من المعروف للجميع أن الخبز هو من الأساسيات التي يجب تواجدها في كل منزل، وتكاد لا تخلو أي سفرة إفطار أو سفرة عشاء من وجوده. وفي بعض الأوقات قد نضطر إلى التخلص من قطع الخبز بعد تعرضها لظروف معينة تؤدي إلى جفافها وتكسرها، وفي بعض الأوقات الأخرى، يمكن أن تظهر على قطعة الخبز بعض الطبقات الملونة التي تغير بشكل كبير من لونها، وطعمها، ورائحتها أيضا. وقد ينتج عفن الخبز نتيجة الحفظ الخاطىء للخبز فمثلا وضعه خارج الثلاجة في فصل الصيف شديد الحرارة، أو تعرض الخبز للرطوبة مما يتسبب في تكوين طبقة زرقاء اللون من الفطريات التي تسمى بالبنسيليوم تؤثر على طعم الخبز ورائحته ويصبح مصيره سلة القمامة. أول من اكتشف مدى أهمية عفن الخبز وفوائده هو العالم الكسندر فلمنغ، لاحظ أن بكتيريا الهواء تموت بفعل فطر البنسيليوم. وبدأ فلمنغ بالبحث حول هذا النوع من الفطريات ووجد أنها تنتج عن تعفن الأطعمة، ومن هنا اخترع البنسلين. ويتم استخراج مادة البنسلين من عفن الخبز وهو المضاد الحيوي الشهير الذي يعمل على علاج العديد من الأمراض مثل الدفتريا، السل، الالتهاب الرئوي وكذلك مرض الزهري الجنسي. استخدمه المصريون القدماء من خلال تفتيته ووضعه على الجروح ليساعد في التئامها.
صورة عفن الخبز من
وفق ما نشر على موقع "الطبي". حيث يساهم عفن الخبز في علاج العديد من مشكلات الجهاز الهضمي. ويعد قاتلا للبكتيريا وبالتالي فهو مفيد في علاج العديد من الإلتهابات البكتيرية. بفعل قدرته على قتل الجراثيم فإنه يدخل في تصنيع العديد من الأجبان مثل الجبن الأزرق وجبن الريكفورد. وله فاعلية كبيرة في علاج التهابات المفاصل والعظام. ويتم استخدام عفن الخبز في صنع الخميرة وهي العامل المساعد في عمل العديد من المخبوزات والحلويات. و الجدير بالذكر أن هناك مجموعة احتياطات واجب اتباعها عند تناول عفن الخبز. يجب التأكد من عدم احتواء الخبز على أي فطريات أخرى ضارة داخل الخبز حتى لا تؤذي الإنسان بدلا من نفعه. يجب التأكد من أن الشخص لا يوجد لديه حساسية ضد مادة البنسيلين الموجودة في عفن الخبز. يفضل تناوله تحت إشراف وتوصية طبيب للحفاظ على الصحة وتجنب حدوث أي مخاطر فيما بعد. العين الحاكم نيوز وجهة جديدة في عالم الصحافة الرقمية المتطورة... سرعة اكتر مصداقية اكتر دقة وانتشار للخبر والإعلان.. ™
صورة عفن الخبز الاسود
عفن أزرق، أو أخضر. عفن أحمر اللون يميل إلى البرتقالي، هو شائع عند الخبز غير المطبوخ جيدا أو عند تعبئته ساخناً في الكيس. مراحل حياة عفن الخبز تسقط الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية التي تنتج من الحافظة الجرثومية بعد حدوث الانقسام الاختزالي فيها، ثمّ يحدث الانقسام غير الاختزالي على الخبز المبلل بالماء، فتنبت بدورها لتعطي ما يسمى بالخيط الفطري، وهو عبارة عن خيطٍ رفيع أبيض اللون، تتلخص وظيفته في إنتاج إنزيمات محللة للمواد الغذائية المكوّنة للخبز، فينمو الفطر إلى أن يغطي المنطقة المتاحة والملائمة لنموه. يبدأ بعد ذلك الخيط الفطري بإرسال أشباه جذور داخل الوسط الغذائي، ثمّ تنمو العديد من الخيوط الرأسية للأعلى والتي تنتهي بعد ذلك بحافظة جرثومية تسمى الخيوط الرأسية بعد نموها بالحامل الحافظي، وعندما يقترب غذاء الخيط الفطري على النفاد والجراثيم على النضوج يتحول لون العفن إلى اللون الأسود. في المرحلة الثالثة يلتقي خيطان أحدهما موجب (+) والآخر (-) ناتجان من جرثومتين فطريتين مختلفتين، فيحدث التزاوج بينهما واندماج أنبوبتهما لينتجا الجرثومة الزيجوية، والتي تبقى هامدة مكانها، ومقاومة للعوامل القاسية الخارجية إلى أن تحين الظروف المناسبة لتكاثرها، فتنقسم انقسامات اختزالية داخلية أولاً، ثمّ تنبت لتعطي الحامل الحافظي الذي يحمل الحافظة الجرثومية، والذي ينتج بدوره آلاف الجراثيم التي تخرج بعد أن تمزق جدار الحافظة، فتنتشر في الهواء وتطير إلى مسافات بعيدة لتعيد دورة حياتها من جديد.
