يعتبر الكيك والكنافة والجلاش والبسبوسة هي من الحلويات التي لا يمكننا الإستغناء عنها لأنها مهمة وضرورية في حياتنا ولا يمكننا العيش بدونها ويرجع السبب في ذلك هو إرتفاع أهمية هذه الحلويات في حياتنا اليومية، وترغب العديد من السيدات بتقديم هذه الحلويات بأشكال وأطعم مختلف ويعتبر الكيك من أكثر الحلويات التي يمكننا تقديمها بأشكال متعددة جدا، حيث يمكننا تقديمها بأشكال مختلفة والبعض من الناس يقومون بتقديمها على شكل كيك محشو بالحشوات المختلفة مثل حشوها بالشيكولاتة أو حشوها بالكريمة والبعض من الناس يقومون بعملها على شكل تورتة. ويشترط الكيك الذي يقدم على شكل تورتة هو عمل الكيك هش وطري وعالي في الإرتفاع وهو مايسمى بإسم الكيكة الإسفنجي، وتعتبر هذا النوع من الكيك جميل للغاية ويمكننا عمله إما على شكل تورتة أوتناوله مع بعض المشروبات التي نرغب بها، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل الكيك الإسفنجي والمكونات التي تحتاجها هذه الكيكة لعملها هشة وطرية وبأفضل طعم ممكن. مكونات الكيك الإسفنجي
خمسة حبات من البيض. كوب واحد ونصف من الحليب السائل. طريقة عمل الكيك الاسفنجي. كوب واحد إلا ربع من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالصور | أطيب طبخة
- طريقة عمل الكيكة الإسفنجية خطوة بخطوة » مجلتك
- أسهل طريقة لعمل الكيك الأسفنجى بأقل المقادير - YouTube
- طريقه عمل الباميه البيضاء
- طريقه عمل الباميه الخضراء
طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالصور | أطيب طبخة
ذات صلة طريقة عمل الكيك الإسفنجي طريقة صنع كاتو إسفنجي
الكيك الإسفنجي
تعتبر الكيكة الإسفنجية نوع من أنواع الحلويات التي يرغب بتناولها العديد من الناس، وتتميّز بالطعم اللذيذ والمنظر الجميل، الذي يجذب الصغار والكبار لتناولها، بالإضافة لتوفر مكوّناتها بالمنزل بشكل مستمرّ، وسريعة وسهلة التحضير، ويعتبر الدقيق الأبيض العنصر الأساسي فيها، ويمكن تزيينها بالشكل الذي نرغب به، بالإضافة لاستعمال النكهة المفضلة، وسنتعرّف في هذا المقال على طرق تحضير الكيكة الإسفنجية. كيكة الشوكلاتة الإسفنيجة
المكوّنات
ثلاث حبّات من البيض صغير الحجم. كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الفانيلا. كوب من الحليب السائل كامل الدسم. أسهل طريقة لعمل الكيك الأسفنجى بأقل المقادير - YouTube. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة من بيركربونات الصودا. نصف كوب من لبن الزبادي. فنجان من عصير الليمون الطبيعي. كوب من الشوكلاتة السادة. ظرف من الكريمة. طريقة التحضير
نضع البيض في وعاء مناسب ونخفقهم لمدة دقيقتان جيداً، ثمّ نضيف السكر الأبيض مع الاستمرار بالخفق بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
