سرايا - كشفت دراسة أمريكية جديدة عن أهمية تناول الحمص، الذي يساهم بفقدان الوزن نظرا لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة نسبيا. وأشارت الدراسة التي نشرتها مجلة "The American Journal of Clinical Nutrition" إلى أن تناول الحمص يحتوي على سعرات حرارية قليلة بالنسبة لكمية العناصر الغذائية التي يحويها، حيث أن الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة قليلة السعرات الحرارية هم الأقرب لخسارة الوزن مقارنة بمن يستهلكون سعرات أكثر. وبحسب الدراسة فإن إضافة البقوليات كالحمص إلى النظام الغذائي قد يُساهم في خسارة الوزن حتى لو تمّت إضافته إلى نظامٍ غذائيّ غير مُحدد السعرات الحراريّة، وعلى الرغم من ذلك فإنّ الحمص ليس غذاءً سحريّاً لخسارة الوزن. ووجدت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة علوم الصحة والأغذية، أن الأشخاص الذين تناولوا الحمص ووجبة صحن الحمص كانوا أقل عرضة للسمنة بنسبة 53%. ونوهت الدراسة إلى أن متناولي الحمص بانتظام كان لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل ومحيط الخصر أصغر من أولئك الذين لا يتناولون الحمص. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
هل الحمص يزيد الوزن &Bull; معرفة
آخر تحديث: ديسمبر 1, 2021
فوائد الحمص المسلوق لكمال الاجسام
فوائد الحمص المسلوق لكمال الاجسام ، الحمص أو حبوب الجاربانزو كما يطلق عليه، هو جزء من البقوليات، الأكثر شعبية في الآونة الأخيرة، فمن المعروف عن الحمص أنه ينمو في دول الشرق الأوسط، كما أنه يعد مصدر غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. لذا فإن الحمص ملئ بالفوائد الصحية، كما أن الحمص يتميز بغناه بالبروتين لذا فإنه يعتبر بديل مناسب للحوم داخل النظام الغذائي النباتي. ما هي فوائد الحمص المسلوق لكمال الأجسام
يعتبر الحمص مصدر غني بالعناصر الغذائية
من أهم ما يتميز به الحمص أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم وبناء العضلات، كما انه يحتوي على نسب معتدلة من السعرات الحرارية. حيث أنه يقوم بتوفير ما يقارب 46 سعرة حرارية لكل أوقية أي ما يعادل نسبة 67% من هذه السعرات الحرارية الموجودة في الحمص هي من الكربوهيدرات. وباقي السعرات الحرارية هي من معدن البروتين، كما يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، كما أن الحمص يستطيع توفير مجموعة مختلفة من المعادن والفيتامينات بالإضافة إلى نسبة من البروتين والألياف. شاهد أيضًا: فوائد حمص الشام للتخسيس
يساعد في السيطرة على الشهية
حيث أن النسب التي يحتوي عليها الحمص من الألياف والبروتين يساعد على التحكم في الشهية وإبقائها تحت السيطرة.
دراسة تكشف عن مساهمة الحمص بخسارة الوزن | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
شاهد أيضًا: أضرار الحمص على الكلى
يحتاج الإنسان للمحافظة على أنسجة الجسم والكتلة العضلية بشكل يومي إلى حوالي 1 جرام من البروتين لكل كيلو جرامات من وزن الجسم. أي ما يعادل تقريباً 1/1000 من وزن الجسم ولكن يحتاج الرياضيين ومتدربي الجيم الذين يسعون لبناء عضلة قوية إلى كمية أكبر من هذه الكمية حتى تساعد في بناء العضلات، وقد تصل إلى ضعف كمية البروتين المتناولة. حيث أن الحصة الواحدة من الحمض أو ما يعادل 100 جرام من الحمص النيئ أو الغير مطبوخ تحتوي على حوالي 19, 3 جرام من البروتين. وهذه الكمية من البروتين الموجود في الحمص تجعل منه غذاء مناسب جداً لبناء العضلات والخلايا وكذلك اصلاح الأنسجة التالفة وإعادة بنائها، لهذا يجب إدراجه في الأنظمة الغذائية الخاصة بالرياضيين وكذلك الأطفال والمراهقين. السعرات الحرارية في الحمص الحب
يعتبر الحمص من الأغذية المناسبة في الأنظمة الغذائية لراغبي فقدان الوزن والتخسيس حيث انه مغذي جدًا ويحتوي على نسب عالية من الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن أيضاً ونسبة من السعرات الحرارية ولكنها ليست كبيرة، فعند تناول كوب واحد من الحمص المطهي يمد الجسم ب:
حوالي 269 سعراً حرارياً.
