وقت التحضير: 180 دقيقة
طريقة عمل المرقوق السعودي باللحم، من وصفات الاطباق السعودية التراثية التي تشتهر في مناطق أخرى من دول الخليج العربي. والمرقوق من الاطباق الشعبية التي تمتاز بعناصر غذائية مهمة للجسم بفضل مكوناته المتنوعة التي تجعل منه طبقاً متكاملاً، كاللحم والعجين والخضار. مقادير المرقوق السعودي باللحم:
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل المرقوق السعودي الشهية والذي يعشقه الجميع على حد سواء نظراً لمذاقه اللذيذ.
طريقة عمل الدغابيس الغامدية باللحم الشهية بأسهل خطوات فى المطبخ السعودي - ثقفني
تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل مغربية باللحم، أعدّي الوصفة ساخنة معنا باللحم وقدّميها على مائدتك إلى جانب أشهى الاطباق والمقبلات من موقعنا! تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 لتحضير اللحم: في قدر، إغلي 4 أكواب من الماء وضعي اللحم على نار متوسطة. اغلقي القدر. 2 أضيفي عودي القرفة، ورق الغار وبصلتين صغيرتين. 3 خففي النار واتركي اللحم على النار حتى ينضج. صفّي اللحم واحتفظي بالمرق. 4 لتحضير المغربية: في قدر آخر، إغلي الماء ثم أضيفي الملح والمغربية. 5 عندما يزداد حجم حبات المغربية وتصبح طرية، صفّي الماء وأعيدي المغربية إلى القدر. 6 أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، نكهي بنصف كمية القرفة والكراوية وضعي القدر على نار خفيفة حتى تبقى المغربية دافئة. 7 اسكبي فوقها مقدار مغرفة ونصف من المرق. مرقوق باللحم بقدر الضغط لذيذ على أصوله بأسهل طريقة | بيتى مملكتى. 8 في قدر ثالث، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة. 9 أضيفي البصل المتبقي وقلّبيه حتى يحمر من كلّ الجهات ثم أضيفي الحمص وقلّبي. 10 نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي الكراوية والقرفة وقطع اللحم. 11 أضيفي 3 أكواب من المرق ثم غطي القدر وأتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل مغربية باللحم | أطيب طبخة
ذات صلة طريقة عمل مرق الدجاج الهندي طريقة كبة المرق
طريقة المرق
المرق هو عبارة عن الماء الذي تسلق به اللحوم بأنواعها، ويتم إضافة بعض أنواع الخضار والمكوّنات إليه ليعطي طبخة مميزة، ويمكن تناوله مع الخبز أو الأرز، وهو من الأكلات والوجبات السهلة والسريعة التي تفضل ربة المنزل طهيها، وللمرق أنواع وطرق تحضير عديدة ومختلفة، وسنذكر لكم في هذا المقال بعضاً منها. المكونات
كيلوغرام من البامية الطازج. كيلو إلا ربعاً من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. مكعب من مرق اللحم. حبتا بطاطا مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. أربع ملاعق من معجون الطّماطم. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. ثلاث حبات من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم.. وصفتان لعيد الأضحى. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذّرة النباتي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البهارات الخليجيّة. طريقة التحضير
نغسل قطع اللحم جيداً، ثم نتخلّص من الدهن الزائد. نضع قطع اللحم في قدر كبير، ثم نرفعه على الغاز، ونغمره بالماء، ونتركه على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي الماء، ونكشط عنه الرغوة المتكوّنة. نضيف مكعب المرق إلى القدر، ونتركه يغلي معه.
