Last updated يناير 5, 2016
الخبز الهندي
يعتبر الخبز من اهم اجزاء المطبخ الهندي لأنه يعكس تنوع الثقافة الهندية في البلاد فهو عبارة عن خبز مسطح الشكل ويحضر اغلبه من الطحين الاسمر والماء والملح بالاضافة للزبدة وغيرها من المكونات التي تجعله بأفضل طعم ،لدينا مجموعة من اشهر انواع الخبز الهندي التي وجدت طريقها الى دول الخليج في الامارات والسعودية ، بل انهااصبحت تنافس اطباق خليجية معروفة ، حتى ان هناك من يعتقد بان خبز شباتي اماراتي:
مواضيع ذات صلة
[youtube-feed]
انواع الخبز الهندي للغده
- خبز البازلاما التركي Bazlama واحد من أشهر أنواع الخبز التركي، المعروف بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، وهو من أنواع الخبز المسطح الذي يطهى باستخدام الدقيق والماء والسكر والملح والخميرة واللبن اليوناني ويقدم غالبًا مع الزبدة أو زيت الزيتون كغموس. خبز أتل إكمك Etli ekmek خبز اللحم أتل إكمك الذهبي، من أنواع الخبز الشهية الأشبه بالبيتزا وهو عبارة عن طبقة رفيعة من الخبز المسطح المقرمش المصنوع من الطحين والسكر والملح والخميرة والزيت، تعلوها طبقة لحم مفروم وشرائح صغيرة من البصل والطماطم والفلفل والجبن، ويقدم دافئًا بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة مع كوب من حليب العيران المنعش. خبز بيتا Pita Bread خبز دائري مسطح يقدم مع أشهر المأكولات الشرقية التركية منذ أكثر من 4000 عام، ويُصنع من مزيج من العجين الطازج والعجين المخمر، وهو خبز مسطح بسيط يسهل صنعه، ويُخبز في درجات حرارة عالية بالأفران الأرضية، ويحشا بالشاورما أو شرائح لحم الضأن أو الفلافل أو الكباب أو الدجاج، مع غموس الحمص أو صلصة تزاتزيكي أو التبولة. انواع الخبز الهندي للحمل. اقرئي أيضًا: طرق متعددة لطهي لحم الضأن خبز الذرة التركي Mısır ekmeği يحظى هذا النوع من الخبز بشعبية خاصة في منطقة البحر الأسود بتركيا.
انواع الخبز الهندي مترجم
خبز شباتي هو من أحد أنواع الخبز الهندي في الأصل، ويقدم في الغالب إلى جانب طبق كاري اللحم أو كاري الدجاج، و الجدير بالذكر أن خبز الشباتي لا يستلزم لعمله إضافة الخميرة مما يجعله سهل التحضير من جانب ربة المنزل، ويختلف طرق تحضيره من مكان لآخر فمنهم من يستخدم الطحين فقط، ومنهم من يستخدم الدقيق الأسمر مع الصحين مثل هذه الوصفة، حيث يضاف إلى الدقيق الملح والماء، وتُشكّل العجينة إلى عدة أقراص تُخبز على مقلاة ساخنة أو في الفرن. وقت الطبخ:
30 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير خبز شباتي الهندي
كوب طحين أسمر (قمح كامل)
كوب طحين أبيض
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
كوب ماء ساخن
طريقة تحضير خبز شباتي الهندي
في وعاء، انخلي الطحين الأبيض والأسمر، ثم اخلطيهما جيدا في الوعاء مع إضافة القليل من الملح. اعملي حفرة في منتصف الخليط، واضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيا، واستمري في العجن إلى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة وغير لاصقة. طريقة عمل الخبز الهندي المقرمش بالبطاطس. قسمي العجينة إلى كرات متساوية ونتركها ترتاح ساعة تقريبا
على سطح مسطح، مدي كل كرة على شكل رغيف صغير بواسطة الزيت
في مقلاة غير قابلة للإلتصاق مدهونة بالقليل من الزيت وحميها على نار متوسطة
ضعي رغيف الخبز في المقلاة واتركيه لمدة 30 ثانية حتى ينضج من جهة، ثم اقلبيه واطهيه من الجهة الثانية ليحمر قليلاً.
