هل يمكن حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة
نعم، يمكن بالطبع حفظ الخضروات الورقية بدون ثلاجة عن طريق آلية التجفيف في درجة حرارة الغرفة، وتتم طريقة التجفيف في غسل الورقيات جيدا ومن ثم تركها على صينية مجففة من الماء، وتركها حتى تجف تماما وتصبح قابلة للتفتت والتكسير، بعد ذلك احفظها في برطمان محكم الغلق، واستخدمها في وقت الحاجة. [*]
طريقة حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة
إن عملية تخزين الخضروات الورقية بطريقة صحيحة سيجعلها طازجة وآمنة لكِ ولعائلتك، هناك خضروات يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة مباشرة، وأخرى تستدعى النضج أولًا ومن ثم حفظها، ويمكن تجفيف بعض أنواع الخضروات وتركها في مكان بارد وجاف، وتبقى الخضروات الورقية في حالتها الطازجة فترة أطول ممكنة، حينما يتم شطفها ووضعها في منشفة ورقية ولفها
ثم وضعها في كيس بلاستيكي وإحكام إغلاقه، مثل الخس والملفوف أو الكرنب و السلق واللفت والسبانخ، ومن أجل توفير الوقت عليكِ غسل الخضروات الورقية وتخزينها بمجرد شراؤها، حتى وإن كانت مغسولة مسبقًا يجب شطفها مرة أخرى. وبالطبع تختلف أوقات التخزين لكل نوع من أنواع الخضروات، وتبقى في كثير من الأحيان آمنة للأكل لمدة أطول من المدة المحددة طالما لم يصيبها تعفن أو أي نوع من أنواع الفساد، الجدول الآتي يحتوي على مدة تخزين معظم الخضروات الورقية.
حفظ الورقيات في الثلاجه - وصفة ماما
طريقة حفظ الورقيات - YouTube
أفضل طريقة لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة | سوبر ماما
سلق الخضروات الورقيّة
تحتاج مُعظم الخضروات الورقيّة، ولكن ليس جميعها إلى أن سلقها قبل القيام بتجفيفها، وذلك بغمرها مدّةً قصيرة بالماء المغلي؛ حيث إن هذه الخطوة مهمة لتدمير الإنزيمات لا تُجفف لاحقاً وبدورها قد تُسبب تلف هذه الأصناف بمرور الوقت، في حين أن سلقها سيُحافظ على ألوانها ونكهاتها بشكلٍ أفضل، قبل تخزينها بطريقة التجفيف بالفرن أو بوضعها في مُجفف الطعام، على سبيل المثال فإن تجفيف الكرفس دون سلقه سيجعل لونه باهتاً في حين أن سلقه سيُحافظ على لونه الأخضر اللامع مدّة عامٍ عند تخزينه. طريقة حفظ الورقيات و الفراولة و البيري لأطول فترة. [٤]
تجفيف الخضروات الورقيّة والأعشاب
يُمكن تجفيف الخضار الورقيّة وخاصةً الأعشاب بالطرق الآتية: [٥]
تُشطف الأوساخ عن الأعشاب المقطوفة من حديقة المنزل بالمياه الجاريّة، ثم يتم تجفيفها من الماء الزائد، ثم نشرها على منديلٍ ورقي أو قماش نظيف للتخلّص من الرطوبة المُتبقية على سطحها. تُجفف كميات صغيرة من الأعشاب بالميكروويف وذلك بنشر الأوراق الصغيرة أو قطع الأعشاب على منديلين ورقيين ووضعها في الميكروويف مدة 30 ثانية، والتحقق منها باستمرار بحيث تُصبح هشة لكن دون إحراقها، وتكرار العمليّة لحين جفافها. تُجفف الأعشاب السميكة والقوية، مثل: إكليل الجبل، والزعتر ، والبقدونس، وغيرها بتعليقها داخل المنزل، وذلك بربط السيقان على شكل عناقيد وتعليقها رأسًا على عقب في مكانٍ مظلم؛ لأن ضوء الشمس قد يضر بلونها ونكهتها.
