إحضار قدر عميق ثم البدء في سكب مقدار مناسب من زيت الزيتون لقلي البصل وزيت الزيتون، ثم يُضاف النعناع والكشك ومكعب المرق ثم يُحرك المزيج جيدًا ويترك على النار حتى يتماسك قليلًا. إضافة المزيج السابق فوق قطع الشيش برك ومن ثم وضعه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ثم تُسكب في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالأعشاب. وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة الشيش برك على الطريقة السورية الأصلية بالمقادير والخطوات بالتفصيل حتى تتمكنين من تحضيرها في المنزل وتقديمها إلى ضيوفك وأفراد أسرتك.
- طريقة الشيش برك بالصلصه الحمراء 56
- طريقة الشيش برك بالصلصه الحمراء مترجم
- عبارات تحفيزية قصيرة
- موهبتي على المحك
طريقة الشيش برك بالصلصه الحمراء 56
طريقة الشيش برك سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وسوف تحصلين على طبق شهي ولذيذ من الشيش برك، كما يعتبر من الأكلات التي يرجع أصولها إلى المطبخ التركي ومن ثم انتقلت إلى بلاد الشام أيام الحكم العثماني ومنذ ذلك الوقت برعت السيدات في سوريا في طرق تحضيره، لذلك سنلقي الضوء فيما يلي عبر موقع المرجع على أكثر من طريقة لتحضير طبق الشيش برك. طريقة الشيش برك مشوي مع اللبن
إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة صحية وفي نفس الوقت مذاقها شهي ويمكنك تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الولائم والعزائم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:
مكونات عجين الشيشبرك
فيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الشيش برك اللذيذة والشهية:
نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول. نصف كوب من الماء الفاتر للعجن. مكونات اللبن
فيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير خليط اللبن للشيش برك:
نصف كيلو من اللبن. طريقة الشيش برك بالصلصه الحمراء جدة. 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم. ملعقتين كبار من نشا الذرة. ربع كوب من الماء الفاتر. مكونات حشوة الشيشبرك
لتحضير خليط حشوة الشيشبرك تحتاجين إلى ما يلي:
كيلو من اللحم المفروم. ثمرة من البصل مفرومة ناعم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة الشيش برك بالصلصه الحمراء مترجم
نترك الحبات إلى أن تتحمر، ثم ننقلها إلى الأعلى، ونحمرها من وجهها العلوي أيضاً على حرارة عالية جداً، حتى لا تفتح الحبات وتخرج الحشوة منها. طريقة عمل الشيش برك - وصفة. نخرجها من الفرن ونتركها جانباً إلى أن تبرد، ونأخذ ما نحتاجه منها ونضع الباقي في المجمدة لطبخه مرة أخرى في وقت لاحق. نضع النشا في ماء حرارته باردة ونذوبه فيه، بعد ذلك نضعه على اللبن في قدر، لنرفع القدر بعد ذلك على النار ذات الحرارة المتوسطة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يغلي. عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف كلَّاً من الفلفل والملح، ونضيف أيضاً حبات الشيشبرك، ونخفف النار إلى هادئة، ونترك القدر عليها لمدة خمس وأربعين دقيقة، أو من الممكن تركها إلى أن تكبر الحبات وتنفش، بعدها نصع الشيش برك في طبق التقديم، ونقلب كزبرة وثوماً على النار في مقلاة ونضعهما على وجه الشيش برك الجاهز للتناول ساخناً.
ملح وفلفل. فصا ثوم مهروسان. نصف مكعب من مرق الدجاج. كيلو جرام واحد من اللبن. نصف كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان كزبرة. طريقة الشيش برك بالصلصه الحمراء مترجم. طريقة التحضير
نبدأ أولاً بتحضير العجينة، إذ نخلط جميع مكوناتها بعضهم ببعض، ثم نعجنها، ولفها بأوراق النايلون الخاصة والنظيفة، حيث نضعها جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً إلى أن ترتاح. ننتقل إلى الحشوة، حيث نقلب البصل في الزيت على النار إلى أن يذبل، ثم نضع اللحمة فوقه مع تقليبه على نار عالية ونستمر إلى أن يبدأ لونها بالتغير. نضيف إلى اللحمة على النار البهارات مع الملح والفلفل، ثم ندعها إلى أن تبدأ بالاستواء، حيث نضعها جانباً ونصفيها بالمصفاة الخاصة. نبدأ بتشكيل وتكوين الشيش برك، إذ نرق العجينة إلى أن تصير رقيقة، ثم نبدأ بعد ذلك بعمل قطع دائرية الشكل منها باستعمال قطاعة مناسبة، ويمكن لهذه الغاية الاستعانة بفنجان القهوة، بعد ذلك نأخذ كل دائرة من هذه الدوائر ونحشوها بحشوة مناسبة ثم نغلقها إلى أن تصير كالسمبوسك شكلاً، نمسك بطرفي الشيش برك وتقريبهما من بعضهما البعض إلى أن يلتصقا معاً، حيث ينتج لدينا حبة على شكل طاقية العسكري. نخبز هذه الحبات في الفرن على درجة حرارة مئتين وثلاثين مئوية، أو أربعمئة وخمسين فهرنهايتية، حيث نضع هذه الحبات على المنطقة السفلية من الفرن.