مرقوق باللحم بقدر الضغط لذيذ على أصوله بأسهل طريقة | بيتى مملكتى
لتحضير العجينة، ضعي كلاً من الدقيق الأسمر، والفلفل الأسود، والملح، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ثبتي مضرب العجين وشغلي الخلاط على سرعة معتدلة حتى تتكون لديك عجينة تنفصل عن جوانب الوعاء
2. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 3 دقائق، ثم شكلي العجينة على شكل قرص وغلفي العجينة بقطعة من النايلون، واتركيها ترتاح لمدة ساعة على طاولة المطبخ
3. مدي العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق حتى تصبح سماكتها خمسة ملليمتر، وباستخدام قطاعة البيتزا قطعي العجينة إلى مكعبات أو شرائط، أو بحسب الشكل الذي ترغبين به
4. لتحضير خليط اللحم، ضعي كمية قليلة من الزيت في قدر كبير الحجم سميك القاعدة، ثم ضعي القدر على نار معتدلة الحرارة
5. اضيفي البصل وقلبيه باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحول للون ذهبي، ثم اضيفي الثوم والبهارات المشكلة ومعجون الطماطم والملح والكمون واللومي والكزبرة واللومي الصحيح وورق الغار والقرفة، ثم قلبي البهارات مع البصل
6. اضيفي اللحم، ثم قلبيه على نار مرتفعة حتى يتغير لونه ويجف مائه
7. اضيفي الطماطم والماء، ثم اتركي اللحم يطهى لمدة 50 دقيقة حتى ينضج
8. اضيفي الكوسا، والفاصولياء، والبطاطس، والباذنجان، والقرع، والبصل، ثم غطي الإناء واتركي الخضروات على النار حتى تنضج المكونات
9.
طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم.. وصفتان لعيد الأضحى
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مقادير الوصفة
1
ملعقة صغيرة
زعفران
ملعقة كبيرة
ماء
3
زيت ذرة
2
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
كيلو
لحم بالعظم مقطع
قرفة
قرنفل مطحون
هيل
زنجيل مهروس
ملح
حبة متوسطة
طماطم مفرومة
كوب
لبن زبادي(روب)
لسلق الأرز
أرز بسمتي منقوع
زيت
للتزيين
بصل شرائح مقلي
اختاري المكسرات النيئة غير المحمصة، وتمتعي بأفضل الخواص الصحية والجمالية التي تمنحكِ إياها. 5- تفيدكِ هذه الدهون في الحصول على بشرة نضرة وعينين رطبتين وشفاه ندية ، كما ستساعدكِ على التركيز وتقوية الذاكرة ومزيد من لزوجة الدم ، وستغنيكِ عن الدهون غير الحميدة والضارة. شاهدي أيضاً: لإنقاص الوزن: الفاكهة التي تمنع تراكم الدهون
6- اهرسي الأفوكادو واستخدميه في السموذي، وقطّعيه للسلطة، واشوي سمك السالمون وتناوليه مرتين في الأسبوع، وتناولي كمشة من المكسرات النيئة يومياً واعتبريها كعشاء أو وجبة خفيفة قبل منتصف النهار. الدهون الغذائية: اعرف ما ينغي لك اختياره - Mayo Clinic (مايو كلينك). 7- احرصي على شرب كميات كافية من الماء لا تقل عن ليترين في اليوم، ومارسي التمارين الرياضية ما لا يقل عن أربعين دقيقة يومياً، وبهذا ستضمنين استفادة مثالية من الدهون الصحية التي تتناولين.
فوائد الدهون الصحية - موسوعة
6 جم من الألياف. وبفضل الألياف المتوفرة في بذور الكتان، فيمكن أن يساعد في الشعور بالامتلاء، وبالتالي تقليل مستويات الطعام الذي يتم تناوله والمساعدة على فقدان الوزن، كما أنه قد يقلل من مستويات الكولسترول الضارة بالجسم. كذلك تحتوي بذور الكتان على مستويات مرتفعة من اللجنين ، وهو نوع من المركبات النباتية التي لها تأثير مشابه للاستروجين ومضادات الأكسدة، وقد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولتناول بذور الكتان، ينصح بخلطه في عصير أو إضافتها إلى الزبادي أو دقيق الشوفان، كما يمكن استخدامها في المخبوزات. اقرا ايضاً:
سبل الوقاية من الأمراض الغذائية
كثيرة هي الاغذية التي تسبب امراضا عديدة وتعتبر الامراض الغذائية من اكثر الامراض شيوعا التي يمكن ان تصيب الجسم حيث...