كيكة اسفنجية ناجحة خفيفة ولذيذة ومحبوبة للكبار والصغار ويمكن تناولها مع الشاي أو القهوة أو الشاي، طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة وسهلة تستطيع الفتيات والسيدات صنعها بسهولة، إليكِ كافة التفاصيل حول كيفية عمل كيكة الاسفنجية الناجحة. طريقه عمل الكيك الاسفنجي بالصور. مكونات كيكة الإسفنجية 3/4 كوب سكر بيض عدد 5 ملعقة واحدة بيكنج بودر ملعقة صغرة من الفانيلا كوب ونصف من الدقيق طريقة تحضير كيكة الاسفنجية: نحضر صينية عن طريق دهنها بالزيت أو الزبدة ورش القليل من الدقيق بداخلها وضعيها جانبا في وعاء عميق، ضعي الدقيق، وأضيفي البيكنج بودر واخلطيهم جيدًا للتأكد من خلطهم جيدًا. عمل كيكة اسفنجية ناجحة في وعاء عميق آخر، ضعي الـ 5 البيض والفانيليا ونخفقهما جيدًا بمضرب اليدوي، ثم ضيفي السكر تدريجيًا إليهما حتى يزداد حجم الخليط ويصبح كثيفًا. كيكة اسفنجية ناجحة اضيفي جزء من الدقيق إلى خليط البيض ونقلبه ببطء بدون استخدام خلاط الكهربائي ولكن باستخدام الملعقة نضيف الدقيق بشك تدريجي واستمرِِ بتحريك ببطء. طريقة عمل كيكة اسفنجية بعدها قومي بُسكب المزيج في الصينية وسخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية انتظرِ قليلاً ثم أدخلِ الصينية بالفرن.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية خطوة بخطوة &Raquo; مجلتك
الكيك الإسفنجي، كيك يختلف عن جميع أنواع الكيك الأخرى في الشكل والطعم والمكونات وطريقة التحضير والتقديم والتزيين، فالكيكة الإسفنجية لا تحتوي على الزبدة أو الزيت أو أي نوع عصير أو أي كمية من الحليب السائل أو البودرة، فبذلك تكون كيكة صحية. كما تتميز بأنها كيكة خفيفة هشة طرية، وهي كيكة شديدة الشعبية والانتشار تقدم في مختلف المناسبات في حفلات أعياد الميلاد والزيارات والأعياد. يظن الأغلبية أن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية صعبة لكن الوصفة التالية ستثبت أنه بالإمكان تحضيرها في المنزل وبطريقة سهلة وسريعة، وتزينها بأناقة كالمحترفين والحصول على كيك أشبه بالذي نطلبه من محلات الحلويات المشهورة، دون ملاحظة الفرق. الكيكة الإسفنجية الشهية:
المكونات والمقادير:
4 حبات من البيض. 2 كوب من الطحين. 1 كوب من السكر البودرة الناعم. طريقه عمل الكيك الاسفنجي للشيف حسن. 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا. 1 ملعقة كبية من الباكينغ باودر. 1 ملعقة كبيرة من النشاء. نصف كوب من الكاكاو البودرة الغامق جيد النوع غير المحلى كما يمكن زيادة أو تغير الكمية حسب الرغبة. مقادير الزينة:
ربع كيلو غرام من الجبنة الكريمية (جبنة كريم)، في درجة حرارة الغرفة. 2 كوب من كريمة الخفق (كريمة مخفوقة).
نضيف الكراميل والكريمة ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات معا. في وعاء صغير، نخلط نصف كمية النسكافيه المتبقية مع الماء. نغمس قطع البسكويت في مزيج النسكافيه والماء ونضعها في صينية الفرن لتشكيل أول الطبقة. طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالصور | أطيب طبخة. نضع كمية وفيرة من الكريم ونوزعها بالتساوي لتشكيل ثاني الطبقة. نكرر العملية حتى تنفد الكمية ونشكل طبقات متتالية من البسكويت والكريمة. نرش الكاكاو على الوجه ونضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات قبل التقديم.
