المشرف: سعاد نيسان
إسحق القس افرام
مدير الموقع
مشاركات: 39544 اشترك في: السبت إبريل 17, 2010 8:46 am
مكان: السويد
طريقة عمل الكبة الشامية! مشاركة
بواسطة إسحق القس افرام » السبت مايو 23, 2015 5:31 am
المكوّنات
• برغل - كيلوغرام
• بصل مفروم - 4
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
• زنجبيل - ملعقة صغيرة
• لوز - ملعقة كبيرة
• صنوبر - ملعقة كبيرة
• لحم مفروم - كبلوغرام وربع
• كمون - ملعقة صغيرة
• سماق - ملعقة صغيرة
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة
• مردقوش مفروم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- إنقعي البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة حتى يتشرّب الماء. 2- أخلطي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الاسود والمردقوش ونصف ملعقة من الكمون بواسطة ماكينة فرم حتى تتشكّل عجينة متماسكة. 3- قلّي البصل على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي ما تبقى من اللحم وقلبّي حتى ينضج. 4- أضيفي الى القدر ما تبقى من الملح والفلفل الأسود والكمون مع السماق والزنجبيل والقرفة وقلبّي المكونات حتى ينضج اللحم جيداً. OYO 594 Taj Lamar Furnished Apartments، جدة – أحدث أسعار 2022. 5- قلّي الصنوبر واللوز على نار متوسطة ثم أضيفيها الى قدر اللحم. 6- دوّري قطعة من العجينة بواسطة اليد ثم إحشيها باللحم واغلقيها جيداً.
Oyo 594 Taj Lamar Furnished Apartments، جدة – أحدث أسعار 2022
نضيف اللحمة مع كميةٍ من البهارات حسب الرغبة إلى البصلة ونخلطهما جيداً حتى يتحول لون اللحمة إلى اللون البني. نقسم عجينة البرغل بأيدينا إلى قطعٍ كرويةٍ حسب الحجم الذي نريد. نفرد قطعة البرغل بأيدينا ونضع كميةً من الحشوة بداخلها ونغلقها جيداً. نضع مقلاة على النار بها كمية من الزيت. عند الانتهاء من تكبيب عجينة البرغل نضع عدداً منها في المقلاة ونتركها على نارٍ هادئةٍ حتى يتحول لونها من الأبيض إلى اللون البني. نرتب عدداً من حبات الكباب في وعاء متوسطٍ وتقدم مع أصناف أخرى من الطعام. عمل كبة باللبن
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. بهارات مشكّله. الكبــــــة الشاميــــة - طريقة عمل الكبــــــة الشاميــــة - حياتي. لتر من اللبن الرائب. بيضة واحدة. ملعقة من النشا. كمية من الصنوبر المقلي. كيلو برغل ناعم. ننقع البرغل بكميةٍ من الماء لمدة نصف ساعة تقريباً. نضع كمية البرغل مع البصلة وكمية من اللحمة بخلاط الكهرباء ونطحنها ونخلطهما جيداً حتى يتكون لدينا عجينةً متجانسةً. نخلط كمية اللحمة مع البهارات والصنوبر جيداً مع إضافة قالب ثلجٍ صغيرٍ لتسهيل عملية الدعك بالأيدي. نأخذ قطعةً من البرغل بحجم الكرة تقريباً ونفرشها على أيدينا. نضع كميةً قليلةً من الحشوة المكوّنة من اللحم والصنوبر ونضعها بوسط العجينة.
الكبه الشاميه السنابل - - مرسول
فشق بالمشرط جيب معطفى.. وأخرج القلم هز الطبيب رأسه.. ومال وأبتسم وقال لى: ليس سوى قلم!
الكبــــــة الشاميــــة - طريقة عمل الكبــــــة الشاميــــة - حياتي
طريقة عمل وصفة الكبة المشوية الشامية من المطبخ السوري بالصور من مطبخ صفاء
How to make kibbeh recipe in arabic
وصفة الكبة مشوية على الفحم بالطريقة السورية الشاميه
مكونات ومقادير عمل الكبة المشوية الشامية:
0. 5 كيلو برغل ناعم اصفر
0. الكبه الشاميه السنابل - - مرسول. 5 كيلو برغل اسمر
0. 5 كيلو هبرة بقر
ملعقة كبيرة فلفل احمر ناعم
0. 25 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح حسب الرغبة
بصلة مقشرة ومقطعة
كأسين ماء لنقع البرغل تقريباً
مكونات الحشوة:
كيلو لحمة غنم ناعمة
0. 5 كيلو شحمة غنم
بصلتين مقشرتين ومفرومة ناعمة
ملعقة كبيرة فليفلة حمرة ناعمة
ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
0. 25 كأس جوز محمص
0.
