وضع قدر الجيلاتين في حمام مائي ساخن، والتحريك بملعقة طعام ليذوب تماماً. إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل إلى الجيلاتين، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الجلسرين وملعقة صغيرة من الفانيليا، والتقليب جيداً حتى يتجانس الخليط. رفع القدر من الحمّام المائي، ثمّ إضافة إليه ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتية، وإعادة الخلط مجدداً حتى تذوب السمنة كلياً. ترك المزيج ليبرد تماماً، ثمّ صبّه في وعاء الخلاّط الكهربائي. نخل السكر جيداً، وإضافته بشكل تدريجي إلى وعاء الخلاّط، وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة ملساء. إخراج العجينة من وعاء الخلاّط الكهربائي، ثمّ تغليفها بورق البلاستيك المُخصّص لحفظ الأطعمة، ثمّ تركها يوماً كاملاً قبل الاستعمال. عجن العجين جيداً بالنشّابة لتصبح العجينة أكثر طرواة ويسهل التعامل معها، ثمّ تكويرها وتشكيلها باستعمال قطّاعات البسكويت، ثمّ تلوينها بألوان الطعام المتوفرة بالأسواق التجارية. تثبيت الأشكال المصنوعة من عجينة السكر عن طريق تغطية الكيكة بكريمة الزبدة بشكل كلّي، حيث تعد الكريمة بمثابة اللاصق الذي من خلاله تلتصق عجينة السكر على سطح الكيك بسهولة. تحضير كريمة الزبدة السهلة (اللاصق):
نخل ثلاثة أكواب من السكر مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة، ثمّ خفق مئتي غرامٍ من الزبدة مع السكر المنخول باستخدام الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
- كيفية تزيين الكيك بعجينة السكر: 14 خطوة (صور توضيحية) - wikiHow
- عجينة السكر لتزين الكيك بسيطة بدون جيلاتين ولا مارشيميلو - YouTube
- كيفية تثبيت عجينة السكر على الكيك في المنزل - مقال
- مكونات البريد الالكتروني
كيفية تزيين الكيك بعجينة السكر: 14 خطوة (صور توضيحية) - Wikihow
ذات صلة طريقة عمل تغليفة الكيك بالشوكولاتة كيفية سلق الشمندر
القيمة الغذائية لعجينة السكر
القيمة الغذائيّة
100 غرام من عجينة السكر
الطاقة
440 سعرة حراريّة
البروتين
4 غرام
الدهون
24 غرام
الكربوهيدرات
56 غرام
الألياف
0 غرام
السكريات
28 غرام
الكالسيوم
0 ملليغرام
الحديد
1. 44 ملليغرام
الصوديوم
420 ملليغرام
فيتامين C
فيتامين A
0 ميكروغرام
الكوليسترول
40 ملليغرام
عجينة السكر لتزيين الكيك
مدّة التحضير
10 دقائق
مدّة الطهي
تكفي لِ
شخصين
المكونات
مكوّنات عجينة السكر:
ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل. ملعقة كبيرة من الجيلاتين الباودر. ربع كوبٍ من الماء. ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية بيضاء اللون. ملعقة كبيرة من الجليسرين. ملعقة صغيرة من الفانيليا. كيلوغرام من السكر البودرة (المطحون). مكوّنات كريمة الزبدة السهلة (اللاصق):
ثلاثة أكوابٍ من السكر البودرة. مئتا غرامٍ من الزبدة الطرية المذوبة على حرارة الغرفة. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البارد. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا أو نكهة اللوز. طريقة التحضير
وضع ربع كوبٍ من الماء في قدر صغير، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين، وترك الجيلاتين بضعة دقائق لتتفتح حبيباته.
