قدمت الشيف فاطمة أبوحاتي وصفة صوص التوفي بطريقة سهلة وسريعة وبطعم ونكهة مميزة، وتعد القشطة من أهم مكونات صوص التوفي لأنها تجعل القوام كريمي، وإليكم طريقة عمل صوص التوفي بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي. مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: برطمان 150 جرام
مقادير صوص التوفي للشيف فاطمة أبوحاتي
1 كوب سكر
¼ كوب ماء
1 علبة قشطة
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل صوص التوفي للشيف فاطمة أبوحاتي
- يوضع السكر في طاسة على النار ويضاف له الماء. - يترك على النار حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبي فاتح. - تضاف قطعة الزبدة وتقلب حتى تذوب في الكراميل. - تضاف علبة القشطة وتقلب حتى يصبح القوام كريمي. - يوضع الخليط في برطمان محكم الغلق ويترك حتى يبرد تماما ويوضع في الثلاجة. نصائح تقديم صوص التوفي للشيف فاطمة أبوحاتي
- يفضل مراعاة عدم تقليب السكر بملعقة. - يترك حتى يتكرمل وتضاف الزبدة بعد كرملة السكر. - يستخدم صوص التوفي في الآيس كريم. - يستخدم في تزيين الكيك. - يستخدم في عمل الكوكيز. طريقة عمل صلصة التوفي - 141 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. - يستخدم في عمل الجاتو. - يستخدم في تزيين التيراميسو. - يستخدم في تزيين الحلوى بمختلف أنواعها. - يمكن تشكيل التوفي مكعبات ويترك حتى يتماسك ويقدم. الفرق بين صوص الكراميل وصوص التوفي:
صوص التوفى يختلف تماماً فى طرق عمله عن صوص الكراميل، فصوص الكراميل أساس عمله السكر فقط مع الماء والكورن سيرب أحياناً بينما طريقة عمل صوص التوفى تتكون من حرق السكر لدرجة الكرملة الفاتحة والتى تسمى بلون الذهب وليس كرملته للون الداكن كالكراميل ثم إضافة كريمة الحلوى له الخاصة التى تكون عادة بدون إضافة ملح لها، بالإضافة للقليل من الزبدة.
- طريقة عمل صلصة التوفي - 141 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- طريقة عمل صوص التوفي في المنزل - شملولة
- اعرف المزيد عن حجم الحوت الأزرق مقارنة بالانسان - صحيفة البوابة الالكترونية
- حجم الحوت الأزرق مقارنة بالانسان | Sotor
- الحوت | المرسال
- اكبر حوت على وجه الأرض - مقال
طريقة عمل صلصة التوفي - 141 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
طريقة عمل كب كيك التوفي
15 دقيقة
ثلاث أكواب من الدقيق. ملعقتأن ونصف صغيرتأن من البيكنج بأودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة. كوب وثلاثة أرباع من السكر ناعم الحبيبات. بيضتأن كبيرتأن. كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم. علبة كبيرة من الحليب المحلى. كريمة التوفي
بياض بيضتأن كبيرتأن. نصف كوب من الزبدة اللينة. نصف ملعقة صغيرة من الفأنيليا السائلة. تحضر قوالب أكواب الكيك (كب كيك) صغيرة الحجم وتبطن بأكواب كيك ورقية. ينخل الدقيق، البكينج بأودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، يترك جأنباً. في وعاء الخلاط يوضع الزبدة والسكر، يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق حتى يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. طريقة عمل صوص التوفي في المنزل - شملولة. يضاف بيضة ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة تماما ثم يضاف البيضة الثأنية والفأنيليا،ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. يضاف خليط الدقيق، الحليب وبرش البرتقال، يشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ليتكون خليط ناعم ومتجأنس. باستعمال ملعقة كبيرة ويوزع الخليط في أكواب الكيك لتملئ ثلثيها. يوضع القوالب في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لينضج الكيك تماما يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
طريقة عمل صوص التوفي في المنزل - شملولة
وضع الزبدة مع كلٍ من: الجبن الكريمي، الكريمية، الفانيلا والسكر في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي. خفق المكوّنات جيّداً مع بعضها إلى أن تتكون كريمة توفي هشة وخفيفة. استعمال كريمة الجبن بالتوفي في تحضير الحلويات المختلفة. فوندو كراميل التوفي
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
تكفي لِ
ستة أشخاص
نصف كوب من السكر البني. نصف كوب من الحليب المركز المحلى. ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة. نصف كوب من السكر الأبيض. كوب من الكريمة. مكوّنات للتقديم:
تشكيلة من الفواكه -حسب الرغبة-. القليل من قطع المارشميلو. القليل من مكعبات الكيك. القليل من أصابع البسكوت. خلط السُكّرالأبيض مع السكر البني في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار منخفضة الحرارة، وتركها إلى أن يذوب السكر تماماً. خلط كمية قليلة من الحليب المُركّز المُحلّى مع النشا إلى أن يتكون خليط متجانس، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الحليب المحلى مع الكريمة، وتقليب المكونات جيداً. إضافة خليط الحليب المُحلّى إلى السكر الذائب ببطء، وتحريك الخليط جيداً إلى أن تتكون صلصة توفي متجانسة وسلسة. نقل صلصة التوفي إلى طبق عميق مخصص للفوندو، وإشعال شمعة صغيرة أسفل الطبق للحفاظ على صلصة التوفي سائلة.
