نبذة مختصرة عن السيرة الذاتية
لفضيلة العلامة الشيخ بكر عبدالله أبو زيد
نسبه:
بكر بن عبد الله أبو زيد بن محمد بن عبدالله بن بكر بن عثمان بن يحيى بن غيهب بن محمد, ينتهي نسبه إلى بني زيد الأعلى, وهو زيد بن سويد بن زيد بن سويد بن زيد بن حرام بن سويد بن زيد القضاعي, من قبيلة بني زيد القضاعية المشهورة في حاضرة الوشم, وعالية نجد, وفيها ولد عام 1365 هـ. حياته العلمية:
درس في الكتاب حتى السنة الثانية الابتدائي, ثم انتقل إلى الرياض عام 1375 هـ, وفيه واصل دراسته الابتدائية, ثم المعهد العلمي, ثم كلية الشريعة, حتى تخرج عام 87 هـ/ 88 هـ من كلية الشريعة بالرياض منتسبا, وكان ترتيبه الأول. وفي عام 1384 هـ انتقل إلى المدينة المنورة فعمل أمينا للمكتبة العامة بالجامعة الإسلامية. بكر بن عبد الله أبو زيد - طريق الإسلام. وكان بجانب دراسته النظامية يلازم حلق عدد من المشايخ في الرياض ومكة المكرمة والمدينة المنورة. ففي الرياض أخذ علم الميقات من الشيخ القاضي صالح بن مطلق, وقرأ عليه خمسا وعشرين مقامة من مقامات الحريري, وكان- رحمه الله- يحفظها, وفي الفقه: زاد المستقنع للحجاوي, كتاب البيوع فقط. وفي مكة قرأ على سماحة شيخه, الشيخ عبد العزيز بن عبد الله بن باز كتاب الحج, من (المنتقى) للمجد ابن تيمية, في حج عام 1385 هـ بالمسجد الحرام.
بكر بن عبد الله أبو زيد - طريق الإسلام
قال الشيخ بكر أبو زيد - رحمه الله:
"هو حقيقة جبل السنة، ورجل الجماعة، وهو أيضًا حامي حمى السلف، وأثره كبير، فرحم الله شيخنا، وأسكنه فسيح جناته، من أهم أعماله - رحمه الله - أنه منذ أن بدأ عمله حتى وفاته يوم الخميس لم يتوقف يومًا واحدًا عن العمل، حتى خلال مرضه بالمستشفى، كان يستمع لمشاكل المسلمين، ويتلقى اتصالات هاتفية وهو على سريره؛ ليُرشد المسلمين في أمور دنياهم، ولم يبخل على المسلمين، حتى في اللحظات الأخيرة من عمره تلقى اتصالات هاتفية، أرشد خلالها وأفتى في أمور الدين". [1]
مجلة الدعوة، عدد (9725)، بواسطة: إمام العصر، لناصر الزهراني (162)، رثاء الأنام لفقيد الإسلام، لإبراهيم المحمود (25).
وفاة الشيخ بكر أبو زيد رئيس مجمع الفقه الإسلامي - ملفات متنوعة - طريق الإسلام
وفي عام ثلاثة عشر وأربع مئة وألف عين عضوا في هيئة كبار العلماء ، وعضوا في اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء. وفي أثناء عمله في القضاء واصل الدراسة منتسبا في المعهد العالي للقضاء فتحصل منه على العالمية ( الماجستير) ، والعالمية العالية ( الدكتوراة). مؤلفاته والشيخ بكر – حفظه الله – له مؤلفات عدة تمتاز بالدقة في البحث والجزالة في الأسلوب. طبع منها نحو خمسين مؤلفا منها: 1 – ابن القيم. حياته ، وآثاره ، وموارده. 2 – التقريب لعلوم ابن القيم. 3 – فقه النوازل. مجلدان. 4 – معجم المناهي اللفظية. 5 – طبقات النسابين. 6 – معرفة النسخ الحديثية. 7 – التحديث فيما لا يصح فيه حديث. 8 – حلية طالب العلم. 9 – التعالم. 10 – الرقابة على التراث. 11 – تعريب الألقاب العلمية. 12 – آداب طالب الحديث من الجامع للخطيب. 13 – التراجم الذاتية من العزاب والعلماء وغيرهم. 14 – تسمية المولود. 15 – عقيدة ابن أبي زيد القيراوني والرد على من خالفها. 16 – تصنيف الناس بين الظن واليقين. وفاة الشيخ بكر أبو زيد رئيس مجمع الفقه الإسلامي - ملفات متنوعة - طريق الإسلام. 17 – حكم الانتماء. 18 – هجر المبتدع. 19 – التحذير من مختصرات الصابوني في التفسير. 20 – براءة أهل السنة من الواقع في علماء الأمة. 21 – خصائص جزيرة العرب.