صورة عفن الخبز والحبوب في قمة
ـ وتبدأ دورة الحياة بسقوط الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية الناتجة من الحافظة الجرثومية بعد الانقسام الاختزالي أولاً ثم الانقسام غير الاختزالي [/align]. [align=center] صورة لعفن الخبز الأسود أثناء عملية الإنشطار أو التكاثر اللاجنسي
[align=justify]ـ عندما تسقط الجرثومة على الخبز المندى أو الأرز المندى فإنها تنبت لتعطي الخيط الفطري (Mycelleun) أو الغزل الفطري الدقيق أبيض الشكل الذي يحلل المادة الغذائية بالأنزيمات المحللة التي ينتجها خارج الخيط فينمو الفطر إلى أن يغطي المنطقة المتاحة والملائمة لنموه من الخبز ويرسل الغزل الفطري أشباه جذور Rhyzoids داخل الوسط الغذائي ثم يخرج لأعلى العديد من الخيوط الرأسية التي تنتهي بعد ذلك بحافظة جرثومية (Sporangia) لتسمى الخيوط الرأسية بسببها بالحامل الحافظي (Sporangiophore). ـ وعندما يقترب الغذاء على النفاد والجراثيم على النضوج يتحول اللون إلى اللون الأسود. ثم يلتقي خيطان أحدهما ( +) والثاني (-) ناتجان من جرثومتان مختلفتان ليتم التزاوج بينهما واندماج أنبوبتهما ليعطيا الجرثومة الزيجوية التي تظل كامنة ومقاومة للعوامل القاسية الخارجية إلى أن تحين الظروف المناسبة فتنقسم داخلياً انقسامات أولها اختزالياً وتنبت لتعطي الحامل الحافظي (Sporangio phore) الذي يحمل الحافظة الجرثومية Sporangia
التي تعطي آلاف الجراثيم التي تخرج بتمزيق جدار الحافظة نتيجة ضغط العويميد على الجراثيم فتنتشر في الهواء لتطير لخفتها إلى مسافات بعيدة حيث الرزق والمادة دورة الحياة.
صورة عفن الخبز الأسود
[/align]
[align=center] صورة تبين دورة حياة فطر عفن الخبز الأسود حيث توضح الصورة عمليات التكاثر الجنسية واللاجنسية
[align=justify]ـ فمن علم هذه القطرة الضعيفة غير العاقلة كل هذه العمليات الحيوية المعجزة والمعقدة ؟
ـ ومن أعطاها الإذن بالإنبات على الخبو المندي، والإنبات؟ّ
ـ ومن وهبها الأنزيمات المتخصصة المحللة للخبز ؟
ـ ومن أعطاها الأنزيمات والخصائص المنتجة للأحماض العضوية التي تنتجها. ـ ومن حول لها هذا الكربون والدهن والبروتين إلى خلايا فطرية وسيتوبلازم حي وتراكيب تكاثرية ؟
ـ ومن أمر الخيطين ( +) ، (-) بالندماج والتزاوج، والانقسام ؟
إن هذه العمليات التي تتم على قطعة الخبز في آنية متروكة في بعض الأماكن الرطبة الدافئة تعجز كل مختبرات الدنيا عن إتمامها. فأين المختبر الذي يحول النشاء إلى بروتين ، ودهن ، وفيتامينات ، وأحماض عضوية، ومضادات للحيوية بعيداً عن الخلاية الحية ؟
ـ وأين من يستطيع إنبات جرثومة, إنمائها لتملأ المكان بغزلها (خيطها) الفطري وجراثيمها ومنتجاتها.