وضع تشكيلة من الفواكه المُقطّعة في أسياخ خشبية، ووضعها في طبق مناسب، وترتيب قطع الكيك وأصابع البسكويت والمارشميلو في طبق تقديم آخر. صلصة التوفي الدبقة باللبن الرائب
مئة وخمسون غراماً من اللبن الرائب كامل الدسم. مئتا غرامٍ من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من شراب الذرة الداكن. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة غير المملحة، المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. موزتان ناضجتان مقطّعتان إلى شرائح. نصف كوب من الجوز المُحمّص المفروم خشناً. وضع اللبن الرائب مع السكر وشراب الذرة في قدر متوسط الحجم، وإضافة البيكينج صودا وخلاصة الفانيلا. وضع القدر على نار هادئة، وتركه إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان. إضافة الزبدة إلى الخليط، وتحريكها ببطء حتى يتكرمل المزيج جيداً، ثمّ إضافة شرائح الموز والجوز المفروم مع التحريك المستمر. رفع صلصة التوفي عن النار، واستخدامها في تزيين الكيك.
ما هو حجم طفل الحوت الأزرق؟ تلد إناث الحيتان الزرقاء عجلًا واحدًا كل 2-3 سنوات، تزن العجول ما يصل إلى 3 أطنان (6000 رطل / 2721 كجم) عند ولادتها في المتوسط، يبلغ طولها ما بين 23 و25 قدمًا (7-7. 6 مترًا). صغار الحوت الأزرق هي أكبر صغار في العالم تكون كبيرة مثل حشرة أوركا البالغة عند ولادتها تفوق العجول متوسط وزن السيارة الأمريكية بأكثر من 2000 رطل وطول مدة سيارة إسعاف. بشكل مثير للدهشة، يكتسبون حوالي 250 رطلاً (115 كيلوغرامًا) يوميًا أثناء الرضاعة. هذا يعادل إضافة كتلة رجل بالغ كبير، شخص بحجم دواين جونسون أو أرنولد شوارزنيجر، إلى وزنهم كل يوم. شاهد أيضًا: من هو صاحب الحوت وما قصته ما مدى ارتفاع صوت الحوت الأزرق؟ هؤلاء العمالقة يعيشون حياة منعزلة. إنهم لا يسافرون معًا في مجموعات كبيرة مثل بعض الحيتان عند البالغين، تتجمع الحيتان الزرقاء معًا فقط للتزاوج. حجم الحوت الأزرق مقارنة بالانسان | Sotor. لذلك عندما يبحثون عن التزاوج، يجب أن يكونوا قادرين على التواصل عبر مساحات شاسعة من المحيط خلاف ذلك، قد لا يجدون بعضهم البعض أبدًا لذلك ليست الحيتان الزرقاء هي الحيوانات الأكبر فحسب، بل إنها أيضًا من أعلى الحيوانات صوتًا. هؤلاء العمالقة اللطفاء هم ثاني أعلى الحيوانات على وجه الأرض يمكنهم إصدار أصوات تزيد عن 188 ديسيبل لوضع ذلك في المنظور، فإن المحركات النفاثة تصدر أصواتًا تصل إلى 150 ديسيبل فقط ويمكن سماع أصوات الحيتان الزرقاء على بعد مئات الأميال / الكيلومترات؛ العلماء ليسوا متأكدين تمامًا من بُعد الحيتان الزرقاء عن بعضها البعض ومازالت تتواصل.
اعرف المزيد عن حجم الحوت الأزرق مقارنة بالانسان - صحيفة البوابة الالكترونية
ولله في خلقه شؤون. شكراً على الموضوع الشيق والمفيد.
