ذات صلة طريقة عمل الزردة النجفية كيفية صنع حلاوة الجبن الحمصية
الرضيفة
تعرف الرضيفة أيضاً لدى البعض باسم القشطة، وهي من الأكلات الحجازية التقليدية الخفيفة التي تقدّم على وجبات الإفطار أو العشاء، وتعرف الرضيفة بهذا الاسم نظراً إلى استخدام أحجار الرضف الملساء في إعدادها، وتشتهر الرضيفة بشكلٍ كبيرٍ في المناطق الجنوبيّة وتعتبر أفضل فطور في الصباح باعتبارها من الأكلات المغذّية الغنية بالسعرات الحرارية ، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة. وفيما يلي نبيّن لكم طريقة إعداد الرضيفة بخطواتٍ واضحةٍ وسهلةٍ. طريقة إعداد الرضيفة
المكوّنات
مئتا غرام من الزبدة. عبوة من الحليب السائل أو اللبن بحجم 250 مل. نصف كوب من الطحين الأبيض. رشة من الملح. حجر صخري أبيض وأملس بحيث لا يزيد حجمه عن حجم حبة المشمش. طريقة التحضير
يغسل الحجر بالماء والصابون، مع مراعاة تنظيفه تماماً من أي أتربة أو شوائب عالقة فيه. يعرض الحجر بشكلٍ مباشرٍ إلى مصدر حرارة عالٍ، ويترك حتى يسخن وترتفع حرارته. يُقطّع قالب الزبدة إلى أجزاء أصغر حجماً، ثمّ تنقل هذه الأجزاء إلى قدرٍ معدنيٍ صغير الحجم. يوضع القدر المعدني على حرارةٍ خفيفة مع الاستمرار في تحريك الزبدة حتى تذوب.
طريقة الرضيفة - موقع مصادر
ذات صلة طريقة تحضير اليويو التونسي صنع اليويو التونسي
اليويو
اليويو من الحلويات التقليدية والشهيرة في تونس، ويحبها الكثير من الأشخاص لما تتميز به من مذاق حلو ولذيذ، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، فهي لا تتطلب أكثر من أربعين دقيقة لتحضيرها، وتحتوي على عدّة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع المنازل، وهي من الأنواع الشبيهة لدرجة كبيرة بعمل الدونات، مع وجود بعض الاختلافات البسيطة في المكوّنات التي تدخل في تحضيرها، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض المكونات والخطوات التفصيلية لعمل اليويو التونسية. طريقة عمل اليويو
هناك العديد من المكونات والخطوات التي يجب القيام بها من أجل إعداد طبق من اليويو المتميّز وهي:
المكونات
خمس حبات من البيض. خمس ملاعق كبيرة من السكر. خمس ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة واحدة ذو حجم صغير من الفانيلا. نصف كوب من السمسم. خمسمائة غرام من الطحين. لتر من الزيت النباتي. سكر. نصف حبة عصير ليمون. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لإعداد اليويو التونسية وهي:
وضع كل من البيض والسكر في وعاء، وخلط المكونات جيداً. إضافة كلّ من الزيت، والفانيلا، والسمسم، وخلطهما بطريقة جيدة.
طريقة الرضيفة بدون حجر - Blog
طريقة عمل الرضيفة - YouTube
سوبيا الخضري الحمراء من سلسلة استعدادات رمضان - Youtube
طريقة عمل العريكة مع الزبدة (الرضيفة) سحور رمضان
2017-5-13T12:46
العريكة من الأطباق السعودية الشهيرة في المنطقة الجنوبية. وتصنع العريك من الطحين الأسمر دقيق البر والتمر السعودي. وتقدم مع الزبدة المخلوطة بالحليب وتُسمى الرضيفة. العريكة وجبة متكاملة مغذية تصلح للسحور في رمضان. مكونات العريكة لسحور رمضان نصف كوب زبدة كوب تمر 2 كوب طحين أسمر دقيق بر 4 ملاعق حليب سائل ماء حسب الحاجة طريقة التحضير ينزع نوى التمر ويضاف معه كوب من الماء ويوضع على نار هادئة حتى يصبح لين. يرفع التمر من على النار ويبرد ثم يفرم مع ماء السلق في محضرة الطعام. يخلط الطحين مع معجون التمر جيداً حتى نحصل على خليط يشبه خليط الكيك. تدهن صينية مناسبة بالزبدة ويصب فيها الخليط ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج. يخرج من الفرن ويقلب بملعقة خشبية حتى يتفتت تماماً. يوضع في طبق التقديم ويجمل بالمكسرات والتمر. طريقة عمل الرضيفة أو الزبدة المقدمة مع العريكة: تذاب الزبدة على النار. في أثناء ذوبان الزبدة توضع قطعة من الحجر الأبيض على نار مرتفعة لدة 10 دقائق، ثم ترفع من النار وتقلب في مقدار من الدقيق. توضع قطعة الحجر برفق في الزبدة وتهدئ النار تماماً ثم يضاف الحليب ببطء وتترك على نار هادئة حتى تصبح صافية، ثم تقدم مع العريكة.
