تعتبر أم علي من أشهر الأكلات التي انتشرت في مصر القديمة، حيث يعود أصل تلك الحلوى إلى قديم الأزل، وتتواجد قصص كثيرة، بعضها حقيقة والبعض الآخر خيال، توضح سر تسمية أم علي بهذا الاسم، ورغم ذلك تعتبر أم على من أطعم الحلويات التي يرغب الجميع في تناولها خاصة في شهر رمضان الكريم، فمن المتعارف عليه أن هذا الشهر المبارك تكثر فيه الحلويات خاصة الحلويات الشرقية. مع انتشار المطاعم والمحلات التي تقدم تلك الحلوى، تبحث معظم الأمهات على طريقة سهلة وبسيطة، لعمل تلك الوصفة الجميلة، لذا يقدم لكم موقع Food today طريقة عمل حلوى أم على الشهيرة، سواء كانت عادية أو بالكورن فليكس. مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل أم علي:
5 ورقات من عجينة الجلاش المصري. 5 أكواب حليب. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 3 ملاعق كريمة. ربع كوب بندق. طريقة عمل القشطة المنزلية للحلويات - طريقة. نصف كوب زبيب. ربع كوب لوز. 1 كوب سكر. طريقة عمل أم علي:
أولاً: نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نحضر طاجن كبير ونضع فيه ورقات الجلاش وندخلها الفرن كي تأخذ اللون الذهبي الجميل. ثانياً: نحضر وعاء آخر ونضع فيه اللوز والبندق، وندخله الفرن لمدة خمس دقائق ثم، نقشرهم ونتركهم. ثالثاً: نغلي الحليب على النار، ثم نضعه في مقلاة تيفال، ونضيف عليه السكر ونقوم بتقليبه جيداً حتى يتم ذوبان السكر.
طريقة عمل القشطة المنزلية للحلويات - طريقة
ذات صلة طريقة عمل القشطة للحلويات طريقة صنع القشطة في المنزل
الحلويّات
تحتاج وصفات الحلويّات المختلفة للعديد من الإضافات التي تمنحها الشّكل الجميل والمذاق الشهيّ، لذلك نحاول دائماً التنويع بين هذه الإضافات حسب الحاجة؛ حيث تتضمّن هذه الإضافات أنواعاً مختلفة من المكسّرات مثل: الفستق الحلبي، واللوز، والصنوبر، بالإضافة للشوكولاتة، والكريمة، والقشطة، وفي غالب الأحيان يتمّ جلب هذه الإضافات وشراؤها من الأسواق؛ حيث إنّها تكون جاهزةً في المحال التجاريّة. ويمكن تحضير بعض الإضافات التي توضع على الحلويّات في المنزل، مثل: الكريمة، والقشطة، والشوكولاتة؛ حيث تتميّز هذه الإضافات بأنّها سهلة الإعداد والتحضير، وتكون مشابهةً لمعايير ومواصفات تلك الّتي نجلبها من الأسواق، لا بل وتمتاز بأنّها ذات تكلفة أقل، ولتحضير القشطة الخاصّة بالحلويّات في المنزل يجب اتّباع عدّة خطوات، وسنتطرّق إليها في هذا المقال، ويجب اتّباعها بحذافيرها وبالترتيب المذكور. إعداد قشطة الحلويات
المكوّنات
علبة من القشطة الجاهزة؛ أي ما يعادل مئتان غرام تقريباً. كوبان من الحليب السائل كامل الدسم. عمل حلويات القشطة - موضوع. أربع ملاعق كبيرة من النشا. كوب من قريشة الحليب.