يمكنك أيضًا أن تستخدم "جاناش" فاتح أو داكن أو مربى مشمش بدلًا من كريمة الزبدة. [٣]
3 ضع الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سيعطي ذلك كريمة الزبدة وقتًا كافيًا لتتماسك. تجنب أن تكون كريمة الزبدة سائلة وإلا ستنزلق عجينة السكر من عليها. 4
قم بتنظيف وإخلاء سطح عمل كبير وناعم ورشه بالسكر البودرة. يجب أن يكون السطح أملسًا، لأن أي شوائب عليه ستترك علامة على عجينة السكر. سيمنع رش السطح بالسكر البودرة عجينة السكر من الالتصاق بسطح العمل الخاص بك. إذا كان الطقس به رطوبة في المكان الذي تعيش به، استخدم خليطًا من جزء واحد من نشاء الذرة وجزء واحد من السكر البودرة. إذا كان شديد الجفاف، فكر في استخدام طبقة خفيفة من السمن النباتي. [٤]
5
دع عجينة السكر تصل إلى درجة حرارة الغرفة. سيسهل ذلك التعامل معها. يمكنك عجنها لحوالي خمس دقائق لتطريتها وتسهيل العمل بها، لكن لا تدعها تصبح شديدة الطراوة واللزوجة. جرّب أن تعجن بعض ألوان الزينة الجل أو المعجون. يمكنك إضافة نكهة أيضًا. لا تستخدم ألوان الطعام السائلة. [٥]
1 استخدم يديك لفرد عجينة السكر على شكل شبيه بالبان كيك القاسي. لا ترفعها بعد. إذا كنت ستقوم بتغطية كيكة مربعة أو مستطيلة، افرد عجينة السكر على هيئة مربع أو مستطيل.
عجينة السكر لتزين الكيك بسيطة بدون جيلاتين ولا مارشيميلو - Youtube
آخر تحديث: أبريل 21, 2022
كيفية تثبيت عجينة السكر على الكيك في المنزل
كيفية تثبيت عجينة السكر على الكيك في المنزل، بطريقة سهلة وبسيطة، من أكثر الأمور التي تبحث عنها الكثير من السيدات، وخاصًة التي تهتم بعمل الوجبات والحلوى في المنزل بشكل صحي. لعمل عجينة السكر
1- المكونات
كوب إلا ربع جلوكوز من النوع السائل. 2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودر. ربع كوب ماء. عدد 2 ملعقة كبيرة من السمنة ويجب أن تكون بيضاء اللون. 4 أكواب من السكر المطحون. ملعقة جليسرين كبيرة. ملعقة فانيليا صغيرة. طريقة تحضير عجينة السكر
نقوم بإحضار إناء صغير، ثم نقوم بوضع ربع كوب الماء ونضيف إليه ملعقتين الجيلاتين البودر، ونتركهم حتى يتم تفتح حبيبات الجيلاتين. نقوم بوضع إناء به ماء على النار لعمل حمام ساخن ونضع إناء الجيلاتين فوق إناء الماء على النار. ثم نقوم بتحريك الجيلاتين بواسطة ملعقة حتى الوصول إلى الذوبان. نقوم بإضافة كوب إلا ربع من الجلوكوز السائل على الجيلاتين. ثم نضع ملعقة الجلسرين والفانيليا ونقوم بالتقليب جيداً للوصول إلى خليط متجانس. ثم نرفع الإناء من الحمام المائي، ونقوم بإضافة كمية السمنة المطلوبة، ونقوم بخلط المكونات جيداً حتى وصول السمنة إلى الذوبان.
هل تريد تغطية كيك بعجينة السكر (فوندان) لكنك سمعت أن الأمر شديد الصعوبة؟ قد يبدو الأمر صعبًا لكنه ليس كما تظن. بالقليل من الممارسة والتعلّم، ستتمكن من تغطية الكيك بعجينة السكر وتقديم كيك رائع المظهر. 1
حضر كريمة الزبدة ودعها جانبًا. ثم قم بقياس جوانب وسط الكيك بقطعة من الخيط. ضع قطعة طويلة من الخيط على الكيكة واثنِ أطرافها على جوانب الكيك. تخلص من الخيط الإضافي الذي يلمس الطبق. خذ الخيط وضعه جانبًا. ستستخدمه لقياس حجم عجينة السكر. [١]
إذا كنت تقوم بتزيين كيكة متعددة الطوابق، قم بقياس كل طبقة على حدة. لأي كيكة أخرى، قم بقياس أطول عرض على السطح (سيكون ذلك أفقيًا من زاوية إلى الزاوية المقابلة لها في الكيك المستطيل أو المربع) ثم أضف ضعف الطول. 2
قم بتغطية الكيك بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة باستخدام سكين فرد. ستساعد كريمة الزبدة على التصاق عجينة السكر بالكيك، لذا تأكد من تغليف جوانب وسطح الكيك جيدًا. حاول أن تجعل السطح ناعمًا قدر الإمكان، فأي بروزات ستكون واضحة. إذا كان هناك أي شقوق أو ثقوب في الكيك، تأكد من ملئها باستخدام كريمة الزبدة ثم تمليسها. [٢]
حاول أن تستخدم منضدة تزيين الكيك الدوّارة لتسهيل تلك العملية وتسريعها.
