عزيزتي "سوبرماما" قدمنا لك الفرق بين بطاطس التحمير وبطاطس الطبخ، وكيفية التأكد من ذلك بعد الشراء، فاحرصي دائمًا على اختيار نوع البطاطس المناسب لكل صنف، حتى تحصلي على أفضل النتائج. ولمعرفة المزيد من المقالات المتعلقة بنصائح الطبخ اضغطي هنا.
- كيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي | مجلة رقيقة
- أفضل أنواع البطاطس للقلي وكيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي - جريدة الساعة
- افضل بطاطس مجمد للقلي | المرسال
كيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي | مجلة رقيقة
ضعي البطاطس في وعاء به ماء مثلج واتركيها أثناء عملك في المطبخ. أثناء القلي ، سخني الزيت وجفف البطاطس على مناشف ورقية قبل وضعها في الزيت. اقلي البطاطس حتى يتغير لونها ، أخرجيها من الزيت واتركيها لمدة عشر دقائق. أثناء التقديم ، اقلي البطاطس بسرعة مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة قليلاً. يُصفّى ويُزيل الزيت جيداً ويُضاف قليل من الملح ويُقدّم ساخناً. افضل بطاطس مجمد للقلي | المرسال. نصائح أثناء عمل البطاطس المهروسة
بدلًا من تقطيع البطاطس إلى شرائح كاملة ، قطعي البطاطس قبل الطهي حتى تصبح طرية وتنضج بالتساوي. لا تنسى البطاطس على النار لفترة طويلة ، لأنه بمجرد أن تتمكن من لصق شوكة بسهولة ، ثم ترفع عن النار. لذلك نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم موضوعات تهم كل هاوٍ في المطبخ ، عن أفضل أنواع البطاطس للقلي ، بالإضافة إلى النصائح التي يجب اتباعها عند القلي ؛ من أجل الحصول على أفضل نتيجة مرغوبة. أفضل أنواع البطاطس للقلي البطاطس نصائح أثناء عمل البطاطس المهروسة نصائح يجب عليك اتباعها عند قلي البطاطس
أفضل أنواع البطاطس للقلي وكيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي - جريدة الساعة
مواصفات بطاطس قلي غراس. تحميل تطبيق أرزاق موردك الأول لماكين البطاطس والمقبلات الجاهزة للقلي في السعودية Basem Taha أرسل بريدا إلكترونيا مارس 28 2021 آخر تحديث.
افضل بطاطس مجمد للقلي | المرسال
نصفّي البطاطا من الزيت ونضعها على طبق واسع وندخلها للفريزر، ثم بعد أن تبرد نضعها في أكياس تفريز ونحفظها لحين الحاجة. نخرج البطاطا من الفريزر ونقليها في الزيت الساخن حتى تتحمّر جيداً. نرشّ على البطاطا القليل من الملح والفلفل بعد قليها. و يمكنك الاطلاع على طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم من خلال موقع: شاورما
الكثيرات من ربات البيوت لا يعرفن كيفية اختيار البطاطس للقلي وفي الكثير من الأحيان تقومن بشراء البطاطس بثمن غالي، وتتعرض للإحتيال من البائع بأنها مُخصصة للقلي لتُفاجئ بعد ذلك بأنها سريعة الإحتراق وغير مناسبة للقلي ولا تُعطي اللون الذهبي المُميز ولا القرمشة الرائعة كتلك التي تُقدَم في مطاعم الوجبات السريعة. لذلك ستساعدك مجلة رقيقة في تقديم أهم النصائح التي من خلالها يُمكنك انتقاء البطاط-س المُناسبة للقلي لتقديم طبق البطاطس المقلية المُحبب لجميع أفراد الأسرة، والذي لا تخلو منه أي مائدة رئيسية. كيفية اختيار البطاطس للقلي 1- لون البطاطس قد يساعدك في اختيار البطاطس المُناسبة للقلي، حيث تعتبر البطاطس الصفراء اللون أو الحمراء هي الأنسب لمنحك القرمشة المطلوبة. أما لون البطاطس المائلة إلى الأبيض أو الفاتحة اللون، فهي غير مرغوب فيها لأن لونها يدل على إحتواء البطاطس على نسبة عالية من النشا، مما يؤدي لاحتراقها سريعًا. أفضل أنواع البطاطس للقلي وكيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي - جريدة الساعة. 2- اختاري البطاطس الطولية الشكل، والبعد عن الدائرية، حيث أن البطاطس الطولية الشكل تحتوي على نسبة أقل من النشا. 3- اختاري حبة البطاطس الصلبة وقشرتها الخارجية رقيقة، حيث أن البطاطس الطرية ذات القشرة السميكة سريعة الاحتراق وتُصبح طرية بعد القلي.
مظهرها: حجمها صغير الى متوسط، وشكلها بيضوي الى طولاني، جلدها ارجواني غامق، ازرق، أو احمر خفيف، واللب وردي أو أبيض اللون. قوامها: رطب، لب متماسك، وغني بالنشاء. نكهتها: ترابي، محتوى السكر قليل
6. كيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي | مجلة رقيقة. البطاطا الطولانية Fingerling
تناسب القلي، التحميص والسلطات
تضيف هذه البطاطا بسبب لونها وشكلها منظرا جميلا الى أي طبق، وإن قليّها قليلا وتحميصها يخفف من نكهتها القوية. مظهرها: طويل، على شكل اصابع أو بيضوي، لون الجلد احمر، برتقالي، ارجواني، او ابيض، أما اللب فلونه احمر برتقالي، ارجواني، اصفر أو ابيض. نكهتها: ترابية، محتوى السكر متوسط
7. البطاطا الصغيرة Petite
يناسب هذا النوع من البطاطا أغراض القلي، التحميص، و السلطات. وهي مادة رائعة لاضافتها للمعكرونة، حيث تضيف قيمة غذائية، فعند التحميص تلون الطبق بخليط جميل، كما ان نكهتها المركزة وسرعة طهوها تجعلها خيار مناسب للسلطة.. مظهرها: حجمها صغير، وللجلد واللب ذات اللون