أسهل طريقة لعمل الكيك الأسفنجى بأقل المقادير - Youtube
1 كوب سكر ويمكن تقليل كمية السكر حسب الطلب. 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة صغيرة من الملح لإظهار النكهات. طريقة التحضير:
يجب خلط الطحين مع الباكينغ باودر لضمان أفضل نتيجة من الانتفاخ. يجب نخل خليط الطحين مع الباكينغ باودر لضمان دخول الهواء بين حبات الطحين. إضافة النشاء إلى الطحين المنخول مع الباكينغ باودر، وخلطهما جيدًا. إضافة الكاكاو إلى الخليط مع الخلط الجيد. دهن صينية الفن بالقليل من الزيت ورش كمية صغيرة من الطحين لتجنب التصاق الكيكة في القالب. في وعاء أخر يتم إضافة البيض وملعقة الفانيلا مع الخفق الجيد. إضافة السكر إلى البيض والفانيلا مع الخلط باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي. يجب الاستمرار في الخلط حتى يذوب السكر بشكل كامل. تتم إضافة خليط الطحين والباكينغ باودر والكاكاو بشكل تدريجي إلى الخليط السابق مع استمرار التحريك البطيء. في صينية الفرن المدهونة بالزيت ضعي خليط الكيكة الإسفنجية. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة تقريبًا. طريقة عمل الكيكة الإسفنجية خطوة بخطوة » مجلتك. بعد أن يسخن الفرن أدخلي الصينية إليه. يجب خبز الكيكة في الفرن مدة تتراوح بين الـ 30 – 35 دقيقة دون فتح الفرن أبدًا أثناء هذه المدة لتجنب دخول الهواء إلى الفرن بهدف الحصول على حجم الكيكة المناسب.
ننشر لكم طريقة ناجحة لعمل الكيكة الإسفنجية تجعلها نفشه ومرتفعة بدون محسن كيك، وبدون فصل البياض والصفار عن بعض، وبأقل المكونات التي تتواجد في كل بيت، وسوف نوضح لكم أسرار الكيك الإسفنجي، والذي يجعلها عالية ونفشه ونقوم بتقسيمها إلي طبقات بكل سهولة، جدير بالذكر أن هناك الكثير من أنواع الكيك الإسفنجي مثل الكيك الإسفنجي الأمريكي بكريمة الكسترد، وهناك الكيك الإسفنجي الأوروبي، ويمكن أيضا عمل الكيك الإسفنجي باستخدام محسن الكيك الجل، وهو مفيد لجعل الكيك مرتفع وشاهق، وهناك طريق لعمل الكيك الإسفنجي عن طريق فصل البيض، حيث نجعل الصفار في طبق والبياض في طبق ونقوم بضرب كل علي حدة.
سنتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل طاجن بامية باللحمة
طرق عمل طاجن البامية باللحمة
وهي من أحد أنواع الخضراوات ولها عدة فوائد لاتعد ولاتحصى وتحوي أليافاً ومعادن مثل (الكالسيوم،و الصوديوم، والمغنزيوم، والحديد، والنحاس)،وتقي من عدة أمراض، كما أنّها أكلة شهيرة في منطقة حوض البحر المتوسط، ولها نوعان إما أن تكون بامياء صغيرة، أو كبيرة (ديرية)،
تؤكل مع الأرز الأبيض، أو الأرز بالشعيرية، أو الخبر الأسمر، وتقدم بجانبها الفليفلة الخضراء، أوالفجل الأخضر
تحضير طاجن البامية باللحمة بالطريقة الشّامية(السّوريّة)
المكونات:
كيلو من البامياء الصّغيرة. 2 كيلو من البندورة الخضراء الطّازجة. رأس كامل من الثّوم المفروم. ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة. ٣ ملاعق من السمنة أونصف كوب من الزّيت النّباتي. نصف كيلو من الّلحمة، ورشة من الفلفل الأسود. ملعقتان من الملح (حسب الرغبة). طريقة التّحضير:
أولاً: نحمس اللحمة مع الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الثّوم المفروم. طريقه عمل الباميه الخضراء. ثانياً: بعد أن تقلّى معاً نضع البامياء الصّغيرة، ونقلبها مع المكونات السّابقة. ثالثاً: نضع بعد ذلك الكزبرة المطحونة. رابعاً: بعد امتزاج المكونات معاً نضيف البندورة المفرومة.