كيفية تثبيت عجينة السكر على الكيك في المنزل - مقال
2 افرد العجين حتى يصبح سمكه 0. 5 إلى 1 سم. تأكد من قلب عجينة السكر 180 درجة كل فترة أثناء فردها. سيحافظ ذلك على الشكل الدائري المستوي. لا ترفع وتقلب عجينة السكر، لأن ذلك قد يتسبب في تشققها. 3 قم بقياس عجينة السكر باستخدام قطعة من الخيط. خذ الخيط الذي قمت بقصه سابقًا وضعه على عجينة السكر يجب أن تكون عجينة السكر بنفس حجم الخيط أو أكبر قليلًا؛ يمكنك قص زوائد عجينة السكر لاحقًا. لف عجينة السكر على الشوبك بغير إحكام. ضع "الشوبك" على أحد أطراف عجينة السكر ولفه تجاه الطرف الآخر مع الإمساك بعجينة السكر أثناء ذلك. سيساعدك ذلك على نقل عجينة السكر إلى الكيك وتقليل فرص ثقبه. قم برش الشوبك بالقليل من السكر البودرة قبل فعل ذلك. 5 قم بفرد عجينة السكر برفق على الكيك. ضع الشوبك على الكيك بالقرب من أطرافه ولفه تجاه الطرف الآخر لفك عجينة السكر. 6 قم بتمليس عجينة السكر على الكيك. ابدأ من أعلى أولًا، ثم قم بتمليس الجوانب باستخدام أصابعك. تأكد من عدم وجود أي ثنيات أو تجاعيد أو فقاقيع هواء. قص عجين السكر الزائد. يمكنك استخدام سكين أو قطاعة بيتزا. حاول أن تقطع بالقرب من قاعدة الكيك قدر الإمكان. 7
أنهِ تمليس عجينة السكر.
إقطعوا الحواف بلطف ثمّ أدخلوا الكيك إلى الثلاجة حتى يحين موعد التزيين.
6- مرفقات البريد الإلكتروني
يمكنك إرفاق أي مستند مع رسائل البريد التي ترسلها ولكن لاحظ أنه يجب أن يملك مستلم الرسالة البرنامج الذي يستطيع تشغيل أو فتح الملف المرفق (مثلاً إذا أرسلت ملف بصيغة
وورد فيجب أن يكون لدى المستلم هذا البرنامج أو أي برنامج يستطيع التعامل مع هذا النوع من الملفات). بعد الانتهاء من كتابة الرسالة وعنوانها وعنوان المرسل إليه انقر الزرJoindre, Nom du fichier,. Joindre
7- التواقيع
التوقيع هو عبارة عن جملة أو رمز تختم به رسائلك ويمكنك حفظه في البرنامج على أساس أنه توقيع حتى لا تضطر لكتابته في كل مرة تريد ختم رسالتك به. ما هو البريد الالكتروني وما هي أهم مقوماته ؟ - تريندات. لتكوين التوقيع الخاص بك:من قائمة أدوات اختر خيارات ثم التبويبة تواقيع Outils/Options/Signatures. انقر الزر جديد. ثم أضف النص الذي ترغب أن يكون توقيعك. انقر موافق. لإضافة التوقيع مع الرسالة:اختر الأمر Signer
8- نصائح لحسن استعمال البريد الالكتروني
- إن حساب بريدك الالكتروني هو شخصي و سرّي
- لا تجعله في متناول غيرك
- عليك باحترام ميثاق أخلاقيات استعمال البريد الالكتروني
- لا تفتح الرسائل مجهولة المصدر فهي قد تكون حاملة لفيروسات أو إعلانات أو صفحات دعائية غير مرغوب فيها
- قم بتثبيت برمجية مضادة للفيروسات لفحص المستندات المرفقة ببريدك الالكتروني
- أعلم مزود خدمات الإنترنت في حالة ضياع جذاذة إعدادات حساب بريدك الالكتروني.
