موزع عصير مزدوج ومفرد. موزع حبوب ثلاثى (مثل حبوب الافطار والجرانولا والشوفان). غلاية كهربائية سعة ١٤ لتر. جهاز تحميص التوست. أوعية بأغطية مغلقة. عربة نقل الصحون. ملاقط طعام. اطباق طعام وأكواب للمشروبات الساخنة والباردة. ملاعق وشوك وسكاكين. طاولات طويلة لوضع المعدات عليها. طاولات وكراسي للعملاء وكراسي اطفال ويفصل متر واحد من كل بين بين طاولة والأخرى. مبردات لحفظ المواد الخام من التلف بداعي الحرارة. مكيفات هواء. تجربتي مع مشروع بوفيه - ايوا مصر. ستارة هواء على باب الدخول. كاميرات مراقبة داخل وخارج المحل. ضروريات الأمن والسلامة (أجهزة إنذار وطفايات حريق). أجهزة اتصال وتواصل (هاتف ثابت، هواتف نقالة). نظام كاشير مكون من (مكتب، جهاز كمبيوتر عليه سستم حسابات، درج أموال). ماكينة دفع إلكتروني لاستقبال الدفع من العملاء عبر بطاقات الائتمان (فيزا وماستر كارد). أدوات تنظيف ومستحضرات نظافة ومعقمات. قد تظهر الحاجة لمزيد من المعدات أو زيادة الكميات من بعضها في حالة الطلب الكبير على البوفية. المواد الخام:-
خضروات وفواكه والبان ولحوم واسماك وخبز ومعجنات وبهارات وأرز وسكر ومياه وعناصر أخرى من المواد الغذائية. وجميعها يمكن الحصول عليها من خلال التجار وذلك بنظام التوريد.
تجربتي مع مشروع بوفيه - ايوا مصر
تم افتتاح المطعم وكانت النتيجة مرضية من خلال أول شهرين والحمد لله.. وكان صافي المدخول يتجاوز 25 الف ريال شهرياً وكان العمل من الساعة 5. 30 صباحاً حتى 11 ليلاً دون انقطاع، حيث تم تقسيم العمال على شكل مناوبات "ورديات". ملاحظة: كان راتب الشيف 4 الاف بالاضافة الي نسبة 20% من صافي الارباح. بعد مرور ست شهور من افتتاح المطعم اتاني عرض سعر للبيع بمبلغ 200 الف ريال ولكنني رفضت.. وكان الشخص الراغب في الشراء يتواجد يومياً عند المطعم حتى يقنعني بالبيع. وبعد مرور 8 شهور تعرض الرجل الافغاني إلى مرض في اعصاب الراس، وبسبب هذا المرض تم ايداع الرجل في بالمستشفى واجبر علي اجراء عملية جراحية وقرر العودة الي افغانستان لاجراء العملية هناك او اجرائها في الهند. وهنا كان ولابد من اتخاذ قرار حكيم يتمثل في بيع المطعم الي الشخص الراغب في شرائه، فالشيف هو من يدير المطعم والمطبخ وهو من يمتلك اسرار العمل وبدونه لن يتم تقديم منتجات بنفس درجة الجودة التي تعود عليها الزبائن وسيكون هذا سببًا في خسارة المشروع. فأتصلت بالرجل الذي اراد ان يشتري المشروع وعرضت عليه بيع المطعم بمبلغ 300 الف بالعمال ولكن بدون الشيف فوافق لأن لديه شيف يمني سيحل محل الافغاني.. فتم نقل الافغاني قبل البيع..
وتم البيع.. والحمد لله بمكسب.
حدد علامتك التجارية ، من شعارك والصور التي تستخدمها ، إلى تصميم قائمتك ، والموسيقى التي تقوم بتضمينها ، وحتى أزياء موظفيك ، حدد ماهية عملك وما تمثله. تأمين التمويل الخاص بك
هناك العديد من الطرق الأخرى للعثور على تمويل لمشروعك الجديد:
احصل على قرض تجاري. اذهب إلى العائلة / الأصدقاء. ابحث عن مستثمرين خارجيين أو اتصل بشريك. استخدم التمويل الجماعي. احصل على المساعدة من الحكومة. ضع في اعتبارك أنه من المحتمل أن يستغرق الأمر سنوات لتحقيق ربحك الأول ، وأن أموالك ستكون ضئيلة في البداية. لذا فكر في البدء على نطاق صغير (لا يزال بإمكانك النمو) واختر شركاء عملك بحكمة لأنهم سيكونون موجودين لفترة من الوقت. اختر موقعك
فيما يلي بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار الموقع:
كلفة. ما المبلغ الذي يمكنك إنفاقه على الإيجار بناءً على توقعات المبيعات والأرباح؟
الوصول إلى العملاء المحتملين: كيف يصل عملاؤك إلى مطعمك سيرًا على الأقدام أو بالسيارة أو بوسائل النقل العام؟
خطط لمساحتك
عندما يكون لديك مساحة ، فقد حان الوقت للبدء في تخطيط وتصميم مساحتك. بالطبع هذا سيعتمد على نوع البوفيه ولكن بشكل عام في المطاعم حوالي 45-60٪ من المساحة مخصصة لغرفة الطعام وحوالي 35٪ للمطبخ والباقي للمخازن والمكاتب.