طريقة حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة لمدة أطول | بيتى مملكتى
[٣]
طرق تخزين الخضار المتنوعة
تتعدد طرق تخزين الخضروات والاحتفاظ بها داخل الثلاجة ومن أهم أصناف الخضروات التي يمكن الاحتفاظ بها ما يلي: [١]
الخيار: ثمرة الخيار من الثمار الشهية ويستطيع الأشخاص الاحتفاظ بها من خلال تقسيمها لشرائح دائرية ثم وضعها في علبة مناسبة لحفظ الطعام، مع الحرص على إضافة قطعة ورقية فوقها و التأكد من إغلاق العلبة بإحكام مع الاحتفاظ بها وهي بوضعية الانقلاب رأسًا على عقب في الثلاجة كي تسحب الفوطة الرطوبة من الأسفل. طريقة حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة لمدة أطول | بيتى مملكتى. الفليفلة: سرعان ما تتعرض الفليفلة للتلف والذبول، وتصبح غير صالحة للأكل، لذلك ينصح بالاحتفاظ بها في الثلاجة وذلك بعد التخلص من رأسها والبذور التي تحتويها، ثم تقسيمها لشرائح وتغليفها بمنشفة، ثم وضعها في علبة حفظ بالبراد، وإضافة نصف كوب من الماء البارد للعلبة، إذ يترك جزء من الفليفلة المغلفة بالماء والجزء المتبقي لا يصله الماء لتدوم طازجة لحوالي أسبوع تقريبًا. طريقة تفريز الخضروات
توجد مجموعة من الخطوات التي لا بد من اتباعها عند تخزين الخضروات في المجمدة: [٤]
توضع الخضروات على النار وتترك تغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تصبح في وضع نصف استواء قبل تجميدها. تترك الخضروات جانبًا بعد غليها على النار لحين التأكد من أنها أصبحت باردة قبل إدخالها إلى المجمدة، والطريقة المثلى لتبريدها هي وضعها في إناء مملوء بالماء المثلج، لإنقاص درجة حرارتها بسرعة.
طريقة حفظ الورقيات و الفراولة و البيري لأطول فترة
المرحلة الثانية: سلق الخضروات الورقيّة
تحتاج معظم الخضروات الورقية _ كما أشرنا من قبل _ للسلق مدة تتراوح بين 2 – 3 دقائق، وذلك للاحتفاظ بقيمتها الغذائية، ولا تتعرض للعطب. المرحلة الثالثة: وضع الخضروات الورقية في الماء المثلج
بعد إخراجها من ماء السلق الساخن، ضعيها في الماء المثلج على الفور، تلك الخطوة تحمي الخضروات من التعرض لحرق الفريزر. المرحلة الرابعة: تجفيف الخضروات الورقية
قومي بتجفيف الخضروات جيدًا بمنشفة ورقية نظيفة، للتخلص من كل الماء الموجود. المرحلة الخامسة: إحكام غلقها
أحضري علبة بلاستيكية من النوع الجيد أو كيس بلاستيكي من أكياس الثلاجة، وضعي فيها الخضروات المسلوقة والمجففة ثم أحكمي غلق العلبة أو الكيس البلاستيكي جيدًا، وضعيها في الفريزر، يمكنك وضع ورقة لاصقة يُكتب فيها تاريخ صلاحية الخضروات الورقية منذ يوم التخزين وحتى عام كامل. نصائح مهمة لكِ عند حفظ الورقيات
أحد النصائح الاحترافية عند تخزين الورقيات في الثلاجة على وجه التحديد، لا تقومي مطلقًا بغسلها إلا قبل الاستخدام مباشرة، حتى لا تتعرض للتلف أو التعفن. لتخزين الورقيات ذات السيقان الناعمة مثل البقدونس والشبت على سبيل المثال، قومي بتقطيع جزء صغير من السيقان ووضعها في برطمان بدون غطاء يحتوي على الماء ومن ثم تخزينها في الثلاجة، استبدلي الماء كل بضعة أيام أو حسب الضرورة، تبقى الورقيات صالحة للأكل من 2 – 3 أسابيع، وفي الأسبوع الرابع تبدأ الأورق في التحول إلى اللون الأصفر.
