"Bold coffee" … "Strong coffee" وغيرها من مصطلحات القهوة التي قد أسيء استخدامها مرارًا وتكرارًا، ما أدى إلى سوء الفهم بين محبي القهوة -خصوصًا الجدد منهم- والباريستا. وفي هذا المقال سنشرح أهم 5 مصطلحات يُساء فهمها واستخدامها، وتسبب اللغط في التعامل. سترونغ كوفي – Strong Coffee
تشير كلمة "Strong" إلى قوة القهوة، أي إلى نسبة القهوة إلى الماء. كما في الإسبريسو مثلًا: نسبة القهوة إلى الماء هي 1:2 أي 18 غرامًا من القهوة تعطينا 36 غرامًا كمشروب إسبريسو. بينما يشير بعض الناس -عن طريق الخطأ- إلى التحميص الداكن كقهوة "قوية". في حين أن هناك بالتأكيد بعض أنواع القهوة ذات نكهاتٍ أقوى من غيرها، إلا أن المعنى الحقيقي للقهوة القوية "Strong Coffee" يشير إلى نسبة القهوة إلى الماء. Amazon.sa الأكثر مبيعاً: أفضل المنتجات في قائمة المشروبات والقهوة والشاي استناداً إلى مشتريات مستخدمي أمازون. وعلى العكس، القهوة "الخفيفة" هي القهوة التي تُخمَّر مع نسبة أقل من القهوة إلى الماء كما في "lungo" حيث تكون نسبة القهوة إلى الماء 1:4 أي 18 غرامًا من القهوة المطحونة تعطينا 72 غرامًا "lungo". نسبة 1:15 تعني كمية الماء تساوي 15 ضعف كمية القهوة
دارك روست – Dark Roast
يشار إليها أحيانًا باسم فرنش روست، إيطاليان روست، أو +Full City، ولكن يمكن أن تشير إلى أي نوع من القهوة المحمصة تحميصًا أكثر من المتوسط بـ "Dark Roast" "دارك روست" وهي ببساطة القهوة التي حُمِّصت لفترة أطول من الوقت اللازم، أو في درجات حرارة أعلى.
دارك روست كوفي كوب
بعبارة أخرى، مصطلح "Bold Coffee" هو أسلوب مُقدِّم القهوة. لذا من المهم بالنسبة لك أن تطرح الأسئلة الصحيحة لمعرفة التعريف الخاص بكل مقهى لهذا المصطلح. فلو دخلت إلى أحد مقاهي "ستاربكس" مثلًا وطلبت "Bold Coffee"، ستحصل على كوبٍ من القهوة المحمصة تحميصًا داكنًا. بينما إذا طلبتها من مقهى آخر كـ "Green Mountain Coffee Roasters"، فستحصل على قهوة قوية بنسبة بُن أعلى إلى الماء. لذا، دائمًا احرص على السؤال عن تعريف "Bold Coffee" قبل طلبها. الحمضية – Acidity
غالبًا ما يعتقد العديد من الناس أن الحمضية وصف سيئ للقهوة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الحمضية خارج عالم القهوة تُعرّف بأنها "حامضة الطعم" أو كونها حمضًا. دارك روست كوفي كوب. وهذا ما لا يتناسب مع القهوة المميزة. "الحمضية" كمصطلح في عالم القهوة هو وجود إحساس لطيف لـ "نكهة الحمض" أو "لسعة الحمض" على اللسان، وهذا أيضًا ما يشار إليه بـ "bright taste". تُصنَّف حمضية القهوة عند تقييم القهوة في جلسات تذوُّق تعرف بـ "cupping". خلال التقييم، لا يُحكم على الحمضية بمدى بروزها، وإنما إلى أي درجة هي مُرضِية. وهنا نود الإشارة إلى أن درجة الرضا تختلف من شخصٍ لآخر؛ فالحمضية التي تعجبك قد لا تعجب غيرك، بمعنى آخر التقييم النهائي لحمضية قهوةٍ ما يعتمد على ذائقة المقيِّم وليس بناءً على قواعد محددة.
