احرصي على دهن المقلاة بالزيت لأول ثلثيّ الطهي، ثمّ ادهني الستيك بالزبدة خلال الثلث المتبقي من الطهي وأضيفي الأعشاب والثوم في هذه المرحلة. تجنّبي طهي كل أنواع اللحوم بنفس الطريقة، لأنّ الستيك له أنواع مختلفةً. أنواع شوايات التدخين ( سموكر ). 8 نصائح لتجعلي لحم الستيك طريًا
تُوجد العديد من النصائح التي يُمكنكِ معرفتها من أجل الحصول على ستيك طري، ومنها ما يلي [٣]:
استخدمي مطرقة اللحم لتكسير الألياف العضليّة والقويّة الموجودة في شريحة الستيك من خلال الطرق عليها بلطف بالحافة الخشبيّة للمطرقة للحصول على ستيك طريًّا. قصّي ألياف العضلات بالعرض لشريحة الستيك لتتفكّك بسهولة. استخدمي صوصًا للنقع، مثل عصير الليمون أو اللبن الرائب أو الخل من أجل تكسير البروتينات القاسيّة الموجودة في الستيك؛ إذ يُترك الستيك منقوعًا لمدّة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعتين قبل الطهي للحصول على ستيك طري. استخدمي الملح قبل الطهي؛ إذ يُساعد الملح على سحب الرطوبة الموجودة داخل الستيك وتركيز النكهات وإنشاء محلول ملحي طبيعي، ويُمكنكِ وضع الملح قبل الطهي مدّة 24 ساعة من أجل الحصول على ستيك طري. اتركي اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدّة 30 دقيقة قبل الطهي خاصةً اللحم البقري؛ إذ يُساعد ذلك في طهي اللحم بالتساوي.
كتب توازن استواء - مكتبة نور
طريقة استخدام الشواية الاعتيادية بالتدخين هي بتقسيم الشواية الى قسمين افتراضية, القسم الاول للفحم والقسم الاخر للشواء مثل ماهو موضح بالصورة في الاسفل: هذه الطريقة تسمى indirect heat او الحرارة الغير مباشرة, بعد اغلاق الغطاء يجب وضع فتحة التهوية الخاصة بالغطاء في الجهة الموجود فيها الشواء وليس الفحم. بالامكان اضافة اخشاب التدخين المناسبة مباشرة على الجمر او باستخدام صندوق حديدي مثل المتوفر لدينا بالمتجر بالضغط هنا.
أفضل طرق طبخ الستيك و5 نصائح سرية - حياتكِ
السموكر مزودة بدورين خاصين بالشواء ودور خاص بالفحم, ايضا يوجد وعاء لإضافة المياه وإبقاء الشواء رطب طول فترة الشواء. بالإمكان الحصول على السموكر العمودية من المتجر مباشرة بالضغط هنا. 2. السموكر العرضية ( اوفست سموكر): الاوفست سموكر سميت بهذا الاسم لوجود صندوق الاحتراق او الحرارة بجانب الحجرة الرئيسية للشوي مثل ما هو موضح بالصورة اعلاه, ومن الجانب الاخر مدخنة التهوية التي تسمح للدخان من الخروج من الشواية بعد المرور على حجرة الشواء, وتعتبر هذه الطريقة الاكثر شيوعا و استخداما. مميزاتها: عادة ما تكون منطقة الشواء كبيرة في هذا النوع من الشوايات ممايتيح مساحة اكبر لتدخين اللحوم, ايضا وجود حجرة الحطب والفحم بشكل جانبي يتيح التحكم بالحرارة وزيادة الحطب والفحم بدون الحاجة لفتح غطاء الشواية الرئيسي. ايضا يمكن تحويل حجرة الحرارة و الحطب الى منطقة شواء عادة مما يتيح استخدام السموكر كشواية عادية للشواء المتعارف عليه. يتوفر لدينا تشكيلة واسعة من الاوفست سموكر, بالامكان الاطلاع عليها بالضغط هنا. كتب توازن استواء - مكتبة نور. 3. الشوايات الاعتيادية: في الحقيقة يمكن التدخين باستخدام الشوايات الاعتيادية شريطة وجودة فتحة تحوية للسماح بدخان الاخشاب المحترق من الخروج من حجرة الشواء, صحيح ان النتائج لن تكون مثل شواية السموكر المتخصصة ولكن يعتبر حل بديل عند عدم توفر السموكر.
