زيت السمك: على الرغم من أنه يتمتع بفوائد جيدة للغاية عند استهلاكه في درجة حرارة عادية بسبب مستوياته العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، إلا أن زيت السمك غير مناسب للطهي أو القلي. هذا لأنه غني جدًا بالدهون غير المشبعة المتعددة ، والتي عند تسخينها يمكن أن تشكل مركبات ضارة بالصحة. زيت بذور الكتان: زيت بذور الكتان غني أيضًا بأوميجا 3 ، التي يمكن أن تلحق الضرر بالصحة عند تسخينها ، يُفضل تناول هذا الزيت في درجة حرارة عادية في السلطات والأطباق الباردة. ما هو أفضل زيت صحى للقلى؟. يجب أيضا تجنب الزيوت التالية لعمليات الطهي والقلي: - زيت الجوز - زيت الفول السوداني - زيت الذرة - زيت فول الصويا - زيت بذرور اليقطين - زيت السمسم نصائح أخرى الحفاظ على الاعتدال: الاعتدال ضروري ، حتى باستخدام افضل زيت للقلي ، توصي الوكالات الصحية بالحد من الاستهلاك الإجمالي للقلي لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة. قراءة الملصقات: لا تزال العديد من الزيوت النباتية المتوفرة على الرفوف تحتوي على دهون غير مشبعة ، والتي تعتبر ضارة للغاية بالصحة. وبالتالي ، من المهم الانتباه إلى معلومات عن الملصقات مثل الزيوت المهدرجة جزئيًا أو الدهون غير المشبعة وتجنب استهلاك هذه المنتجات.
ما هو أفضل زيت صحى للقلى؟
يحتوي زيت فول الصويا على نسبة عالية من أوميغا 3 بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة ، وهذا ما جعله أفضل زيت صحي للقلي ، حيث أنه مفيد لصحة الإنسان بشكل عام. زيت النخيل
يعتبر زيت النخيل من أهم الزيوت المستخدمة في الطبخ والقلي. يحتوي زيت النخيل على نسبة عالية من الدهون المشبعة وغير المشبعة ، مما يجعله من أكثر الزيوت أمانًا لصحة الإنسان. زيت الجوز
يعتبر زيت الجوز من أهم الزيوت التي تستخدم في الطبخ لاحتوائه على دهون أحادية غير مشبعة تزيد من سلامة وصحة الزيت لصحة الإنسان. زيت الجوز آمن جدًا لصحة القلب ومفيد جدًا لمرض السكري. يمكن أن يتحمل هذا النوع من الزيت درجات الحرارة المرتفعة كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 مما يزيد من أهمية هذا الزيت. نوصي بمعرفة المزيد عن أفضل علامة تجارية لزيت اللوز الحلو وفوائده وكيفية استخدامه. زيت بذور اللفت
يعتبر هذا الزيت من أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في القلي ، حيث يتم استخلاص هذا الزيت من بذور اللفت وإنتاجه بأكثر من طريقة. يحتوي هذا النوع من الزيوت على نسبة عالية من الفيتامينات ونسبة عالية من الأحماض المعدنية. من أهم مكونات زيت الكانولا أنه يحتوي على دهون غير ضارة وغني بالأوميجا 3 والدهون الأحادية غير المشبعة.
زيت الأفوكادو avocado oil: و به نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية و فيتامين E ، و هو مفيد لمن يتبعون النظام الغذائي و لمن يعانون من مرض السكر ، و في بعض الدراسات قد ثبت أن الدهون غير المشبعة الأحادية تساعد في السيطرة على مستويات الأنسولين و السكر في الدم و يمكن تسخينه حتى حوالي 510 درجة فهرنهايت لذلك يمكن إستخدامه في القلي و يستخدم لإضافة نكهة إضافية قليلا إلى الدجاج ولحم البقر و السمك. زيت الفول السوداني peanut oil: و هو يحتوي أيضا على الدهون غير المشبعة الأحادية ، و هو منخفض في الدهون المشبعة ، مما يجعله خيارا صحيا القلب ، و يمكن تسخينه حتى حوالي 350 درجة فهرنهايت و هو جيد للقلي الخفيف ، و هو رائع للإستخدام في الوصفات التايلاندية و الآسيوية ، بالإضافة إلى الصلصات و صلصات السلطة. زيت اللوز almond oil: و يحتوي زيت اللوز أيضا على الدهون غير المشبعة الأحادية ، مما يجعله جيد للكولسترول و هو مفيد لمن يعانون من مرض السكر ، و يمكن أن يستخدم للقلي به حتى حوالي 495 درجة فهرنهايت ، و هو يضيف نكهة عظيمة و هو كذلك بديلا صحيا في وصفات الحلوى ، مثل القشدة. زيت الزيتون olive oil: هو زيت صحي لأنه يحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية ، مما يجعله صحي للقلب صحي و مفيد لمن يعانون من مرض السكر ، أو إذا كان لديك إرتفاع في الكوليسترول في الدم و يستخدم في القلي الخفيف حتى حوالي 350 درجة فهرنهايت و يستخدم في عمل الأطعمة مثل صلصة البيستو و هو يعد خيارا جيدا للدجاج في الطهي.