يمكنك معرفة جودة الإسبريسو من طبقة الكريمة الغنية والسميكة على سطح الشراب، إضافةً إلى الرائحة القوية اللذيذة. شارك هذه الصفحة مع أصدقاءك
#1
الس لام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
فضل من قال ( دعوة ذي النون)
دعاء عظيم وله فضل كبير
تخيل ان هذه الاية الكريمه هي التي اخرجت سيدنا
يونس عليه السلام من بطن الحوت وحفظته بفضل الله
ومن فوائد هذه الدعاء
انه من الادعية الجامعة
فأوله توحيد (لااله الا انت)
ووسطه تسبيح(سبحانك)
واخره استغفار (انى كنت من الظالمين) ـ أخرج الترمذي عن سعد عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: دعوة ذا النون وهو في بطن الحوت لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين لم يدع بها رجل مسلم في شيء قط إلا استجاب الله له. خطبة: قصة ذي النون.
ـ عن ابن السني قال عليه الصلاة والسلام: إني لا أعلم كلمة لا يقولها مكروب إلا فرج عنه كلمة اخي يونس فنادى في الظلمات أن لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين.
ـ أخرج الامام أحمد والنسائي عنسعد عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: دعوة ذي النون التي دعا بها وهو في بطن الحوت لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين فإنه لن يدعو بها مسلم في شيء قط إلا استجاب الله له.
ـ عن سعد قال سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: اسم الله عز وجل الذي إذا دعى به أجابوإذا سئل به أعطى دعوة يونس بن متى قلت:يا رسول الله هي ليونس بن متى خاصة أو لجماعة المسلمين؟ قال عليه الصلاة والسلام:هي ليونس بن متى خاصة والمسلمين عامة إذا دعوا بها ألم تسمع قول الله عزوجل ذكره ( فنادى في الظلمات أن لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين فاستجبنا له ونجيناه من الغم وكذلك ننجي المؤمنين) فهو شرط الله لمن دعا بها.
دعوة ذي النون | Alsulili
5 - دعوةُ ذي النُّونِ إذ دعاه وهو في بطن الحوتِ: لَا إِلَهَ إِلاَّ أَنْتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنْتُ مِنَ الظَّالِمِينَ ؛ فإنه لم يَدعُ بها رجلٌ مسلمٌ في شيءٍ قطُّ ؛ إلا استجاب اللهُ له.
ـ حكي عن الحافظ أنه قال:
وجدت سقطا في خزانة بعض الملوك ووجدت فيه ورقا مختوما ففتحت الختام فوجدت مكتوبا على ظهره:
هذا شفاء من كل غم
بسم الله الرحمن الرحيم يقوم العبد في الليل فيصلي ركعتين ثم يرفع يديه ويقول:
اللهم إن ذا النون عبدك ونبيك دعاك من ضر أصابه وناداك من بطن الحوت لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين وإنك قلت (فاستجبناله ونجيناه من الغم وكذلك ننجي المؤمنين) فإني عبدك وابن أمتك ناصيتي بيدك ادعوك لضر أصابني وأقول كما قال يونس عليه السلام لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين فاستجب لي كما استجبت ليونس عليه السلام ونجني من الغم كما نجيته فإنك على كل شيء قدير فإنك لا تخلف الميعاد. لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين اللهم نجني واحبتي من العذاب ، اللهم ارحمنا واغفر لنا ذنوبنا ونحن على ابواب رمضان المبارك إنك أنت السميع المجيب. اطمع بدعوة طيبه منكم احبتي بتفريج الهم وتحقيق الامنيات