صورة عفن الخبز في
30-12-05 03:36 PM
#5
رقم العضوية: 355
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 3, 856
بارك الله فيك اخوي بوحمد
[align=center]
30-12-05 11:27 PM
#6
جاسم الباسم
وهج
العمانية
عيون المها
أسعد الله أوقاتك بكل خير
سعيد بتواصلكم ومتابعتكم الدائمة
دمتم بألف خير
التي تعكس وعينا وثقافتنا ونوعيه شخصياتنا
الفطريات الفطر fungus (جمعه: فطريات أو فطور fungi أو Mycota) مملكة الكائنات الحية ضمن نطاق حقيقية النوى ، و تشكل أنواعه العديدة مملكة الفطريات. تتميز بأنها تهضم طعامها خارجيا (و ليس داخليا ضمن جوف هضمي) و تمتص الجزيئات المغذية إلى ضمن خلاياه بعد إتمام عملية الهضم؛ و هذه تتم بإفراز أحماض تذيب خلايا الأنسجة النباتية أو الحيوانية أو المواد العضوية التى تتغذى عليها. الفطور بالغة الأهمية اقتصاديا: فالخمائر yeasts مسؤولة عن التخمر في معظم الصناعات الغذائية من إنتاج منتجات الحليب من ألبان و أجبان و صناعة الخبز إلى صناعة المشروبات الكحولية. كما تشكل زراعة فطر عيش الغراب mushroom مصدر غذائي مهم في العديد من البلدان. للفطور أيضا أهمية بيئية فهي المفككات الأولية لجثث الحيوانات و النباتات الميتة في العديد من الأنظمة البيئية. كما تظهر على سطوح الخبز القديم بشكل عفن mold. بعض أنواع الفطور بدأ باستخدامه في بدايات القرن الماضي كمصدر أساسي للمضادات الحيوية مثل البنسيلين. صفات الفطريات مملكة الفطريات هي مملكة من ممالك الكائنات الحية، تضم كائنات وحيدة الخلية ومتعددة الخلايا، وتمتاز بطريقة تكاثر خاصة، حيث أن مفهوم الجنس لا ينطبق عليها، ولكن شكل أو حجم الجاميتات هي التي تحدد الذكورة والأنوثة.
يمكنك البدء في تنظيف أسنان الطفل بمجرد ظهور السن الأول، قد يكون الأمر صعبًا في البداية ولكن الطفل سوف يعتاد على هذا الروتين، فتنظيف أسنان الطفل مهم جدًا للمساعدة في الحماية من تسوس الأسنان، تابع المقال التالي لمعرفة خطوات تنظيف الاسنان بالصور للاطفال
خطوات تنظيف الاسنان بالصور للاطفال
تبدأ الأسنان الأولى للطفل في اختراق اللثة في عمر 6 أشهر تقريبًا، عادًة أول 2 من الأسنان يظهران هما القواطع الوسطى السفلية (الأسنان الأمامية السفلية)، بعد ذلك تظهر الأسنان الأربعة الأمامية، ولاحقاً تبدأ أسنان أخرى في الظهور ببطء، وعادة في أزواج على كل جانب من الفك العلوي أو السفلي. ومن المهم البدء في تنظيف أسنان الطفل بمجرد ظهور السن الأول للحفاظ على صحة الفم، وتجنب مواجهة الطفل لمشاكل في المضغ والتحدث بوضوح، وهذا هو السبب في أن رعاية أسنان الأطفال والحفاظ عليها خالية من التسوس أمر في غاية الأهمية. تابع المقال التالي لمعرفة خطوات تنظيف الاسنان بالصور للاطفال
تنظيف لثة وأسنان الطفل الرضيع
يمكنك تنظيف لثة الطفل وأسنانه اللبنية الصغيرة بمجرد ظهورها، ولكن بالتأكيد ليس بفرشاة الأسنان والمعجون، بدلاً من ذلك؛ اتبع الخطوات التالية:
احضر قطعة من القماش أو الشاش ناعمة ومبللة.
