البيتزا الايطالي تعتبر البيتزا الايطالية من أشهر أنواع البيتزا التي يُفضلها الصغار والكبار، وتتميز هذه البيتزا بالقوام الرقيق ونحتاج إلى الدقة في إضافة مكونات عجينة البيتزا الايطالية حتى نحصل على النتيجة المطلوبة، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ كل التفاصيل والأسرار عن عجينة البيتزا الايطالية الهشة الطرية وطريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية الاصلية. طريقة عمل البيتزا الايطالي البيتزا من الأكلات الشهيرة والتي تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كتركيا واليونان حيث كان أهل هذه البلاد يقومون بإنضاج طبقة من العجينة على حجر ساخن ثم يضيفون عليها المكونات المختلفة كالخضروات واللحم، ثم أخذ الجنود الإيطاليون هذه الطريقة ونقلوها إلى إيطاليا وأضافوا إليها صلصة الطماطم وجبن الموتزاريلا، ثم نقلها المهاجرون الإيطاليون إلى أمريكا وكان يتم بيعها في البداية في الأحياء الإيطالية في المدن الكبري في أمريكا، وتعد مدينة نابولي مركز البيتزا الإيطالية. وتعتبر البيتزا الايطالية هي النمط التقليدي من البيتزا والأشهر عالمياً، ويتكون هذا النوع من عجينة البيتزا الرقيقة والجبن والطماطم وأحياناً يضيف البعض قطع من اللحم، وهذا النوع من البيتزا انتشر في البداية كوجبة عادية في الأحياء الشعبية حيث كانت تعدها الأمهات لأولادهن بعد عودتهم من المدرسة، بعدها قام أحدهم بفتح محل لبيع البيتزا ومن هنا انتشرت هذه الأكلة في كل المدن الإيطالية من خلال هذه المطاعم التي كانت متخصصة فيها وبعدها وصلت إلى الدول المجاورة ثم وصلت إلى شهرتها العالمية.
شيف لبناني يعطي دورة تدريبية على البيتزا والبستا الإيطالية بلخبر - (153422247) | السوق المفتوح
اقرأ أيضا: طريقة عمل اللازانيا بالدجاج من المطبخ الإيطالي
كلمة بيتزا:
يعتقد أنها أتت من الكلمة اللاتينية بينزا ، بمعنى "خبز مسطّح" على الرغم من وجود الكثير من الجدل حول أصل الكلمة. تشير أسطورة إلى أن الجنود الرومان اكتسبوا طعمًا للماتزوث اليهودي أثناء تواجدهم في فلسطين المحتلة الرومانية وطوّروا طعامًا مشابهًا بعد عودتهم إلى ديارهم. ومع ذلك ، اكتشف الاكتشاف الأثري مؤخرا بيتزا من العصر البرونزي تم الحفاظ عليها في منطقة فينيتو في شمال شرق إيطاليا. كيفية تحضير عجينة البيتزا الإيطالية - موضوع. بحلول العصور الوسطى ، بدأت هذه البيتزا في اتخاذ نظرة أكثر حداثة وذوقاً. استخدم الفلاحون في ذلك الوقت مكونات قليلة مكنّتهم من صنع عجينة البيتزا الحديثة وتغطيتها بزيت الزيتون والأعشاب. وأعطت جبنة الموتزاريلا الطازجة بعداً آخر للبيتزا حتى اليوم ، ولا يمكن استبدالها بأي نوع جبن آخر في البيتزا الإيطالية. بينما تشق الأجبان الأخرى طريقها إلى البيتزا فليس هناك أي بيتزا إيطالية تستخدم الأنواع المجففة المستخدمة في العديد من البيتزا الأمريكية. أعطى إدخال الطماطم إلى المطبخ الإيطالي في القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر الشكل النهائي للبيتزا الإيطالية الحديثة الحقيقية.
بيتزا المطاعم الايطالية عجينة هشة و طرية وعمل الصلصة بكل سهولة - Youtube
تقسيم العجينة إلى ستة أقسام، وترك أقسام العجينة جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة لترتاح. فرد العجينة بشكل رقيق في صينية فرن واسعة وفرد الصلصة فوقها، ثمّ توزيع مكوّنات الحشوة فوق الصلصة، وخبزها في الفرن على درجة حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية لمدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
كيفية تحضير عجينة البيتزا الإيطالية - موضوع
سياسة الخصوصية لموقع websanaa في هدا الموقع، يمكن الوصول إليه من إحدى أولوياتنا الرئيسية هي خصوصية زوارنا. تحتوي وثيقة سياسة الخصوصية هذه على أنواع المعلومات التي يتم جمعها وتسجيلها بواسطة صاحب الموقع وكيف نستخدمها. إذا كانت لديك أسئلة إضافية أو تحتاج إلى مزيد من المعلومات حول سياسة الخصوصية الخاصة بنا ، فلا تتردد في الاتصال بنا. تنطبق سياسة الخصوصية هذه فقط على أنشطتنا عبر الإنترنت وهي صالحة لزوار موقعنا الإلكتروني فيما يتعلق بالمعلومات التي شاركوها و / أو يجمعونها في الموقع. بيتزا المطاعم الايطالية عجينة هشة و طرية وعمل الصلصة بكل سهولة - YouTube. لا تنطبق هذه السياسة على أي معلومات يتم جمعها في وضع عدم الاتصال أو عبر قنوات أخرى غير هذا الموقع. تم إنشاء سياسة الخصوصية الخاصة بنا بمساعدة منشئ سياسة الخصوصية المجاني. الموافقة باستخدام موقعنا ، فإنك بذلك توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا وتوافق على شروطها. المعلومات التي نجمعها سيتم توضيح المعلومات الشخصية التي يُطلب منك تقديمها ، وأسباب مطالبتك بتقديمها ، في الوقت الذي نطلب منك فيه تقديم معلوماتك الشخصية. إذا اتصلت بنا مباشرة ، فقد نتلقى معلومات إضافية عنك مثل اسمك وعنوان بريدك الإلكتروني ورقم هاتفك ومحتويات الرسالة و / أو المرفقات التي قد ترسلها إلينا وأي معلومات أخرى قد تختار تقديمها.
