تحضير ساندويش من برجر اللحم المنزلي
كثيرًا ما نسعى لإعداد البرجر كما المطاعم، ولكننا للأسف نفشل في ذلك، حيث يكون البرجر جافًا أو ليس متماسك، هيا إذن لنتعلم طرق جديدة ووصفات مختلفة لعمل البرجر ليكن مثل المطاعم بل أفضل بكثير، تتمثل خطوات تحضير ساندوتش برجر في المنزل في الآتي:
الخطوة الأولى
لابد من تحضير كل المكونات أمام عينيك على سطح العمل للبدء في تنفيذ المهمة وتشمل الآتي:
لحم بقري مفروم طازج متغذي على الأعشاب جيد النوعية 80% لحم و 20% من الدهون لتكون قطعة البرجر طرية ولذيذة في آن واحد. ملح وفلفل. خبز البرجر الطازج. زبدة. جبن شيدر. كاتشاب. مايونيز. ما تريده من الخضروات والإضافات الأخرى. بينما تشمل أدوات الطهي الآتي:
مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة تيفال ثقيلة غير لاصقة. مقياس حرارة للقراءة الفورية. برجر اللحم المنزلي لمصاب كورونا والمخالط. الخطوة الثانية
تتمثل الخطوة الثانية في كيفية تشكيل البرجر بشكل صحيح كالآتي:
حدد حجم البرجر الذي تريده وقسم اللحم المفروم إلى كميات متساوية
ثم افرد كل كرة برفق بين راحتي يديك – قم بتنعيم الحواف بيديك. حاول أن تجعل البرجر أكبر بقليل من الخبز لأنه سينكمش قليلاً عند طهيه. اصنع غمازة عميقة إلى حد ما في منتصف كل برجر، ذلك سوف يمنع البرجر من الانتفاخ أثناء الطهي، سيبقى مسطحًا قليلاً.
برجر اللحم المنزلي لمصابي كورونا
نوع الطبق
أطباق رئيسية
الصعوبة
سهل
طريقة التحضير
15 دقائق
وقت التحضير
20 دقائق
الوقت الاجمالي
35 دقائق
عدد الأشخاص
4
التقييم
المقادير 4 اشخاص
طريقة التحضير
برجر اللحم المنزلي لمصاب كورونا والمخالط
Last updated يونيو 27, 2016
البرجر المنزلي
البرجر المنزلي يعد مزيجاً من المطبخ الأمريكي، اليوناني والتركي، وهي ذو طعم حار، ولذيذ جدا، جربي صنع البرغر على الطريقة القبرصية الشهية، وتمتعي بغداء جديد ومختلف.
برجر اللحم المنزلي للمخالطين
حبة من البصل مفرومة. فصان من الثوم. كوب من القرشلة المطحونه. بيضه. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب من الزيت النباتي للقلي. توضع صدور الدجاج المفروم في طبق ويوضع عليها الملح والقرشله والفلفل الأسود والثوم والبصل المفروم ناعم وزيت الزيتون والبيضة وتعجن باليد جيدًا ليتماسك الخليط ويتجانس. تشكل عجينة لحمة البرجر إلى أقراص دائرية الشكل باليد وتوضع بالفريزر. تقلى الأقراص بقليل من الزيت على النار أو تشوى في التوستر حتى تنضج وتقدم. يقدم البرجر غلى شكل ساندويشات حيث يوضع في كل رغيف قرص من برجر الدجاج، ويضاف إليه الكاتشب والمايونيز والخس والبطاطا المقلية. برجر على طريقة المطاعم
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من القرشلة المطحونة. بيضة واحدة مخفوقة. طريقة عمل البرجر اللايت والعادي في المنزل. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من البهارات المشكله. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من الزيت. ستة من خبزالهامبرجر. تعجن جميع المقاديرمع بعضها جيدا لتصبح متماسكه.
قومي بتجهيز الخضروات مع بعضها حتى ينضج البرجر. جهزي خبز البرجر وضعية داخله الهمبرجر ثم السلطة. المصادر والمراجع How to Make McDonalds Hamburger
(11) الكامل في اللغة (2/ 33).