أفضل 10 أنواع معجون اسنان للاطفال - أفضل 10
تعتبر الزيارات المتكررة لطبيب الأسنان أمراً ضرورياً للحفاظ على صحة أسنان طفلكِ، لذا تذكري البدء بحجز مواعيد للفحوص الدورية حالما تبدأ أسنان طفلكِ بالظهور. من المهم أيضاً أن تراقبي كمية السكر التي يتناولها في طعامه وشرابه. تجنبي الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر (حتى عصير الفواكه الطبيعي يحتوي على سكريات يمكن أن تؤذي الأسنان)، وحاذري السماح لطفلك بشرب عصير الفواكه أو العصير المثلج من القنينة أو من كوب به مصاصة. انشودة عن نظافة الاسنان .. انشودة الأسنان مكتوبة :: انشودة طبيب الاسنان ⋆ بالعربي نتعلم. الطريقة الموصى بها لتنظيف اسنان الاطفال
استخدمي معجون أسنان محدد خاص للأطفال وفرشاة أسنان ناعمة
ضعي كمية معجون بحجم حبة البازلاء على الفرشاة
ضعي سلماً خاصاً بالأطفال أمام حوض المغسلة ليتناسب طول قامة طفلك مع ارتفاع الحوض
قفي وراءه وأرجعي رأسه للخلف قليلاً
شجعي طفلكِ على الإمساك بالفرشاة معكِ لتوضحي له الطريقة الصحيحة لتنظيف أسنانه. ربما كان من المفيد أيضاً أن تقفي أمام المرآة عندما تنظفين أسنانكِ كي يتمكن طفلكِ من رؤية ما تقومين به. وجهي شعيرات الفرشاة نحو اللثة ونظفي سطح السن برفق وبحركات دائرية. نظفي الجهة الداخلية من الأسنان واللثة بالفرشاة. نظفي السطح العلوي للأسنان (سطح المضغ) من خلال تحريك الفرشاة إلى الأمام والخلف.
نصائح طبية للعناية باسنان الاطفال
ومع مرور الوقت، تسبب الأحماض التي تصنعها البكتيريا تآكل مينا الأسنان مسببةً التسوس. وتختلف أعراض تسوس الأسنان من طفل لآخر ولكن يوجد بعض الأعراض الشائعة التي تحدث في معظم الأطفال مثل: حدوث ألم في محيط السن أو أن يعاني الطفل من حساسية لبعض الأطعمة كالحلويات والمشروبات الساخنة أو الباردة. ويتم العلاج عن طريق إزالة الجزء التالف من السن واستبداله بالحشوات. التهاب اللب عند الأطفال
التهاب اللب (بالإنجليزية: Pulpitis) حيث يعتبر اللب الجزء اللين داخل السن الذي يحتوي على أوعية دموية وأعصاب ويمكن أن يلتهب هذا الجزء من السن. هنالك بعض الأعراض الشائعة عند الأطفال عند حدوث التهاب اللب كحدوث ألم في السن خصوصاً عند لمسه أو عند تناول الأطعمة والسوائل الباردة أو الساخنة، ويمكن أن يرافق التهاب اللب الحمى والتعب العام. قد يشمل العلاج المضادات الحيوية، أو دواء لأزالة الألم، أو الحشوات السنيّة، أو إزالة السن. طريقة تنظيف الاسنان للاطفال. يعتمد اختيار العلاج على الأعراض التي يعاني منها الطفل، وعمره، وصحته العامة. اقرأ أيضاً: كيف تنظمين أوقات نوم أطفالك استعداداً للعودة إلى المدرسة النظافة الشخصية للأطفال وقواعدها في موسم العودة للمدارس المحافظة على صحة الأسنان في فصل الصيف
فوائد تنظيف الاسنان – لاينز
● استخدام معجون أسنان غني بمادة الفلورايد مع مراعاة أن تكون كمية المعجون المستخدمة بمقدار حبة البازلاء. ● استخدام خيط الأسنان مرة يوميًا فور ظهور سنتان متجاورتان. ● يتم تنظيف الأسنان إما بحركات دائرية رقيقة على كافة أسطح الأسنان الأمامية منها والداخلية. ● أو يتم تنظيف الأسنان بحركة في اتجاه واحد تبدأ من اللثة إلى الأسنان. ● يجب أن تبلغ مدة غسل الأسنان دقيقتين على أن يتم غسل كافة أسطح الأسنان. تسهيلًا عليك عزيزي القاريء يتم تقسيم سطح الأسنان عند التنظيف إلى 3 مناطق الجانبين ومقدمة الأسنان على أن تبلغ مدة تنظيف كل جزء 20 ثانية تقريبًا. نصائح طبية للعناية باسنان الاطفال. زيارة الطفل إلى طبيب الأسنان
تعد زيارة طبيب أسنان الأطفال دوريًا مرة كل 6 أشهر أحد الخطوات الهامة لتوفير أعلى درجات الحماية لأسنان الطفل. إضافة إلى ما سبق يُنصح بضرورة زيارة طبيب الأسنان عند بداية مرحلة التسنين من أجل توعية الأهل بأهمية العناية باسنان الاطفال اللبنية وطرق المحافظة عليها، بالإضافة إلى إجراء الفحص الشامل للتأكد من صحة الفم وعدم وجود أي مشكلات أثناء فترة ظهور الأسنان. جلسات فلورايد الأطفال وسدادات الشقوق
تعد جلسات الفلورايد للاطفال أحد الخيارات الوقائية التي تساهم في حماية أسنان الطفل من خطر الإصابة بـ تسوس الأسنان عند الاطفال ، كما تعد خيارًا علاجيًا فعالًا في أولى مراحل تسوس الأسنان فقط.