عمل حلويات القشطة - موضوع
القشطة بقشطة القيمر
علبة قشطة من قشطة قيمر. ملعقة صغيرة فانيلا. ربع كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة. نحضر الحليب وجميع المكونات، ومن ثمّ نضعها في الخلاط ونخلطها حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. نضع الخليط في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر والسريع، ويُفضّل أن يكون الوعاء من النوع الذي لا يلتصق للحفاظ على الحليب والقشطة من الالتصاق. طريقة عمل قشطة الحلويات - موضوع. نستمر في تحريك الخليط حتّى يتكوّن لدينا خليط كريمي كثيف. نضع القشطة في صينية مفرودة، ونتركها في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ومن ثمّ نضعها في الثلاجة لتتماسك بشكل كامل، ونستعملها بعد ذلك في تحضير الحلويات مثل القطايف والكنافة والكلاج، كما ويتمّ الاحتفاظ بالقشطة لمدة ثلاثة أيام مغلّفة داخل الثلاجة. القشطة بالكريمة
مغلفان من كريمة دريم ويب. علبة من القشطة. ملعقة كبيرة من السحلب. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نحضر الحليب السائل، ومن ثمّ نضعه في وعاء على نار هادئة، وبعد ذلك نُضيف الكريمة الباودر، والنشا، والفانيلا على الحليب وهو بارد، بعد ذلك نُحرّك الخليط حتى تتجاس كامل المكونات. نستمر قي التحريك مع الحفاظ على اتجاه واحد أثناء عملية التحريك لتجنّب تكوّن فقاعات الهواء داخل القشطة ممّا يفسد عملية نضجها ويساعد في تكوين البكتيريا داخلها.
عمل شربات الحلويات - أكلات لجميع الأذواق
');}
الشربات
الشربات، هي عبارة عن مادة لزجة، يكون لونها مائلاً إلى الأصفر، ويتمّ إضافتها إلى أنواع مختلفة من الحلويّات، مثل: البسبوسة، والكنافة، حيث تضيف إليها الطعم الحلو والمميّز، وهي سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من الوقت والمكوّنات، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة إعداد الشربات للحلويّات. شربات الحلويات
المكوّنات
كوبان من السكر. كوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة من ماء الزهر. نصف ملعقة من عصير الليمون. طريقة التحضير
نضع في وعاء الماء والسكر، ونترك الخليط على درجة حرارة متوسّطة، مع التحريك المستمرّ، حتّى يذوب السكر، ويصل الخليط إلى مرحلة الغليان. نضيف إلى الخليط عصير الليمون الحامض، ونخلط جيّداً. نرفع الوعاء عن النار، ونضيف إليه ماء الزهر، ونحرّك مرّة أخرى، ثمّ نترك الشربات في وعاء لحين الاستخدام. بلح الشام
كوب من الطحين الأبيض. ثمانون غراماً من الزبدة المذابة. ملعقة كبيرة من الفانيلّا. خمس بيضات. أربعة أكواب من زيت الذرة. شربات -حسب الحاجة-. نضع في وعاء كبير الماء، والزبدة، ونترك الخليط على درجة حرارة متوسّطة، حتّى يصل لمرحلة الغليان. نضيف الدقيق، ونحرّك بشكل جيّد، حتّى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
طريقة عمل قشطة الحلويات - موضوع
ندخل الصينية إلى الفريزر مدّة لا تقل عن ساعة على الأقل حتّى تتماسك. نضيف كلّاً من الكاكاو، والقرفة على القسم الثاني ونخلط جيداً. نسكب خليط الشوكولاتة فوق الصينية مباشرةً. نعيد الصينية إلى الثلاجة ونتركها لليلةٍ كاملة. نزيّن الطبق بالشوكولاتة البيضاء وحبيبات الشوكولاتة الملونة.
القشطة المنزلية للحلويات القشطة المنزلية للحلويات نوع من انواع القشطة المشهورة التي يمكن ان نقوم بتحضيرها في المنزل وهي تشبه القشطة العربية الحموية ، ونستطيع ان نستخدمها لتحضير انواع عديدة من الحلويات. مدة التحضير: مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير لتر حليب ٣ ملاعق كبيرة خل ٢ كأس حليب ٣ ملاعق كبيرة نشا ٣ ملاعق كبيرة سكر علبة قشطة نستله ملعقة كبيرة ماء زهر طريقة التحضير يوضع ليتر حليب في وعاء على النار حتى يسخن. يضاف الخل الى الحليب ويحرك بإستمرار. عندما نلاحظ ان الحليب قد فصل بحيث يصبح لدينا الماء الشفاف. يرمى الماء الشفاف ويؤخذ القريش ويوضع بشاش حتى يتصفى. في وعاء اخر على النار نضع ٢ كأس الحليب مع النشا و السكر ويقلبوا جيدا حتى يتماسكوا. يرفعوا من على النار ويترك حتى يبرد قليلا. يضاف اليه القريش و القشطة وماء الزهر. يخفقوا جيدا حتى يتجانسوا معاً. توضع في وعاء وتوضع في البراد لحين الإستخدام وبصحة وعافية.