وبين أن المخاطر المحتملة أثناء عمليتي التحضير والتعبئة زيادة الحمل البكتيري والميكروبي في المنتج النهائي، وقال إن «البسترة من الضمانات المهمة في هذه الصناعة». وأشار إلى أن زيادة درجه الحرارة وعدم التبريد يؤديان إلى زيادة التخمر وبالتالي تكون الكحول، علما أن حامض اللاكتيك وخمائر السكارومايسيس هي المسؤولة عن هذا التخمر. حتى لاتكون «السوبيا» مسكرة - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. وأضاف أن مشروب السوبيا من المشروبات الشعبية الموسمية، لذلك نرى عدم التوسع فيها على النطاق الصناعي والاكتفاء بالأسواق الشعبية، مع التشديد على مراقبة المواد الخام المستخدمة في هذه الصناعة والتحاليل الميكروبية والكيميائية لها، مراقبة النظافة الشخصية وتعقيم الأدوات المستخدمة في التصنيع، وإيقاف التخمر وبالتالي ضمان جودة المنتج حتى وإن حفظ في درجات حرارة ليست مناسبة. نجحت أمانة المدينة المنورة في السيطرة على ارتفاع نسبة الكحول في مشروب السوبيا الذي يكثر الإقبال عليه في شهر رمضان من كل عام من قبل أهالي طيبة الطيبة. مصدر الخبر
السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 4 - هوامير البورصة السعودية
نشرت جريدة «عكاظ» في عددها الصادر يوم الاثنين الموافق 11 شوال 1428هـ، خبرا مفاده اكتشاف ارتفاع في نسبة الكحول في عينات من مشروب (السوبيا) المصنعة محليا في المدينة المنورة بما يفوق (5) أضعاف المسموح به وفق مواصفات القياسات السعودية (0. 3%). وحسب التحليلات التي قامت بها أمانة المدينة المنورة تعتبر نسبة الكحول الموجودة في (السوبيا): (نسبة مسكرة). السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 3 - هوامير البورصة السعودية. وقد تم أخذ تعهدات على جميع محلات (السوبيا) بأن تخزن (السوبيا) بدرجة حرارة معينة وألا تزيد مدة حفظها عن يومين ومنع بيعها خارج المحلات. القضية ليست في كيفية الحفظ ولا مدة التخزين ولا مكان البيع بالشكل الذي تشير اليه الأمانة. لقد سبق لكاتبة هذا المقال ان اجرت دراسة علمية بقسم الاحياء جامعة أم القرى بمكة المكرمة على (السوبيا) بعد اخذ عينات عشوائية من عدة مصادر (تجارية ومنزلية) لمعرفة مدى احتمالية وجود كائنات دقيقة في ذلك المشروب المحلي الصنع. وقد بينت نتائج تلك الدراسة وجود كائنات دقيقة من البكتيريا والفطريات بنسب عالية، إضافة الى وجود نسبة من مادة (الكحول). وقد تم نشر البحث في الانترنت ومجلة جامعة أم القرى، وملخصه أن (السوبيا) تحتوي على أعداد مرتفعة من الخلايا البكتيرية والخمائر والفطريات، واعزي ذلك لعدم أخذ الحيطة في النظافة والتعقيم عند الصنع.
بالبلدي: بـ«ختم البراءة».. للناس في عشق «السوبيا» مذاهب!