أفضل طريقة لشوي الستيك - أكلات لجميع الأذواق
تعتمد عمليّة القلي على الزيت أو الزبدة من أجل الحصول على النكهة والعصارة. شيّ الستيك في الفرن
يُعدّ شيّ الستيك في الفرن طريقةً مُفضّلةً لطهي الستيك في بعض المطاعم، ويُعدّ الشيّ، خاصةً في البيت طريقةً غير موثوقةٍ في المنزل، لأنّ الفرن في المنزل يكون مُتقلّبًا للشوي؛ إذ يُطهى فيه اللحم بطريقة غير متساوية لأنّه يفشل في الوصول إلى درجات الحرارة العالية، والتي يحتاجها الستيك لينضج، كما يُوجد مميزات وعيوب لهذه الطريقة يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
تكون نكهة الستيك في هذه الطريقة نقيّة. العيوب
بعض الأفران ليس لها قدرة على الوصول إلى درجات حرارة عالية مناسبة لطهي الستيك. يكون الطهي في طريقة الشواء غير دقيق للغاية. 5 نصائح سرية عند طبخ الستيك, تعرفي عليها
تُوجد العديد من النصائح السريّة التي يُمكنكِ اتّباعها عند طبخ الستيك، ومنها ما يلي [٢]:
احرصي على طهي أحد جانبيّ الستيك لمدّة ثلثيّ الوقت، ثمّ طهي الجانب الآخر في الثلث الأخير من الوقت من أجل الحصول على قشرة رائعة. تجنّبي طهي الستيك على درجة حرارة عالية، لأنّ ذلك يؤدي إلى طهي الستيك بطريقة غير متساوية. احرصي على إخراج الستيك من المقلاة أو من الشواية قبل أن يصل لدرجة الحرارة المطلوبة، وذلك لأنّ الستيك يستمر في الطهي حتى بعد إخراجه من النار.
أنواع شوايات التدخين ( سموكر )
اطبخي الستيك على درجات حرارة هادئة لمدّة تصل إلى 4 ساعات في الطباخ البطيء أو الفرن الهولندي. قيسي درجة الحرارة الداخلية للستيك لتأكّد من نضجه. اتركي الستيك يرتاح لبعض الوقت حتى لا يُصبح قاسيًا وجافًا وللاحتفاظ بعصائره وتجنّب انسكابها على لوح التقطيع. 5 أفكار لأطباق قدّميها بجانب طبق الستيك
تُوجد العديد من الأفكار لأطباق يُمكنكِ تقديمها بجانب طبق الستيك، ومنها ما يلي [٤]:
البطاطا المهروسة والثوم المحمّص: يُمكنكِ خلط كل من البطاطا المهروسة والثوم المحمّص والكريمة والحليب والجبن الكريمي للحصول على مزيج متماسك، ثمّ ضعي المزيج في طبق وقدّميه مع شريحة الستيك. الفطر: يُمكنكِ تقليب الفطر بأكمله مع الزبدة أو زيت الزيتون والخضار والثوم والبقدونس، ثمّ وضع المزيج فوق شريحة الستيك. البطاطس الحلوة المقلية: يُمكنكِ قلي البطاطا الحلوة مع إضافة بعض التوابل مثل الكمّون والبابريكا والملح وتقديمها إلى جانب شريحة الستيك. حلقات البصل المقلية: يُمكنكِ غمس حلقات البصل بالدقيق والنشا، ثمّ قليها وتقديمها إلى جانب شريحة الستيك. السبانخ مع جبنة البارميزان: يُمكنكِ خلط كلًّا من السبانخ المجّمد مع الصلصة البيضاء المكوّنة من جبن البارميزان والثوم وجوزة الطيب وتقديمها مع شريحة الستيك.
