عبوتان من البف باستري الجاهز، مذاب. ورق الزبدة. صينيتان للفرن. شوبك. سكين. طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم ضعي رف الفرن في الرف الأوسط، وبطني صينيتي الفرن بورق الزبدة. رشي سطح العمل بربع كوب من الجبنة المبشورة. ضعي قطعة من العجينة فوق الجبنة المبشورة، إن لم تكن العجينة قد ذابت تمامًا اتركيها لتذوب على سطح العمل لمدة عشر دقائق، ثم فكي العجينة وافرديها فوق الجبنة. ضعي ربع كوب من الجبنة المبشورة أعلى عجينة البف باستري. رقي العجينة بسمك 0. 3 سم تقريبًا، ثم اضغطي الجبنة على عجينة البف باستري، ثم حاولي التخلص من أي طبقات أو تجاعيد في العجينة. اطوي العجينة من المنتصف. ضعي ربع كوب من الجبن المبشور مرة أخرى. رقي العجينة مرة أخرى بسمك 0. 3 سم، ويجب أن يكون طول العجينة 25 سم تقريبًا للحصول على أصابع طويلة، أما إن أردتِ أن تكون أصابع صغيرة فيجب أن يكون طول العجينة يتراوح بين 15-20 سم. قطعي العجينة باستخدام السكين طوليًا وبشكل مستقيم، بسمك 2. 5 سم تقريبًا، ويُفضل أن يكون طولها 25 سم، ولكن ذلك لا يهم إن كنتِ تفضلينها أقصر. اشكال البف باستري - ووردز. ضعي قطع العجينة على صينية الفرن، مع ترك مسافة 2. 5 سم بين كل واحدة وأخرى، ولفي قطع العجينة عكس اتجاهها ليصبح شكلها حلزونيًا، ثم اضغطي على أطراف العجينة لتلتصق بورق الزبدة.
- حشوات البف باستري – مجلة الطبخ العربي
- اشكال البف باستري - ووردز
- طريقة البف باستري و 4 طرق لعجينة البف باستري - وصفات طبخ
- صوت الراشد وضربات آل الشيخ - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
- من هو أسامة الراشد ويكيبيديا - المتصدر الاول
- المعلق الرياضي الراحل أبراهيم الراشد لا يفوتكم - منتديات ساندروز
حشوات البف باستري – مجلة الطبخ العربي
source
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * التعليق الاسم *
البريد الإلكتروني *
الموقع الإلكتروني
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي. طريقة البف باستري و 4 طرق لعجينة البف باستري - وصفات طبخ. مقالات ذات صلة
طريقة عمل الثومية بكوب لبن بدون نشا أو بيض.. الشيف شويحي
31 مارس، 2020
أسهل طريقة لعمل جبن في المنزل اقتصادي روعه!! 2 نوفمبر، 2019
درت الي فراسي 💪روتيني مع التقدية وفطور ساهل ماهل 🤣😎/طبخ نادية
صنيه بطاطا بالبشاميل في الفرن جباره ملهاش حل
شاهد أيضاً
إغلاق
بهار ونار – "المنسف بالحم الغزال" الشيف أنس حمد 2 نوفمبر، 2019
زر الذهاب إلى الأعلى
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نفرد عجينة البف باستري على الصينية. نسكب مزيج الدجاج على العجينة بالتساوي. ننثر الجبنة على الدجاج ثم نغطي الدجاج بطبقة من عجينة البف باستري ونغلفها جيداً من خلال الضغط على أطراف العجينة بأصابع اليد. ندهن سطح العجينة بالزبدة. ندخل الصينية في الفرن ونخبز الطبق لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى استواء العجينة. نخرج الثينية من الفرن ثم نقدم الطبق في طبق التقديم. أطباق بعجينة البف باستري بالبطاطا المهروسة
مغلفان من عجينة البف باستري. حبة من البطاطا المسلوقة والمهروسة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرمة ناعم. ملعقة صغيرة من الكركم. ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من البيض. ربع كوب من البصل المفروم. ربع كوب من السمسم. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. حشوات البف باستري – مجلة الطبخ العربي. نحضر صينية واسعة مدهونة بالزبدة ونضعها جانباً. نضع البطاطا المهروسة في وعاء. نضيف الفلفل الأسود ،الملح ،الكركم ،البقدونس ،الكزبرة والبصل المفروم على البطاطا ونقلب المزيج جيداً. نحضر عجينة البف باستري ونفرد مربعات البف باستري. نضع مقدار ملعقة كبيرة من مزيج البطاطا المهروسة في وسط كل مربع من عجينة البف باستري.
