). كان عمر بن الخطاب أيضاً يقبل النصيحة من كل الناس؛ فالحق أحق أن يتبع، هذا عدا عن الصدق، والأمانة، والكرم، وغيرها من الصفات التي كانت أصيلة في شخصية هذا الإنسان ذي المعدن النادر، الذي استوى ظاهره وباطنه رضي الله عنه وأرضاه.
- صفات سيدنا عمر بن الخطاب - اكيو
- طريقه عمل العدس بدون جزر
- طريقه عمل العدس ابو جبه
صفات سيدنا عمر بن الخطاب - اكيو
قال تعالى: (خُذِ العَفوَ وَأمُر بِالعُرفِ وَأَعرِض عَنِ الجاهِلينَ). [٢] [٣]
الشدّة في الحق: تكررت مواقفه الصارمة في سبيل إحقاق الحق ونصر دين الله تعالى؛ من ذلك رأيه في قتل أسرى غزوة بدر، وترك الصلاة على المنافقين، أيضاً طلبه من النبي عليه الصلاة والسلام أكثر من مرة بضرب أعناق المنافقين والمسيئين للإسلام ولرسول الله صلى الله عليه وسلم. [٣]
القوة والشجاعة: منذ إسلام عمر بن الخطاب أبلى بلاءً حسناً في نصرة الإسلام وأرعب المشركين بتحدّيه لهم، وبه أعز الله الإسلام وأصبح المسلمون يصلّون عند الكعبة دون خوف من مباغتة المشركين لهم؛ لعلمهم أنّ عمر الفاروق بين المسلمين. [٤]
أخلاق عمر بن الخطاب في التعامل مع الناس
الحرص على شؤون المسلمين وراحتهم وكفايتهم: كان يقدّم حقوقهم على حساب حقه، قال أنس رضي اللـه عنه: (تقرقر بطن عمر من أكل الزيت عام الرمادة؛ و كان قد حرم نفسه قال: فنقر بطنه بإصبعه ، وقال: إنه ليس عندنا غيره حتى يحيا الناس -أي غير الزيت). [١]
الرحمة بالفقراء والضعفاء: كان يقوم على خدمتهم ومساعدتهم في تدبير أمورهم بنفسه. صفات سيدنا عمر بن الخطاب - اكيو. [٥]
السماحة والابتعاد عن الرد على من أساء: حين كان الناس يتكلمون عن شدّته وغلظته التي عرفوه بها؛ لم يعمد إلى معاقبتهم، إنما طمأنهم أنّ هذه الشدة قد خُفِّفت بعد استلامه للخلافة، وستكون على أهل الظلم والعدوان فقط.
[١١]
الهيبة: فقد كان عمر ذو هيبةٍ لمن حوله من الصّحابة والرّعية، ومن ذلك ما يخبر به ابن عبّاس: (مَكَثْتُ سَنَةً أُرِيدُ أنْ أسْأَلَ عُمَرَ بنَ الخَطَّابِ عن آيَةٍ، فَما أسْتَطِيعُ أنْ أسْأَلَهُ هَيْبَةً له). [١٢] [١٣]
بُغضه للمدح والثّناء: فقد أقبلت عليه ابنته حفصة لمّا طُعن، وجعلت تقول له: يا صاحب رسول الله، ويا صهر رسول الله، ويا أمير المؤمنين، فلمّا سمع ذلك طلب من ابنه أن يسند ظهره، فقال لها: (أُحَرِّجُ عليكِ بما لي عليكِ مِنَ الحَقِّ أنْ تَندُبينَني بَعدَ مَجلِسِكِ هذا، فأمَّا عَينَيْكِ فلنْ أملِكَهما) ، [١٤] وقال لرجلٍ أثنى عليه: "تُهلكني وتُهلك نفسك". [١٥]
الكرم: فقد كان كثير الإنفاق في كل ما هو خير، وكان -رضي الله عنه- يتنافس مع أبي بكر الصّديق في الصّدقة ، وكان حريصاً على حسن الضّيافة وإكرام من يأتي إليه، وقد قال فيه ابنه عبد الله: (ما رَأَيْتُ أحَدًا قَطُّ بَعْدَ رَسولِ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ مِن حِينَ قُبِضَ، كانَ أجَدَّ وأَجْوَدَ حتَّى انْتَهَى مِن عُمَرَ بنِ الخَطَّابِ). . [١٦]
الشّجاعة: فقد كان قويّاً جريئاً بالحقّ طوال حياته، حتى قبل أن يسلم، ولم يتخلّف عن رسول الله بعد إسلامه أبداً، ثم كانت الفتوحات الإسلاميّة على يديه في عهده بتوفيق من الله.
