يهدف الإسلام إلى الرقي بالمجتمع المسلم إلى معالي الأمور، وسمو الأخلاق، وعلو الآداب، وينأى بأفراده عن كل خلق سيء أو عملٍ مشين، ويريد أن يكون المجتمع مجتمع محبة وألفة، تربط بين عناصره الأخوة والمودة، ألا ترى إلى تلك المناقشة الهادفة بين قائد الأمة وأفرادها حول ظاهرة اجتماعية مهمة، لو بقيت على وضعها لأفسدت المجتمع، فدلهم -صلوات الله وسلامه عليه- إلى الوضع السليم تجاهها. 72 من حديث: ( إياكم والجلوس في الطرقات..). الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على نبينا محمد عليه أفضل الصلاة وأتم التسليم. فقد ثبت عن أبي سعيد الخدري -رضي الله عنه- أن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال: ((إياكم والجلوس في الطرقات)) فقالوا: يا رسول الله، ما لنا من مجالسنا بد نتحدث فيها، فقال: ((فإذا أبيتم إلا المجلس فأعطوا الطريق حقه)) قالوا: وما حق الطريق يا رسول الله؟ قال: (( غض البصر ، وكف الأذى، ورد السلام، والأمر بالمعروف والنهي عن المنكر)) أخرجه البخاري في صحيحه، كتاب المظالم، باب أفنية الدور والجلوس فيها (5/112 برقم 2465) وفي كتاب الاستئذان (11/8 برقم (6229) وأخرجه مسلم في صحيحه، كتاب اللباس والزينة، باب النهي عن الجلوس في الطرقات (3/1675 برقم (2121). وقفة مع الراوي: هو أبو سعيد الخدري، أسمه: سعد بن مالك بن سنان الخزرجي الأنصاري الخدري، نسبة إلى خدرة، حي من الأنصار، استشهد أبوه يوم أحد، وشهد أبو سعيد الخندق وبيعة الرضوان، روى عن النبي -صلى الله عليه وسلم- ألفاً ومائة وسبعين حديثاً، وكان أحد الفقهاء المجتهدين، مات -رضي الله عنه- سنة أربع وسبعين.
72 من حديث: ( إياكم والجلوس في الطرقات..)
وهكذا حثَّ الإسلامُ على منع الأذى واحتمالِه، وجعل ذلك حقًّا من حقوق الطَّريق، فعليك به، وإلاَّ فلْيَسَعْك بيتُك؛ فإنَّ ذلك أَولى وأسلم.
المهم أن الطريق يجب أن يمشي وأن يكون سلسًا ولا يُجعل في شيء من العثرات سواءا كان هو الجلوس أو الوقوف فحق هذا الطريق أوله: غض البصر كما سمعنا، ثم دفع الأذى. ودفع الأذى هنا أو البعد عن الأذى يكون بمعاني كثيرة، ألَّا يقف هؤلاء الناس أو يجلسوا يتحدَّثون في زيد، بكر، يستفزون الناس وينمُّ بعضهم على بعض، فهذا من الأذى الذي نهى عنه الرسول عليه الصلاة والسلام من كان لابد له من الجلوس في الطرقات، فقال عليه السلام: (حق الطريق غض البصر وكف الأذى)، أي أذى كان.
26-04-2016, 12:14 PM
لوني المفضل
Cadetblue
رقم العضوية: 5910
تاريخ التسجيل: Apr 2011
فترة الأقامة: 4020 يوم
أخر زيارة: 01-09-2018 (02:35 PM)
المشاركات:
450 [
+]
التقييم:
10
معدل التقييم:
بيانات اضافيه [
طريقة عمل بروستد الدجاج
المقادير:
دجاجة متوسطة مقطعة 8 قطع أو 8 أفخاذ دجاج. طريقة عمل دجاج بروستد | سوبر ماما. + 1 حبة بصل متوسطة+ 2 ورق لورا+ 1 عود قرفة+ زيت للقلي+ 2و 1/2 كوب دقيق+1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر+1 ملعقة كبيرة ملح + 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود+ 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة+ 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة+ 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حارة+ 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة. طريقة التحضير:
أغلى كمية مناسبة من الماء في قدر عميق ويُضاف إليه حبة البصل، ورق الغار، عود القرفة، نصف ملعقة ملح ورشة فلفل أسود ثم تُسلق قطع الدجاج في الماء المغلي حتى النضج، ثم تُنشل من المرق وتُترك جانباً وفي إناء عميق يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، الزنجبيل، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تمام التجانس. ثم تُوضع كمية من المرق في إناء عميق وتُغمس قطع الدجاج في المرق ثم تُغطى بخليط الدقيق والبهارات جيداً، ثم تُوضع بالمرق مرة أخرى وتُغطى بالدقيق مرة ثانية.
طريقة بروستد الدجاج مع البطاطس
طريقة تحضير بروستد الدجاج نأخذ الدجاج بعد تقطيعها إلي ثمانية اجزاء ونقوم بغسلها جيداً بالماء والملح و الخل حتى تصبح نظيفة تماماً من المواد البيضاء في الدجاج. نقوم بعمل ثقوب صغيرة مختلفة في الدجاج حتى تتمكن من إمتصاص خليط التتبيل. نقوم بنقع قطع الدجاج في تتبيلة الدجاج بعد تحضيرها وتركها لمدة ربع ساعة وتتكون من الخل والبصل والزبادي نضيف التوابل مثل مسحوق الثوم والفلفل الأسود، والشطة، بهارات الدجاج، الكزبرة، الكاري، عصير الليمون.