* كل عام وأنتم بخير.. * شعرت بسعادة كبيرة، حين بدأت ميادين وشوارع وأرصفة مدينتي، ابتداءً من يوم العيد السعيد، تخلو من (مباسط) شراب السوبيا، وبدأنا كمجتمع في هذه المدينة، وكأننا نعود إلى طبيعتنا ووضعنا الذي كنا فيه قبل شهر رمضان المبارك. * لا أخفيكم سراً، أني كنت منذ نحو عامين، وأنا أعاني من فوبيا خاصة، تنتابني كلما شاهدت قدور وسطول وبراميل شراب السوبيا، وهي تنتظم الأرصفة، وحتى مداخل ومخارج المدينة على امتدادات عدة كيلات، أصبحت سوقاً لتجار هذا الشراب الموسمي، الذي دخله كل من هب ودب، حتى العمالة الآسيوية، والنساء الإفريقيات المتخلفات عمرة، والأطفال والمراهقين، وأبناء البادية.. الكل هنا يجهد، كل يوم من الظهر وحتى المغرب، وهو ينادي على شراب السوبيا..! * تحول سوق السوبيا في العامين الفارطين، إلى ظاهرة أو تظاهرة لم نعهدها من قبل. بالبلدي: بـ«ختم البراءة».. للناس في عشق «السوبيا» مذاهب!. هذه حالة تذكرني بحالة سوق (الشماغ) قبلها، حتى ليخيل للمرء، أن مجتمعه لا شغل له، إلا بيع وشراء السوبيا، فهو ينقسم في هذه الفترة من العام، إلى بائع للسوبيا، وآخر مشترٍ وشارب لها. وقبلها كان بين بائع ل (الشماغ)، ومشترٍ لها. * اكتشفت خلال الأيام الأولى من شهر شوال هذا، اني لست وحدي من يعاني من هذه الفوبيا.
بـ«ختم البراءة».. للناس في عشق «السوبيا» مذاهب!
ويعتبر «السوبيا» مصدراً غنياً بالنشويات التي تمد الجسم بالطاقة، ويحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، بينما تصل السعرات الحرارية في كل كوب واحد منه إلى نحو 300 سعرة حرارية.
حتى لاتكون «السوبيا» مسكرة - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
ولم تثبت الأدلة العلمية علاقتها بالسرطان، أو بآثار سلبية خطيرة في حال تناولها. مكعبات مرق الدجاج
الإشاعة: مكعبات مرق الدجاج تسبب السرطان
الحقيقة: تُستخدم مكعبات مرق الدجاج كمُعزز للنكهة في الأغذية، ويُعتبر المكون الرئيسي لها هو ملح جلوتامات الصوديوم "MSG"، وهو من المضافات الغذائية المسموح باستخدامها. ولم تثبت الأدلة العلمية علاقته بالسرطان، أو بآثار سلبية خطيرة. ولكن، تُعد مكعبات مرق الدجاج عالية الملوحة، فيُنصح بالتقليل من استخدامها.
السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 3 - هوامير البورصة السعودية
وتعتبر من المشروبات المرطبة بشكل عام. ويوجد طرق أخرى لإعدادها تعتمد على اللبن والفانيليا، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في مصر. التخمير [ عدل]
يعتبر مشروب السوبيا قابلاً للتخمر عند تخزينه لمدة تزيد على 3 أيام، وقد تم إجراء أبحاث حوله لتحديد نسب الكحول الإيثيلي المُسكر في عينات السوبيا، وقد وصلت إلى 2. 3% بعد 24 ساعة، وازدادت إلى 4. 2% بعد 48 ساعة، حتى وصلت إلى 6. 8% بعد 72 ساعة. [5] [6]
وأشارت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية إلى أن هناك نسبة ضئيلة من الإيثانول ( الكحول) تنتج عن عملية التخمر الذاتي للعصائر والمشروبات، وهي تفاعلات كيميائية طبيعية مع السكر المضاف. [7]
انظر أيضًا [ عدل]
شوربيت
المراجع [ عدل]
^ "حتى لاتكون «السوبيا» مسكرة" ، Okaz ، 05 نوفمبر 2007، مؤرشف من الأصل في 20 يناير 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 28 أبريل 2021. ^ "باب ما جاء في السوبيا" ، ، مؤرشف من الأصل في 22 مايو 2020 ، اطلع عليه بتاريخ 22 مايو 2020. ^ " "عمدة العصائر الرمضانية" يطفئ ظمأ الصائمين في المدينة المنورة -" ، صحيفة العرب ، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 17 مايو 2019. ^ الجهني, المدينة المنورة: خالد (27 يوليو 2012)، "أسرة تتوارث صناعة السوبيا منذ 45 عاما في المدينة المنورة" ، Watanksa ، مؤرشف من الأصل في 28 أبريل 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 15 أبريل 2021.
