كيس مكرونة شرايط. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف كوب جبنة رومي مبشورة أو جبنة موتزاريلا. 2- الطريقة
نسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح والقليل من الزيت. نقوم بتشويح البصل المفروم والثوم المهروس في طاسة ساخنة بها ملعقتين من الزيت. عندما يصبح لون البصل والثوم أصفر، نبدأ في إضافة المشروم. يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والثوم والبصل البودر. التقليب المستمر لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يدخل المشروم في النضج. يتم إضافة الكريمة اللباني مع التقليب على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى الغليان. يتم إضافة المكرونة إلى الخليط الذي تم تحضيره مع التقليب حتى تمتزد جميع المكونات معًا، وبالهنا والشفا. طريقة عمل فيتوتشيني صحي بدون كريمة - مجلة هي. طريقة عمل معكرونة الفيتوتشيني بالدجاج
1- المكونات
نصف كيلو بانيه مكعبات. حبة بصل كبيرة مبشورة. 3 فصوص من الثوم المهروس. كوب من المشروم. 3 كوب من الكريمة اللباني. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن. 2- طريقة الإعداد
نسلق المكرونة في ماء مغلي وملح وزيت. نضع قليل من الزيت في طاسة على النار، ننزل بمكعبات البانيه على الطاسة الساخنة ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها.
طريقة عمل فيتوتشيني صحي بدون كريمة - مجلة هي
الآن بعد أن تحصلين على قوام كثيف ، قومي بإضافة الحليب السائل بشكل تدريجي إلى الإناء ، مع استمرارية تحريك المكونات حتى تظل متجانسة ، وعلى ألا تفقدي قوام الصلصة. أضيفي الفلفل والملح وجبن البارميزان مع التقليب الجيد للمقادير ، حتى تمام ذوبان جبن البارميزان ، وبعد أن تحصلين على قوام متوسط الكثافة. والآن قومي برفع صلصة الفريدو عن النار ، و فرغيها في صحن التقديم وزينيها ببعض أوراق البقدونس ، ويمكنك استخدامها مع مكرونة فيتوتشيني الفريدو ، أو مع الباستا الشهية وتقدم ساخنة وبالهناء لأسرتك.
طريقة عمل معكرونة فوتشيني - موضوع
وصفة الفيتوتشيني بالدجاج للشيف سالي فؤاد
المقادير:
نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني مسلوقة. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. 3 فصوص ثوم مفروم. زيت ذرة. 3 كوب من اللبن خالي الدسم. نصف كوب من الكريمة. مكعبات صدور دجاج مسلوقة. طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج:
نضع مقلاة على النار بها الزيت ونضيف الدجاج ويشوح على النار. نضع بودرة البصل والكريمة اللباني مع التقليب. تتبل بالملح والفلفل الأسود، ونضيف القليل من البقدونس مع التقليب. يضاف القليل من اللبن الخالي الدسم، ومن الممكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق وتقلب. نضع المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة، وتقلب مع بقية المكونات على النار. تغرف في طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
تقطع كل زيتونة الى قطعتين او ثلاث. تسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة في إناء متوسط. تضاف قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي. ترفع عن النار. في نفس الإناء يضاف المتبقى من الزيت ويضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب لمدة 5 دفائق. يضاف الزيتون و قطع الدجاج و الملح والفلفل والمسطردة. يقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات جيدا ثم يرفع من على النار. تسلق المكرونة وتصفى. يذاب الزبد في إناء كبير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة. يضاف اللبن ويخفق باستمرار حتى تصبح الصلصة ملساء. يضاف الجبن الشيدر و القليل من الملح والفلفل. تترك لتغلي لمدة 5-8 دقائق. يضاف خليط الدجاج والبقدونس الى الصلصة و تقلب. تقدم المكرونة في طبق تقديم مسطح ثم تضاف صلصة الدجاج فوقها. إذا كان الصوص غير أملس و توجد به بعض الكتل، يصفى بمصفاة دقيقة في طبق منفصل ثم تستكمل باقي الخطوات كما هي
فيتوتشينى بالدجاج و الكاشو
المكونات الأساسية فيتوتشينى، فراخ, بروكلى، كريمه، كاشو
الكمية تكفى 4 اشخاص
1 دجاجة, كامله، أو 4 صدور دجاج، مسلوقه
3 ملعقة صغيرة زيت السوداني
2/1 1 كوب كريمة جوز الهند
1 كوب كريمة لباني
300 جرام, بروكلى
1 كوب كاشو
ملح
تسلق المكرونه و تصفى.