22 أبريل 2022
وقت الإنشاء: 11:59 PM
اخر تحديث: 11:59 PM
عدد القراءات: 1183
المنامة في 22 أبريل/ بنا / أناب صاحب السمو الملكي الأمير سلمان بن حمد آل خليفة ولي العهد رئيس مجلس الوزراء حفظه الله، سمو الشيخ محمد بن سلمان بن حمد آل خليفة لافتتاح معرض البحرين السنوي للفنون التشكيلية في نسخته الثامنة والأربعين، وذلك في مسرح البحرين الوطني بحضور عدد من أصحاب السمو والمعالي والسعادة من كبار المسؤولين بالمملكة. وبهذه المناسبة، أعرب سمو الشيخ محمد بن سلمان بن حمد آل خليفة عن تشرفه بإنابة صاحب السمو الملكي ولي العهد رئيس مجلس الوزراء حفظه الله له لحضور حفل افتتاح معرض البحرين السنوي للفنون التشكيلية في نسخته الثامنة والأربعين، مؤكداً سموه اعتزازه بمساهمة الفنانين البحرينيين ضمن فريق البحرين في إبراز مسارات التنمية والتطور بالمملكة عبر أعمالهم الفنية واللوحات التشكيلية التي تعكس النتاج الجمالي المتقدم للفنان البحريني. وأشار سموه إلى أن معرض البحرين السنوي للفنون التشكيلية شكل على مدى مسيرته الممتدة منصةً لعرض إبداعات رواد الفن المعاصر البحرينيين، وعكس زخم المشهد الفني التشكيلي، وأثرى بدوره الحركة الفنية في الوطن العربي.
سمو الامير محمد بن سلمان 2022
محمد بن سلمان لنيويورك تايمز محمد بن سلمان لنيويورك تايمز: عبر سنوات شنت الحكومات المتعاقبة حروبا على الفساد لكنها جميعا انتهت بالفشل. لماذا؟ لانها بدأت من الأسفل الى الأعلى. اذا اقتنع السعوديون بالتغيير،،! فعنان السماء هو طموحنا اليوم..!!
سمو الامير محمد بن سلمان بن عبد العزيز
وأضاف: من أهم النظريات التي تدرّس الآن هي نظرية مسار الهدف، والتي تركز على تعزيز أداء الموظف ورضاه من خلال التركيز على تقديم الحوافز المادية والمعنوية. وأردف: الحوافز المعنوية التي تم تقديمها على شكل خدمات لا يمكن أن يتم إحصائها، أما الحافز المادي والذي يعتبر في نظر الكثيرين أمراً معيناً على التغييرات التي حصلت، هو إقرار صرف حساب المواطن والذي جاء بناءً على الإصلاحات في النظام الكلي للاقتصاد. وتابع: لا يلزم الدولة صرف مبالغ مقطوعة لكل المواطنين في أوقات التقشف والإصلاحات، لكن ولأن سمو الأمير محمد بن سلمان يجلس على أهم مجلس في الدولة "مجلس الشؤون الاقتصادية والتنموية" فهو يدرك معنى تقديم الحوافز للمواطنين؛ وذلك من أجل المساعدة في تجاوز الأوقات الحرجة بكل يسر وسهولة ومن دون أي تغييرات كبرى على النمط المعيشي لهم. وقال "المسعري": علماء الإدارة والقيادة قدموا إسهامات فريدة تساهم بشكل كبير في تعزيز وتطوير فهمنا للقيادة الأخلاقية التي تولي الاهتمام بحاجات الأتباع وتعمل على تلبيتها، وذلك من خلال القيم التي تؤكد على الاحترام والخدمة والعدالة والصدق والروح الاجتماعية. وأضاف: يمكننا أن نشاهد هذه القيم من الزيارات التي قام سمو ولي العهد في زياراته الأخيرة برفقة خادم الحرمين الشريفين للقصيم وللمناطق الشمالية من المملكة، حيث إن هذه الزيارات الرسمية تخللتها زيارات خاصة لمواطنين في منازلهم، وبالتأكيد أن تلك الزيارات تقوم بشكل أساسي على الاحترام والروح الاجتماعية والصدق في المشاعر المتبادلة بين الحاكم والمحكوم.