مكونات البريد الالكتروني
تم فتح نافذة برنامج الآوت لوك اكسبرس. انقر على زرNew mail الموجود على شريط الأدوات لفتح نافذة تأليف الرسالة (أوde courrier Fichier, Nouveau, message أو
Ctrl +M). اكتب عنوان المرسل إليه في خانة A:. إذا رغبت بإرسال نسخ عن هذه الرسالة إلى شخص أو أكثر اكتب عناوينهم داخل المربع:Cc (carbon copy)
اكتب موضوع الرسالة في خانة الموضوع (Objet). اكتب صلب الرسالة ثم انقر أرسل Envoyer. 4- كيفية التعامل مع الرسائل الواردة
يقوم البرنامج بالتأكد من وصول رسائل جديدة لك كل عشر دقائق طالما أنك موصول بالإنترنت [يمكنك تغيير هذه المدة من خلال قائمة أدوات Outils ثم اختيار الأمر خيارات
options ثم التبويبة عام général]
يمكنك التأكد من وصول رسائل جديدة بنفسك عن طريق النقر على أيقونة Envoyer \ recevoir tout من نافذة برنامج الآوت لوك اكسبرس. عند وصول رسائل جديدة اتجه للمجلد البريد الوارد (Boîte de réception) إن لم تكن هناك فعلاً. لاحظ أن عدد الرسائل الجديدة يكون مكتوباً بجوار اسم المجلد. مكونات البريد الإلكتروني. لتفتح المجلد
البريد الوارد انقر عليه في نافذة البرنامج الجهة اليسرى. على يمين نافذة البرنامج تجد أن النافذة قد قسّمت إلى ثلاث خانات.
خانة المرسل (De) والموضوع (Objet) و التاريخ (date) لكل رسالة في المجلد. لاحظ أن الرسائل
الجديدة تبدو بخط عريض
لقراءة الرسالة انقر عليها. ستظهر الرسالة المطلوبة في أسفل النافذة. يمكنك استخدام شريط التمرير لقراءة الرسالة كاملة. لحذف رسالة قرأتها انقر على هذه الرسالة ثم انقر أيقونة الحذف Supprimer من شريط الأدوات (أو مفتاح Supprimer على لوحة المفاتيح). لن تحذف هذه الرسالة نهائياً و إنما
ستنقل إلى مجلد سلة المهملات. لنقل الرسالة إلى مجلد آخر [يمكنك إنشاء مجلد جديد عن طريق الأمر Fichier, Nouveau, dossier] وذلك بالضغط على اسم الرسالة بالزر الأيمن للماوس و الاستمرار في
الضغط عليه حتى تضع اسم الرسالة فوق اسم المجلد المنقول إليه. لطباعة رسالة, انقر على الرسالة ثم انقر على زر طباعة (Imprimer) من شريط الأدوات. 5- كيفية الرد على رسالة أو تمريرها
انقر اسم الرسالة ثم انقر الزرRépondre à l'expéditeur من شريط الأدوات
يمكنك النقر على زرtous Répondre à إذا كانت الرسالة مرسلة لأكثر من شخص
الآن فتحت نافذة تأليف الرسالة. مكونات البريد روني. نجد أن عنوان المرسل إليه مكتوب في خانة العنوان. وكذلك الموضوع مبدوء بـ RE: للدلالة على أنه رد Replay [بالطبع يمكنك تغيير هذا
العنوان].