نسبة البروتين في الحمص الحب - مقال
لذلك يجب علينا الحرص على إضافة الحمص إلى النظام الغذائي، للاستفادة من الشعور بالامتلاء، ومن هنا يأتي دور الحمص في اعتباره غذاء غني بالألياف والبروتينات مما يساعد على التقليل من حجم الشهية، بالإضافة إلى تقليل نسبة السعرات الحرارية في الوجبات. يتميز الحمص باحتوائه على البروتين النباتي المناسب لكمال الأجسام
يعد الحمص مصدر كبير من مصادر البروتين النباتي، مما يجعل منه الخيار المناسب للأشخاص التي لا يتناولون منتجات البروتين الحيوانية. حيث أن 28 جرام من الحمص يوازي 3 جرام من البروتين، وهو نفس محتوى البروتين المتوافر في كل من العدس الأسود والفاصوليا. كما أن البروتين المتوفر في الحمص يعمل على تعزيز الشعور بالامتلاء. بالإضافة إلى القدرة على الحفاظ على الشهية تحت السيطرة. كما أن البروتين يعرف أيضاً بدوره في مسألة التحكم في الوزن والحفاظ على صحة العظام. وقوة العضلات، قامت الكثير من الدراسات بالإشارة إلى أن جودة البروتين، الموجودة في الحمص هي من أفضل الأنواع البقوليات الأخرى. كما أن الحمص يتميز باحتوائه على الكثير من الأحماض الأمينية الرئيسية. باستثناء حمض الميثيونين، لذا فإن الحمص يعد مصدر غير مكتمل من البروتين.
لذلك عند القيام بإتباع نظام غذائي لابد من القيام باقتران الحمص مع مصدر آخر للبروتين على سبيل المثال الحبوب الكاملة وذلك بهدف التعويض عن العجز. لذلك فإن الحمص يعد مصدر مناسب للبروتين، كما أنه يتميز باحتوائه على مجموعة فريدة من العناصر الغذائية تجعل له فوائد عديدة لجسم الانسان وخاصة في مجال كمال الأجسام. مقالات قد تعجبك:
شاهد أيضًا: فوائد تناول الفول المدمس
الحمص وقدرته على ضبط الوزن وسكر الدم
يساعد على التحكم في الوزن
من أهم فوائد الحمص في مجال كمال الأجسام، وذلك حيث أنه له الكثير من الخصائص التي تعمل على المساعدة في التحكم في الوزن. حيث أن الحمص يتميز بكثافته المنخفضة من السعرات الحرارية، إلى حد كبير، وذلك مقارنة بكمية المواد الغذائية التي يحتوي عليها، الاشخاص التي يقومون بتناول العديد من الأطعمة ذات السعرات الغذائية المنخفضة. هؤلاء الأشخاص هم الاكثر عرضة، لمسألة إنقاص الوزن والحفاظ عليه. من تلك الأشخاص الذين يحرصون على تناول المزيد من الأطعمة التي تحمل أكثر نسبة سعرات حرارية. بالإضافة إلى أن كمية الألياف والبروتين المتواجدين في الحمص. لهم دور كبير في التشجيع على إدارة الوزن ويرجع سبب ذلك إلى قدرتهم على تقليل الشهية.
يضاف كوب من عصير البرتقال و الزيت النباتي مع الخفق. تنخل كمية الطحين في وعاء آخر، مع البيكنج باودر والبيكنج صودا. وتضاف على مراحل الى خليط البيض مع الخفق باستمرار حتى نفاذ كمية الطحين. تحضر صينية أو قالب كيك بوضع ورق الزبدة فيها مع رشة من الطحين لمنع الالتصاق. يسكب الخليط في الصينية ويترك خمس دقائق ليرتاح. يوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ويمكن اختبار النضج عن طريق وضع عود خشبي داخل الكيكة. بعد نضج الكيكة تقفل حرارة الفرن، وتترك داخل الفرن 5 دقائق حتى تحافظ على حجمها. تخرج من الفرن وتقطع، وتقدم مع كأس من الشاي. كيكة الفانيليا بالحليب
مدة التحضير 60 دقيقة درجة الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
كوب ونصف من الطحين. كوب ونصف من الزبدة اللينة. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. بيضتان. يحمى الفرن على حرارة 350 مئوية. تدهن صينية بالزبدة وترش بالطحين وتترك جانباً. كيكة سهلة جدا مطبخ لكِ. تذوب الزبدة وتترك حتى تبرد، ثم تخفق مع كوب من السكر بقوة حتى تذوب حبيبات السكر تماماً ويصبح الخليط كريمي. تضاف الى خليط الزبدة بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق. تضاف الفانيليا الى المكونات مع الخفق.