النبع السابع عشر: {ومن يؤمن بالله يهد قلبه} - ينابيع الرجاء - خالد أبو شادي - طريق الإسلام
وإن كان الرضا ليس واجبا بل مستحباً. وتأمل ـ أيها المؤمن ـ أن الله تعالى علق هداية القلب على الإيمان؛ ذلك أن الأصل في المؤمن أن يروضه الإيمان على تلقي المصائب، واتباع ما يأمره الشرع به من البعد عن الجزع والهلع، متفكراً في أن هذه الحياة لا تخلوا من منغصات ومكدرات: جبلت على كدر وأنت تريدها *** صفوا من الأقذاء والأقذار! النبع السابع عشر: {ومن يؤمن بالله يهد قلبه} - ينابيع الرجاء - خالد أبو شادي - طريق الإسلام. وهذا كما هو مقتضى الإيمان، فإن في هذه القاعدة: {وَمَنْ يُؤْمِنْ بِاللَّهِ يَهْدِ قَلْبَهُ} إيماءً إلى الأمر بالثبات والصبر عند حلول المصائب؛ لأنه يلزم من هَدْيِ الله قلبَ المؤمن عند المصيبة = ترغيبَ المؤمنين في الثبات والتصبر عند حلول المصائب، فلذلك جاء ختم هذه الآية بجملة: {وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ} (1). وهذا الختم البديع بهذه الجملة: {وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ} يزيد المؤمن طمأنينة وراحة من بيان سعة علم الله، وأنه سبحانه وتعالى لا يخفى عليه شيء مما يقع، وأنه عز وجل الأعلم بما يصلح حال العبد وقلبه، وما هو خير له في العاجل والآجل، وفي الدنيا وفي الآخرة، يقرأ المؤمن هذا وهو يستشعر قول النبي صلى الله عليه وسلم: "عجباً لأمر المؤمن! إن أمره كله خير، وليس ذاك لأحد إلا للمؤمن، إن أصابته سراء شكر فكان خيراً له، وإن أصابته ضراء صبر فكان خيراً له" (2).
القاعدة السابعة والأربعون: (وَمَنْ يُؤْمِنْ بِاللَّهِ يَهْدِ قَلْبَهُ) - الكلم الطيب
نظلُّ نتخبّط والنفْسُ فينا تحتضِر والنَّفَسُ يختَنِق، لم نعُد نَحن، ولم تَعُد الرّوح كما كانت عليه، نفقِدُ الحياةَ في بحثِنا عنها في منعطفاتِ دنيَانا الفانية حتى نضيع في متاهاتهَا لا نقوى على الخروج ولا على العبور.
" كن كما يُحب وسبحانه سيلتقطُك من ضياعِك، سينفض عنك شعثَ زلاتِك، أنِب إليه وتُب، وسيُطهِّرُك من كلِّ ما دنَّسَته خطاياك، من كلِّ جرائمِك بحقّ نفسِك "
( قَالَ كَلَّا ۖ إِنَّ مَعِيَ رَبِّي سَيَهْدِين) لا نزال مشتَّتين على أرصِفة الضّياع حتّى إذا جاء أمرُ الله، خُطِّطَت رسائلُ هدايتِه، وبُعثَت إلى قلوبِنا تُرجِّح فِيها كفّةَ الحقّ، تُصحِّحُ ما اختلّ وترتِّب ما تبعثر فينا، تدلُّنا على سُبُل نجاتِنا، إلى الصواب الغافِلِين عنه. إذا ما كان إيمانُنَا بمراقبةِ الله، معيّتِه ولا تناهي أطرافِ قدرتِهِ صادِقًا سنلتقِطُ وميضَ إشاراتِه ودلائلِه ثمَّ نحتَويها فِي قلوبِنا لتُسقَى بِهِا حُبًّا وتكبُر بيقينِنا بأنّ ذاك هو طريق الله الذي لا يُخَيِّب أبدا حاشاه، رحمن رحيم إذا ما قال للشيء كن استجابَ وكان وكُنّا معه، كنَّا كما يحبُّنا سبحانه أن نكون، كنّا برحمتِه ورأفتِه كذلك، كنّا مؤمنِين بقدرتِه الواسعة على تحويلِ حياتِنا بإشارةِ رضًا منه، بانتشالِ أرواحِنا، بتغيير وجهاتِ مُضِيِّنا إليه، ويالَفلاحِنا إن كان طريقُنا إليه.
"(10). وبعد ـ أيها القراء الكرام ـ لماذا يتسخط بعضنا ويتوجع على حادثٍ حصل قبل سنوات؟! ولماذا يقلب أحدنا ملف زواجٍ فاشل؟! أو صفقةٍ تجارية خاسرة، أو أسهم بارت تجارتها؟! وكأنه بذلك يريد أن يجدد أحزانه!! فيا كل مبتلى: اصبر على القدر المجلوب وارض به... وإن أتاك بما لا تشتهي القدر فما صفا لامرئٍ عيشٌ يسرّ به... إلاّ سيتبع يوماً صفوة كدر (11) وأوصي في ختام هذه الحلقة بقراءة رسالة قيمة جداً، قليلة الكلمات، عظيمة المعاني؛ لشيخ شيوخنا: العلامة الجليل، الشيخ عبدالرحمن بن ناصر السعدي رحمه الله: وعنوان رسالته: "الوسائل المفيدة للحياة السعيدة" ، جعل الله أيامنا جميعاً أيام أنس وسرورٍ بالله، وسرورٍ بما يقدره الله، ويقضيه الله، والحمد لله رب العالمين. ________________ (1) ينظر: التحرير والتنوير (28/251). (2) مسلم (2999). (3) حلية الأولياء (4/252). (4) تفسير الطبري (23/421). (5) تفسير الطبري (23/421). (6) تفسير القرطبي (18/139). (7) تفسير القرطبي (18/139). (8) الترمذي (2398) وابن ماجه (4023) ، وابن حبان (699، 700) ، وقد صححه الترمذي وابن حبان وغيرهما، ولعله لشواهده. (9) خلق المسلم، باختصار (133- 134).