القيمة الغذائية للحمص
سنتعرف في هذا التقرير على القيمة الغذائية للحمص وعلى العناصر الغذائية في الحمص مع جدول توضيحي لأهم العناصر الصحية المتواجدة فيه. الحمص غني بالبروتين و الألياف. يمكننا القول أن خمس الحمص عبارة عن بروتينات. يحتوي الحمص بكثرة على الألياف مما يساعد على الهضم. والجدير للذكر أن الحمص أيضاً غني بالسعرات الحرارية. هناك تقريباً ٣٠٠ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غرام. القيمة الغذائية للحمص - موقع معلومات. يحتوي الحمص أيضاً على الفيتامينات A و B و C و E. وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بإثنين من الأحماض الأمينية الأساسية ليسين وثريونين. يحتاج الجسم لهذه الأحماض لبناء البروتينات. كما يحتوي #الحمص على الحديد والزنك والمغنيسيوم. يحتوي الحمص أيضًا وبكميات صغيرة على ألياف الريفينوز. يمكن أن يتسبب هذا العنصر في تكوين الغاز في الأمعاء عند بعض الأشخاص الذي يؤدي إلى انتفاخ البطن. – اكتشف علماء صينيون وأستراليون في دراسات أن #الحمص يمكن أن يوازن مستويات السكر في الدم وبالتالي يمنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام. – هام بالنسبة للنباتيين: ١٠٠ غرام فقط من الحمص يحوي على ٦ ملغ جيد من الحديد. لكن لا يمكن للجسم استخدامه جيدًا في هذا النموذج إلا إذا حصل على فيتامين C.
– يحتوي الحمص على كميات كبيرة من الكالسيوم (١٢٤ ملغ) والفوسفور (٣٣٢ ملغ) و بذلك يساعد على تقوية العظام والأسنان.
كيفية إعداد الحمص - موضوع
القيمة الغذائية للحمص -فوائد الحمص للجهاز الهضمي
الحمص ومرضى السكر
يصنف الحمص على أنه من الاطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي. هذا يعني أنه من المواد التي لا تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم. يتم هضم وامتصاص الحمص بشكل بطئ ولذلك فهو لا يساهم في رفع مستوى السكر في الدم. يحتوي الحمص على الألياف الذائبة بالغضافة إلى الدهون والنشا. هذه المواد تساعد على بطئ عملية تكسير الكربوهيدرات أو هضم السكر وامتصاصه في الدم. لذلك يعد الحمص من الأطعمة الآمنة والجيدة لمرضى السكر من النوع الأول أو الثاني. الحمص مضاد للالتهابات
يحتوي الحمص على عدد كبير من مضادات الأكسدة. كيفية إعداد الحمص - موضوع. هذه المواد تعمل على مكافحة الشوارد الحرة في الجسم أو ما تسكى بالجزيئات الحرة. تعمل تلك الشوارد على تدمير خلايا الجسم أو التسريع من موتها. تسبب الشوار الإصلبة بالتهابات الجسم بشكل عام سواء في العظام أو المفاصل أو الأعصاب. تناول الحمص خاصة مع إضافة زيت الزيتون البكر يساعد على مكافحة تلك الالتهابات ومنع انتشارها. يقلل تناول الحمص من الآلام المصاحبة للالتهابات مثل التهابات الدم. يعالج التهابات الجهاز البولي أو التناسلي والتهابات المثانة. فوائد الحمص لمرضى القلب
الحمص من الأطعمة المفيدة للقلب وذلك لاحتوائها على عدد قليل من الدهون.
السعرات الحرارية - الكربوهيدرات - العناصر الغذائية في الحمص المطهو - الجواب
- الالتهابات يحتوي الحمص على مادة الكولين والتي تساعد في النوم وحركة العضلات والتعلم والذاكرة؛ حيث يساعد الكولين في الحفاظ على تركيب الأغشية الخلوية للخلايا، بجانب انتقال الإشارات الكهربائية عبر الأعصاب، بالإضافة على تقليل الالتهابات المزمنة. السعرات الحرارية - الكربوهيدرات - العناصر الغذائية في الحمص المطهو - الجواب.