كيكة سهلة جدا محترم
كوب من الحليب الدافئ. كوب من بودرة السكر الناعم. ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. الفارماسيلي الملوّن. مكوّنات الكريمة:
ملعقتان كبيرتان من الحليب. كوبان من بودرة السكر الناعم. نصف كوب من الزبدة الليّنة. تقليب الكاكاو ، والقهوة، والحليب، والفانيلا، والقرفة، والسكر معاً باستخدام المضرب الشبكي إلى أن تتجانس المكوّنات. تقليب قطعة من البسكويت عدة ثوانٍ في خليط الكاكاو حتى تتشرّب به ثمّ إخراجها ووضعها في طبق واسع. تقليب قطعة أخرى من البسكويت في خليط الكاكاو حتى تتشرّب به ثمّ وضعها فوق القطعة الأولى في الطبق. طريقة عمل كيكة سهلة جدا - صحة وهنا. تقليب عدّة قطع أخرى في الخليط ثمّ وضعها فوق القطعتين السابقتين حتى نحصل على ست أو سبع قطع متراصّة فوق بعضها. تكرار العمل بنفس الطريقة حتى نحصل على كل ست أو سبع قطع من البسكويت فوق بعضها، والانتباه إلى عدم جعل قطع البسكويت تُصبح ليّنة كثيراً عند تقليبها في الخليط. وضع طبقات البسكويت في الثلاجة مدّة ساعة إلى أن تتماسك. تحضير الكريمة:
وضع الحليب، والزبدة، والفانيلا، والسكر في وعاء الخلاط وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة مدّة دقيقة أو دقيقتين حتى نحصل على كريمة ناعمة.
كيكة سهلة جدا ماي سيما
تخفيف النار وترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق، ثمّ رفعه عن النار وتركه حتى يبرد. نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال. تخفيف الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً حتى الحصول على قوام كريمي. إضافة البيض حبة تلو الأخرى مع الخفق باستمرار، ثمّ إضافة برش البرتقال. إضافة الكريمة الحامضة، ثمّ المكونات الجافة (الطحين، والبندق، والبيكنج باودر) ثمّ الرمان المجفف والمنقوع بعصير البرتقال. مزج الخليط ثمّ وضعه داخل صينية، ووضعها داخل الفرن المحمى من قبل لمدة من 35 إلى 40 دقيقة. إخراجها من الفرن، وإمّا سقايتها بالقطر في نفس الصينية أو إخراجها من الصينية ووضعها في طبق، ثمّ تسقى حتى تتشرب جيداً وتبرد تماماً. كيك الكنافة
40 دقيقة
مكونات الكنافة:
نصف كوب من الزبدة أو السمن المذابة. نصف باكيت كنافة. مكونات خليط الكيك:
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. كوبان من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. رشة صغيرة من الملح. كوب من السكر. كوب من القشطة. ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي (الروب). كوب من زيت الذرة. أربع بيضات كبيرة. كيكة سهلة جدا ماي سيما. فستق حلبي ناعم -للتزيين-. شيرة. تسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
كيكة سهلة جدا اهداء الى استاذي
يخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج، بعد نضج الكيك يترك حتى يبرد في القالب 10 دقائق. توضع الكمية المتبقية من التوفي في قدر صغير على نار هادئة، ثم تضاف كمية القشدة المتبقية، ويقلب حتى يصبح التوفي ناعماً. توزع نصف الكمية على جوانب الكيك ثم يزين باللوز المشرح ، تقدم الكمية المتبقية من القشدة مع الكيك.
إضافة اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الخفق باستمرار حتى الحصول على خليط كيك ناعم. صب الخليط داخل الصينية فوق المكسرات. وضع الصينية داخل الفرن لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة حتى نضوج الكيك، واختبار نضوجه باستخدام عود خشبي، ويجب خروج العود نظيفاً عند غرزه بوسط الكيك كدليلٍ على نضوجه. إخراج القالب من الفرن ووضعه على شبك معدني لبضع دقائق، وإحضار طبق تقديم أكبر بقليل من القالب. قلب الكيك بحذر على طبق للتقديم (حتى لا يتساقط السائل الموجود في القاع)، وتركه حتى يبرد تماماً قبل تقديمه. كيك الرمان
20 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
8 أشخاص
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر، (خميرة الحلويات). ثلاثمئة غرامٍ من الطحين. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ستون غراماً من السكر البودرة. أربع بيضات. مئة ملليلترٍ من عصير البرتقال. مئتا غرامٍ من الكريمة الحامضة. خمسون غراماً من البندق، أو لوز محمص ومطحون (اختياري). مئة غرامٍ من الرمان المجفف. صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق. كيكة سهلة جدا اهداء الى استاذي. ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال. مكونات القطر:
مئتا ملليلترٍ من الماء. مئة غرامٍ من السكر. عصير ليمونة. خلط كل مكونات القطر ووضعها على النار حتى وصولها لدرجة الغليان.