طريقة عمل شطة المطاعم
الفهرس
1 صنع الشطة
1. 1 طريقة صنع الشطة
1. 2 طريقة عمل الشطة الليبية
1. 3 طريقة عمل الشطة الحارة
صنع الشطة
الشطة أو الهريس هي صلصة حارة تُصنع من الفلفل بشكلٍ أساسي وبعض الإضافات الأخرى، وتعتبر واحدة من أهم المقبلات التي تضاف إلى السفرة العربية إلى جانب المشاوي، والشاورما، والفطور اليومي بالإضافة إلى العديد من الأطباق الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة صنع الشطة. طريقة صنع الشطة
المكوّنات:
حبات من الفلفل الأحمر الحار. كمية من الملح. زيت الزيتون. طريقة التحضير:
نغسل حبات الفلفل الجيداً، ونقطع كل حبة إلى نصفين ثم نزيل البذور والقمع. نوزع الفلفل على قطعة من القماش، ونعرضها لأشعة الشمس المباشرة لمدة ساعتين على الأقل حتى تجف تماماً من الماء. نطحن الفلفل طحناً تاماً باستخدام المدقة والعصا الخشبية المخصصة لها، حتى نحصل على خليط ناعم. ننقل الفلفل الناعم إلى وعاء عميق ومجوّر. نضيف الملح وزيت الزيتون ونتركه جانباً لحوالي يوم كامل مع التقليب المستمر. طريقة عمل شطة حمراء - 199 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. ننقل الشطة إلى برطمانات محكمة الإغلاق، ونضيفها إلى جانب الأطباق المختلفة. طريقة عمل الشطة الليبية
كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار.
- طريقة عمل شطة - 27,241 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- طريقة عمل شطة حمراء - 199 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- الاضطراب الانفجاري المتقطع – Glossary – Al Rashid Hospital Center
- الاضطراب الانفجاري المتقطع | الواقع المرير
طريقة عمل شطة - 27,241 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
ضعي الفلفل المجفف المطحون داخل مرطبان وأغلقيه بإحكام، ويُمكنكِ استخدامه في الوصفات المختلفة. كيف تختارين الفلفل الأحمر للشطة؟
إليكِ نصائح يمكنكِ اتّباعها عند شراء الفلفل الأحمر [٣] [٤] [٥]:
اختاري الفلفل الحار الطازج دون أي كدمات أو عيوب أو عفن. اختاري الفلفل الحار صغير الحجم ذو الألوان الفاقعة. اختياري الفلفل ذو الخطوط المُجعّدة والتي تمتد على طول حبات الفلفل، فهذا يدل على نضوجه وبالتالي يكون حارًا أكثر من غيره. لاحظي وجود شقوق بنيّة على حبّات الفلفل لكنّها لا تؤثر في جودة أو نكهة الفلفل. تفحّصي الفلفل وامسكيه بيديكِ، فإن كان طري فهذا يدل على وجود العفن داخله، واختاري الحبّات الأيبس. كيفية تخزين الشطة
ندرج لكِ طرق تخزين الشطة وذلك باتّباع الخطوات الآتية [٦]:
الطريقة الأولى: اسكبي الشطّة داخل مرطبان زجاجي وأغلقيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدّة شهر أو في الفريزر لمدّة تصل إلى 4 أشهر. الطريقة الثانية: ضعي الشطة داخل المرطبان الزجاجي، ثم ضعيه داخل حمام مائي ساخن وبالتالي تزيد مدّة صلاحيتها لعدّة أشهر داخل الثلاجة. ملاحظة: تخلّصي منها في حال ظهور أي شكل من أشكال العفن عليها. طريقه عمل شطه حاره. أفكار لاستخدام الشطة في الطعام
إليكِ بعض الأفكار التي يُمكنكِ استخدام الشطة في الطعام، وهي كما يأتي [٦]:
ضعي القليل من الشطّة على الشطائر التي تُحضّريها.