* محاذير صحية على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للحمص، إلا أنه هناك بعض المحاذير التي ينبغي الانتباه إليها، ومنها: - يجب تناول الحمص باعتدال وعدم الإفراط فيه لدى استعمال الأدوية المثبطة لمستقبلات بيتا المستخدمة عادة في علاج أمراض القلب وضغط الدم المرتفع، حيث أن تلك الأدوية ترفع من نسبة البوتاسيوم بالدم، ومع تناول الحمص الغني بالبوتاسيوم بكمية كبيرة تتراكم كمية كبيرة من البوتاسيوم بالجسم. الأمر الذي قد يؤدي إلى عواقب وخيمة بالنسبة للمصابين بمشاكل في الكلى، حيث يصبح الجسم غير قادر على التخلص من البوتاسيوم، والذي قد يكون قاتلا. - بجانب هذا فإن الحمص – كغيره من البقوليات – قد يتسبب في اضطراب بالجهاز الهضمي، إذ يؤدي إلى تكوين غازات وشعور بعدم الارتياح. لذا لدى حدوث تلك الأعراض يوصى بتناول كميات قليلة من الحمص وإدخالها في النظام الغذائي ببطء.
القيمة الغذائية للحمص - موقع معلومات
- ضغط الدم إن التقليل من كمية الصوديوم التي يتم الحصول عليها من أكثر النصائح شيوعا لتجنب ارتفاع ضغط الدم. إلا أن الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم لا يقل أهمية في الحفاظ على ضغط الدم من الارتفاع، وذلك نظرا لتأثيره الموسع للأوعية الدموية. حيث يجب الحصول على 4700 مليجرام من البوتاسيوم يوميا وفقا للتوصيات الغذائية، ويعد الحمص من الأطعمة الغنية بهذا العنصر الغذائي المهم.
- صحة القلب تعد الألياف والبوتاسيوم وفيتامين (ب6) من العناصر الغذائية الضرورية التي تعزز من صحة القلب، والتي تتواجد جميعها بالحمص، حيث تساعد الألياف على خفض مستوى الكوليسترول بالدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن الحصول على 4069 مليغراما يوميا من البوتاسيوم يقلل من خطر الوفاة نتيجة لمرض القلب الإقفاري بنسبة 49% مقارنة بالحصول على 1000 مليغرام من البوتاسيوم يوميا، وذلك وفقا لإحدى الدراسات. - الحفاظ على الوزن إن تناول طعام غني بالألياف يزيد من الشعور بالامتلاء والشبع، ومن ثم تقليل الشهية. الأمر الذي يؤدي إلى تناول كميات أقل من الطعام وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها. وتشير العديد من الدراسات إلى أن زيادة تناول الأطعمة النباتية مثل الحمص يقلل من خطر الإصابة بالسمنة ويعزز من فقد الوزن وزيادة الطاقة.
حساسية البقوليات وهي ما يُعاني منها بعض الناس، فتسبب تقلصات للمعدة، وتتطور إلى اسهال وقيء وغثيان وآلام في المعدة، وحكة جلدية وصعوبة في التنفس واحتقان الأنف والصداع، إذ يجب استشارة الطبيب لعلاجها. الإكثار في تناول الحمص يُسبب الغازات والإنتفاخات. قد تؤدي كثرة تناوله إلى الإسهال. يُؤذي الأشخاص المُصابين بأمراض القولون العصبي يزيد من التأثيرات السلبية للمشكلة. فوائد الحمص للحامل فوائده للمرأة الحامل تكمن في احتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك الهام لصحة الحامل، إذ يمنه من تشوه الاجنة ويُساعد في نمو الجهاز العصبي للجنين، ويعمل على مد الحامل والجنين معاً بالعديد من الفيتامينات الهامة والمعادن لصحة الجسم، ومده بنسبة عالية من البروتين، ويحميها من الإمساك الذي يكون مُصاحباً للحميل، وارتفاع ضغط الدم. فوائد الحمص في التخسيس من أشهر الأغذية المستخدمة في التخلص من الوزن الزائد لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والبروتينات التي يحتاجها الجسم، إذ يمنح الشخص الشعور بالشبع وعدم رغبته في الطعام، ويحتوي على نسبة كربوهيدرات معقدة تمد الجسم بما يحتاجه من الطاقة والحيوية وقلة الإجهاد. هناك الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي يحتوي عليها الحمص، والتي تُفيد الجسم بصورة كبيرة، إذ يحتوي الحمص على: البروتين، الكالسيوم، فيتامين د، وفيتامينB6 وفيتامين A، وفيتامين C، والحديد والمغنيسيوم والزنك، والفسفور، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية، بالإضافة على أحماض الأوميغا 3 وغيرها الكثير من المواد الغذائية.