انواع الخبز الهندي للنساء
يعد الخبز الهندي بالثوم أو المعروف بخبز النان من ألذ أنواع العيش وأفضلها والذي يتميز بنكهة خاصة تميزه عن باقي أنواع العيش، يمكنك تحضير هذا العيش بكل سهولة وتقديمه على الفطور بدلاً من العيش العادي كتغير مع كوب من الشاى كما يمكن إضافته إلى سفرة الغداء والعشاء أيضاً فتابعينا. 1. 2. طريقة عمل خبز جباتي الهندي - طبخ. خبز البراتا الهندي بالبطاطس. يعد هذا الصنف من الخبز من أشهر أنواع الخبز الهندي، وتعتبر حشوة البطاطس هي الحشوة الأشهر لهذه الوصفة، تعلمي الطريقة، وقدميه على سفرتك بجانب الأطباق الهندية المميزة. شاهدي: خبز النان الهندي بالفيديو
تنقسم أنواع الخبز إلى ثلاثة أنواع رئيسية: 1- خبز الخميرة 2- الخُبز السريع 3- الخبز المفرود.
واحدة من الأشياء التي تميز جنوب الهند عن الشمال هي تنوعها الفريد من أنواع الخبز ، أي تلك الأطعمة الأساسية المصنوعة من الدقيق والتي تؤكل كل يوم. تشتهر شمال الهند بكافة أنواع فلاتبريد القمح القائمة على القمح مثل الباراتا ، روتي ، و تشاباتي. انهم يستهلكون في جنوب الهند ، ولكن في كثير من الأحيان سوف تكون مصنوعة من المكونات المختلفة ، جنبا إلى جنب مع الخبز الحصري الأخرى في المنطقة. يشكل الأرز ، إلى جانب العدس ( daal) ، أساس معظم أنواع الخبز الهندي الجنوبي ، لأنه المحصول الأكثر شعبية هناك. على عكس الغرب ، عادة ما يتم طهي الخبز على البخار أو طهيه في مقلاة بدلاً من خبزه. من المستحيل فعليًا سرد كل عنصر من عناصر الخبز يمكنك العثور عليه في جنوب الهند بسبب التنوع المحلي المذهل. ومع ذلك ، فهذه هي العوامل الرئيسية التي من المحتمل أن تصادفها. 01 من 14
ادلي jayk7 الهنود في الجنوب هم متعصبون عن أنفسهم ، وخاصة على الإفطار! انواع الخبز الهندي للغده. هذه الأقراص الناعمة الإسفنجية تصنع من خليط من طماطم الغزال المخمر (العدس الأسود) ودقيق الأرز. انها على البخار في طباخ خاص ، والذي يعطي شكل دائري. إضافة العدس يوفر البروتين. وأفضل ما في الأمر أن عملية الطهي لا تحتوي على زيت أو زبدة ، مما يجعلها صحية.
[٣] فلمّا صار الفساد والكفر منتشرًا في قوم ثمود أرسل الله -تعالى- نبيًّا منهم اسمه صالح ليدعوهم إلى عبادة الله -تعالى- وحده ولا يشركون به شيئًا من تلك التماثيل الصخريّة التي لا تمتلك من أمرها شيئًا، وبيّن لهم أنّ تلك التماثيل ما هي إلّا أصنامًا -يعني حجر منحوت لا يتحرّك- وأنّ تلك الأصنام هي من صنع أيديهم، وبالتالي فهي شيء مخلوق، والإله لا يُخلَق بل هو الذي يَخلُق الناس والحيوانات والنباتات والجمادات وكلّ شيء في هذا العالَم، وبذلك لا يكون هنالك إله إلّا الله -تعالى- وحده، وأنّ كلّ ما في هذا الكون هو عبد لله تعالى. [٤]
كيف كانت استجابة قوم صالح لنبيهم؟
لمّا سمع قوم ثمود دعوة نبي الله صالح -عليه السلام- إلى عبادة الله -تعالى- وحده وترك عبادة الأصنام الحجريّة فإنّهم لم يستجيبوا له، بل قالوا له: لقد كنتَ يا صالح تساعد الضعيف وتعطي الفقير من أموالك، يعني أنّهم يقولون له لقد كنت رجلًا من الصالحين فلماذا تأمرنا الآن بهذا الأمر. [٥] فكانوا يرَون أنّ دعوة نبي الله صالح -عليه السلام- هي دعوة شرّيرة يريد النبي صالح منها أن ينهاهم عن عبادة أصنام قد عبدها آباؤهم قبلهم، ولكنّهم عندما سمعوا كلام نبي الله صالح -عليه السلام- عن الإله الواحد وأنّه يقدر على كلّ شيء وأنّ الأصنام لا تستطيع أن تفعل شيء فقد صار في صدورهم شكّ بسبب كلام صالح عليه السلام، والشك هو بداية التصديق.
