنة طعم لذيذ البيتزا تعتبر من الأكلات التى يتفق على حبها الصغير قبل الكبير مكوناتها كثيرة ومتعددة ولكن السر يكمن فى العجينة وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى" طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة بخطوات سهلة وبسيطة:
العجن الجيد ينتج عنة طعم لذيذ المكونات:
3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة جافة
كوب زبادى
1/4 كوب زيت
1/2 كوب لبن حليب
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة محسن خبز
تخمير العجينة بشكل جيد طريقة التحضير:
لعمل العجينة:
- توضع 2 1/2 كوب دقيق مع المكونات الجافة فى العجانة وتقلب. - يضاف الزبادى ويعجن، ثم يضاف الزيت والحليب ويعجن جيدا لمدة 5 دقائق. - يمكن إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة. - تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء حوالى ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها. - تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتشكل حسب الرغبة. - تجهز طبقة الصلصة بإضافة معجون الصلصة مع البيض والملح والفلفل والزعتر والمسطردة فى طبق وتقليبهم جيدا. - تدهن صوانى البيتزا بقليل من الزيت، وتفرد العجينة فى الصينية ثم تدهن بطبقة من الصلصة
- الحشو: حسب الرغبة
- تخبز فى فرن متوسط الحرارة حوالى 15 دقيقة حتى تنضج.