يخلط الطماطم في الخلاط الكهربائي. كوب بازلاء. ثلاثة أكواب من الماء. ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. كمية مناسبة من الملح. كمية كافية من الفلفل. ارفعي قدر مناسب فوق النار ثم اسكبي الزيت فيه حتى يسخن. أضيفي الأوريجانو إلى الزيت وقلبي حتى يتغير لونه. نسكب البصل فوق العصفور ونستمر في التقليب حتى ينضج لون البصل. يُضاف عصير الطماطم إلى القدر مع الجزر والبازلاء والكوسة مع التحريك باستمرار. نضيف الملح والفلفل الأسود والماء ثم نغطي القدر حتى الغليان. اترك القدر يغلي لمدة عشر دقائق ثم ارفعه عن النار. يُسكب الحساء والخضروات في أطباق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء. طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج
يمكن تحضير حساء أسنان الطيور بالدجاج أو اللحم مما يزيد من قيمتها الغذائية ويرفع نسبة البروتين الحيواني في طبق الحساء. طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالفطر من الشيف وفاء الكندري - فتافيت. هنا نتعلم كيفية تحضير لسان الطائر بقطع الدجاج:
نصف دجاجة مغسولة ومقطعة. خمس ملاعق صغيرة من الزبدة الطبيعية. خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض منخول. ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة ملح. كمية مناسبة من الماء. تحضير الكتاكيت بغسلها جيداً بالماء والملح وتركها في وعاء على الجانب.
- طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالفطر من الشيف وفاء الكندري - فتافيت
- يزداد عدد السكان في صحراء الربع الخالي صح خطأ - موقع المتقدم
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالفطر من الشيف وفاء الكندري - فتافيت
أربعة أكواب من شوربة الخضار. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. كوب من أوراق الكرفس المفرومة. كوب واحد من الجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة زعتر. ملعقة زيت زيتون. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ثلاثة أرباع كوب كريمة طبخ. نقطع نصف كيلو من المشروم إلى شرائح. 1/3 كوب عصير عنب. 1/4 كوب دقيق. طريقة الإنتاج ضعي زيت الزيتون في قدر مناسب لغلي الحساء، ثم سخني القدر على نار متوسطة. يُضاف الفطر والكرفس والجزر ويُحرّك المزيج حتى يصبح طريًا لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. نضيف الدقيق والملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقتين إضافيتين. نضيف عصير العنب والزعتر ثم نخفض النار ونتركه لمدة دقيقتين. نضيف المرق ويقلب حتى يغلي. طريقة عمل شوربة لسان العصفور. أضيفي لسان العصفور، ثم غطي القدر وسخنيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. نضيف الكريمة والبقدونس ونقلب قليلاً ثم نرفع عن النار ونرش القليل من البقدونس كزينة.
تقديم طبق شوربة لسان العصفور
تسكب شوربة لسان العصفور في طبق التقديم وتزين بالبقدونس، ثم تقدم مباشرة. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
400
الدهون
13. 1g
الكربوهيدرات
28. 4g
الألياف
2. 3g
سكر
3. 7g
البروتين
39g
الكوليسترول
10. 1g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
واحة بيرين
وجود واحة من المياه في وسط الصحراء ليست بالأمر الغريبة
تقع هذه الواحة على بوابة الربع الخالي ، ولطالما كانت نقطة مهمة للغاية حيث اتخذها الملك المؤسس الراحل عبد العزيز آل سعود كنقطة لانطلاق توحيد المملكة، هذه الواحة التي تمتلك جانباً رمزياً، قد عانت من نقص في الخدمات. تبعد واحة بيرين عن الهفوف مسافة 270 كم، إذ أنها البوابة الشمالية للربع الخالي، كما تكثر بها المياه وأشجار النخيل والمزارع، ولعلك قد تشعر بالهول بعد قراءة هذه المعلومة، لكنه ترتكز حولها مراكز زراعية مهمة تنتج كميات هائلة من البطيخ في الصيف، وأما عدد سكانها فيبلغ 12, 000 قاطن، يتوزعون حول 23 قرية صغيرة و1542 منزلاً. وأما أبرز الأنشطة التي يمكنك الاستمتاع بها ورؤيتها حول واحة بيرين:
لعشاق الصيد هذه الواحة هي كنز ذهبي ثمين، حيث أن الهادئة ومناخها اللطيف أثناء أيام الربيع يجعلها مركزاً ملائماً للتنزه والصيد، وتمتاز هذه الواحة بالمواقع الأثرية التي تدل على تاريخ هذه المنطقة العريق للغاية. يزداد عدد السكان في صحراء الربع الخالي صح خطأ - موقع المتقدم. المشاريع الجديدة، حيث أنها حظيت بميزانية لتنفيذ 19 مشروع بلدي وخدمي جديد. المياه الجوفية
قبل 3 سنوات تم إجراء دراسة بهدف استكشاف كميات الموارد المائية في صحراء الربع الخالي، ووجد من هذه الدراسة نوعين مختلفين من المياه، النوع الأول هو المياه القريبة من السطح وتنتهي بالتبخير، وأما الأخرى فهي مياه جوفية موجودة في الأعماق الجيولوجية التي يصل عمقها إلى غاية 4 كم تحت سطح الأرض، حيث أنها غنية كثيراً بالثروات المائية التي يوجد بها نسبة عالية من الكبريت.