يُمكن تجفيف باقي الأعشاب الناعمة والرطبة مثل: النعناع ، وأوراق الغار، والريحان، وغيرها في الفرن المنزليّ، وذلك بنزع أوراقها من الساق ووضعها بين المناديل الورقية حتى لا تتلامس أوراقها ،بحيث يمكن تكديس 5 طبقات من الأوراق بالتناوب ثم وضعها في طبقٍ آمن، وإدخالها للفرن وضبطه على أقل درجة حرارةٍ ممكنة، حيث يُمكن أن يستغرق تجفيفها مدّةً تقارب 8 ساعات دون إضاءه المصباح الكهربائي للفرن. تُخزن الأعشاب في وعاءٍ مُحكم الإغلاق حيث يُمكن تفتيتها، أو تركها كما هيّ لحين الاستخدام. تعريف الخضار الورقيّة
تُعرف الخضار الورقيّة على أنها أوراق نباتية خضراء اللون تؤكل كخضروات، وقد تضم في بعض الأحيان سيقان وبراعم رقيقة تكون مُلتصقة بها، وتتفرع منها مجموعات كبيرة ومُختلفة من الخضروات، لكنها تشترك مع باقي أنواع الخضار الأخرى العاديّة في كونها جزءاً من النظام الغذائي الصحيّ والمتوازن؛ وذلك بفعل خصائصها الصحيّة وقيمتها الغذائيّة الغنيّة بالمكوّنات المُفيدة التي بدورها تُعزز صحة الجسم وبنائه. [٦] [٧]
فيديو الخضروات كوجبةٍ أخيرة
تعتقد أن الخضروات مفيدةٌ بكل أشكالها ومهما اختلفت طريقة تحضيرها؟ انتبه فقد لا تكون كذلك، شاهد الفيديو لتعرف أكثر:
المراجع
↑ "How to Store Vegetables to Keep them Fresh",, Retrieved 14-8-2020.
ورق الريحان
هنا استخدمنا ورق الزبدة المبلل بالماء
بعد وضعها بالكيس، أفرغنا منه الهواء وأغلقناه
إن أعجبتكِ هذه المقالة ، اتركي لنا تعليقاً في صندوق التعليقات بالأسفل، وتابعينا على الفيسبوك ، و الإنستغرام!. تصفّح المقالات
د / صالح أبو عرّاد
09-09-1432 02:46 مساءً
أُبارك لأخي الأستاذ الدكتور / ظافر بن عبد الله هذا النجاح الذي يُضاف إلى رصيده المُتخم بالنجاحات في المجال الثقافي ، وليس غريبًا على نجمٍ ساطع مثله أن يُحقق هذا النجاح فهو فارسٌ من فرسان الساحة الأدبية على مستوى بلادنا وعلى مستوى العالم العربي ونسأل الله أن يوفقه للتحليق بنادي الأحساء الأدبي عاليًا ولاسيما أنه خبيرٌ بفنون الأدب ( الراقي) الذي تُرفرف أجنحته مرتقيةً إلى آفاق الإبداع. صحيفة تواصل الالكترونية. والجميل في توقيت هذا النجاح أنه في نفس الليلة التي حققت فيها اثنينية تنومة نجاحًا كبيرًا في لقائها الرابع لهذا الموسم بحضور العشرات من أبناء رجال الحجر في لقاءٍ ثقافيٍ ماتعٍ شائقٍ تكامل فيه نجاح أبناء تنومة الزهراء من شرق المملكة إلى جنوبها في أُمسيةٍٍ رمضانيةٍ مباركة. الدكتور / صالح أبو عرّاد المشرف على اثنينية تنومة
1 - 1
مهرول
11-09-1432 01:51 صباحاً. طبعوا تعليقي وخلوا عندكم حيادية
الشيخ سعيد مسفر الشهري
09-09-1432 04:36 مساءً
يستاهل الدكتور ظافر الرجل الخلوق الطيب المتواضع هذا المنصب ألف ألف مبروك وفقه الله لكل خير وبركة
المشرف الشبيلي
09-09-1432 07:43 مساءً
يستاهل الدكتور ظافر كل خير وفقه الله يارب
وافي الأحساس
09-09-1432 08:17 مساءً
أبارك للدكتور ظافر هشبول وألوم موقع تنومة الحبيب على السماح لمشاركة الدكتور أبو عراد التي منحت أبو عراد دعايه وأثنينيته.
