عاد أحمد لمحاسبه، وأطلعه على تفاصيل لقاءه مع مالك المجمع، وكيف أن عليه أن يقلل من المصاريف بأكبر قدر ممكن، رد المحاسب بأن أسرع طريقة لتقليل المصاريف هي استبدال الموظفين المواطنين بموظفين أجانب، فراتب المواطن يزيد بثلاثة أضعاف عن راتب الأجنبي، مما يعني توفير أكثر من ثمانين ألفا سنويا، اما بقية العجز فسنحاول تغطيته من خلال زيادة المبيعات وزيادة أسعار بعض الوجبات. فصل أحمد جميع موظفيه من المواطنين، بعد أن أوضح لهم الوضع المالي الذي يعاني منه المطعم، وقد كان قرارا صعبا منه، حيث أن كثيرا من هؤلاء الموظفين يعتمدون بشكل أساسي على وظيفتهم في المطعم لإعالة أسرهم. تذكر أحمد نصائح من حوله من التجار، عندما نصحوه بعدم توظيف المواطنين، وتسائل في نفسه كيف يمكن أن يفشل بعد أقل من سنة في أن يجعل مشروعه نافعا له ولغيره، ولكنه تذكر أنه لا يعرف حتى إن كان مشروعه سيبقى له. وتذكر عواقب فشله في مشروعه، وتحول الأمل والطموح إلى حالة من الضيق والإكتئاب والخوف من المستقبل والمجهول، وبدأ يفكر في أبنائه ومستقبلهم، ويفكر بمرتبه الذي ذهب ثلثه في قرض المشروع، وتحول حلمه في لحظة.. إلى كابوس. مطعم احمد الزامل للخزانات. بعد أن فصل أحمد موظفيه من المواطنين، واستبدلهم بأجانب، انتقل للخطوة الثانية ورفع أسعار وجبات المطعم، على أمل أن تنجح هذه التغييرات في الخروج من الأزمة وانتشال المطعم من وحل الإفلاس.
- مطعم احمد الزامل للصناعة
- مطعم احمد الزامل للمكيفات
- مطعم احمد الزامل للخزانات
مطعم احمد الزامل للصناعة
نحتاج ترويجاً أكثر
الزعفران يفرز هرمون السعادة
ماذا عن الطعام الخليجي، كيف تصنفينه، وما هي نواقصه؟
الطعام الخليجي بالنسبة لي هو سعادة؛ لأن من أهم مكوناته الزعفران. حيث أثبتت الدراسات العلمية أن الزعفران يحتوي على مادة، تفرز هرمون السعادة، ونحن في البيوتات الخليجية، أطباقنا سعادة، لأنك ترينها في الأعياد والأعراس. الشيف أحمد الزامل جنسيته عمره معلومات كاملة عنه وصور. ليس عندما مشكلة في نوع وتقديم الطبق لأن إعداده التقليدي واضح، بل هناك مشكلة في الترويج للمطعم نفسه. هل تنصحين بتطويره، أم تبقين على تقليديته؟
أنا أفرح عندما أذهب إلى القرية العالمية، وأجد طابوراً طويلاً أمام محل شعبي لبيع اللقيمات التقليدي، هي نفس الطريقة ولا يمكن تغييرها، عبارة عن كور، هي تحتاج لترويج أكثر. في مطار البحرين افتتحوا مطاعم بحرينية، لو أن هذه الفكرة تتوثق في كل مطارات الخليج، وتبرز الطبق الخليجي وتروج له. الجيل الماضي كبر على الشاورما والأكلات الهندية خارج بيته، فالطعام الإماراتي لم يكن مطروحاً خارج البيوت، مع أن الجاليات التي في الإمارات تستحق أن تجرب المطبخ الخليجي. نفتقد لطبق "السليق"
ماذا عن المطبخ السعودي؟
هو مشترك مع المطبخ الإماراتي في الأساسيات "الأرز والبهارات"، لكن في الإمارات عدد قليل جداً من المطاعم السعودية قليل، مثلاً بحثت مرة عن طبق "السليق" فلم أجده بأي مطعم، وأنا أعتبرها معاناة ونقصاً.