طريقة عمل شطة حمراء - 199 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
على النار قومي بوضع معلقة من الزيت في مقلاة وإبدائي بتحمير البصل إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي، ثم ضيفي الثوم والفلفل والطماطم مع التقليب جيدًا. طريقه عمل شطه الكشري. بعدها قومي بإضافة باقي المكونات والبهارات وقومي بتركها على النار حتى ذوبان الطماطم، ثم ضيفي كوب من الماء وترك الخليط على النار حتى الغليان. هذه الطريقة ستجعلك تقومين بعمل شطة الكشري الزيت مثل المباعة في محلات الكشري، ويُذكر أن خطواتها سهلة للغاية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
اسكبي الشطة داخل مرطبان، ثم ضعي القليل من زيت الزيتون على وجه المرطبان لحمايته. أغلقي المرطبان بإحكام واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام. خطوات تحضير شطة حارة ناشفة
لتحضير الشطة الحارة الناشفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية [٢]:
سخّني الفرن على درجة حرارة 80 درجة مئويّة. ارتدي قفازات مطاطيّة لحماية يديكِ. اغسلي حبات الفلفل، ثم جففيها جيدًا. أزيلي القمع من حبات الفلفل واحدة تلو الأخرى. ضعي الفلفل على صينية مبطنة بورق القصدير. رتّبي حبات الفلفل بجانب بعضها، وإن كانت الكميّة كبيرة يُمكنكِ وضعها على عدّة صواني لكن لا تضعي الحبات فوق بعضها. ضعي الصينيّة داخل الفرن مع تحريكها بعد مرور 3 ساعات حتى تجف حبّات الفلفل بالتساوي. تفحّصي حبّات الفلفل الحار بعد مرور 4 ساعات لتتأكّدي إن جفّت حبات الفلفل الصغيرة تمامًا وسيختلف مظهرها الخارجي؛ إذ ستتجعّد قشرتها الخارجيّة. طريقه عمل شطه زيت. أزيلي حبات الفلفل التي جفّت تماما واتركي باقي الحبات التي لم تجف بعد داخل الفرن لتجف تماما وقد تحتاج لفترة تتراوح بين 4-6 ساعات تقريبًا. ارفعي الصينية من الفرن بعدما تجف حبّات الفلفل كاملةً، وضعيها جانبًا حتى تبرد. ضعي حبّات الفلفل المجفف داخل محضّرة الطعام واطحنيها لتحصلي على رقائق الفلفل الجاف بالحجم الذي تُفضّلينه.
في الواقع ، يدافع الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات النفسية عن عدم وجود بيانات قاطعة حول انتشار هذا الاضطراب ، على الرغم من أنه يوضح أن ظهوره نادر. من ناحية أخرى ، أظهرت دراسة أجرتها Monopolis and Lion أن 2. 4٪ من المرضى النفسيين تلقوا تشخيص الاضطراب الانفجاري المتقطع. ومع ذلك ، في التنقيحات اللاحقة ، انخفض معدل الانتشار إلى 1. 1 ٪. وبالمثل ، أجرى Zimmerman دراسة تم فيها الكشف عن انتشار بنسبة 6. 5٪ للاضطراب المتفجر المتقطع بين المرضى النفسيين و 1. 5٪ في عموم السكان. على الرغم من عدم وجود بيانات قاطعة عن عدد الأشخاص الذين يعانون من هذا الاضطراب ، فمن الواضح أنه لا يعاني الكثير من الناس من هذا الاضطراب. الاضطراب الانفجاري المتقطع | الواقع المرير. دورة فيما يتعلق بمسار المرض ، فإنه يظهر عادة أثناء الطفولة والمراهقة ، حيث يبلغ متوسط العمر 14 عامًا وأعلى عمر مسجل 20 عامًا. وعادة ما يبدأ بشكل مفاجئ ، دون أي حالة سابقة تشير إلى ظهور الاضطراب.. إن تطور هذا الاضطراب متغير للغاية ويمكن أن يظهر مع مسار مزمن ودورة عرضية. يبلغ متوسط المدة حوالي 20 عامًا كما هو محدد بواسطة DMS. الأسباب لا يوجد سبب واحد للاضطراب الانفجاري المتقطع ، وعادة ما ينتج عن مجموعة من العوامل البيولوجية والبيئية.