درجة الدكتوراه للعميد الركن: عبدالهادي بن ظافر بن عساف الشهري - تنومة
الأثنين _5 _مايو _2014AH 5-5-2014AD
تعيين الدكتور ظافر الشهري عميداً لكلية الآداب
أصدر وزير التعليم العالي الدكتور خالد بن محمد العنقري قراراً بتعيين الدكتور ظافر بن عبدالله الشهري عميداً لكلية الآداب بجامعة الملك فيصل، لمدة سنتين اعتباراً من تاريخ 5 / 7 / 1435 هـ، وذلك بناء على ترشيح من معالي مدير الجامعة الدكتور عبدالعزيز بن جمال الدين الساعاتي. والدكتور الشهري من مواليد عام 1379هـ، وحاز على شهادة البكالوريوس في اللغة العربية وآدابها من جامعة الإمام بن سعود الإسلامية – فرع الجنوب – جامعة الملك خالد حالياً، وحصل على الماجستير في الأدب والنقد عام 1406 هـ، ثم حصل على الدكتوراه في الأدب والنقد عام 1411 هـ من جامعة أم القرى بمكة المكرمة. وقد تدرج في حياته العملية معيداً في عمادة شؤون الطلاب ثم أستاذاً مساعداً في كلية التربية بجامعة الملك فيصل، ثم أستاذاً مشاركاً بقسم اللغة العربية في كلية التربية بالجامعة، ثم أستاذاً بقسم اللغة العربية بكلية التربية بالجامعة، ثم رئيساً لقسم اللغة العربية. جريدة الرياض | د. الشهري: الأمير محمد بن سلمان جدير بثقة خادم الحرمين. وللدكتور الشهري العديد من الأبحاث العلمية المنشورة في مجلات علمية محكمة، ناهيك عن عدد من المؤلفات العلمية المنشورة والتقارير العلمية والاستشارات والبحوث، وكذلك شارك في العديد من المؤتمرات والندوات العلمية على مستوى المملكة والوطن العربي.
جريدة الرياض | وفد من كلية القيادة والأركان «بوزارة الحرس الوطني» يزور «هيئة الاعتماد الأكاديمي»
أصدر مدير جامعة شقراء المكلف الدكتور عدنان بن عبدالله الشيحة قراراً يقضي بتكليف الدكتور ظافر بن سعد الشهري بالإشراف على عمادة كلية الصيدلة بالدوادمي – بالإضافة إلى عمله اعتباراً من تاريخ 01/01/1437هـ, وبهذه المناسبة رفع الدكتور الشهري شكره وتقديره لمدير الجامعة على هذه الثقة التي اولاها إياه, متمنيا أن يكون عند حسن ضن الجميع.