مطعم احمد الزامل للمكيفات
كان مطعم أحمد قد تحول إلى أحد معالم المدينة، ومزارا أسبوعيا لكثير من سكانها، وانشغال أحمد بإدارة المطعم وشعوره بالنجاح جعله لا يلاحظ المشكلة المالية التي يواجهها المطعم، وسيكون من الصعب جدا أن يجد أحمد طريقة لسد العجز المتوقع، فلا يمكنه اقتراض المزيد من البنك ومن الصعب أن يطلب المزيد من المال ممن حوله، فقرر زيارة مالك المجمع الذي يستأجر منه المحل ويطلب من تخفيض تكلفة الإيجار أو التعاون معه بشكل أو بآخر. كان مالك المجمع أحد أشهر التجار في المدينة، وكانت سمعته جيدة بحبه للخير ومساعدة الآخرين، رتب أحمد مقابلة مع المالك، وشرح له وضعه والمعضلة المالية التي يواجهها، وكيف أنه كرس حياته ووضع كل مدخراته بل ومدخرات كثيرين من عائلته واصدقائه في هذا المشروع. رد المالك بكل صراحة ووضوح، وقال أنه يربح سنويا من إيجارات المجمع أقل من 9% من تكلفة المشروع الإجمالية، واستطرد قائلا: "كلفني بناء المجمع أقل من خمسين مليون، ولكن الأرض كلفتني أكثر من مائة مليون، أي أن ثلثي الإيجار الذي يدفعه المستأجرون يذهب لتسديد قيمة الأرض! بالفيديو .. “الزامل” يقلبها “كل شيء بريال” لعيون الأخضر | صحيفة الأحساء نيوز. وكان من الممكن أن يكون الإيجار السنوي لمطعمك أقل من مائتين ألف لو أن تكلفة الأرض كانت أقل".
مطعم احمد الزامل للخزانات
أحمد شاب طموح، يعمل في وظيفة متوسطة، ولديه أحلام كبيرة تراوده منذ زمن طويل، فقد كان حلم أحمد أن يفتتح مطعمه الخاص، يزيد من خلاله دخله، ويحسن مستوى معيشته ومعيشة أسرته. قرر أحمد البدء في تحقيق حلمه، فقد إدخر مبلغا من المال، يزيد عن المائة ألف بقليل، ولكنه لم يكن كافيا لإفتتاح المطعم، فتقديراته تشير إلى أنه سيحتاج لأربعمائة ألف على الأقل. مطعم احمد الزامل للمكيفات. ولكن إصراره على تحقيق الحلم جعله يبحث عن مصدر آخر للتمويل ليتمكن من افتتاح مطعمه، لذلك إستطاع أحمد جمع ما يكفي من المال من أصدقائه وأقاربه. لم يجد أحمد صعوبة في إقناع من حوله للدخول معه في المطعم، فقد كان بريق الحماس المشتعل في عينيه يقنع أي شخص بأنه قادر على إنجاح المشروع وجعله إستثمارا مربحا. كان أحمد يعرف أن الموقع الجيد للمطعم عامل أساسي في إنجاحه، فبعد بحث طويل وجد المكان الأنسب لمطعمه في أحد المجمعات التجارية، ولكنه صدم بتكلفة الإيجار، فقد كان إيجار الموقع يزيد عن الخمسمائة ألفا، أي أكثر بثلاثمئة ألف عما كان يتوقعه. لم يثنه ذلك عن الإستمرار في مشروعه، فتوجه لأحد البنوك واقترض ما يحتاجه لإكمال المبلغ ورهن مقابل قرضه ثلث راتبه لمدة عشر سنوات. استأجر أحمد الموقع، وبدأ في تجهيز المطعم، والبحث عن الموظفين، ورغم نصائح من حوله ممن لهم خبرة في التجارة الذين نصحوه بعدم فعل ذلك، إلا أن أحمد أصر على أن يكون كل موظفيه من المواطنين، فقد كان محبا لوطنه، ويرغب بأن يسهم بأي شيء مهما كان بسيطا من أجل وطنه، حتى لو كان ذلك على حساب جزء من مصدر رزقه وأرباحه.
تقارير سياحيه
رحلتي الى باريس بالتفصيل والصور
قبل ما ابدا بسرد رحلتي الى فرنسا حبيت ابين ان الرحلة في الاساس كانت لدول اوربا..
تفاصيل
تقرير رحلتي الى باريس في جولتي الاوربية في ديسمبر
بعد ان انهيت تقارير رخلتي الى اوربا وكانت من جدة الى ايطاليا وسويسرا والان باريس
تقريري عن باريس الساحره
أحب أن أوضح من البدايه أن التقرير بدون صور و لكن راح أفيدكم بـ كل ما جربته هناك سواء معالم أو غيرها
تقرير رحلة متعة وتسوق في باريس
رحلتي كانت في آخر شهر يناير 28/1/2009 في فصل الصيف وكانت المدينة في قمة تخفيضاتها 70%
تفاصيل