يزداد عدد السكان في صحراء الربع الخالي صح خطأ - موقع المتقدم
وبحسب كتاب بعنوان "الربع الخالي.. بحر الرمال العظيم"، فإن هذه الأدوات الحجرية وأدوات الصيد "تدل على أن الإنسان عاش في هذه المنطقة قديما، خصوصا حول تلك البحيرات حيث كان يعتمد على صيد الحيوانات التي تعيش قرب هذه البحيرات". ويشير الكتاب إلى أنه تم اكتشاف "بعض المواقع الاستيطانية القديمة على أطراف الربع الخالي وفي محيطه كالأخدود في نجران وحمى والفاو ويبرين ومأرب والأحقاف في اليمن وشصر في عمان". ويعتقد بعض علماء الآثار أن حضارة "عاد"، التي وصفها القرآن "إرم ذات العماد، التي لم يخلق مثلها في البلاد"، مدفونة تحت رمال هذه الصحراء، غير أنه لم يتم اكتشافها أو العثور على دلائل عليها حتى الآن. من جانبه استعرض بن لعبون مسألة البحيرات في الربع الخالي، وقال إن فيلبي هو من أوائل من أشاروا إلى بحيرات وأنهار الربع الخالي، مضيفا أن الدراسات الجيولوجية لشركة أرامكو ذلك في خمسينيات القرن الماضي أثبتت ذلك. وقال إن الخبير الجيولوجي في أرامكو هارولد مكلور هو أول من درس بحيرات الربع الخالي بالتفصيل، وأنه حدد 19 بحيرة موزعة في جنوب غربي ووسط شمال الربع الخالي. وأشار بن لعبون إلى أن هناك بحيرات حديثة نسبيا، وهي إما تحت مستوى سطح البحر أو قريبة تغذيها مياه سطحية، مثل "الشيبة" و"المهلكة" وبحيرة أو سبخة الحمر التي توجد في أخفض بقعة في جزيرة العرب فهي تقع على مستوى 24 متراً تحت سطح البحر.
وأوضح د. ابن طيران في حديثه ل«الرياض» ان لهذه اللغة عدة لهجات فسكان الشريط الساحلي لهم لهجة ولسكان السهل الصحراوي لهجة وبعض أفرادها يتحدث لهجتين وهي لغة (غير مكتوبة) الا ان اهلها يتحدثون بها بالتوارث وفيها نصوص شعرية وغنائية ورقصات ولها طقوس خاصة. واضاف ان قبيلة المهرة في الربع الخالي هي التي تتحدث بهذه اللهجة التي تمتد الى مناطق في عمان وهي منقرضة في الجزيرة العربية، ولكن لأن الربع الخالي يحد محافظة مهرة في اليمن شمالاً لذا كان سكان البادية قديماً وقبل ترسيم الحدود يخرجون ويدخلون بين اليمن والسعودية فوصلت هذه اللغة الى الربع الخالي. ولم يحدد د. طيران عدد المتحدثين بهذه اللغة الغريبة، إلا ان احد المختصين ذكر انها لغة قديمة جداً استمرت منذ فترة قديمة جداً واصبحت مستخدمة بين مجموعات بسيطة في الربع الخالي في مناطق تكاد تكون معزولة وأهلها لم يحتكوا بغيرهم فاشتهروا بهذه اللغة.