بكر أبو زيد &Bull; الموقع الرسمي للمكتبة الشاملة
طبع مرار ( غلاف)
23)بدع القراء القديمة والمعاصرة ( غلاف)
24)تغريب الألقاب العلمية ( غلاف)
25)درء الفتنة عن أهل السنة –تقديم الشيخ ابن باز - ( غلاف)
26)تصنيف الناس بين الظن واليقين ( غلاف)
27)جزء في مسح الوجه باليدين بعد رفهما للدعاء ( غلاف)
28)عيد اليوبيل بدعة في الإسلام( غلاف)
29)براءة أهل السنة من الوقيعة في علماء الأمة – تقديم الشيخ ابن باز - ( غلاف)
30)أدب الهاتف ( غلاف)
31)بطاقة الائتمان حقيقتها البنكية التجارية وأحكامها الشرعية. ( غلاف)
32) المثامنة في العقار – نزع ملكيته للمصلحة العامة. ( غلاف)
33)فتوى جامعة في العقار.
فإن كان نِسياناً فقد تقرَّر عند الأصولييِّن أن الواجب لا يَسقط بالنسيان ،واظهار تراث العلماء من الواجبات المتحتمات ، وإن كان غير ذلك فلعل في الأمر خِيرة. والله الهادي. هذه أهم الاستدراكات التي حرَّرتُها على نُسختي ، لعل الباحث الكريم يتأمل فيها عند تعديله أو تنقيحه لكتابه في الطبعات اللاحقة. نسأل الله أن يُلهمنا الصواب ، وأن يفتح على قلوبنا بِحُسن الجواب. هذا ما تيسر تحريره ، والحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات. 1438/10/20
ملعقة طعام زيت نباتي. حبة بصل كبيرة مفرومة. 2 فص ثوم مفروم. ملعقة واحدة كبيرة زنجبيل مبشور. كركم بمقدار ملعقة كبيرة. قرفة مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة. فلفل حار مطحون أو شطة، بمقدار ملعقة صغيرة. كمون بقدر ملعقة صغيرة. ½ كوب زبادي. طريقة عمل ايدام هندي رعب. رشة ملح. طريقة ايدام هندي بالزبادي
ابدئي أولا بتسخين الزيت، في إناء واسع على نار متوسطة. ثم ضعي البصل المفروم والثوم، في الزيت وحركيهم جيدًا حتى تذبل مكوناته. في الخطوة التالية، أضيفي صدر الدجاج المقطع إلى الإناء، حتى تبدأ المكونات جميعها في النضج. ثم أضيفي الزبادي بعد ذلك، وقومي برش التوابل مثل؛ الزنجبيل والقرفة مع الكركم والفلفل الأسود والكمون، وبعد ذلك أضيفي الملح حسب رغبتك. أضيفي بعد ذلك، القليل من المياه. ثم قومي بتحريك كل المكونات في الإناء، بملعقة خشبية واستمري في التقليب والمزج، حتى تتجانس كل المكونات معًا. عقب امتزاج المكونات، قومي بتغطية الإناء، واجعليه على حرارة نار هادئة. واتركي ايدام الدجاج حتى تنضج تمامًا. بعد أن ينضج إيدام الدجاج الهندي، ضعيه في صحن تقديم، ويمكنك تجربة بخاري دجاج منال العالم ، وقدميه إلى جوار ايدام الدجاج الهندي بالزبادي، وألف هناء.
طريقة عمل ايدام هندي رعب
في المطبخ والمنزل
14 يوم مضت
9 زيارة
تختلف طريقة صنع الايدام الهندي من شخص لآخر فهذه الوصفة كانت شائعة للغاية بين الناس لاختلاف مذاقها الهندي والتي تحتوي على الكثير من البهارات التي تضيف طعما لذيذا للطعام
طريقة عمل إيدام هندي
تعد تلك الوصفة غنية بالفيتامينات، حيث أنها تحتوي على كثير من العناصر والمواد الغذائية المفيدة. طريقة تحضير تتبيلة الفراخ
1/2 كيلو من صدور الدجاج قطع
2 فصوص من الثوم المفروم. 1 ملعقة صغيرة من كلٍ من فلفل، كركم، كاري
2 ملعقة زنجبيل بودر
1 ملعقة بابريكا
تُغسل الفراخ جيدا بالخل والدقيق ويتم تتبيلها بتلك المكونات وتترك لمدة 15 دقيقة في الثلاجة إلى أن يتم تحضير الإيدام. طريقة عمل إيدام هندي أو تحضير الصلصة
2 بصلة متوسطه قطع. 2 ملعقة من الزبدة أو 3 ملاعق زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة من كلٍ من الملح، فلفل، بهارات ماسالا، كركم. 1 ملعقة كاري. 1/4 كوب من الماء. 2 فلفل أخضر قطع. 1 علبة زبادي أو كريمة طبخ. 3/4 كوب طماطم مهروسة. 2 فص ثوم مفروم. 2 ملعقة صلصة طماطم. طريقة عمل ايدام هندي قديم. ويمكنك إضافة الكاجو حسب الرغبة. طريقة التحضير
بعد تتبيل الفراخ لمدة ربع ساعة، احضري قدر وضعي فيه زيت الزيتون أو الزبدة حسب الرغبة وبعد أن ترتفع حرارته قومي بوضع الفراخ لتأخذ صدمة من الحرارة مع تقليبها، وبعد أن تأخذ اللون الذهبي قومي بإزالتها من القدر.