كتب استواء الصفوف - مكتبة نور
ما هي أفضل طرق طبخ الستيك؟
تُوجد عدّة طرق لطبخ الستيك يُمكنكِ معرفتها، ومن أفضلها ما يلي [١]:
شواء الستيك
يُعدّ الشوي من أفضل طرق طهي الستيك ، وهو طريقة كلاسيكيّة رائعة ومُمتعة لطهي الستيك، يُمكن الحصول على نتائج رائعة، وستيك أكثر نقاءً من الطرق الأخرى، لأنّ طريقة الشوي يُستخدم فيها العصائر والدهون الطبيعيّة لإضافة النكهة إلى الستيك، كما يُوجد مميزات وعيوب لطريقة الشوي يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
المميزات
طريقة أسهل وأفضل من الفرن أو الموقد. أفضل تجربة لطهي الستيك. نكهة الستيك رائعة ومدخنة نتيجةً لاستخدام الفحم في عملية الشوي. ستيك رائع الملمس ذو عصارة نقية. العيوب
تُوجد صعوبة نوعًا ما في عمليّة الشواء. يكون الستيك المطبوخ بطريقة الشوي أقلّ استواءً من منتصف قطعة الستيك عند مقارنته مع طبخه على درجات حرارة منخفضة لوقت طويل أو الطريقة التي تعرف بالإنجليزية باسم (low temperature long time cooking) أو (Sous Vide). طهي الستيك بطريقة Sous Vide
تُعدّ طريقة (Sous Vide) أو (low temperature long time cooking)، ثاني أفضل طريقة لطهي الستيك، وفي هذه الطريقة يُختم الستيك بالتفريغ من خلال طبخه في الماء لمدّة ساعة تقريبًا، كما يُمكن التحكّم في درجة حرارة الماء، ثم يُنهى الستيك بالحرق لتحميره، ويكون الستيك في هذه الطريقة أكثر طهيًا وذو مذاقٍ رائع، كما يُوجد مميزات وعيوب لهذه الطريقة، يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
يُمكن لأي شخص طهي الستيك بهذه الطريقة، لأنّها سهلة التنفيذ.
المرق يمكن أن يحضر قبل بعدة أسابيع
في قدر متوسط الحجم تجمع المكونات وتطهى على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح مركزة وسميكة، مع كشط الرغوة كل فترة. Source:
مشاهدة مباراة الهلال والاهلي بث مباشر اليوم السبت 12-2-2022 ضمن منافسات كأس العالم للاندية لكرة القدم Hilal VS Ahly Live Stream على ملعب استاد آل نهيان بنادي الوحدة وسيكون اللقاء منقولا عبر قناة اس اس سي سبورت 7 اتش دي بتعليق مشاري القرني وابو ظبي الرياضية اكسترا اتش دي بتعليق عامر عبدالله على الساعة 13. 00 بتوقيت جرينيتش حصرياً على موقع يلا شوت فيديو.
ماتش الاهلي و الهلال السعودي مباشر
مباراة الأهلي والهلال مباشر، بث مباشر مباراة الاهلي Al-Ahly and Al-Hilal يستضيف اليوم ملعب "استاد السلام" مباراة من العيار الثقيل للغاية بين الاهلي والهلال اليوم في تصفيات دوري ابطال افريقيا ضمن مباريات، ضمن مباريات الجولة السادسة ضمن مباريات اليوم، ويسعي فريق الاهلي في مباراة اليوم في مباراه دوري أبطال أفريقيا تحقيق الانتصار في الجولة، بث مباشر الاهلي والهلال السوداني يلا كورة. مشاهدة مباراة الاهلي اليوم بث مباشر بدون تقطيع
مشاهدة مباراة الاهلي اليوم بث مباشر كامل ، إجتماع الفريقين من قبل في دور المجموعات وتحديداً في الجولة الثانية انتهت هذه الجولة بالتعادل السلبي دون أي أهداف من الفريقين وهي كانت أول مباريات الأهلي في دوري أبطال أفريقيا بعد عودته من كأس العالم للأندية التي استطاع خلال مشاركته في هذه البطولة حصد البرونزية للمرة الثانية علي التوالي ، بث مباشر الاهلي والهلال. مباراة الاهلي والهلال السوداني بث مباشر
ماتش الأهلي مباشر الآن، تنقل احداث مباراة الإثارة والمتعة اليوم السبت الموافق الثاني من الشهر الجاري لعام 2022 في التوقيت التالي:
11:00 مساءاً بتوقيت السعودية. 10:00 مساءاً بتوقيت مصر.
مباراة الهلال و الاهلي مباشر
بينما يأتي الهلال السوداني لمصر و عينه على تحقيق الفوز و خطف بطاقة التأهل للدور ارموالي رغم صعوبة الموقف، خاصة في ظل تفوق الأهلي في الذهاب بهدفين مقابل هدف وبالتالي سيتعسن على الهلال الفوز بفارق هدفين لضمان التأهل. ويمكنكم مشاهدة بث مباشر لمباراة الهلال و الأهلي على موقعنا كورة نيوز، وسيتوفر البث قبل المباراة بساعة واحدة.