بس المعلومة الأهم انك فنان بعمل السوبيا ما شاء الله عليك! j::1
لو تعلم كم تعلمت من أشياء بوجودي في هذا المنتدى القليلة فيه قولة رائع5::g5::g
وتقبلوا أجمل تحياتي اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زياد2010
هههههههه
زياد 2010
نسيت الجبن والطحينية
dffdhddffdhddffdhd
حل سؤال: تكثر زراعة النخيل في منطقة.....
نرحب بكم في موقع الشامل الذكي لحلول جميع المناهج الدراسية ونود أن نقوم بخدمتكم علي أفضل وجه ونسعي الى توفير حلول كافةالأسئلة التي تطرحونها من أجل أن نساعدكم في النجاح والتفوق وذالك نقدم لكم حل السؤال التالي:
الخيارات:
القصيم. الحدود الشمالية. الربع الخالي. عسير.
تكثر زراعة النخيل في منطقة - عربي نت
تنتشر زراعة نخيل التمر في منطقة تهتم المملكة العربية السعودية بشدة بزراعة النخيل ، حيث تعد زراعة النخيل من أهم المحاصيل التي تساهم في دعم الاقتصاد الزراعي في المملكة العربية السعودية ، حيث يعتبر النخيل من المنتجات الزراعية التي لها أهمية كبيرة في المملكة ، وقد دعمت النهضة. اقتصاد المملكة العربية السعودية الذي قلل من واردات المملكة من هذه المحاصيل وساهم في رفع الدخل القومي ، كما أدى إلى تحسين المستوى المعيشي للمزارع ، حيث يحقق قطاع النخيل استثمارًا يقدر بنحو 2 مليار ريال سعودي ، وهذا المبلغ من شأنه أن يرفع هذا المستوى من الدخل ، وهي العملية التي تعتمد بشكل أساسي على زراعة النخيل والاستثمار فيها وتصديرها للخارج ، وبما أن المملكة العربية السعودية موطن النخيل ، فتجد فيها أصنافًا كثيرة من أشجار النخيل. ولكن أين تكثر زراعة النخيل في السعودية؟
أين تكثر زراعة النخيل؟
تعمل المملكة العربية السعودية على زراعة كميات كبيرة من أشجار النخيل ، وما ساعد المملكة في هذا الأمر هو تحمل النخيل لدرجات الحرارة المرتفعة ومقاومتها الكبيرة للبرد والعطش ، وهذا الشيء سهل الطريق للمملكة العربية السعودية. المملكة العربية السعودية لزيادة إنتاج النخيل ، كما أنها لبّت احتياجات المواطنين السعوديين من التمور ومشتقات النخيل ، حيث تصدر المملكة 5٪ فقط من إجمالي إنتاج التمور ، أي أن إجمالي كمية إنتاج التمور فيها هو ضخمة جدا ، وتشهد المملكة انتشارا واسعا لأشجار النخيل فيها ، ولكن أكثر المناطق التي تزرع فيها النخيل هي منطقة القصيم.
تكثر زراعة النخيل في منطقة ، أهم ما تشتهر به المملكة العربية السعودية هو زراعتها لمساحات واسعة وكبيرة جدا من أشجار النخيل ، حيث تتصدر المملكة العربية السعودية الدول العربية من حيث عدد أشجار النخيل التي تتواجد فيها ، كما إن المملكة تتصدر قائمة الدول العربية من حي انتاج التمور بكافة أشكالها وأنواعها المختلفة والمتنوعة بالإضافة إلى العديد من أنواع الرطب المميز. تقوم المملكة العربية السعودية بإنتاج الملايين من الأطنان من التمور ، حيث يتم تصدير كميات كبيرة جدا من التمور من المملكة إلى كاف أنحاء العالم بشكل سنوي ، كما تتميز المملكة العربية السعودية من خلال انتاج العديد من أنواع التمور التي تعتبر من الدرجة الأولى من حيث التصنيف عربيا وعالميا أيضا ، كما تهتم المملكة في زراعة وانتاج التمور بكافة أنواعه وأشكاله. السؤال هو: تكثر زراعة النخيل في منطقة ؟ الاجابة الصحيحة على السؤال هي: تكثر زراعة النخيل في منطقة القصيم.