أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لحوالي 20 دقيقة، ثم أضيفي الملح والفلفل والهيل، والقرفة، والكركم، والسبع بهارات، وقلبي جيدًا حتى تتوزع على جميع قطع الدجاج. اغمري الدجاج بالماء المغلي، واتركيه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الدجاج تمامًا، ثم صفّي المرق. انقعي الأرز لحوالي 15 دقيقة، ثم اغسليه وصفيه جيدًا. في أسفل القدر قومي بترتيب طبقة من شرائح البصل، ومن ثم البندورة، ثم الدجاج، ثم الباذنجان، ثم البطاطس، ثم ضعي الأرز واسكبي مرق الدجاج. غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي المرق، ثم خففي النار واتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز لحوالي 20 دقيقة. اقلبي المقلوبة في طبق التقديم وزيّنيها بالمكسرات، ثم قدميها ساخنة. اقرأ أيضًا: أفكار للسحور.. طريقة عمل مقلوبة الدجاج ما يبيض له. طريقة عمل بيض أومليت بالبطاطس
الرابط المختصر:
- طريقة عمل مقلوبة الدجاج مع البطاطس
- طريقة عمل مقلوبة الدجاج والفرد 50 كغم
- طريقة عمل مقلوبة الدجاج ما يبيض له
- حسين الجسمى يطرح أغنية جديدة احتفالًا بـ«عيد الأم»
طريقة عمل مقلوبة الدجاج مع البطاطس
نضيف الأرز فوق الخليط السابق. نضع القدر على نارٍ خفيفةٍ لمدة خمس دقائق ثم نضيف المرق بهدوء. نضيف الملح والفلفل والقرفة والكمون والكركم ونترك المرق يغلي لمدة عشر دقائق
نضع غطاء القدر ونتركه على نارٍ هادئةٍ لمدة عشر دقائق أو إلى أن ينضج الأرز. اسهل طريقة لعمل مقلوبة الدجاج (فطورنا) - YouTube. نقلب القدر في صحن التقديم ونقدمه مباشرةً. المقلوبة بالدجاج
45 دقيقة
متوسط
دجاجة متوسطة مقطعة
ثلاثة أكواب من الأرز
ثلاث حبات من البطاطا
رأس من الزهرة
بصلة مقطعة إلى مربعات
جزرة
ورقة من الغار
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من الكاري
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ماء حسب الحاجة
نفرم البصل ونقلبه قليلاً في زيتٍ على النار ثم نضيف الدجاج، نضيف له عود من القرفة وورقة الغار وملعقة من القرفة المطحونة ونضيف الماء ونترك الدجاج إلى أن ينضج جيدًا. نضع البهارات المطحونة فوق الأرز ونخلطه. نقطع البطاطا و الباذنجان إلى دوائر ونقوم بقلي البطاطا والباذنجان والزهرة بزيت وفير. نصفي الدجاج من المرق ونقيله. نضع طبقةٌ رقيقةٌ من الأرز في قاع القدر ثم نضع الدجاج المسلوق المقلي ثم طبقة من البطاطا و الزهرة و الباذنجان ثم نضع الأرز.
