البرياني الهندي
وهو من الاطباق التي تاثر بها المطبخ العربي نقلا من المطبخ الهندي مع وصول البهارات و التوابل الهندية ، حيث يحضر من احد انواع اللحوم ( الدجاج او اللحم) مع الارز المتبل بأكثر من 7 انواع من التوابل. البتر تشكن
وهي طبق صالونة من الدجاج المطهو بالزبدة و الطماطم و البهارات ، تقدم عادة مع الارز الابيض ، و تشكل مذاقاً رائعاً و مختلفاً عن باقي اطباق المطبخ الهندي. أكلات هندية شعبية بحرينية. الحلويات
كولاب جامون
من الحلويات الهندية الشهيرة التي تقابل اللقيمات او العوامات في التسميات العربية ، حيث تكون عبارة عن كرات من الفطائر المنقوعة بشراب السكر. ايسكريم كولفي
وهو نوع مكثف من الآيسكريم او المثلجات المحضرة منزليا ، حيث يتكون من الحليب المكثف المخلوط باللوز و الفستق. الخبز و المعجنات
خبز النان المحضر بالتنور الطيني او المعدين من اشهر انواع الخبز الهندي ، حيث يكون بطبقة سميكة من عجينة الخبز ، تقدم سادة او تطعم بالزبدة او السمن و الثوم او البصل او الفلفل الحار.
أكلات هندية شعبية اماراتية
وعلى خليط البصل والتوابل، تقومين بإضافة قطع الدجاج وتستمري في التقليب حتى يمتزجوا جميعا، مع إضافة الطماطام والنعناع والكزبرة الخضراء والملح، ومعهم الزبادي، ثم تقومين بالتقليب جيدا، وترك الخليط حتى تنضج قطع الدجاج. في وعاء آخر، تقومين بوضع الدجاج، وتتركيم خليط التوابل والبصل لاستخدامه في طهي الأرز البسمتي. تقومين بوضع الرز على الخليط وتقومين بالتقليب، ثم تضيفين له الماء حتى يغطي الأرز تماما، وتتركينه حتى ينضج. أكلات الهند الشعبية - موضوع. وفي النهاية تقومين بوضع الدجاج فوق الأرز مرة ثانية، وتركه يسخن قليلا، ثم تقدمين وجبة الدجاج البرياني. اقرئي أيضا:
طريقة عمل اللازانيا
طريقة عمل شوربة العدس بوصفات مختلفة
طريقة عمل رموش الست
أكلات هندية شعبية في
دجاج ماسالا
يعد طبق الدجاج الماسلا من أهر الأكلات الهندية حيث أنه يقدم مع الزبدة التي تم طهيه بها ويطاف إليه أوراق الحلبة لإضفاء نكهة خاصة للطبق إلى جانب الفلفل الحار مما يعطيه نكهة مثالية وقوام متماسك. ويفضل تقديم طبق الدجاج الماسالا بالزيدة مع خبر النان الذي تم ذكره بالأعلى. دجاج ماسالا – الأكلات المشهورة في الهند India
أكلات هندية شعبية مغربية
إضافة البازيلاء وعصير الليمون، وترك الخليط حتّى يبرد. تقطيع العجينة إلى عشر قطع وتركها حتّى ترتاح لمدّة عشر دقائق. مدّ العجينة باستخدام النشّابة لتصبح بيضاويّة الشكل. تقطيع كلّ قطعة من العجين إلى نصفين، ثمّ وضع القليل من الماء على الطرف المقطوع، وقفل الطرفين على بعضهما لتأخذ شكل المثلث. ملء تجويف العجينة بالحشوة، ثمّ عمل طيّة صغيرة على طرف العجينة، وتثبيتها للحصول على مثلث مملوء بالحشوة. وضع كميّة من الزيت في مقلاة على النار، وقلي السمبوسة بهدوء لضمان نضجها من الداخل. شوربة العدس الهندية
15 دقيقة
مدّة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِـ
6 أشخاص
درجة الصعوبة
سهلة
كوب من العدس البني. كوب من العدس الأصفر المجروش. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من بذور الكمّون. أكلات هندية شعبية في. ملعقة كبيرة من السمن. نصف كوب من البصل المُقطّع ناعماً. ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. ملعقتان صغيرتان من بودرة الشطّة. كوب من الكزبرة الخضراء المُقطّعة. ملعقتان صغيرتان من بهارات الجارام ماسالا. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار أو الأخضر المُقطّع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
قد يضاف إليه الزبدة لتمنحه ملمس ناعم ونكهة إضافية. صوص اللحم أشهى ما يقدم مع خبز النان. النان
٤- زبدة دجاج ماسالا
عبارة عن دجاج مطهي في الزبدة، وتضاف إليه أوراق الحلبة التي تمنحه مذاق ونكهة خاصة بجانب خليط مسحوق الفلفل الحار الذي يمنح الطبق قوام ونكهة مثالية. يقدم طبق زبدة دجاج ماسالا مع خبز النان اللذيذ. زبدة دجاج ماسالا
٥- بهارات البانغان
طبق تقليدي آخر من شمال الهند عبارة عن باذنجان يتم دهنه بزيت الزيتون ثم شيه على الفحم بعد ذلك يهرس ويضاف إليه التوابل والفلفل الحار، ويقدم مع الأرز أو خبز النان. بهارات البانغان
٦- كشمير ديمو الو
طبق نباتي من وصفات وادي كشمير التقليدية الأصلية عبارة عن بطاطس صغيرة الحجم يتم قليها في زيت غزير حتى يتحول لونها إلى الذهبي. تطهى تلك البطاطس المقلية في صلصلة فلفل كشمير الحار مما يعطي الطبق مذاق شهي ولذيذ. أكلات هندية شعبية مغربية. كشمير ديمو الو
٧- دجاج تندوري
التندوري عبارة عن فرن اسطواني من الطين واخترع لأول مرة في ولاية بنجاب. هناك أكثر من وصفة وأكثر من طبق خاص بالتندوري أهمها وأطيبها دجاج التندوري الذي يعد طبق تقليدي أصلي يصنع من الدجاج المشوي في الفرن والمتبل بعناية بمجموعة من البهارات مثل مسحوق الفلفل الأحمر، الزبادي والفلفل الحار.