تزين موائد إفطار رمضان.. طريقة عمل المرضوفة النجرانية بمذاقها اللذيذ
تترك الزبدة على النار حتى تبدأ في الغليان وتظهر الرغوة البيضاء على سطحها. في هذه الأثناء يرفع الحجر عن مصدر الحرارة، ويفضّل استخدام ملقط معدني أو خشبيّ مع تجنّب ملامسته باليد منعاً لحدوث حروق. يوضع الطحين في طبقٍ مقعّر ثمّ يغمر الحجر بالطحين حتى يغطّيه بالكامل. يترك الحجر في الطحين لحين التصاق الطحين به بفعل حرارته، ويمكن الاستدلال على ذلك من خلال ملاحظة خروج الدخان من الحجر. يرفع الحجر باستخدام الملقط المعدني ثمّ يغطّس في الزبدة المغلية، ثم يقلب الحجر في الزبدة من جميع جوانبه. يترك الحجر يغلي مع الزبدة حتى يذهب الطحين عنه، ثم يتم إخراج الحجر من القدر، وتخفّف الحرارة على الزبدة أكبر قدر ممكن. يضاف الحليب أو اللبن تدريجياً إلى الزبدة مع تحريك المكوّنات حتى تمتزج. تضاف رشّة الملح إلى الخليط، ويمكن الزيادة في كمية الملح في حال استخدام الزبدة غير المملحة لحين ضبط الطعم. يترك مزيج الزبدة والحليب على الحرارة الخفيفة، ويترك حتى يغلي ببطء. تبقى الرضيفة على النار إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن الاستدلال على ذلك من خلال ملاحظة التغيير في شكلها وقوامها، بحيث تتخذ قوام السمن الصافي. تقدم الرضيفة ساخنة مع الخبز البلدي أو العسل أو العريكة أو المبثوث، كما يمكن الاستمتاع بطعمها مع كوبٍ من الشاي الساخن.
المرضوفة النجرانية المرضوفة النجرانية هي اكلة شعبية شهيرة ومعروفة لدى اهل الجنوب في السعودية ، وهي من اطيب الاكلات في نجران ، وهي عبارة عن عجين وزبدة سائحة بنكهة (المدخن) ، طعمها الشهي لا يقاوم وممكن ان تصنع في المنزل ، ولكن لو باستطاعتك سيدتي ان تحضيرها على جمر الفحم ستعطي طعما اخر شهي جدا ، وتقدم المرضوفة النجرانية بطبق مخصص لها معروف لدى اهل الجنوب. مدة التحضير: مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير للعجينة: ٤ كؤوس دقيق بر ماء للعجن(تعتمد كمية الماء على نوع الدقيق) ٢ ملعقة سمن للزبدة: كاس حليب كاس زبدة بدرجة حرارة الغرفة حجر نظيف ومغسول بالماء والصابون. ربع كاس دقيق بر طريقة التحضير في وعاء نضع الدقيق بعد ان ينخل ثم نضيف الماءبالتدريج حتى نكون عجينة متماسكة ولكن قوامها رخو قليل. يحمى الصاج (طاوة) على النار وتوضع عليها العجبنة وعندما تتحمر تقلب على الجهة الأخرى حتى تتحمر. عند إستواءالعجينة نحضر وعاء ونضع العجينة به ثم ندهن اليد بالقليل من السمن وتدعك العجينة ويضغط عليها حتى تلين وتصبح قابلة للعجن. تنقل الى وعاء مخصوص وتوضع العجينةعلى شكل دائري ونحدث فجوة في المنتصف (لنسكب الزبدة فيما فيها).
