ذات صلة طريقة عمل الفلافل اللبنانية طريقة عمل الفلافل الأردنية
الفلافل
مدّة التحضير
60 دقيقة
مدّة الطبخ
تكفي لـ
10 أشخاص
المكوّنات
كوبان من الفول المدشوش. حبتان من البصل. حبة من الكراث أو البصل الأخضر. ملعقة صغيرة كمون. زيت للقلي. نصف كوب من الشبت. عشرة فصوص من الثوم. عود بصل أخضر. نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. نصف كوب من البقدونس. ملعقة صغيرة من بيكينج الصودا. ملعقة كبيرة من السمسم. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير
نقع الفول وتركه طوال الليل. فرم الفول، والشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم ، والبقدونس، والكراث، والبصل الأخضر في ماكينة الكبة. إضافة البيكنج صودا وترك الخليط لمدّة ساعة. بل ملعقة وتكوين أقراص صغيرة من عجينة الفلافل. إضافة السمسم على السطح العلوي للفلافل. طريقه عمل الفلافل الفلسطينية. قلي حبات الفلافل في الزيت حتّى تكتسب اللون البني الذهبي. تقديم الافلافل مع الطحينية والسلطة الخضراء. الفلافل مع البيض
25 دقيقة
30 دقيقة
4 أشخاص
أربعمئة غرام من عجينة الفلافل. حمص. أربع بيضات. بيكنج باودر. أربعون غراماً من البقدونس. نقع الحمص في الماء ووضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 24 ساعة.
طريقه عمل الفلافل الفلسطينية
عجينة الفلافل بالحمص والفول
مدَّة الطهي
3 ساعات
مدَّة التحضير
30 دقيقة
عدد الأشخاص
10
رأس ثوم. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من خليط بهارات الفلافل. بصلتان. كوب من الفول، مقشّر. حبّة شطة خضراء. طريقة الفلافل السورية - موضوع. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نقع الفول والحمص لليلة كاملة، ثمَّ نقلها إلى مصفاة وتصفيتهما. وضع الحمص والفول في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وطحنهما جيداً إلى أن يصبح الخليط بحجم حبّات البرغل. نقل الخليط إلى وعاء وتركه جانباً. تقشير البصل والثّوم وفرمهما مع رشّة من الملح، والشّطة الخضراء. إضافة خليط البصل والثّوم إلى خليط الحمص والفول وخلطهما جيداً، ثمَّ إضافة الملح وبهارات الفلافل والكزبرة الجافة، وخلط المكوّنات مع بعضها مرة أخرى، وترك الخليط ليرتاح لمدَّة ثلاث ساعات تقريباً. إضافة بيكربونات الصّوديوم إلى عجينة الفلافل قبل البدء بقليها بربع ساعة.
من ماذا تتكون الفلافل ؟
في سوريا، يستخدمون الحمص مع الفلافل، ويأكلونه بالخبز مع الخضار المخللة وصلصات الطحينة اما في الاردن، يستخدمون مزيج من الحمص والفول في تحضير الطعمية وتناولها في بنفس طريقة الاكل في سوريا. في مصر، يستخدمون فول مدمس ويطلقون عليه اسم "الطعمية" ويستخدمون مع الفلافل خبز تقليدي لصنع شطيرة الطعمية. طريقة عمل الطعمية المصرية او الفلافل/ بدون حُمُّص/ وطرق تخزينها وتسويتها/ للشيف ايمن حسن. - YouTube. في العراق، يستخدمون الحمص، ويستخدمون الخبز التقليدي والخاص مع اضافة التوابل الهندية في شطيرة الطعمية التي تعطي الطعمية نكهة خاصة مما يجعلها مختلفة عن باقي الدول العربية الأخرى ، والفلافل او الطعمية مصنوعة بشكل رئيسي من الفول أو الحمص المنقوع لفترة في الماء قبل طحنه، وعجنه بالبصل والثوم والتوابل ثم قليه بالزيت على شكل أقراص، ويضيف البعض إليها البقدونس والفلفل الحلو وبذور السمسم. وغالبًا ما تستخدم صودا الخبز في النقع لجعلها أكثر تهوية. اصل الفلافل و بعض الحقائق الغدائية
اصل الفلافل ( الطعمية)
على الرغم من الخلاف حول الأصل، إلا أن الطعمية وجبة شعبية ورخيصة ومغذية في نفس الوقت اكتسبت سمعة دولية، وهي الفلافل أو الطعمية كما يسميها المصريون. وهنا لا يمكن أن ندكر الفلافل دون ذكر الصراع حول الأصل التاريخي لها وأول من اخترعها وأبدع في صنعها.
Washeel Burger. تقييم مطعم برجر زين فرع المروج في تبوك
10/8
أفضل مطاعم تبوك
برجر زين تبوك المفضل
برجر زين reviews 6
Abu
27 August 2019 8:42
وين رقم التلفون ادق عليه يرد علي مدينه الملك عبدالعزيز الرقم غلط
اصّايل. 04 May 2019 18:33
كلشي حلو بس اخلاق المصري ذا زفففتتتت ل ابعد حددددد
Smoo
24 March 2019 1:30
البرجر عندهم لذذذذذيذ ووجبة برجر زين كلها حلوه واسعارهم حلوه. برجر زين تبوك البلاك بورد. بس اخلاق المصريين اللي في (حي الروضه) سيء لأبعد حد جداً مافي احترام ولا اخلاق ولايحترم الحريم
MOHAMAD
23 January 2019 14:00
سيئ جدا اسعار مبالغ فيها واخلاق الموظفين ليست جيده (زباله) و اتفاجئ ان البرقر فقط لحم بدون خس ولا حتى كاتشب. user
26 May 2018 3:06
اطعم والذ واحسن مطعم للبرجر بتبوك احسن من ماك وهرفي وكودو عندي التوب صراحه ️️️
ابو
19 January 2018 13:05
موضف توصيل الطلابات ماش ما اعجبني يا يجيني بحترام يا تشوفوله حل
Add review
برجر زين تبوك القبض على مواطن
Abdullah
14 February 2018 1:43
اكله لا بأس لكن عشوائي في استلام الطلبات وعشوائي في الاضافات ياخي منبهه مايحط شطة على اي اساس حاطها لي؟؟؟؟ لن يفلح مطعم لايوجد به كاشير الكتروني لتحديد الاضافات والصوص. ابو
11 February 2018 0:55
تعامل لكم عليه ، وجبات وسندوتشات صغيرة وغالية ، لايصلح للوجبات الرئيسية. يصلح حق نقنقه للي يحب زيادة الاسعار. له فرعين ثانين بتبوك مع انه بدائي نوعاً ما. Add review
برجر زين تبوك بلاك بورد
تبوك
المملكة العربية السعودية
وصال برجر.