سمو الامير محمد بن سلمان للزواج
متحدثون من خمس مناطق يشاركون في ندوة الذكرى الثالثة لبيعة ولي العهد
ثلاثة أعوام على بيعة ولي العهد شهدت نجاحات وإنجازات
أجمع اجتماعيون وإعلاميون واقتصاديون ومثقفون على أن شخصية سمو ولي العهد الأمير محمد بن سلمان، باتت شخصية ملهمة للشعب السعودي، ولم تكتف بزعامة المشهد المحلي، بل لها الحضور العالمي والتأثير القوي سياسيًا واقتصاديًا واجتماعيًا، مستشهدين بأن جائحة كورونا (كيوفيد - 19) بينت قوة المملكة وعلو كعبها في اهتمامها بالإنسان وتسخير مقدراتها للحفاظ على مواطنها في كل مكان. واعتبروا أن الثلاث سنوات الماضية من تاريخ مبايعة ولي العهد الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز حافلة بالنجاحات والإنجازات والأحلام الوطنية الكبيرة، وأن هذه المنجزات شملت كل المجالات وتجاوزت الشأن المحلي للتأثير العالمي من خلال قيادة سوق النفط ومجموعة دول العشرين، وما تمثله من قيادة سياسية واقتصادية على مستوى العالم، تواكبت مع معطيات جائحة كورونا. وتحدث في الاحتفالية والندوة التي نظمتها جمعية إعلاميون بالتعاون مع النادي الأدبي الثقافي بنجران، بمناسبة الذكرى الثالثة لبيعة صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع، تحت شعار: محمد بن سلمان طموحات وتحديات، عبر قاعة افتراضية عن طريق برنامج Zoom ستة متحدثين، إضافة لكلمتين افتتاحيتين ألقاها رئيسا الجهتين المنظمتين، ومثل المشاركين خمس مناطق على مستوى المملكة.
سمو الامير محمد بن سلمان ال سعود
بيتر هاوس: "القيادة هي عملية من خلالها يؤثر فرد في مجموعة من الأفراد لتحقيق هدف مشترك". وتابع: يرتبط في الذهن أن التأثير دائماً ما ينتج عن القوة والإكراه، وهذا غير صحيح، حيث إن القوة هي القدرة على التأثير في معتقدات الناس وطموحاتهم، أما الإكراه فهو استخدام المنصب كسلطة رسمية في إجبار الآخرين على تغيير أفكارهم وآرائهم. وقال "المسعري": السعوديون بلا أدنى شك خلال السنوات القليلة الماضية تم التأثير عليهم سياسياً واقتصادياً واجتماعياً، من خلال القرارات الشجاعة التي اتخذها ولي العهد سواءً في الشأن الداخلي أو الخارجي، ولذلك تجد أن المؤشرات القياسية التي تخرج عن الهيئة العامة للإحصاء لمؤشرات الأعمال الإدارية السعودية، قد ارتفعت بشكل كبير وبجودة عالية نحو تحقيق الأهداف الوطنية الكبرى. وأضاف: هناك مدرسة في القيادة تهتم بالسمات الشخصية للقائد، ترى أن هناك أشخاصاً يولدون قادة في بيئاتهم، والعظماء فقط هم من يمتلكونها، ولذلك يرمز العلماء لهذه الصفات بصفات "الرجل العظيم". وأردف: هذه النظرية كما يراها علماء القيادة تركز بشكل أساسي على تحديد سمات معينة تظهر في القائد منها الذكاء، والثقة بالنفس، والاستقامة، والاجتماعية.
وأردف: في بحوث القيادة هناك ما يسمى بالنظرية التوافقية، وهي مفاهيم تؤكد على أهمية توافق أسلوب القائد مع متطلبات الموقف. وتابع: عندما أرادت دولة كندا أن تتدخل في الشأن السعودي الداخلي، أصدرت القيادة السعودية بقيادة الملك وولي عهده أوامر حازمة قادت فيها الموقف كما تتطلب الظروف، حيث وبكل حزم ألغت الصفقات الجديدة مع كندا، وأمرت الطلاب هناك بالمغادرة، وأبلغت السفير الكندي بأنه غير مرحب فيه ولا يجب عليه الجلوس في الأراضي السعودية أكثر من 24 ساعة، هذه القوة في قيادة الموقف حسب متطلباته، قدّم رسائل عالمية بصلابة القيادة السعودية العظيمة، وأنها واعية ومدركة للمواقف وتتعامل مع كل موقف ما يجب. وقال "المسعري": كل كتب ودراسات القيادة ترى أن مفهوم القيادة التحويلية يعتبر أحد أهم المدارس المعاصرة أهمية، ويشير هذا المفهوم إلى كيفية قدرة قادة معينين على أن يكونوا قادرين على إلهام الأتباع بإنجاز المهام العظيمة التي يتبنونها. وأضاف: أكبر مثال على هذه القدرة الإلهامية هو ما فعلته رؤية 2030 والتي هي نتاج للتفكير الإبداعي القيادي لسمو ولي العهد وذلك بتحويلها من مجرد أفكار لديه، إلى أن جعلها برامج عمل وخططاً وأفكاراً يعمل عليها كل المواطنين والمقيمين في هذه الأرض العظيمة.