قصه النبي صالح عليه السلام للاطفال
إرسال صالح لثمود [ عدل]
جاء قوم ثمود بعد قوم عاد، وتكررت قصة العذاب بشكل مختلف مع ثمود. كانت ثمود قبيلة تعبد الأصنام هي الأخرى، فأرسل الله سيدنا "صالحا" إليهم.. وقال صالح لقومه: (يَا قَوْمِ اعْبُدُواْ اللّهَ مَا لَكُم مِّنْ إِلَـهٍ غَيْرُهُ) نفس الكلمة التي يقولها كل نبي.. لا تتبدل ولا تتغير، كما أن الحق لا يتبدل ولا يتغير. فوجئ الكبار من قوم صالح بما يقوله.. إنه يتهم آلهتهم بأنها بلا قيمة، وهو ينهاهم عن عبادتها ويأمرهم بعبادة الله وحده. وأحدثت دعوته هزة كبيرة في القوم.. وكان صالح معروفا بالحكمة والنقاء والخير. كان قومه يحترمونه قبل أن يوحي الله إليه ويرسله بالدعوة إليهم.. وقال قوم صالح له:
قَالُوا يَا صَالِحُ قَدْ كُنْتَ فِينَا مَرْجُوًّا قَبْلَ هَذَا أَتَنْهَانَا أَنْ نَعْبُدَ مَا يَعْبُدُ آبَاؤُنَا وَإِنَّنَا لَفِي شَكٍّ مِمَّا تَدْعُونَا إِلَيْهِ مُرِيبٍ
تأمل وجهة نظر الكافرين من قوم صالح. إنهم يدلفون إليه من باب شخصي بحت. لقد كان لنا رجاء فيك. كنت مرجوا فينا لعلمك وعقلك وصدقك وحسن تدبيرك، ثم خاب رجاؤنا فيك.. أتنهانا أن نعبد ما يعبد آباؤنا؟! يا للكارثة.. كل شيء يا صالح إلا هذا. ما كنا نتوقع منك أن تعيب آلهتنا التي وجدنا آبائنا عاكفين عليها.. وهكذا يعجب القوم مما يدعوهم إليه.
قوم صالح عليه السلام
ويقال إنها كانت معجزة لأنها كانت تشرب المياه
الموجودة في الآبار في يوم فلا تقترب بقية الحيوانات من المياه في هذا اليوم،
وقيل إنها كانت معجزة لأنها كانت تدر لبنا يكفي لشرب الناس جميعا في هذا
اليوم الذي تشرب فيه الماء فلا يبقى شيء للناس. كانت هذه الناقة معجزة، وصفها
الله سبحانه وتعالى بقوله:
( نَاقَةُ
اللّهِ)
أضافها
لنفسه سبحانه بمعنى أنها ليست ناقة عادية وإنما هي معجزة من الله. وأصدر الله
أمره إلى صالح أن يأمر قومه بعدم المساس بالناقة أو إيذائها أو قتلها، أمرهم
أن يتركوها تأكل في أرض الله، وألا يمسوها بسوء، وحذرهم أنهم إذا مدوا أيديهم
بالأذى للناقة فسوف يأخذهم عذاب قريب. في البداية تعاظمت دهشة ثمود حين
ولدت الناقة من صخور الجبل.. كانت ناقة مباركة. كان لبنها يكفي آلاف الرجال
والنساء والأطفال. كان واضحا إنها ليست مجرد ناقة عادية، وإنما هي آية من
الله. وعاشت الناقة بين قوم صالح، آمن منهم من آمن وبقي أغلبهم على العناد
والكفر. وذلك لأن الكفار عندما يطلبون من نبيهم آية، ليس لأنهم يريدون التأكد
من صدقه والإيمان به، وإنما لتحديه وإظهار عجزه أمام البشر. لكن الله كان
يخذلهم بتأييد أنبياءه بمعجزات من عنده.
[٤] وأيّد الله -تعالى- نبيّه صالحاً كغيره من الأنبياء ورسله -عليهم الصّلاة والسّلام- بمعجزةٍ لتكون دليل صدقه أمام قومه وإثباتاً على صحّة دعوته وأنّه مبعوث ومُرسل من الله تعالى، حيث طلب منه قومه أن يُخرج من صخرة صمّاء ناقةً مع ابنها، تحمل صفاتاً حدّدوها له، فسأل صالح -عليه السلام- الله تعالى ورجاه فاستجاب الله -تعالى- لدعائه وأخرج النّاقة من الصّخرة، ومع تحقّق المعجزة أمام قوم صالح -عليه السّلام- إلّا أنّه لم يؤمن معه من قومه إلّا قلّة قليلة واستكبر وأصرّ على الكفر أكثرهم.