على الرغم من وصول الطماطم إلى إيطاليا بحلول عام 1530 إلا أنه كان يعتقد على نطاق واسع أنها كانت سامة ونمت فقط للزينة. ومع ذلك ، بدأ الفلاحون المبتكرون وربما الجائعون في نابولي باستخدام الفاكهة القاتلة المزعومة في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك البيتزا في وقت مبكر. منذ ذلك اليوم المشؤوم ، لن يكون عالم المطبخ الإيطالي هو نفسه أبداً ، ومع ذلك استغرق الأمر بعض الوقت لبقية المجتمع لقبول هذا الطعام الخام. حاول أفراد من الطبقة الأرستقراطية المحلية الحصول على البيتزا ولم يتمكنوا أن يحصلوا على ما يكفي من ذلك ، وكانت تباع في هذا الوقت في شوارع نابولي لكل الوجبات و مع زيادة شعبية البيتزا ، أفسح الباعة المتجولون الطريق للمحلات الفعلية حيث يمكن للناس طلب بيتزا مخصصة مع العديد من الطبقات المختلفة. بحلول عام 1830 ، أصبحت أنتيكا بيتزا بورتالبا في نابولي أول مطعم بيتزا حقيقي ، ولا تزال هذه المؤسسة الموقرة تنتج روائع البيتزا. اقرأ أيضا: أشهر الأكلات العالمية
وصفة بيتزا مارغريتا التقليدية حسب الطاهي إنزو كوكسيا الإيطالي:
طبقًا للتقاليد ، يجب على البيتزا الأصلية استخدام:
– قاعدة من الدقيق الممزوج بالماء من سيرينو التي تمر عبر نابولي.
وقفت على مقال للدكتور حمزة السالم كتبه في صحيفة «الجزيرة» الصادرة في يوم الخميس 1 - 3 - 1435هـ عدد 15071 بعنوان (السلفية العلمية: الجانب المهمل في السلفية الوهابية) ضمن مقالاته التي يكتبها تحت زاوية (المسكوت عنه). ولن أتحدث عما اشتمل عليه المقال من أخطاء في الصياغة، وركاكة في الأسلوب، وضعف في ترتيب الأفكار. كما لن أتناول ما ظهر من خلال مقالات الدكتور من نفسية استفزازية مسكونة بحب الإثارة والتعالم وكره لمنهج السلف الصالح. د.حمزة السالم: الصيرفة الإسلامية تبيح لنفسها الربا الأعظم. وإنما سأشير هنا باختصار إلى بعض ما تضمنه مقاله من مجازفات وتعميمات وجهالات واتهامات وأخطاء علميه يمكن تلخيصها بما يلي:
1 - عنون لزاويته بـ(المسكوت عنه) ويقصد بهذا المصطلح القضايا التي يعرض عنها المسلمون ولا يتحدثون بها خشية انكشاف ما لديهم من تناقضات وأخطاء في دينهم - بحسب زعمه -. ولا أدري هل الدكتور حمزة سيصنف نفسه من الطائفة الجريئة التي تتحدث بما لا يستطيع أن يجهر به الآخرون؟!. 2 - يكثر الدكتور حمزة من استخدام لفظة (الوهابية) ومعلوم أن هذا اللقب إنما يستخدم من قبل خصوم دعوة الشيخ محمد بن عبدالوهاب رحمه الله. 3 - اتهم بعض الصحابة بأنهم لا يفهمون منهج السلفية. 4 - اتهم الشيخ محمد بن عبدالوهاب بأنه لم يطبق السلفية في الجانب الفقهي والعملي التطبيقي.
د.حمزة السالم: الصيرفة الإسلامية تبيح لنفسها الربا الأعظم
وينتشر الفقر بين مختلف الشرائح السعودية وتحديدا داخل الأسر التي تفقد معليها الذى أقعده المرض، وبيوت الأرامل والمطلقات وهنَّ دون عمل
بسبب القيود الصارمة لحقهنَّ بالعمل، وكذلك نظرا إلى قلة الوظائف المتاحة للنساء.
وقد أثقلت الأزمات كاهل السعوديين خاصةً بعد تولي بن سلمان الحكم، حتى وصل بهم الحال إلى درجة الفقر والتسوّل، بعدما عاشوا لعقود طويلة حياة ترفٍ ورخاء.