طريقة عمل ايدام هندي قديم
ذات صلة طريقة الدجاج بالزبدة الهندي طريقة عمل إيدام هندي
الإيدام
يعتبر الإيدام أحد المأكولات الهندية الرئيسيّة، وأهمّ ما يُميّزه هو طعمه الحار، واحتواؤه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، وبإمكانية تحضيره بالعديد من الطرق، ومنها: الإيدام بالزبدة، والإيدام بالدجاج، هذا عدا عن سهولة تحضيره، حيث لا يحتاج إلى وقتاً طويلاً لإعداده، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الإيدام بالزبدة. إيدام الدجاج بالبهارات والزبدة
المكوّنات:
عشر قطع من الدجاج. كوبان من عصير البندورة. بصلة مقطعة إلى مكعبات متوسطة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو حسب الحاجة. نصف ملعقة كبيرة من كل من: بهار الدجاج، والكاري، والكزبرة المطحونة، والكمون، والملح، الفلفل الأسود. طريقة عمل ايدام هندي كوميدي. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقة كبيرة من صلصة البندورة. طريقة التحضير:
تبهير الدجاج بالفلفل الأسود. تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الدجاج وتحريكه لمدّة عشر دقائق أو حتى يتّحمر. رفع الدجاج عن النار، وتركه جانباً. إعادة وضع المقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك لمدّة خمس دقائق أو حتى يتّحمر. إضافة صلصة البندورة، وعصير البندورة، ومكعب الدجاج، وخليط البهارات، والدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الإيدام، وتركه لمدّة عشر دقائق أو حتى ينضج.
طريقة عمل ايدام هندي كوميدي
فلفل أسود حسب الرغبة. وضع الثوم مع الفلفل الأحمر الحار ومخلل الفلفل والكزبرة والزنجبيل في الخلاط الكهربائي، وخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً. إضافة الطماطم وصلصة الطماطم والزبادي، ثم خلطهم جيداً. تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه جيداً حتى يذبل، ثم إضافة قطع الدجاج وتقليبها لمدة دقيقتين. إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم والكاري والجرام ماسالا وتقليبه جيداً حتى يمتزج الخليط. تغطية القدر، ثم تركه على نار هادئة جداَ لمدة 15 دقيقة. إضافة خليط الطماطم، وتقليبه جيداً ختى يمتزج، ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة. وضع الدجاج في طبق التقديم، ثم تزيينه بأوراق الكزبرة الخضراء وتقديمه. إيدام البازيلاء والجزر باللحم
وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. 250 غرامًا من لحم رأس العصفور. حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعماً. ايدام لحم هندي. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. لتر ونصف من الماء. مغلف من البازيلاء والجزر المجمدة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، وإضافة الفلفل الحار، والخردل، والقرفة، والبازيلاء، وتشويح المكونات لمدة 45 ثانية. إضافة البصل، والثوم، وأوراق الكاري وتركها حتى يصبح البصل ذهبي اللون. وضع الزنجبيل، وتقليبه لمدة دقيقة، ومن ثم إضافة الطماطم، وتقليبها لمدة دقيقتين. وضع أفخاد الدجاج في المقلاة، وتنكيهها بالكركم، والملح، وتركها على النار لمدة 4 دقائق مع تقليبها من فترةٍ لأخرى. سكب الماء على الدجاج، والانتظار حتى تغلي المرقة جيداً. خفض حرارة النار، وتغطية المقلاة، وتركها لمدة نصف ساعة، وذلك حتى يصبح الدجاج طرياً. إزالة الغطاء عن المقلاة، وتركها تغلي على النار لمدة 10 دقائق إضافية. تقديم الإيدام مع الخبز، وصلصة الريتا. طريقة إيدام الروبيان الهندي
لتحضير الإيدام الهندي بالروبيان، يجب اتباع الخطوات الآتية:
قطعة بطول 3 سنتيمتر من الزنجبيل الطازج. حبتان صغيرتان من البصل الأحمر. مائة وخمسون غرام من الطماطم. كمية من زيت جوز الهند. نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل. ربع ملعقة صغيرة من بذور الحلبة. اثنتا عشر قطعة من أوراق الكاري. كليلة ودمنة لابن المقفع - موضوع. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون. ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة. عشرون ميللي لتر من معجون التمر الهندي.