يُعد نمط الغذاء هذا ضرورياً للجسم للحفاظ على الحالة الكيتوزية. وهي حالة يحرق فيها جسمك الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة" نسبة الكربوهيدرات في العدس العدس هو نوع من أنواع البقوليات، وهي فئة تشمل أيضاً كل من الفاصوليا وفول الصويا و الحُمُّص. بصفة عامة، وبسبب محتواها المرتفع من الكربوهيدرات، يتم تجنب البقوليات على اختلاف أنواعها في نظام الكيتو الغذائي الصارم. في الواقع، عندما تتناول كوباً واحداً (180 غرام) من العدس المطبوخ، تحصل على 36 غراماً من الكربوهيدرات. وحتى لو تم طرح 14 غراماً من الألياف، فإنك لا تزال تستهلك 22 غراماً من الكربوهيدرات الصافية. البرغل والكيتو: هل البرغل مسموح في الكيتو أم لا ؟ | ابدأ كيتو. ونظراً لأن تناول الكربوهيدرات الصافية في الحمية الكيتونية يقتصر عموماً على 25-50 غراماً في اليوم (كما ذكرنا سابقاً). فإن تناول كوباً واحداً (180 غرام) من العدس المطبوخ سيستهلك ما لا يقل عن 50٪ من حصة الكربوهيدرات المسموح بها طوال اليوم. وهو الأمر الذي يدفع الأشخاص الذين يتبعون هذه الحمية الصارمة إلى الحد من تناول العدس. وعلى الرغم من ذلك، فقد يتناسب تناول حصص صغيرة من العدس المطبوخ مع نظام الكيتو الغذائي. كأن تتناول – اعتماداً على جدولك اليومي – نصف كوب من العدس (أي ما يُعادل 90 غراماً)، أو ربع كوب بما يُعادل (45 غراماً).
البرغل والكيتو: هل البرغل مسموح في الكيتو أم لا ؟ | ابدأ كيتو
إذ كنت تتبع نظام الكيتو فكمية الكربوهيدرات يجب ألا تتعدى 5% من معدل السعرات الحرارية اليومية، ويجب تنويعها بين الفواكه، والنشويات، والخضراوات والبقوليات. الثابت علميًا، أن البقوليات من الأشياء الغنية بالكربوهيدرات وبالتالي لا يمكن الاعتماد عليها خلال الرجيم الكيتوني. ولكن يوجد بعض البقوليات المسموحة في الكيتو دايت.. تعرف عليها. فالمعروف عن البقوليات أنها غنية بالبروتينات والألياف بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، ولكن نسبة الدهون بها منخفضة عكس الكربوهيدرات. ورغم ذلك قد يُسمح للبعض خلال اتباع حمية الكيتو دايت ، بتناول بعض أنواع البقوليات بكميات معينة ومحددة مثل البازلاء الخضراء، ولمعرفة البقوليات المسموحة في الكيتو دايت تابع معي. ما هي البقوليات المسموحة في الكيتو دايت ؟ البقوليات المسموحة في الكيتو دايت، هي بذور نباتات اعتمد عليها البشر في التغذية منذ قديم الزمان، وهي تشمل أنواع عديدة، ولكن أكثرها شيوعًا هي الفول والبازلاء والفاصولياء و الحمص و العدس والفول السوداني. تحتوي البقوليات على أفضل أنواع البروتينات النباتية بجاني الألياف والمعادن والفيتامينات، مثل فيتامين B والنحاس والحديد والزنك والمغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور.
هل من الممكن تناول العدس أثناء اتباع حمية الكيتو الغذائية؟
في يناير 17, 2021
آخر تحديث يناير 17, 2021 يعد العدس مصدراً غنياً بالبروتين النباتي والعديد من المُغذيات الأخرى، فضلاً عن أنه رخيص الثمن؛ ولكن، قد تتساءل عما إذا كان يمكنك تناوله في نظام الكيتو الغذائي. في الآونة الأخيرة، ذاع صيت نظام كيتو الغذائي أو الحمية الكيتونية في أغلب دول العالم – و من ضمنها المنطقة العربية – كحمية غذائية لخسارة الوزن بشكل سريع. ونظام الكيتو هذا هو عبارة عن نموذج غذائي منخفض جداً بالكربوهيدرات، معتدل البروتين، وغني بالدهون. ويتبعه الكثير من الأشخاص حول العالم إما لايمانهم بفوائده الصحية أو لخسارة الوزن. في الواقع، يحتاج الأشخاص الذين يتبعون هذه الحمية الغذائية إلى تقييد تناول الكربوهيدرات بما لا يتجاوز 25-50 جراماً من الكربوهيدرات الصافية يومياً. (يشير مصطلح "صافي الكربوهيدرات" إلى عدد الكربوهيدرات القابلة للهضم في الطعام. ويتم حسابها من خلال طرح كمية الألياف من كمية الكربوهيدرات الإجمالية الموجودة في الغذاء). وحيث أن شوربة العدس تعتبر واحدة من الوجبات المُحببة والمشهورة في الوطن العربي. وبالنظر إلى أن العدس غني بالكربوهيدرات والألياف (إلى جانب محتواه من العناصر الغذائية الأخرى وفوائده المدهشة).