بعد ذلك ، قم بتسخين النشا في قدر أو وعاء صغير على نار مفتوحة حتى تصل إلى السمك المطلوب. بعد أن نصل إلى نسيج متماسك ، نزيل النشا من النار ونتركه ليبرد. بعد مزج الزبادي والمايونيز ، نقوم بضربها في الخلاط ثم نضيف الحليب والثوم. ويخلطوا على سرعة متوسطة ثم نضيف البهارات والملح والكمون والفلفل الحار. ثم نضيف عصير الليمون ونضيف الزيت ببطء. ونستمر فى المزج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
طريقة عمل الثومية السريعة المقادير: 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة 3 ملاعق كبيرة من المايونيز كوب ذرة أو زيت نباتي 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة 2 ملاعق كبيرة من الخل كوب ماء بارد ¼ ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة سكر 1 كوب زبادي. طريقة التحضير: نضع الماء والثوم والنشا في قدر ونقلب جيداً حتى يصبح عجينة لينة جدا. نترك المزيج ليبرد ثم نحضر الخلاط أو الكبة أو الهاند بلندرونضع جميع المكونات ماعدا الزيت ونخفق جيدا. نضع الزيت على المكونات ونخفقها في الخلاط حتى يختفي الزيت. ثم تكون جاهز للتقديم كصوص جانبى للاطباق أو تستخدم لحشو الساندوتشات.
طريقة عمل ثومية المطاعم | المرسال
محتويات
١ ثومية البطاطا
١. ١ المكونات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ ثومية البطاطا الشامية
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ ثومية البطاطا بالبيض
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
ذات صلة
طريقة عمل ثومية الشاورما
طريقة عمل الثومية بالبطاطس والمايونيز
');
ثومية البطاطا
عند تحضير وجبات المشاوي، والشاورما، والهمبرجر، يجب أن تتواجد صلصة الكاتشب، والمايونيز، والثومية، لإضفاء مزيد من النكهة والمذاق اللذيذ للطعام، وهي عبارة عن صلصات فاتحة للشهية، هذه الصلصات تصنّف في قائمة المشيهات في قوائم الأطعمة، وتحضر بطرق بسيطة وسريعة. تحضر الثومية بطرق عديدة، ويمكن أن ننوّع في مكوناتها بحسب الرغبة، في هذا المقال سأعرض عدّة طرق لعمل الثومية كالتي تقدم في المطاعم تماماً، بخطوات واضحة، ومتسلسلة. المكونات
حبتان من البطاطا متوسّطة الحجم. نصف كوب لبن زبادي. فص ثوم. ربع كوب زيت نباتي. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون. طريقة التحضير
نقشر البطاطا، ونقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نسلقها بماء مملح حتى تنضج تماماً ويسهل هرسها. نضع البطاطا في وعاء الخلاط ثم نضيف لها الزيت، واللبن الزبادي، والثوم، والملح، والفلفل الأبيض، وعصير الليمون، ونحركها جيداً حتى تصبح مزيجاً كثيفاً، وناعماً.
الثومية بالبطاطس | شبكة الأمة برس
ثومية سورية سهلة ولذيذة بالبطاطس المسلوقة والمهروسة مع المايونيز، وصفة سهلة وإقتصادية وطعمها روعة، تعرفي على طريقة عمل الثومية بالبطاطس والمايونيز خطوة خطوة زي المطاعم. في البداية تسلق حبة بطاطس مقطعة شرائح. بعد أن تستوي تهرس بالخلاط ويضاف عليها:
3 م ك مايونيز. 3 فص ثوم. 1/2 علبة زبادي. ملح وفلفل حسب الذوق. قليل من الحليب السائل. تخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً بدون تكتلات. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة عمل الثومية بسهولة في البيت - أكلة فى دقيقتين
ذات صلة طريقة عمل ثومية البطاطس طريقة عمل الثومية بالبطاطس والمايونيز
الثّومية
صلصة الثوم هي إحدى المقبّلات الشّهيرة التي تُقدّم مع الوجبات الجاهزة كالشّاورما، والدّجاج، واللّحوم، وأصابع البطاطا المقليّة، وتُعتبر نوعاً من أنواع صلصات التّغميس التي تُكسب الطّعام مذاقاً شهيّاً ولذيذاً. تتوافر الثّومية بالمطاعم وتُباع جاهزةً إلا أنّ بعض السّيدات يرغبن بإعدادها بالمنزل لضمان الحصول على ثوميةٍ بمكوّناتٍ صحية وآمنة وخفيفة بالسّعرات الحراريّة، وفي مقالنا هذا سنبين لكٍ عدداً من طرق إعدادها. الثّومية بالبطاطس
المكوّنات
حبة من البطاطا المسلوقة. كوب من اللّبن الرّائب. ملعقتان من الخل. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت الزّيتون. عصير ليمونة. طريقة الإعداد
قشّري حبّة البطاطا المسلوقة وقطِّعيها وضعيها جانباً، ضعي في الخفّاق الكهربائي كوباً من اللّبن ثمّ ضعي البطاطا بالتّدريج واخفقي المكوّنين حتّى يتكوّن لديكِ صوص لزج القوام. أضيفي الخل والثّوم المهروس واخفقي المكوّنات مجدّداً، ثمّ أضيفي الملح وعصير اللّيمون. أضيفي زيت الزّيتون على شكل خيطٍ رفيع مع الاستمراية بالخفق حتّى تنهي الكمية بأكملها.
احفظي الثّومية بالبرّاد، وقدّميها باردة. ثومية الزّبادي
كوب من اللّبن الزّبادي كثيف القوام. ملعقتان من المايونيز. نصف كوب من زيت الزّيتون. ملعقة من الثّوم المهروس. ملح حسب الرّغبة. ضعي اللّبن الزّبادي في الخفّاق الكهربائي واخفقيه جيداً، ثم أضيفي المايونيز، وعصير اللّيمون والخل والثّوم والملح. أضيفي زيت الزّيتون تدريجياً حتّى تتشكل لديكِ ثومية كريمية القوام. احفظيها بالبرّاد وقدّميها باردةً مع المشاوي والدّجاج المحمر والبروستيد والشّاورما.