اشكال البف باستري - ووردز
محتويات ١ أكلات بعجينة البف باستري ٢ بف باستري محشي بالدجاج والفطر ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ بف باستري بالجبن ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ البف باستري بالشوكولاتة ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ بف باستري بحشوة اللحوم الباردة ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ شطيرة البف باستري بالدجاج ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ عجينة البف باستري بخلطة شهية ٧. ١ المقادير ٧. ٢ طريقة التحضير ٨ عجينة البف باستري بالكريم ٨. ١ المقادير ٨. ٢ طريقة التحضير أكلات بعجينة البف باستري
تعد عجينة البف باستري من أهم انواع العجائن حول العالم، إذ يمكن تحضيرها بالمنزل، إلا أنّها تحتاج للوقت والجهد، ويمكن أن تفشل في صنعها، لأنّ النتيجة النهائية تكون على شكل طبقات متعددة متشربة بالزبدة ورقيقة وهشة، لذا يمكن شراؤها جاهزة من المحلات التجارية، وتتعدد الحشوات التي يمكن أن تحشى بها هذه العجينة، فمنها الأكلات المالحة والحلويات المتعددة؛ كالدجاج، الجبنة، الفطر، الشوكولانة، الكريم وغيرها من الحشوات اللذيذة، وخلال هذا المقال سنقدم مجموعة من الوصفات بعجينة البف باستري. بف باستري محشي بالدجاج والفطر
وقت التحضير 35 دقيقة.
عجينة البف باستري بخلطة شهية
وقت التحضير 50 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. علبة من عجينة بف باستري الجاهزة. كوب من جبن الشيدر المبشور. صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة. نصف حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة من الفلفل الأسود. كوب من القشطة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. يسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ويشوح فيه الثوم حتى يذبل. تسقط قطع الدجاج و الفليفلة مع التقليب من وقت إلى آخر، حتى تنضج المكونات. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ثمّ تضاف القشطة. يحرك المزيج لدقيقتين إضافيتين، ثمّ ترفع المقلاة عن النار. تقسم العجينة إلى شرائح، حيث توضع كل شريحيتين متوازيتين في كل فجوة من صينية كب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة. توضع الحشوة بالتساوي، ويوزع الجبن على الوجه. تدخل الصينية في فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسطة، حتى تتحمّر العجينة. تخرج الصينية، ويقدم الطبق ساخنًا. عجينة البف باستري بالكريم
وقت التحضير 15 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. علبة من عجينه بف باستري. نصف كوب من الفراولة. ربع كوب من كريم باتيسيبر للحشوة.
للكريم باتيسيير
كوبان من الحليب السائل.
طريقة البف باستري و 4 طرق لعجينة البف باستري - وصفات طبخ
مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير
علبة من عجينة الباف بيستري. نصف كوب من الدقيق. ربع كوب من الفطر المقشر. كيلو من صدور وأفخاذ الدجاج. حبة كبيرة من البصل. نصف كوب من جبنة البارميزان او الجبن الرومي المبشور. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل والقرفة. صفار بيضة. طريقة التحضير
ينظف الدجاج ويغسل جيدا، ويوضع في وقدر به ماء ساخن على النار. يضاف للقدر الملح والفلفل، وعند غليان الماء تخفف درجة الحرارة. يغطى المزيج ، ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج. يرفع الدجاج، ويفصل العظم عن اللحم عند النضوج. تسكب المرقة في وعاء، ويضاف إليها الدقيق وتقلب جيدا حتى لايتكتل الدقيق. يوضع القليل من الزبدة، و الفطر المقشر والمقطع إلى شرائح في وعاء آخر، ويطبخ لفترة اضافية مع رش القليل من الملح والفلفل. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل البصل، ثم يوضع الدجاج ويقلب، وتسكب مرقة الدجاج مع الدقيق. تقلب المكونات، ويترك القدرعلى نار مدة خمس دقائق وترفع عن النار. تدهن صينية الفرن بالزبدة ، وترش بالدقيق و تفرد رقائق الباف بيستري. يصب خليط الدجاج فوقه، ثم يوزع الجبنة فوق الخليط، وتغطى بطبقة من البف باستري.