حجم الحوت الأزرق مقارنة بالانسان | Sotor
حوت الاوركا هو حيوان ثديي بحري، وغالبا ما يتم الخلط بين الحيتان بسبب اسمها الحوت القاتل، ولكن هل تعلم أن الأوركاس هي في الواقع دلافين، في الواقع هم أكبر عضو في عائلة الدلفين ، وتتمتع الحيتان القاتلة بشعبية لا تصدق لأنها الأكثر انتشارا بين جميع الحيتان والدلافين الموجودة في كل محيط، فهم على دراية كبيرة بتلوينهم الأسود والأبيض ولكن في الواقع، واعتمادا على المكان الذي يعيشون فيه لديهم مظاهر مختلفة جدا وسلوكيات وطرق للتواصل والنظام الغذائي. حيتان الاوركا
هم أذكياء للغاية وقابلين للتكيف وقادرين على التواصل وتنسيق تكتيكات الصيد، كما انهم سباحين سريعين للغاية وقد سجلت بسرعة تصل إلى 54 كيلومتر، و يمكن أن تغطي جراب الكوسة البري أكثر من 160 كيلومترا في اليوم ، وتتغذى وتنشط في المجتمع. لماذا يطلق عليهم اسم الحوت القاتل
ترتبط الدلافين والحيتان ارتباطا وثيقا، وأعطيت اوركا اسم الحوت القاتل بملاحظات البحارة القدماء لمجموعات من صيد الأوركاس وفرض أنواع أكبر من الحيتان، ولقد أطلقوا عليها اسم orenas ballenas asesina ، أو حوت القاتل وهو المصطلح الذي انقلب في النهاية إلى الحوت القاتل ، واسمها اللاتيني Orcinus orca ، يعكس أيضا هذا الملاحظة من تغذية الاوركا على الحيتان الكبيرة، ويترجم أورسينس إلى مملكة الموتى، ويشير أوركا إلى نوع من الحيتان، نحن نعلم أن الأوركا هي أهم الحيوانات المفترسة نعم ، لكن ليس قتلة الحيتان الوحشيين الذين اعتقدهم البحارة القدامى.
الحوت | المرسال
واحدة من المفاهيم الخاطئة لدى الناس عن الحيتان ، وذلك بسبب حقيقة أنهم يعيشون في المحيط ، هو أن الحيتان أسماك، ولكن الحقيقة هي أن الحيتان ليست سمكة ، وهناك العديد من أنواع الحيتان المذهلة، فالحوت الأزرق ، على سبيل المثال ، يمكن أن يصل إلى 100 قدم ، ويمكن أن يصل وزنه إلى 150 طنا، وقلبه وحده هو حجم سيارة صغيرة ، وهناك مساحة كافية على لسانه تتسع لـ 50 شخصا، إنه أكبر حيوان معروف في تاريخ كوكب الأرض.
اكبر حوت على وجه الأرض - مقال
ولكن بصوت عالٍ مثل صوت الحوت الأزرق، هناك مخلوق آخر يتفوق عليهم فيمكن لحوت العنبر (Physeter macrocephalus) أن يصدر أصواتًا تزيد عن 230 ديسيبل، بصوت عالٍ بما يكفي لصعق الفريسة وحتى شلّ يد الغطاس عن غير قصد لعدة ساعات. ما مدى سرعة الحوت الأزرق؟ لا تحطم الحيتان الزرقاء أي أرقام قياسية في السرعة. هذا منطقي للغاية عندما تفكر في مدى ضخامة حجمها تصميم أجسامهم يدور حول الرحلات البحرية الطويلة أكثر من السرعة الفائقة. ولكن مع ذلك، في السرعة القصوى، يمكن للحيتان الزرقاء أن تصل إلى حوالي 31 ميلاً في الساعة (50 كيلومترًا في الساعة) وهو أمر محترم جدًا. تبلغ سرعة سفرهم العادية في مكان ما حوالي 12 ميلاً في الساعة (20 كيلومترًا) وتتباطأ إلى حوالي 5 أميال في الساعة (8 كيلومترات في الساعة) إذا كانوا يتغذون. اعرف المزيد عن حجم الحوت الأزرق مقارنة بالانسان - صحيفة البوابة الالكترونية. مقارنة سرعة الحيتان الزرقاء والحيتان الأخرى والدلافين الحيتان الزرقاء أسرع بكثير من بعض الحيتان الأخرى يمكن للحوت الأحدب (Megaptera novaeangliae) الوصول إلى سرعات تبلغ حوالي 17 ميلاً في الساعة (27 كيلومترًا في الساعة) يمكن أن يصل الدلفين الزجاجي (Tursiops truncatus) إلى حوالي 17 ميلًا في الساعة (21 كيلومترًا في الساعة) لذا فإن الحوت الأزرق ليس أسرع شيء في المحيط، فهو ليس الأبطأ أيضًا ويمكن للحوت الأزرق أن يسبح 6 مرات أسرع من أفضل سباحين بشريين في العالم.