انشودة عن نظافة الاسنان .. انشودة الأسنان مكتوبة :: انشودة طبيب الاسنان ⋆ بالعربي نتعلم
الخطوة السادسة: بعد تنظيف جميع الأسطح، تشجيع الطفل على بصق معجون الأسنان. هل تنظيف أسنان الأطفال بالخيط مهم؟ لمنع حدوث تسوسات بين أسنان الطفل بشكل أكبرمن الضروري استخدام الخيط يوميًا، يوصى بتنظيف أسنان الطفل بالخيط قبل النوم كل ليلة بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة حتى يبلغ الطفل سن العاشرة، يحتاج الطفل إلى تنظيف أسنانه بالخيط لأن الأطفال يفتقرون إلى البراعة اليدوية للقيام بذلك بأنفسهم لذلك يجب مساعدتهم ويجب البدء بخيط تنظيف طويل وتثبيته بإحكام بين الإبهام وإصبع السبابة وتحريكه برفق لأعلى ولأسفل بين كل سن مع التأكد من عدم تجاوز تحت خط اللثة. مع نمو الأطفال يجب التخطيط لإجراء فحوصات روتينية للأسنان مرة كل 3 أشهر إلى مرة واحدة في السنة ، اعتمادًا على توصيات طبيب الأسنان والحفاظ على الأطعمة السكرية تحت السيطرة والتشجيع على تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط بانتظام والعمل مع طبيب الأسنان سوف يؤدي إلى الحفاظ على صحة أسنان الطفل بشكل جيد. أقرأ التالي منذ 18 ساعة نصائح غذائية لصحة العظام في شهر رمضان منذ 18 ساعة قوانين الإدارة في المستشفيات منذ 18 ساعة طرق تخزين السجلات الطبية منذ 18 ساعة السرية في إدارة المستشفيات منذ 18 ساعة تطور الإدارة في المستشفيات منذ 18 ساعة أنواع الإدارة في المستشفيات منذ 19 ساعة علاج التهاب الفقار اللاصق بتمارين التعبئة منذ 19 ساعة معلومات هامة حول العظام منذ 19 ساعة أهم الطرق لعلاج المفاصل دون مضاعفات منذ 19 ساعة علاج التهاب الفقار اللاصق بتمارين الإحماء
بنكهة التوت التي يحبها جميع الأطفال. يحمي الأسنان من التسوس ويعطي بريقاً لامعاً للأسنان. معجون أسنان كرست مخصص لكي يقاوم التهابات اللثة والفم ويتخلص من البيكتيريا الضارة. يحمي من نزيف اللثة. كما يساعد علي التئام خلايا اللثة والفم في حالة وجود نزيف أو جرح. يبلغ سعر معجون أسنان كرست 50 مل حوالي 34 جنية مصري. 7- معجون اسنان كابيتانو للاطفال Pasta del Capitano معجون أسنان كابيتانو معجون أسنان كابيتانو لأسنان أفضل لطفلك من عمر 3 سنوات الي أكثر. يحمي أسنان الطفل من الضعف والفجوات والترسبات والبكتيريا. يجعل الأسنان قوية ومتينة ويحافظ علي صحة اللثة. متوفر بنكهة الفراولة التي يحبها جميع الأطفال وأمن للطفل اذا قام ببلعه. يتميز بتركيبته الغنية بالكالسيوم ونسبة أقل من الفلورايد. يعمل علي تقوية مينا الأسنان ويحميها من الجير. يبلغ سعر معجون أسنان كابيتانو 75 مل حوالي56. 17 جنية مصري. 6- معجون أسنان أورال بي Oral-B for Kids معجون أسنان أورال بي ماركة أورال بي من الماركات المعروفة بجودتها وأمانها في تركيبة معجون الأسنان. معجون صحي وأمن للطفل يحتوي علي فيتامين E والكالسيوم المهم أثناء نمو الطفل ونمو الأسنان.