اقرأ أكثر
البذور
تحتوي البذور على نسبة كبيرة من الدهون الصحية التي يمكن أن تساعد في تخفيض مستويات الكولسترول بالدم، وتشمل بذور اليقطين وبذور عباد الشمس بذور القنب، وبذور السمسم. فوائد الدهون الصحية - موسوعة. وتعد البذور التي تأتي من النباتات هي البذور الأكثر صحية من تلك الموجودة في المنتجات الحيوانية، ولذلك ينصح بتناول هذه البذور بمستويات معتدلة للحصول على فوائدها.
أهمية الدهون الصحية للرياضيين – E3Arabi – إي عربي
تعمل مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب تلف الحمض النووي والإصابة بشيخوخة الخلايا، والأمراض التنكسية، والسرطان، فقد وجد أن فاكهة الدوم لها خصائص مضادة للسرطان مثل سرطان الدم النخاعي الحاد. فوائد الدوم في الوقاية من العدوى
أظهر مستخلص فاكهة الدوم نشاطاً مضاداً ضد العديد من أنواع البكتيريا موجبة وسالبة الغرام ، ويرجع هذا النشاط إلى وجود مركبات الفلافونويد التي تعمل على قتل البكتيريا عن طريق تثبيط إنزيمات التحلل المائي (البروتياز) وتعطل التصاق الميكروب. الدهون الصحية في الطعام: فوائدها وكيف نحصل عليها - ليالينا. فوائد الدوم للتخسيس
إن من فوائد الدوم في الرجيم تحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم، نظراً لغنى محتواه بمجموعة فيتامين ب المركب التي تحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك وتحسن عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي فاكهة الدوم على الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كبيرة، مما يساعد في بناء العضلات. يلعب الحمض الأميني الليسين دوراً في تخليق البروتين وإصلاح العضلات ، كما يشارك الحمض الأميني آيسولوسين في التمثيل الغذائي للعضلات ويتركز في الأنسجة العضلية. فوائد الدوم للقولون
تتسم فاكهة الدوم بخصائص مضادة للالتهاب ، فقد وجد أنها تساهم في علاج متلازمة القولون العصبي والتخفيف من أعراضها.
الدهون الصحية في الطعام: فوائدها وكيف نحصل عليها - ليالينا
إضافةً إلى ذلك فإنّ الدهون الصّحيّة تُساعِد على خَفض مُستَوى " مُقاوَمة الخَلايا لِلإنسولين " Insulin Resistance, مِمّا يُساعِد على وُصول الجلوكوز و العَناصِر الغِذائِية إلى الخَلايا بِشَكلٍ أفضَل من جِهة, و المُساعدة على السّيطَرة على مُستَوَيات الإنسولين و السّكَّر في الدم من جِهة أخرى. و تَتَمّيّز مَصادِر الدّهون الصِّحية بِكُل هذه الفَوائِد لِآحتِواءها على " الأحماض الدّهنِية الغَير مُشبَعة " بِشَكل عام, و التي تُعَدُّ أساسية لِصِحّة الجِسم " كَالأوميجا 3 " المَوجودة في جَميع العناصِر المَذكورة أعلاه " ما عَدا الأفوكادو ", إضافةً إلى " حِمض الأولييك - اللِّينولييك - و اللِّينولينيك " في زيت الزّيتون, و كذالك " حِمض الأولييك " في الأفوكادو. مع مُكَوِّنات أخرى طَبعاً كَ " الفيتوستروجينات و مُضادّات الأكسَدة " على سَبيل المِثال لا الحَصر, حَيث أنّ هذه المُكَوِّنات ( المَذكورة و الغَير مَذكورة) تُعتَبَر مُكَوِّنات قَوِيّة و أساسِية لِصِحَّة و سَلامة الجِسم بِصِفة عامّة, خُصوصاً إذا عَلِمنا أنّ الجِسم لا يَصنعها بَل يَحتاج إلَيها من مصدر خارجي. # مصادر الدهون المُشبَعة لِلاعب كمال الأجسام:
* جَميع اللُّحوم ( ما عَدا الأسماك) بِما في ذلك لُحوم الدّواجِن إ ضافةً إلى جُلودِها.