صحيفة تواصل الالكترونية
في ليلة استثنائية من ليالي نادي الأحساء الأدبي، كما وصفها رئيس النادي الدكتور ظافر الشهري في كلمته الترحيبية، أحيا الأمير خالد بن سعود الكبير أمسية شعرية، حلّق فيها بالحضور بين الشعر الوطني والوجداني والنصيحة، وتفاعل الجميع مع كلماته التي لامست وجدانهم. وقد أُقيمت الأمسية مساء الأربعاء في القاعة الكبرى للنادي، وأدارها الدكتور صالح التركي. وسبق الأمسية كلمة لرئيس النادي الدكتور ظافر الشهري، رحب فيها بضيف الأحساء والنادي الأدبي قائلاً: إنها ليلة استثنائية لوجود ضيف عرفه الجميع بالتواضع؛ فهو من منبت عُرف بالخلق والأصالة والعلم. ورحب بالضيف، وشكره على قبول الدعوة رغم انشغاله. وأضاف بأن الثقافة بابها واسع، ومصطلحها متشعب. جريدة الرياض | وفد من كلية القيادة والأركان «بوزارة الحرس الوطني» يزور «هيئة الاعتماد الأكاديمي». ثم أتت هذه الأمسية بوصفها محطة من محطات الشعر بلغتنا الدارجة الفصيحة، ثم وجّه شكره للحضور، ومنهم طلاب وطالبات قسم الاتصال والإعلام بكلية الآداب بجامعة الملك فيصل. بعد ذلك انتقل الحديث إلى مدير الأمسية الدكتور صالح التركي الذي رحب بالشاعر الأمير خالد بن سعود الكبير، وشكر نادي الأحساء الأدبي الذي استضاف عَلمًا وقامة من قامات الشعر في وطننا الغالي، سليل بيتَي الحكم والعلم، وذكر طرفًا من مولده وسيرته الذاتية، ثم تحدث عن منجزه الشعري الذي يشمل أربعة دواوين صوتية، هي: ديوان – شعر - قصائد غزلية واجتماعية وروحانية، وديوان – ترانيم– قصائد غزلية، وديوان – المجـد - قصائد وطنية، وديوان – خيال وحقيقة - قصائد غزلية، وديوان - طويــق، وهو أول ديـوان مقروء.
جريدة الرياض | د. الشهري: الأمير محمد بن سلمان جدير بثقة خادم الحرمين
صحيفة تواصل الالكترونية
وفد الحرس الوطني مع منسوبي هيئة الاعتماد الأكاديمي
قام وفد من كلية القيادة والأركان التابعة لوزارة الحرس الوطني بزيارة للهيئة الوطنية للتقويم والاعتماد الأكاديمي وضم الوفد الزائر:
العميد الركن الدكتور عبدالهادي ظافر الشهري عميد الشؤون الأكاديمية بالكلية، والعميد الركن فيصل مقعد بن ربيعان، والعميد المهندس الركن حسن علي أبو ساق، والعقيد الركن عبدالله صالح العنزي، والعقيد الركن الدكتور عبدالله متعب بن ربيق، والمقدم الدكتور سعد علي السبيعي. حيث التقى الوفد الزائر الأستاذ الدكتور عبدالله بن عبدالكريم المسلّم أمين عام الهيئة والدكتور سعد بن سعيد الزهراني الأمين العام المساعد لضمان الجودة والاعتماد والدكتور صالح بن علي الغامدي مستشار الهيئة والمشرف على إدارة التدريب وخدمات الدعم. وجاءت هذه الزيارة رغبة من المسؤولين في كلية القيادة والأركان لسبر ابعاد التعاون المأمول بين الهيئة والكلية في مجالات تخدم ضمان الجودة، وذلك من خلال الاستفادة من معايير الاعتماد الأكاديمي التي وضعتها الهيئة بهدف بناء نظام جودة داخلي للكلية يحقق الشفافية والتحسين المستمر. صرح بذلك سعادة العميد الركن الدكتور عبدالهادي الشهري الذي أعرب عن شكره لمسؤولي الهيئة على حرصهم على هذا التعاون.
من نحن
مؤسسة وطنية سعودية تهتم بتسويق الكتب الثقافية، العلمية والفكرية، متخصصون في توفير الكتب والمراجع للطلبة والمعلمين والباحثين وطلاب الدراسات العليا
واتساب
جوال
هاتف
تليجرام
ايميل