طريقة بروستد الدجاج مهدَّد بالانقراض في. بعد تحضير التتبيلة نقوم بنقع قطع الدجاج في الخليط و تركه بالثلاجة فترة كافية ما بين ساعة أو خمس ساعات أو تركها يوم كامل لتغلغل التتبيلة داخل ثقوب الدجاج. نقوم بتجهيز مكونات تغطية الدجاج بوضع الدقيق والبيض والبقسماط كلاً منها في طبق منفصل و نحضر زيت القلي وتحضيره على درجة حرارة مناسبة. بعد تسخين زيت القلي نقوم بغمس قطع الدجاج في التتبيلة ووضعها أولاً في الدقيق ثم البيض ثم غمسها أخيراً في البقسماط وممكن تبديل البقسماط بالشوفان المطحون. نكرر وضع قطع الدجاج المقلية من الزيت بواسطة المشبك الخاص، ثم نضعها على ورق التجفيف، لتتخلص من الزيت الزائد، ثم تُوضع في طبق التقديم بالإضافة إلى من البطاطس المقلية، والمايونيز، والكاتشب، والخبز.
طريقة بروستد الدجاج مهدَّد بالانقراض في
مصدر الصورة الخطوة الخامسة: اقطعي شقًّا طوليًّا حتى تفتحي القفص الصدري للدجاج باستخدام مقص الدواجن، وأزيلي الحوصلة، وانزعي الرقبة والعمود الفقري وتخلصي منهما. مصدر الصورة الخطوة السادسة: اقلبي جانبي جلد الصدر لأسفل، وشقِّي الصدر من طرف الرقبة، وافصلي صدر الدجاج إلى نصفين متساويين. طريقة بروستد الدجاج مع البطاطس. مصدر الصورة الخطوة السابعة: اثني الصدر للخلف بإبهامك على جانبي العظم، حتى يخرج الجزء العلوي من العظم، وبأصابعك فكي العظام واسحبيها، واقسمي الصدر إلى نصفين عن طريق قطع مكان العظم. مصدر الصورة الخطوة الثامنة: قصي مفصل الجناح الأول، ثم اقطعي الجناح المتبقي من الصدر. مصدر الصورة الخطوة التاسعة: اقطعي أو قصي الصدر المتبقي إلى نصفين للحصول على قطعتين من الصدر متساويتين نسبيًّا في الحجم، وكرري الأمر مع الجانب الآخر من الصدر. مصدر الصورة نصائح عند طبخ البروستد من المؤسف أن يصبح الدجاج البروستد قاسيًا وجافًّا، ويصعب مضغه، خاصة إذا لم تجتهدي بتطريته قبل بدء طهيه، ولكن ببعض النصائح يمكن جعل الدجاج مقرمشًا وغنيًّا بالتتبيلة كما نأكله جاهزًا. تعرفي إلى كيفية إتقان وصفة الدجاج البروستد في المنزل من خلال النصائح التالية: قطعي الدجاج بشكل متساوٍ: احرصي على تقطيع البروستد بشكل صحيح ومتساوٍ، حتى تضمني اكتمال نضج الدجاج من الداخل جيدًا.
2- خطلة التوابل: نضيف على الدجاج كوب لبن زبادي وملعقة كبيرة من الثوم البودرة، 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة، بالاضافة الى ملعقة صغيرة فلفل أسود مع ملعقة صغيرة بودرة بصل، ومعلقتين صغيرتين من الملح ونخلط الدجاج مع الخليط ونحاول إدخال الخليط في الشقوق التي صنعناها في الدجاج ثم نضع الدجاج في الثلاجة ونتركه من 4-6 ساعات. 3- إضافة الطحين والنشا: في وعاء آخر نقوم بإضافة 3 كوب من الطحين وكوب من النشا وملعقة كبيرة من البصل والثوم البودرة والبابريكا الحلوة ويمكن إضافة ملعقة من الفلفل الحار"اختياري" مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون وملعقة كبيرة من الخردل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة ونصف صغيرة من الملح ثم نقوم بخلطهم جيداً. 4- خلط الدجاج: ثم نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة وغمسه في الخليط جيداً والضغط عليه. طريقة بروستد الدجاج بالصور. 5- ثم نحضر وعاء ماء دافئ بحرارة الغرفة ونغمس الدجاج فيه لمدة ثواني ونقوم بإخراجه مع تركه يتصفى من الماء لفترة قصيرة ثم نعيده مرة أخرى ونغمسه في خليط الطحين ونقوم بضغطه جيداً بيدينا. 6- نقوم بتسخين الزيت للقلي على حرارة 75 درجة تقريباً، في البداية تكون درجة الحرارة عالية ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة ،نقوم بتقليب الدجاج لدقيقتين بلطف حتى لا تنكسر القشرة ثم نقوم بتغطيته بغطاء لمدة دقيقتين ثم نزيل الغطاء ونقلب الدجاج على نار هادئة لمدة لا تقل عن 6 دقائق.