نُدخلها إلى الفرن على نارٍ هادئة حتّى تنضج وتتحمر قليلاً. نُشعل فحمة ونضعها في منتصف الصينية بعد أن تنضج. طريقة عمل كفتة العدس
كوبان من العدس الأحمر. خمسة أكواب من الماء. كوب من البرغل الناعم. نصف كوب من زيت الزيتون. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر. خمسة أعواد من البصل الأخضر. نصف حزمة صغيرة من البقدونس. ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من الكمون. نسلق العدس في كميةٍ من الماء، ثمّ نضيف إليه البرغل مع الحرص على بقاء القليل من ماء السلق عليهما. نغطي القدر ونترك الخليط جانباً مدة خمس عشرة دقيقة. نسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعة، ونضيف البصل ونقلبه حتّى يذبل، ثمّ نضيف صلصة الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، ونقلي المواد، ونتركها جانباً، ثمّ نضيف التوابل ونمزجها. نضيف التوابل والبصل إلى خليط العدس والبرغل، ونضع المواد في وعاء الخلاط الكهربائي، ونعجن حتّى تصبح كالعجينة، ثمّ نضيف البصل الأخضر والبقدونس، ونعجن حتّى تمتزج معاً. نضع خليط الكفتة في طبق، ونُشكل الكفتة على هيئة كرات، ونضعها في طبق التقديم.
طريقه عمل العدس بدون جزر
كذلك كمية من الأرز البسمتي الأسمر. بصل مبشور. أولًا نقوم بوضع الأرز البسمتي في الماء حتى ينقع. نقوم بوضع العدس البني في وعاء مع الماء على النار، ونتركه لمدة 3 ساعات. نقوم بوضع مقلاة بها زيت زيتون على النار، ثم نقوم بإضافة البصل إليه ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي. ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء جيدًا، ثم نقوم بإضافته إلى العدس، ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى ينضجون. نقوم بوضع المجدرة في الصحون، ثم نقوم بإضافة البصل المقلي إليها، ويفضل أن تقدم هذه الوصفة مع سلطة الزبادي بالخيار. اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس المصرية
وصفة المجدرة الشامية بالبرغل
بعض الأشخاص السوريين يفضلون استخدام البرغل في المجدرة بدلًا من الأرز، ومن ضمن مكونات هذه الوصفة:
كمية من البرغل الخشن. زيت زيتون. كمية الكمون. أولًا نقوم بوضع العدس البني في وعاء به ماء على النار، ثم نتركه لعدة دقائق. نقوم بإضافة البرغل إلى العدس، ثم نقوم بتقليبهم مرة أخرى، وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون. يتم ترك المجدرة على نار هادئة حتى تنضج. نقوم بوضع البصل في مقلاة بها زيت زيتون على النار، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي. نقوم بسكب المجدرة في أطباق التقديم، ونقوم بوضع البصل المقلي إليه، وهكذا تكون الوصفة جاهزة للتقديم.
طريقه عمل العدس ابو جبه
ذات صلة طريقة كفتة العدس طريقة عمل كفتة العدس
كفتة العدس
يعتبر طبق العدس من الأطباق التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية، إضافةً إلى كونه من الأطباق الصحية التي تحتوي على مجموعةٍ كبيرةٍ من البروتينات، والفيتامينات، والألياف، ويمكن تحضير العديد من الأكلات المختلفة من العدس؛ كالشوربة ، ومع الأرز، وأيضاً الكفتة، وتعتبر كفتة العدس بجبة من الأكلات التركية المعروفة في الدول العربية، والتي سنذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال. كفتة العدس بجبة
المكوّنات
كيلوغرام من عدس البجبة. حبتان مسلوقتان من البطاطا. بصلة المقطعة إلى مكعبات. ملعقة صغيرة من الثوم. ملعقة صغيرة من البهارات. ملح طعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضمة من الكزبرة الخضراء المفرومة. ثلاثة أرباع الكوب من البسقماط. ملعقة كبيرة من السمنة النباتية. طريقة التحضير
نغسل العدس وننقعه مدة ثماني ساعات، ثمّ نصفيه من الماء. نضع في وعاء الخلاط العدس، والبطاطا، والبصل، والثوم، والكزبرة، ونطحن المواد معاً. نضيف الملح، والفلفل، والبهارات، ثمّ نضيف البسقماط تدريجياً حتّى نحصل على خليطٍ متجانس. نضع السمنة النباتية، ونعجنها جيداً. نحضر صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ونضع فيها اصابع الكفتة بعد أن نشكلها.
طريقة تحضير ( العدس الصعيدى) طريقة بسيطة طريقة عمل العدس.. - YouTube