استمري في تشغيل العجان لمدة حوالي من 10 دقائق الي ربع ساعه ثم ارفعيها من العجان ثم قومي بتقطيعها قطع وقومي بفردها واتركيها مفرودة لمدة حوالي نصف ساعه حتي ترتاح. قومي بفرد العجينة مرة أخري بعد ان تخمر العجينة واتركيها جانبا قليلا جانبا حتي نبدأ بباقي الخطوات. احضري الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وقومي بضربها بمضرب يدوي معا حتي تصبح مثل العجينة ثم احضري كيسين من البلاستيك وقومي بوضع الزبدة في المنتصف وقومي بفردها جيدا ثم ضعيها في الفريزر. قومي بوضع طبقة الزبدة علي منتصف طبقة العجينة ثم قومي بثني العجينة عليها ثم قومي بالضغط علي الجوانب باليد ثم قومي بوضع ورقة زبدة فوقها وقومي بفردها مرة أخري. قومي الان بتطبيق العجينة ثلث علي ثلث والثلث الاخر عليهم ثم اثنيها علي بعض ثم ادخليها الفريزر لمدة ربع ساعه ومغطاة بورق الزبدة ثم اخرجيها من الفريزر وقومي بفردها مرة أخري جيدا حتي تفرد كلها. قومي بنفس التطبيقة مرة أخري وادخليها الفريزر مرة أخري بنفس الطريقة ثم افرديها ويتم تكرار هذه الطريقة 4 مرات بنفس الطريقة وبين كل مرة ومرة ربع ساعه في الفريزر. واخر فردة نقوم بإستخدامها في عمل البف باستري بأنواعه بطرق مختلفة.
وفي عقد التسعينيات الهجرية ظل ابراهيم الراشد المعلق الاول للمصارعة الحرة على مستوى الخليج واستطاع بأسلوبه الفريد جذب الكثير من المشاهدين في دول الخليج الى متابعة حلقات المصارعة الحرة التي كان يصفها ويعلق عليها يرحمه الله. وفي المجلد الرابع من موسوعة تاريخ الحركة الرياضية في المملكة العربية السعودية للدكتور أمين ساعاتي تحدث المؤرخ الرياضي الكبير عن حياة هذا المعلق فقال:
ينفرد ابراهيم الراشد بلون مميز في تعليقه على المصارعة الحرة بالتلفزيون ونجح في لونه حتى تقدمت اليه بعض الاذاعات الاجنبية والخليجية تطلب منه وبمبالغ مغرية التعاون معها بيد انه اعتذر عن ذلك وركز تعاونه مع التلفزيون السعودي في عدد من البرامج اهمها المصارعة الحرة - الملاكمة. بجانب عدد من البرامج العلمية والوثائقية. واضاف: ابراهيم الراشد لايحب الاضواء.. يعتذر عن المقابلات الصحفية يجيد اربع لغات: الانجليزية - الفرنسية - الايطالية - الالمانية. من هو أسامة الراشد ويكيبيديا - المتصدر الاول. وتحدث عن ظروف التحاقه بالتلفزيون كمعلق للمصارعة الحرة قائلاً: اعلن التلفزيون عن رغبته في شباب تتوفر فيهم الموهبة والقدرة الاذاعية وفعلاً تقدم الراشد ونجح وبدأ تعاونه مع التلفزيون منذ عام 1970م.
صوت الراشد وضربات آل الشيخ - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
وهنالك آخر، كما ذكرت، تكون طموحاته أعلى بكثير من قدراته.. من يعتبر المنصب الفلاني الذي سيشغر قريباً، حقا من حقوقه، وعندما يذهب لغيره، كذلك ينقلب على عقبيه ويبدأ يصرح أو يفتي فتاوى كان يكافح وينافـح ضدها، قبل ذهاب المنصب عليه. أنا أقترح بأن تشكل لجنة علمية استشارية مؤهلة جداً من خبراء بعلم النفس وقياس الذكاء والخبرة، يتم عرض ملف أي شخص يرشح لمنصب عام مهم عليها، لتدرسه وتخرج بمقترحات وتوصيات.. هل مثل هذا الشخص جدير بتقلد مثل هذا المنصب أم لا؟
العبيكان فعلاً "عبك" الموضوع "عبكاً"، عندما لم يحصل على المنصب الذي كان يتوقعه محجوزا له، وذلك، كما ذكرت، كون قدراته لا تؤهله لمثل هذا المنصب لا من قريب أو بعيد. وكثيرا ما نشاهد ونسمع من أمثال العبيكان حولنا، وهم "الآكلون مقالب بأنفسهم"، حيث طموحاتهم الشخصية أعلى بمراحل ضوئية من قدراتهم العلمية والنفسية وحتى العملية. ومثل هؤلاء، هم من يبث الشائعات والأكاذيب على من يتولون المناصب ويشوهونهم، بدون حياء. وكذلك منهم من يعزو عدم تقلده منصبا يستحقه ويليق به، كونه من المنطقة الفلانية أو القبيلة العلانية أو حتى كونه من العائلة الفلانية! صوت الراشد وضربات آل الشيخ - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. إنهم المرتبكون والمربكون في الأرض.. الذين تحولت طموحاتهم الشخصية غير المبررة ولا المنطقية إلى أمراض نفسية مشوهة، تمشي بيننا على الأرض، لتبث وتعمم تشوهاتها علينا وحولنا.