الاضطراب الانفجاري المتقطع – Glossary – Al Rashid Hospital Center
يوفر السلوك المندفع المتعة للفرد لأنه يقلل من التوتر. أولئك الذين يعانون من اضطرابات الاندفاع لا يفكرون في الفعل ولكن ينخرطون في اللحظة التي يتعلق الأمر بها. وفقًا لعلماء النفس ، ترتبط الاضطرابات الاندفاعية في الغالب بالعواقب السلبية مثل الأفعال غير القانونية. بعض هذه الأمثلة هي القمار والسلوك الجنسي المحفوف بالمخاطر وتعاطي المخدرات. الاضطراب الانفجاري المتقطع – Glossary – Al Rashid Hospital Center. عدم القدرة على مقاومة العدوانية ، وهوس السرقة ، وهوس الحرائق ، وهوس نتف الشعر (نتف الشعر) هي بعض الاضطرابات الاندفاعية. هذا يدل على أن كونك قهريًا ومندفعًا هما سلوكان مختلفان. السلوكيات التي تظهر عدم القدرة على التحكم في الغضب
العدوان اللفظي (الشتائم ، القتال والتهديدات)
الاعتداء الجسدي على الحيوانات أو الناس (جرح أو إصابات ، تدمير الأشياء والممتلكات)
أعراض الاضطراب الانفجاري المتقطع وعواقبه
الأعراض التي تتوقع أو تصاحب الأحداث العدوانية هي
التهيج
إثارة نفسية
طاقة وقوة عظيمتان
تسريع الأفكار
وخز ورجفة
الخفقان والضغط في الرأس والصدر
الإحساس بسماع صدى. يذوب التوتر بمجرد الانتهاء. معالجة العبوات الناسفة
يتم علاج العبوات الناسفة بشكل فردي. عادة ما يتضمن العلاج الدوائي والعلاجي لتعديل السلوك واكتساب سيطرة أكبر على النبضات العدوانية.
الاضطراب الانفجاري المتقطع | الواقع المرير
استخدِمْ حل المشكلات. ضعْ خطة للعثور على طريقة لحل أي مشكلة مُحبطة. حتى إذا لم تستطع حل المشكلة في الحال، فإن وضع خطة يمكن أن يعيد تركيز طاقتك. تعلَّمْ سبلًا لتحسين اتصالاتك. استمعْ إلى الرسائل التي يحاول الآخرون التعبير عنها، ثم فكِّر في أفضل إجابة بدلًا من قول أول شيء يخطر على بالك. تغيير بيئتك. تجنب الموقف الذي يثير غضبك إذا كان ذلك ممكنًا. بالإضافة إلى ذلك، قد تمكِّنك جدولة وقت شخصي من التعامل بطريقة أفضل مع المواقف المسببة للتوتر أو المحبطة التالية. تجنَّب المواد المغيرة للحالة المزاجية. لا تتناول الكحول أو المخدرات الموهمة بالترفيه أو غير القانونية. 19/09/2018
Intermittent explosive disorder. In: Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders DSM-5. 5th ed. Arlington, Va. : American Psychiatric Association; 2013.. Accessed July 23, 2015. Highlights of changes from DSM-IV-TR to DSM-5. American Psychiatric Association.. Accessed July 23, 2015. Coccaro E. Intermittent explosive disorder in adults: Epidemiology and pathogenesis.. Accessed July 10, 2018. Coccaro E. Intermittent explosive disorder in adults: Treatment and prognosis.. Accessed July 10, 2018.
العلاج الدوائي
يمكن استخدام مضادات الصرع في التحكم في حدوث مثل تلك النوبات مثل استخدام مركبات البنزوديازيبين ويمكن استخدام مضادات الذهان بشرط أن يعرف المعالج أن الفصام أو الاضطراب الوجداني ليس المتسبب في مثل هذه النوبات أو مثبطات استرجاع السيروتونين SSRI أو مثبطات مستقبلات بيتا.