أجمل العبارات عن الإبداع
ليس هناك شخص عظيم يشكو من نقص الفرص. هناك فرق بين الموهوب والمبدع، فالموهوب يكون بالفطرة، وإن لم يعمل على تطويرها تموت تدريجيا، أما المبدع هو شخص أعلى من قدراته الفكرية وملك القدرة على إبرازها في أعماله. الألم هو مفتاح الإبداع وطريق العبقرية. لكي تنجح يجب أن تتميز عمن معك بالصف، فالحياه سباق. التقدّم في العمر إلزامي، أمّا التقدم في المستوى فهو اختياري. التميز ليس أن تُميت نفسك بالعمل، لكن أن تنجزه بشكل أفضل. رحلة الاستكشاف الحقيقية لا تستلزم الذهاب لأراض جديدة ، بل تستلزم الرؤية بعيون جديدة. عبارات تحفيزية قصيرة. اقرأ أيضًا
رسائل عن النجاح مكتوبة
عبارات تحفيزية قصيرة
وفَّقكِ الله وأصلح حالكِ، وأكرمَكِ بما تحبين من خيري الدُّنيا والآخرة.
موهبتي على المحك
وتقول عن مشاركتها في المعرض: "شاركت بثلاث لوحات، جسدت في إحداها القلاع التاريخية في الإمارات، والثانية والثالثة تناولت فيها الطبيعة، منها الطبيعة السورية التي انتمي إليها". وعن استمرارية انتسابها في المرسم الحر، تشير بيطار إلى أن طبيعة المكان والراحة والمتعة والفائدة التي يوفرها هي السبب الأقوى للاستمرارية، فحين يجد الفنان بيئة تمكنه من الإبداع والتطوير لا بد أن يتمسك بها وهذا هو حال المرسم الحر، وتضيف قائلة:" الفرصة التي يتيحها المرسم بإقامة معارض لطلابه تعد من دوافع الاستمرارية الكبيرة، ومن الحوافز التي تدفع الفنان للإبداع والاستمرارية في العطاء أكثر، كما يوفر للفنان فرصة أن يرى أعماله بعيون غيره ويلقى التشجيع ممن حوله بل وحتى يستفيد من النقد البنّاء".
ويضيف: "بلغ عدد المشاركين نحو 22 طالباً بينهم 3 مشرفين عملوا على تطوير ونصيحة المشاركين، إلا أن الموهبة القوية التي يتحلون بها كانت أساساً جيداً للخروج بلوحات مميزة". ويشير عزالدين إلى أن أهم ما يتميز به المشاركون هو استمراريتهم، قائلاً: "نحو 80 في المئة من المشاركين في المعرض هم من الطلبة المستمرين في تلقي التدريب في المرسم الحر، وذلك يعني تطوير مواهبهم منذ أشهر وهناك من هم منتظمون منذ سنوات، وتبلغ نسبة النساء المشاركات في المعرض نحو 80 في المئة أيضاً، ويعود ذلك إلى مرونة الوقت لديهن، وموهبتهن الفنية المتميزة، وقدرتهن على استثمارها في المرسم الحر وتطويرها، من دون أن ننسى أن المرسم يقدم لهن فرصة للتعبير عن ذواتهن من خلال الرسم ويفجر الطاقات الكامنة". ويوضح عز الدين أن أبرز مزايا المرسم أنه مكان متميز لتطوير الخبرات، ويمكن لكل مشترك التنقل من لوحة لأخرى والتعرف إلى المواهب المحيطة به، وإمكانية أن يطور من الموهبة التي يراها في نفسه في مجالات الرسم بالرصاص أو الألوان الزيتية وما إلى ذلك، ويعمل المشرفون على تطوير ما يجد الطالب فيه نفسه، مع إمكانية عرض الإنتاج الفني لكل منهم في معرض "موهبتي" الذي يقام بين حين وآخر، لتعرض على الجمهور، وهو ما يعزز من ثقة الفنان بنفسه.