من هو أسامة الراشد ويكيبيديا - المتصدر الاول
كما تحدث المؤرخ الرياضي الكبير الدكتور أمين الساعاتي ، عن حياة إبراهيم الراشد في كتاب موسوعة تاريخ الحركة الرياضية في المملكة ، ليسجل للتاريخ حياة شخص ظل من الشخصيات الأكثر تأثيرًا في المملكة والخليج والعالم العربي كله.
المعلق الرياضي الراحل أبراهيم الراشد لا يفوتكم - منتديات ساندروز
كان العبيكان يخاف على جن الحرمين الشريفين، وسكن برهة عندما تم تقليده بعض المناصب التي هو ليس جديرا بها، وصدق نفسه. المعلق الرياضي الراحل أبراهيم الراشد لا يفوتكم - منتديات ساندروز. وعندما ذهب منه منصب عال جداً، لا يليق بأمثاله توليه، انتقل خوفه على جن الحرمين الشريفين إلى نساء الحرمين الشريفين، بحجة أن المرأة السعودية يخطط لإخراجها من بيتها وتغريبها؛ وهي تهمة يرددها كل من أضنته قدراته عن التفكير. ولكن الجديد في تهمة العبيكان، ليس حرصه على الحفاظ على أن يكون الجن والنساء متوارين ومتواريات عن الأنظار، دون تدخل لا جن ولا أنس الغرب، لا من قريب أو من بعيد، ولكن كون أهل الشرع وحماته هم من يسعون لتغريب المرأة، في هذه المرة، أي وسع من دائرة التغريبيين ليصبحوا غالبية المجتمع، ما عداه وثلة من المربكين أمثاله. إنها نتيجة لعب وعبث الخيال المريض، عندما تضمحل القدرات عن التفكير وحفظ التوازن المنطقي لدى المريض النفسي. ليت الشيخ العبيكان يراجع أقرب عيادة نفسية، لتخرجه من أزمته التي وضع نفسه فيها، وكلنا سندعو له ولأمثاله من المربكين بالمغفرة والشفاء العاجل.
مرضه
تعرض في سنواته الاخيره لإزامات صحيه حيث عانى من مرض السكري اضافة إلى ذبحة صدرية مزمنه اشتدت عليه خلال تمتعه باجازته في سوريا برفقة عائلته وقد اضطر على أثرها للبقاء في العناية المركزه واجريت له عمليت سحب السوائل من التجويف الصدري وبقي في المستشفى بضعة أيام يصارع فيها المرض حتى توفي بعدها في عام 2003. ولابراهيم ابنان (أسامه وعبد العزيز) وابنتان (نورة ووفاء).
أيضًا تميز إبراهيم الراشد بالفصاحة البالغة ، ودقة التعبيرات والتفاعل مع الأحداث ، وتقديم ترجمة فورية دون الوقوع في أخطاء ، حقاً كان إبراهيم الراشد علامة بارزة في مجال الاذاعة والتليفزيون ، وطلبت الإذاعة حول العالم ، في الدول الأوروبية والخليجية الأخرى أن يعمل لديها إبراهيم الراشد ، لكن ظل معتزاً بتلفزيون المملكة. ولكونه مطلعاً على أربعة لغات مختلفة ، وهى اللغة الانجليزية والألمانية والإيطالية والفرنسية ، عمل كمترجم فوري للعديد من الندوات والمحاضرات ، وكان يرفض الظهور التليفزيوني ، ويفضل العمل خلف الأضواء كمعلق صوتي فقط ، ولهذا نجد ظهور إبراهيم الراشد في برامج التليفزيون يكاد يكون معدوم ونادر. أشهر برامج إبراهيم الراشد:
تميز إبراهيم الراشد ببرنامجه العلمي المميز العالم الفطري ، وبرنامج صراع من أجل البقاء ، والذي تميز بتقدمه معلومات عن عالم الطيور ، والحيوانات المفترسة والحيوانات الأليفة. تقاعد إبراهيم الراشد:
تقاعد المعلق الصوتي المشهور إبراهيم الراشد ، عن العمل في مجال الاذاعة والتليفزيون عام 1998م ، ليعمل في إدارة شركة سابك. وفاة المعلق إبراهيم الراشد:
أصيب بالذبحة الصدرية المزمنة ، والتي جعلته يمكث لفترات طويلة في العناية المركزة بالمستشفى ، حتى توفى عام 2003م ، وتأثر جمهوره بوفاته ، فقد كان عنصر التشويق والمحفز الأكبر لمتابعة برامج المصارعة الحرة في ذلك الوقت ، فقد كان يجبر المشاهد بشكل لا إرادي على متابعته ، والاندماج معه والتفاعل مع الأحداث بشكل قوي.