خطبة: قصة ذي النون
دعوة (ذي النون) - YouTube
الحمدُ لله رب العالمين، ولي الصالحين, والعاقبة للمتقين، ولا عدوان إلا على الظالمين, وصلّى الله وسلم على المبعوث رحمةً للعالمين, نبينا محمد وعلى آلهِ وصحبهِ أجمعين. وبعد: فاتقوا ربَّكم -يا مسلمون-, وتعلّموا ذلك الهديَ المحكم, والتوحيدَ الملزِم, والمسلكَ الأكرم, وانظروا قوةَ الله وقدرته، وكيف يحفظ عباده؟! ، وأن المُلكَ له أولًا وآخراً, وأن رحماته سابغة, وألطافَه خفية. دعوة ذي النون | alsulili. وخذوا لكروباتكم من هذا الدعاء، ومن هذه المنجيةِ العميقة، وذلك التسبيح العجيب؛ ( لَا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنْتُ مِنَ الظَّالِمِينَ)[الأنبياء: 87]. فوحدِ اللهَ بها، وسبّحه معتقدا أحسنَ التسبيح، واعترفْ مقرا بالذنب والخطيئة, فمن أنت في كون الله وحكمته؟!. وحطّمِ الكروبَ بهذا الذكر العظيم، وسارع إلى مرضاة الله، ولا تُعط الدنيا أكبرَ من حجمها؛ فما ضخّمها إلا جهلُنا وضعفُ توحيدِنا!. ( لَا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنْتُ مِنَ الظَّالِمِينَ)[الأنبياء: 87]؛ تعلّمها وعلّم أبناءك, واستعصم بمعناها وهدايتها, واعلم أن وراءها منجاةً وفتوحات نادرة!. وصلوا وسلموا -يا مسلمون- على الرحمة المهداة، والنعمة المسداة, اللهم صلِّ وسلِّمْ على عبدِكَ ورسولِكَ محمدٍ؛ ( وَأَقِمِ الصَّلَاةَ إِنَّ الصَّلَاةَ تَنْهَى عَنِ الْفَحْشَاءِ وَالْمُنْكَرِ وَلَذِكْرُ اللَّهِ أَكْبَرُ وَاللَّهُ يَعْلَمُ مَا تَصْنَعُونَ)[العنكبوت: 45].
دعوة ذي النون
الْخُطبَةُ الْأُولَى:
اللَّهُمَّ لكَ الحمدُ كله، ولك الملكُ كله، وإليكَ المشتَكى، وبكَ المُستغاثُ، وأنتَ المستعانُ، ولا حولَ ولا قوَّةَ إلَّا بالله؛ ( أَمَّنْ يُجِيبُ الْمُضْطَرَّ إِذَا دَعَاهُ وَيَكْشِفُ السُّوءَ وَيَجْعَلُكُمْ خُلَفَاءَ الْأَرْضِ أَإِلَهٌ مَعَ اللَّهِ قَلِيلًا مَا تَذَكَّرُونَ)[النمل: 62], أشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أن محمدا عبده ورسوله، صلى اللهُ عليه وعلى آلهِ وصحبه, وسلم تسليمًا كثيرا. أما بعد: فاتقوا اللهَ -يا مسلمون- وتفكّروا في أحوالكم، واعلموا أن التقوى سعادةٌ غامرة، ومن ورائها جنانا باهرة؛ ( وَمَنْ يَتَّقِ اللَّهَ يُكَفِّرْ عَنْهُ سَيِّئَاتِهِ وَيُعْظِمْ لَهُ أَجْرًا)[الطلاق: 5]. فليس شيءٌ يَعدلُ ذكر اللهِ فرجًا وأنسا وسعادة؛ ( الَّذِينَ آمَنُوا وَتَطْمَئِنُّ قُلُوبُهُمْ بِذِكْرِ اللَّهِ أَلَا بِذِكْرِ اللَّهِ تَطْمَئِنُّ الْقُلُوبُ)[الرعد: 28], ونحنُ في أمسِ الحاجة إلى الذكر والخضوع، واللهجِ للواحد الأحد. وفي حياتِنا الدنيا ما يستلزم ذلك، بل وفيها كروبٌ وخطوب, لا يحلها إلا ذكرُ الله, ولا يزحزحها إلا الاعتصامُ بهديه -سبحانه وتعالى-: ( فَاذْكُرُونِي أَذْكُرْكُمْ)[البقرة: 152].
نتائج البحث
لغير المتخصص (71060)
للمتخصص (252049)
1 - دَعوةُ ذي النُّونِ إذ دعا ربَّه وهو في بَطْنِ الحُوتِ: لا إلهَ إلَّا أنتَ سُبْحانك إنِّي كُنتُ مِن الظَّالمينَ ، لم يَدْعُ بها رجُلٌ مُسلمٌ في شَيءٍ قطُّ إلَّا اسْتُجِيبَ له.