سرعة الحوت الأزرق
يسافر الحوت الأزرق لمسافات طويلة كثيرًا، إذ أنها تنتقل من أماكن الأقطاب التي يجدون فيها الطعام طوال موسم الصيف وصولًا إلى منطقة خط الاستواء، وهي المكان الذي يستقر فيه الحوت الأزوق أثناء موسم الشتاء، كما يحاول البعض معرفة ايهما اسرع الحوت ام القرش ، حيث إن الحوت يسافر بسرعة تبلغ 31 ميلًا أو ما يعادل 50 كيلومترًا في الساعة، بالإضافة إلى أنها تصل لتلك السرعة عندما يكون هناك تفاعل مع غيرها من الحيتان، أما بالنسبة للسرعة الطبيعية للحيتان فتصل إلى 20 كم في الساعة، في حين أنهم عندما يحصلون على الغذاء تتباطيء سرعتهم بما يقرب من 5 كم في الساعة. انقراض الحوت الأزرق
لا يوجد أنواع من المفترسات الطبيعية التي قد تتغذى على الحيتان، ولكن الفرق بين الحوت وسمك القرش يمكن أن يجعله يهاجم من قبلها أو من الحوت القاتل والأوركا، بينما في الفترة ما بين القرنين 18 و19 كان أكبر عدو يمثل مصدر خطر للحوت الأزرق هو الإنسان، إذ أن البشر قاموا بقتل حوالي 29410 حوت، من أصل إجمالي عدد 200 ألف تقريبًا، بينما في الوقت الحالي وصل عدد الحيتان الزرقاء إلى حوالي 5 آلاف حوت. الحياة الاجتماعية للحوت الأزرق
في بعض الأحيان يسبح الحوت الأزرق ضمن مجموعة صغيرة، ولكن ف الغالب يفضل الحوت الأزرق أن يسبح بطريقة أزواج مُترافقة مع بعضها البعض، ولكن إلى جانب الحجم الكبير لهذا الحوت، إلا أنه يسبح بأسلوب رشيق، بينما بالنسبة لصوته فإن البشر لا يستطيعون سماعه دون استخدام أجهزة استشعار مخصصة له، وبالرغم من ذلك فإنها من أكثر الكائنات في العالم التي تحدث ضوضاء، ويعتقد البعض أن الحوت إذا توافرت له ظروف مناسبة يستطيع أن يسمع غيره على بعد مسافة 1600 كم.
ومن المعلومات الغريبة للغاية، بأن أكبر الديناصورات المعروفة حجماً، هي ديناصورات الـ"ارجنتينوسورس"، يقدر وزن الواحد منها بقرابة الـ90 طناً، أي أنها أقل وزناً بكثير من الحيتان الزرقاء. ولأن السرّ الأهم في الحيتان الزرقاء هو قلوبها، فمن المثير معرفة أن وزن قلب الحوت الأزرق يصل إلى أكثر من 600 كيلوغرام، وهو أكبر قلب معروف حتى الآن. أما شريانه الأورطي الصدري، فيصل طول قطره لقرابة 23 سنتمتراً. وقد يصل وزن لسان الحوت الأزرق إلى قرابة الـ3 أطنان أحياناً. وعندما يفتح هذا العملاق فمه كاملاً، يتسع لما يزيد عن الـ 90 طناً من الغذاء والماء. لحظة ولادته، يبلغ وزن عجل الحوت الأزرق 2700 كيلوغرام، وخلال الأشهر الـ7 الأولى بعد ولادته، يحتاج يومياً إلى 400 لتر من حليب الأم. الأمر الذي يجعله يزيد ما نحوه 90 كيلوغراماً في كل 24 ساعة. وفي مراحل نضوجه، فإنه يتغذى على القشريات الصغيرة المعروفة باسم الإيفوزيات بشكل أساسي، إذ أنه يأكل في اليوم الواحد قرابة الـ40 مليون منها. لذلك في أوقات وأماكن الغذاء تكون الحيتان الزرقاء شرهة للغاية، حتى تتمكن من تخزين ما تستطيع من الطعام، لأنها من الممكن أن تظل لأوقات طويلة جداً دون أن تأكل شيئاً.