الدهون الغذائية: اعرف ما ينغي لك اختياره - Mayo Clinic (مايو كلينك)
تحضير عصير الدوم
تنقع ثمار الدوم في الماء لأكثر من 6 ساعات، ثم يسخن على النار دون أن تصل لدرجة الغليان ، بعد ذلك يضاف إليها السكر أو العسل كتحلية للاستفادة من فوائد الدوم مع العسل، ثم تصفى وتوضع في الثلاجة ويفضل شربها طازجة لأنها سريعة التلف. تناول الدوم المطحون
تسحق فاكهة الدوم باستخدام المطرقة وتهرس حتى تصبح ناعمة ، ثم تمزج في مشروبات مثل الشاي والحليب ، أو يمكن أن تستعمل كمكون إضافي في خليط الكيك. بعد التعرف على فوائد الدوم وأضراره خاصة لمرضى السكري، ينصح بتناول الدوم أو شربه بكميات معتدلة للتمتع بفوائده المذهلة لصحة الجسم مع مراعاة عدم الإفراط في تناوله. مؤشر كتلة الجسم أقل من 18. 5
أقل من الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18. 5 وأقل من 25
ضمن الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكثر من أو تساوي 25 وأقل من 30
أعلى من الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 30 وأقل من 35
سمنة درجة أولى (معتدلة)
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 35 وأقل من 40
سمنة درجة ثانية (متوسطة)
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 40
سمنة درجة ثالثة (مفرطة)
ومن أبرز فوائد شهر رمضان الصحية ما يلي:
تحسين صحة الدماغ: وجد العلماء أن التركيز الذهني الذي يحصل في شهر رمضان، يُحفز إنتاج المزيد من خلايا الدماغ، وبالتالي تحسين أدائه وتقليل خطر الإصابة بالزهايمر. التحكم في الشهية: من أهم فوائد شهر رمضان الصحية هو تحكم الصائم بشهيّته للطعام واعتداله في الأكل، حيث يؤدي الانقطاع عن تناول الطعام أثناء الصيام إلى انكماش المعدة والحاجة لكميات أقل من الطعام مقارنةً بأيام الإفطار العادية. الحصول على العناصر الغذائية الضرورية: بينما يحرص الصائم على تناول التمر عند الإفطار، فإنه يحصل على الألياف الضرورية لتعزيز عمل الجهاز الهضمي، وكذلك معدن البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات الموجودة في التمر، وجميعها عناصر غذائية ضرورية لصحة الإنسان. امتصاص المزيد من العناصر الغذائية: يسهم الصيام في تحسين عملية التمثيل الغذائي وتكثيف العناصر الغذائية التي يمتصها الجسم. هذا بالإضافة إلى أن الصوم الصحيح يساعد على حرق الدهون. طرد السموم من الجسم: الانقطاع عن استهلاك الطعام خلال الصيام يمنح الفرصة للجهاز الهضمي بالتفرغ لطرد السموم من الجسم، كما أن حرق الدهون لتوليد الطاقة خلال ساعات الصيام يعمل على تخليص الجسم من السموم الضارة الموجودة في رواسب الدهون، ولعل هذه النقطة من أبرز فوائد شهر رمضان الصحية، خاصةً وأن الكثير من الأشخاص يبحثون عن طرق فعالة لطرد السموم من أجسامهم.