بث مباشر مباراه الاهلي و الهلال
يقابل النادي الأهلي المصري نظيره السوداني فريق الهلال اليوم الأحد الموافق 3 ابريل 2022، وذلك ضمن منافسات بطولة دوري أبطال أفريقيا 2022. يعرض موقع"خبر صح" لزواره خدمة مشاهدة مباراة الاهلي والهلال السوداني بث مباشر اليوم، والتي سوف تنطلق في تمام الساعة 23:00 مسا بتوقيت مكة المكرمة، أي في تمام الساعة 22:00 مسا بتوقيت القاهرة. مواجهة مهمة تجمع بين طرفي المباراة النادي الاهلي في مواجهة الهلال السوداني، في مباراة متكافئة الفرص وسوف تلعب على تفاصيل صغيرة قد تحسم النتيجة النهائية لهذه المواجهة الصعبة. يحتل الاهلي المصري المركز الثاني على جدول ترتيب المجموعة برصيد 7 نقا بينما يحتل الهلال السوداني المركز الثالث برصيد 4 نقاط، وستكون المواجهة بين الفريقين من العيار الثقيل على الظفر بالنقاط الثلاث التي قد تحسم احد الطرفين، لذلك سيدخل كلا الفريقين بأفضل تشكيلة ممكنة من أجل حسم اللقاء والتأهل للدور المقبل. تشكيلة الاهلي والهلال السوداني المتوقعة
تشكيلة الاهلي: "محمد الشناوي – على معلول، أيمن أشرف، ياسر إبراهيم، محمد هاني – عمرو السولية، أليو ديانج، أحمد عبدالقادر، محمد مجدي أفشة، بيرسي تاو – حمد شريف".
الاهلي و الهلال مباشر
يقدم موقع كورة سيتي مشاهدة مباراة الأهلي والهلال السوداني بث مباشر Al-Ahly vs Al-Hilal – Sudan اليوم، ماتش الأهلي مباشر، مع نظيره الهلال السوداني ضمن اطار (دور المجموعات – الجولة السادسة) من منافسات بطولة دوري أبطال أفريقيا في الموسم الحالي 2021/22، ومن المقرر ان يتقابل الأهلي مع نظيرة الهلال السوداني علي أرضية ملعب استاد السلام مستضبف اللقاء. بث مباشر الأهلي ماتش
ماتش الأهلي والهلال السوداني بث مباشر، ومن المفترض ان يلعب الفريقين مباراة قوية وسوف يفوز أحد من الفريقين في مباراة اليوم وضمان التأهل إلي الدور المقبل من منافسات دوري أبطال أفريقيا ويسعي كل فريق منهم إلي تحقيق الانتصار لإستكمال المنافسة في بطولة دوري أبطال أفريقيا ،وسوف تبدأ اليوم مباراة الأهلي و الهلال السوداني عبر قناة بي ان سبورت 3. مشاهدة ماتش الأهلي والهلال السوداني بث مباشر
بث مباشر ماتش الأهلي بث مباشر الان، وسوف يقوم بالتعليق علي مباراة اليوم من المعلق خليل البلوشي ، سوف ينقل موقع كورة سيتي أهم مباريات اليوم بث مباشر وحصري من خلال موقعنا موقع kooracity في جوجل. ونشاهد مباراة اليوم بين الفريقين في اللقاء المنتظر وستكون نهاية المواجهة حاسمة ويسعي كل فريق من تقديم أفضل ما لديهم في مشوار كلاهم في دوري أبطال أفريقيا هذا الموسم.
الهلال الاهلي مباشر
تشكيلة الهلال السوداني: "علي أبو عشرين – صلاح الدين أحمد الحسن – محمد أوتارا – محمد أحمد أرنق – فارس عبد الله – ولي الدين خضر – فيري – عبد مقدم – عبد الجليل أجاجون – محمد – إبراهيم مصطفى". القنوات الناقلة لمباراة الهلال السوداني ضد الاهلي اليوم
عشاق وجماهير الفريقين يمكنكم متابعة اللقاء القوي والشيق بين الاهلي المصري والهلال السوداني من خلال قناة beIN Sports HD 3 وسيعلق عليها المعلق خليل البلوشي.
بطاقة مباراة الاهلي ضد الهلال
🏆 البطولة: دوري ابطال افريقيا. 🏅 الجولة: دور المجموعات - الجولة السادسة. 🏟️ الملعب: ستاد القاهرة الدولي. 🎤 التعليق الصوتي: خليل البلوشي. 📺 القنوات الناقلة: beIN Sport 3HD. ⌚ الموعد: الساعة 10:00 مساءا (GMT 2+). ⏰ التاريخ: الاحد ( 03 - 04 - 2022). ⚽ النتيجة: الاهلي 0-0 الهلال.