طريقه عمل الباميه البيضاء
أربع ملاعق من رب البندورة. ملح وبهارات حسب الرغبة. اثنان من فصوص الثوم المهروس. كوب من مرق اللحم. اتبعي الخطوات الآتية بالتّرتيب
بدايةً نسخن زيت الزيتون ونضيف له البصل مع التقليب المستمر، ثمّ نضع الثّوم والفلفل والملح، والبهارات مع الاستمرار في التقليب. ثم نضيف اللحم ونقلبه مع البصل والثوم. وبعدها نضيف رب البندورة مع البندورة المفرومة ونحرك قليلاً قبل إضافة مرقة الّلحمة أو الماء (في حالة الريجيم). نتركه على النار قليلا حتى يتجانس ويمتزج، ثمّ نقوم بتوزيع البامية في صينية الفرن،
ونضيف عليها المزيج السابق. تبقى الصينية في الفرن مدة ٤٠ دقيقة تقريباً، ويمكن تناول طاجن البامية باللحمة مع الخبز الأسمر أو الأبيض،كما يمكن تزينها بالبقدونس أو الكزبرة حسب الرغبة. والآن لنتعرف على بعض فوائد البامياء
فوائد البامياء:
تعطي الطّاقة، وتقلل من الشّعور بالتّعب والإرهاق، كما آنها تخفف الإكتئاب والتّوتر. تليّن الأمعاء والمعدة وذلك بسبب قوامها اللزج. طريقه عمل الباميه نجلاء الشرشابى. تكافح السرطان ومرض السكري، والرّبو، لأنها تحوي عدة فيتامينات منهاA C B E.
هي مناسبة لمرضى السمنة المفرطة. لاتحوي إلا قليلاً من الدهون، لذلك تفيد النساء الحوامل وأطفالهم.
طريقه عمل الباميه الخضراء
ولها عدة فوائد لجهازي الهضم والدّوران. وتقلل من مستويات السّكر في الدّم. إضافة إلى أنها مصدر غنيّ بالبروتينات. كما أنها تحوي مضادات أكسدة، فهي بذلك تقي من عدة أمراض منها أمراض القلب والكلى، وتقوي الجهاز المناعي.
ونضع اللحمة التي استوت الي وعاء الفرن. تحضر خليط الباميه:
نحضر مقلاه ونضع فيها سمن ونضع الباميه ونقلها لمده 2 دقيقه. ونضع البصل، والثوم، ونقلهم جيدا حتي يغير لون البصل، ويوزع الخليط علي طبق اللحمة ونضع البقدونس، الشبت، الفلفل، والطماطم الصلصه،وضع عصير الليمون في وعاء، ومعجون الطماطم، الماء، والفلفل، الشطه، وتقلب جيدا حتي يذوب معجون الطماطم، ويوزع الصلصه علي الباميه. ويغلف الطبق بقطعة من الألمنيوم، ويوضع في الفرن ويسخن على درجة حرارة 180. وضع طاجن الباميه لمدة 70 دقيقه حتى تستوي. مكونات طاجن الباميه باللحمه:
بصله مفروم. 2 ملعقة كبيره سمن. نص كيلو جرام لحمه. ملح، وفلفل اسود. كوب عصير طماطم. لتر مرقه لحمه. ملعقة كبيره عصير ليمون. فصين ثوم. حبه فلفل احمر حار. طريقه تحضير البامية باللحمة:
نغسل الباميه، وتنشف. عمل طاجن البامية باللحمة بعدة طرق - موقع حلبية. نحضر وعاء ونضع فيه السمن ليسخن ونضع البصل حتي حتي يغير لونها. ونضع فيه عصير الطماطم، حتي تغلي،حتي تظهر في السمن علي الصلصه. ونضيف مرقه اللحمه، وتقلب. ونضع الباميه وعصير الليمون ونتركه لمده ربع ساعه. ودرجة النار متوسطه، ونتركه لمدة ربع ساعه، حتي تستوي. ونضع فص الثوم علي الباميه. ونضعها في طبق وتقدم.