خطبة الحجاج بن يوسف الثقفى في اهل العراق - YouTube
خطبه الحجاج بن يوسف الثقفي الحلقه16
خطبة الحجاج بن يوسف الثقفي |يا أهل البصرة إن للشيطان طيفا وللسلطان سيفا فمن سقمت سريرته صحت عقوبته - YouTube
خطبه الحجاج بن يوسف الثقفي الحلقه 4
يستعملون علينا مثل هذا، ولقد ضيع العراق حين يكون مثل هذا أميراً عليه، والله لو كان هذا كله كلاماً ما كان شيئاً، والحجاج ينظر يمنة ويسرة، حتى غص المسجد بأهله، فقال: يا أهل العراق! إني لا أعرف قدر اجتماعكم إلا اجتمعتم، قال رجل: نعم- أصلحك الله- فسكت هنيهة لا يتكلم، فقالوا: ما يمنعه من الكلام إلا العي والحصر، فقام فحدر لثامه، وقال: يا أهل العراق! خطبة الحجاج بن يوسف الثقفي في البصرة. أنا الحجاج بن يوسف بن الحكم بن أبي عقيل بن مسعود. أنا ابن جلا وطلاع الثنايا متى أضع العمامة تعرفوني
أما و الله فإني لأحمل الشر بثقله و أحذوه بنعله و أجزيه بمثله، والله يا أهل العراق إني لأرى رؤوساً قد أينعت وحان قطافها، وإني لصاحبها، والله لكأني أنظر إلى الدماء بين العمائم واللحى. ثم قال: والله يا أهل العراق، إن أمير المؤمنين عبد الملك نثل كنانة بين يديه، فعجم عيدانها عوداً عوداً، فوجدني أمرّها عوداً، وأشدها مسكا، فوجهني إليكم، ورماكم بي. يا أهل العراق، يا أهل النفاق والشقاق ومساوئ الأخلاق، إنكم طالما أوضعتم في الفتنة، واضطجعتم في مناخ الضلال، وسننتم سنن الغي، وأيم الله لألحونكم لحو العود، ولأقرعنكم قرع المروة، ولأعصبنكم عصب السلمة ولأضربنكم ضرب غرائب الإبل، إني والله لا أحلق إلا فريت، ولا أعد إلا وفيت، إياي وهذه الزرافات، وقال وما يقول، وكان وما يكون، وما أنتم وذاك؟.
موقع يعنى باللغة العربية وآدابها
حَدَّثَ عبدُ الملكِ بنِ عميرٍ الليثيِّ قال:
بينَا نحن في المسجدِ الجامعِ بالكوفةِ -وأهلُ الكوفةِ يومئذٍ ذوو حالٍ حَسَنَةٍ، يَخْرُجُ الرَّجلُ منهم في العشرةِ والعشرينَ مِن مَوَالِيه- إذ أتى آتٍ فقال:
هذا الحجّاجُ قد قَدِمَ أميرًا على العراقِ. فإذا به قد دخلَ المَسْجِدَ مُعْتَمًّا بِعِمَامَةٍ قد غَطَّى بها أكثرَ وَجْهِهِ، مُتَقَلِّدًا سَيْفًا، مُتَنَكِّبًا قَوْسًا، يَؤُمٌّ المِنْبرَ، فقام الناسُ نحوَه حتى صَعِدَ المِنْبرَ، فمكثَ ساعةً لا يَتَكَلَّمُ، فقال الناسُ بعضَهم لبعضٍ:
قَبَّحَ اللهُ بني أُمَيَّةَ؛ حيث تَسْتَعِملُ مثلَ هذا على العراقِ. حتى قال عميرُ بنُ ضَابِئٍ البُرْجُمُيِّ:
ألا أَحْصِبُهُ لكم؟
فقالوا:
أَمٍْهِلْ حتى نَنْظُرَ.