طريقة عمل مقلوبة الدجاج والفرد 50 كغم
نقوم بإضافة البصل وتشويحه قليلاً على النار. نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيداً مع البصل، مع إضافة البصل والبهارات والفلفل والملح، ثم يُصب الماء الساخن (3) كوب مياه على الدجاج حتى ينضج جيداً، ولنأخذ منها الشوربة لاحقاً لتسوية المقلوبة والأرز بها. نأتي بمقلاه ونضعها على النار ونضيف 2 معلقة من الزيت عليها، ونضع الخضار (الجزر المقطع – قطع البطاطس المقشرة والمقطعة – قطع الباذنجان الرومي المقشرة والمقطعة) ونقليهم أو نشوحهم قليلاً على النار بالزيت أو حتى يحمر لونهم حسب الرغبة. عندما تنضج قطع الدجاج، نقوم برفعها من الشوربة، نحضر قدر جديد أو صينية أخرى، ثم نقوم بوضع معلقتين من الزيت أولاً، ثم نرص قطع الدجاج، ثم نضع فوقها طبق من الخضار المشوح، ثم نضع طبقة من الأرز (المنقوع في الماء سابقاً) بعد تصفيته من الماء، وإذا تبقى أي من المكونات بقوم بوضع المزيد من الطبقات مجدداً فوق بعضها (الدجاج – الخضار – الأرز). طريقة عمل مقلوبة الفريكة بالدجاج. نصب شوربة (مرقة) الدجاج، حتى يغطي الأرز وباقي المكونات، ثم نغطي القدر أو الصينية جيداً، ويوضع على نار هادئة، لمدة 20 – 30 دقيقة حتى ينضج الأرز جيداً. بعد أن تصبح ناضجة، نغلق النار عليها، ونتركها تهدأ قليلاً.
طريقة عمل مقلوبة الدجاج ما يبيض له
إخراج الصينية من الفرن وقلب شرائح الباذنجان على الوجه الآخر. إعادة صينية الباذنجان إلى الفرن وشويها لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لون شرائح الباذنجان ذهبياً. إخراج صينية الباذنجان المشوي من الفرن ووضعها جانباً إلى حين استخدامها. وضع الماء، والدجاج في وعاء على النار. إضافة الهيل، والملح، والفلفل الأسود أو الأبيض، وورق الغار إلى وعاء الدجاج وطبخها إلى أن ينضج الدجاج. إزالة ورق الغار، وحبات الهيل من مرقة الدجاج. تقطيع الدجاج المسلوق إلى قطع متوسطة الحجم. رص قطع الباذنجان المشوية على جوانب وعاء مناسب وفي أسفله. وضع قطع الدجاج المقطّعة على طبقة الباذنجان في أسفل الوعاء. وضع الأرز فوق قطع الدجاج، والباذنجان ووضع شرائح الباذنجان من الأعلى إلى أن تغطي الأرز. غمر وعاء المقلوبة بمرقة الدجاج المغلية. وضع وعاء المقلوبة على نار متوسطة الحرارة إلى أن تغلي المرقة. خفض درجة حرارة النار إلى نار هادئة وتغطية الوعاء. طريقة عمل مقلوبة الدجاج والفرد 50 كغم. ترك وعاء المقلوبة على النار لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الأرز. زيادة مرقة الدجاج في حال حدوث إنخفاض شديد في منسوب المياء في الوعاء وإزالة الوعاء عن النار بعد نضج الأرز.
طريقه عمل لانشون الدجاج والبسطرمه في المنزل بطريقه سهله التحضير وصحيه وبمكونات بسيطه موجوده في كل مطبخ حيث يعد أطباق لانشون والبسطرمه من الوجبات الرئيسية التي يمكن أن تقدم في الفطور أو العشاء كما تعد من اشهي والذ الأطباق للعديد من الأشخاص من الكبار والصغار. المقادير المطلوبة لعمل البسطرمة
عرق من اللحم البقري. ملعقه صغيره من الفلفل الأسود. ملعقه صغيره من الكمون. 3 ملاعق كبيرة من الحلبة. نصف ملعقة صغيره من الشطة. 3 ملعقة كبيرة بابريكا. ملح حسب الرغبة. ملعقه صغيره من كبابة صيني. 3 فص ثوم مفروم. ملح خشن. خيط مطبخ قماش. طريقه تحضير البسطرمه
نبدأ بغسل عرق اللحم بالماء جيدا ثم ينشف بورق المطبخ ثم نضع خيط المطبخ حول عرق اللحم. أسهل طريقة لعمل المقلوبة بالدجاج والخضار.. إليك 3 طرق مختلفة. نحضر وعاء كبير ونضع اللحم مع الملح الخشن لمده لا تقل عن اربع أيام تقريبا ثم يرفع اللحم ويغسل بالماء وترك حتي يصفي الماء جيدا. يلف اللحم بالقماش ثم يوضع في وعاء ويغطي بلوح خشبي ويغير القماش كل 12 ساعة تقريبا لمده يومين. نضع اللحم في مكان بارد وجاف لمدة لا تقل عن ثمانيه أيام أو حتى يجف اللحم. نقوم بخلط الحلبة والبابريكا والملح والفلفل والكمون والشطة والكبابة الصيني والثوم المفروم جيدًا حتى يمتزج الخليط ثم نضيف القليل من الماء ونقلب حتى يصبح القوم سميكا.