جدة
المملكة العربية السعودية
إن الورقة البحثية صغيرة وبالتالي إن احتاج الباحث العلمي للاقتباس، فمن المهم أن يكون الاقتباس قصيراً لا طويلاً يشغل مساحة كبيرة من الورقة البحثية. بعد الانتهاء من كتابة الورقة البحثية يجب مراجعتها وتنقيحها والتأكد من صياغتها بأسلوب أكاديمي وبلغة سليمة خالية من أية أخطاء إملائية أو نحوية، وبأنها باتت ورقة بحثية جاهزة للنشر. مقدمة بحث جاهزة - نماذج مقدمات بحوث جاهزة مميزة. كيفية مراجعة وتنقيح الورقة البحثية:
بعد الانتهاء من كتابة الورقة البحثية على الباحث العلمي أن يقوم بمراجعتها وتنقيحها بذهن صافي، وذلك من خلال وضعه بعض المعايير ثمّ التأكد من أنه قد قام بمراعاتها:
مراجعة الاسئلة البحثية والتأكد من أن الإجابة عليها قد تمت بالشكل الصحيح. التأكد من استخدامه الأدلة العلمية والأفكار المنطقية وانه ابتعد عن الآراء الشخصية. التأكد من توثيق المصادر والمراجع بالشكل الصحيح. التأكد من أن أسلوب كتابة الورقة البحثية قد تمّ بأسلوب سلس، وأن الترابط والتحول بين الكلمات والجمل والفقرات قد تمّ بالأسلوب المثالي، أي أن كل كلمة مرتبطة بسابقتها وكل عبارة امتداد للعبارة السابقة وكل فقرة متممة لما سبقها بالفقرة السابقة، وبأن كل فصل يكمل الفصل السابق له. التأكد من استخدام الكلمات والعبارات الواضحة والمفهومة التي لا تحمل أكثر من معنى، وبأن الورقة البحثية خالية من أية أخطاء لغوية أو إملائية.
مقدمة بحث جاهزة - نماذج مقدمات بحوث جاهزة مميزة
التنسيق المناسب: يجب على الكاتب أن يتبع النمط المتعارف عليه أكاديمياً في كتابة البحث، وغالباً ما يُعتمد النمط الآتي في جميع المجالات العلمية:
أولاً: مقدمة عامة وشاملة عن الموضوع. ثانياً: التركيز على موضوع البحث الرئيسي. ثالثاً: صياغة مشكلة البحث، وأسئلته، وفرضياته. رابعاً: كتابة أهداف البحث، ثمّ ذكر أهميته. ورقة مقدمة بحث. الهيكل العام لمقدمة البحث
يُعرف البحث من مقدمته؛ لذا يجب أن تشتمل مقدمة البحث على العناصر الآتية: [٢]
نظرة عامة على الموضوع: يجب على الكاتب أن يبدأ البحث بنظرة عامة عن الموضوع، ثمّ يُحدّد النطاق حتّى يتناول موضوع البحث المحدّد، ثمّ يذكر الأسئلة التي تُراوده بشأن الموضوع. بحث سابق: يجب على الكاتب أن يجمع ما بين العلم الحديث والقديم ويطرح تلاخيص لأبحاث سابقة. الأسباب المنطقية لورقة البحث: يُمكن أن يُظهر الباحث في هذه المرحلة المشكلات في النظريات السابقة إن وجدت. وصف المنهجية: يجب أن يُعيد الباحث في هذه المرحلة حساب العمليات التي قام بها لجعل ورقته البحثية أكثر قوةً ومصداقية، ويُحدّد أهداف البحث وأسئلته، ويكشف آلية إجراء البحث، ويصف كيفية قياس النتائج. بيان الفرضية: تكون نهاية مقدمة البحث العلمي بجزئية بيان الفرضية؛ والتي يُلخّص فيها الباحث الأفكار التي طُرحت خلال المقالة البحثية ويجب أن تكون واضحة، وبسيطة، وصريحة.
إذا كان موضوع البحث مثلا يجيب عن أسئلة محددة، فعليك أن تقدم الإجابة للسائل، وإذا كانت الإجابة غير محكمة، فيجب أن يرجع ذلك إلى قلة المعلومات، أو إلى تضاربها فقط، وأحذر من أن تكون المعلومات المتواجدة من أفكارك أنت. يجب أن تعالج الموضوع بشكل جيد، عن طريق طرح العديد من الأمثلة الواقعية، والأدلة الحقيقية، أيضاً ضع نفسك أمام قارئ الموضوع، ثم حاول الاعتراض على الأمثلة والأدلة المقدمة من طرفك، فإذا أمكنك نسف أغلب الاعتراضات، فهذا جيد، وإن لم يمكنك ذلك، قُم بإعادة تأهيل بحثك. احذر من عدم ذكر مصادر الأدلة والحقائق والموضوعات التي يتطرق إليها البحث، لأن عندما تقوم بذكر المصدر فأنك تكسب المصداقية والاحترام من قبل القارئ، وكذلك تميز أطروحاتك وأفكارك عن أفكار الأخرين، ويساعد القارئ على معرفة المراجع، فيرجع إلى المصدر الذي يريد للاطلاع بشكل أكثر، وذكر المصادر يزيد قوة بحثك وحججك حول الموضوع، لذلك أحرص على أن تكون المصادر موثوقة. سرقة الأفكار أمر في غاية البشاعة فاحذر ذلك، مثل قيام بعض الأشخاص بسرقة الأفكار وعدم ذكر مصدرها ونسبها إليه مباشرة، أو تبديل بعض الكلمات حتي يطفيا عليها الصفة الشخصية، وهذا ما يعرف بسرقة الأفكار، فعندما تقوم بالاقتباس من شخص ما، قم بوضع مزدوجتين للنص الذي حصلت عليه، ولا تنسبه لنفسك، ولا تتركه هكذا حتى لا يعتقد القارئ أن هذا النص هو من أفكارك.