اضغطي هنا لمتابعة قسم شامل خاص بالزفات ، واستمعي إلى الأغاني الرائعة واختاري ما يعجبك. ويمكنك الضغط على "أضف إلى اختياراتي" لإضافة أغانيك المفضلة إلى قائمة الأغاني في حسابك الخاص!
حسين الجسمى يطرح أغنية جديدة احتفالًا بـ«عيد الأم»
تابع
عبر تطبيق
حسين الجسمى يطرح أغنية جديدة احتفالًا بـ عيد الأم حسين الجسمي النجم الإماراتي طرح، اليوم الأربعاء،13/3/2022 أحدث أعماله الغنائية بعنوان أمي جنة ا بمناسبة الاحتفالً بعيد الأم ، عبر قناته الرسمية بموقع الفيديوهات الشهير يوتيوب. أمي جنة رؤية موسيقية وألحان حسين الجسمي، وتعاون فيها مع الشاعر الغنائي كرار الدلفي، والموزع الموسيقي زيد عادل، وعازف الجيتار فرشيد ادهمي، ومهندس الصوت جاسم محمد. حسين الجسمى يطرح أغنية جديدة احتفالًا بـ«عيد الأم». إليك كلمات أغنية أمي جنة احدث اغانى النجم الإماراتي حسين الجسمي أمي جنة الله يقول أمي علمتني الأصول أمي بيها الخير اشوف أمي دنيا وبيها اطوف أمي دكتوره ودوا أمي أعز من الهوا أمي ما تعرف حقد أمي أحلى من الورد كون احوّل عمري إلها كون آنا اموتن قبلها أمي من نجوع ناكل من إيديها شقد أحب سوالف أمي من رحت فدوة لحچيها ما أقلك أمي كعبة وما أقلك بيها أطوف بس اقلّك أمي عين وبليّا عين شلون أشوف النجم الإماراتي حسين الجسمي،كان قد طرح مؤخرًا أحدث أعماله الغنائية بعنوان أنتي أعيادي عبر قناته الرسمية اليوتيوب وعدد من الإذاعات والمنصات الغنائية الإلكترونية المصرية والعربية. حيث تعاون المطرب حسين الجسمي في أغنية أنتي أعيادي مع الشاعر الغنائي المتألق أسير الشوق، والموزع الموسيقي المبدع وليد فايد، ومهندس الصوت جاسم محمد، وإيقاعات إبراهيم بوموزة، و كورال الشرقية.
إليككلمات أغنية أنتى أعيادى اخر اعمل حسين الجسمى للبشر عيدين في عمر السنة وأنتي أعيادي معك في كل يوم أحتفل بك بالشعر والسلطنة يا هناي اللي وصل بي للنجوم تسألي: هل السعادة ممكنة؟ وابتسم ما للسؤال أبدًا لزوم دامك إنتي الكل واللي مهيمنة وين أنا وين التعاسة والهموم من عرفتك ما عرفت المحزنة وأتهنى في ابتسامك ومغروم أعشقك مهما تقول الألسنة ولو عذولك بات ليلة ما ينوم أعرف إحساسي بقلبك مسكنه وتعرفين إني لك الصدر الرحوم جعلك الفرحة بكل الأزمنة وجعلك الشمس بعيوني كل يوم