ملعقة كبيرة خميرة. 2 ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة ملح. كوب سمسم وشمر. ماء دافيء للعجن. تكفي تلك المقادير لعمل كمية كبيرة من البقسماط. طريقة عمل بقسماط مقرم بسهولة
- تخلط المكونات الجافة أولً،ا وهي الدقيق والسكر والملح والخميرة. - يوضع الدقيق في العجان، ثم يضاف الزيت. - يشغل العجان حتى يتشرب الدقيق الزيت. - يضاف الماء تدريجيًا أثناء العجن، حتى تتكون عجينة طرية وناعمة. - ترفع العجينة من وعاء العجان، لوعاء نظيف وجاف، ثم يغطى الوعاء. - يترك العجين لمدة ساعة في مكان دافئ، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. - تشكل العجينة على شكل كور صغيرة، وتشكل كل كرة على شكل حبل رفيع. - ترص عجينة البقسماط على صاجات، وتترك مرة أخرى حتى ترتاح. - يدهن البقسماط بالقليل من الماء واللبن، باستخدام فرشاه. - يرش وجه البقسماط بخليط الشمر والسمسم. - يدخل البقسماط الفرن، حتى ينضج البقسماط، ويصبح لونه ذهبيا، ثم يقدم.
- طريقه عمل البقسماط المقرمش
- طريقه عمل البقسماط الشيف حسن
- طريقه عمل البقسماط علي قد الايد
- طريقه عمل البقسماط بالكمون
- طريقه عمل البقسماط هناء فهمي
- سان جيرمان يطالب هالاند بانتظار قرار مبابي
طريقه عمل البقسماط المقرمش
قومي الان برفع العجين من العجان وقومي بعجنها باليد علي الرخامه وقومي بتجميعها في شكلة كورة وقومي بوضعها في بولة صغيرة واتركيها حتي تخمر نصف ساعة. احضري بولة صغيرة وضعي فيها البيضة والفانيليا وقومي بضربهم معا جيدا بمضرب البيض حتي يمتزجوا معا جيدا. قومي الان بإحضار العجينة وقومي بفردها علي الرخامة وقومي بتقطيعها شرائح والضغط عليها بالكف وفردها صوابع ثم قومي بوضعها في صاج الفرن. قومي الان بفرشة بدهان الشرائح بالبيض بالفانيليا ثم قومي بوضع فوقها السمسم او قومي بوضع الشرائح في السمسم وارجعيها مرة أخري في الصاج واتركيه خمسة دقائق واتركيه جانبا. قومي بوضعه في الفرن علي درجة حرارة 160 درجة لمدة 8 دقائق ثم اخرجيها من الفرن وقومي بتقديمها لأولادك وبالهناء والشفاء. طريقة عمل البقسماط بطريقة سارة عبد السلام طريقة عمل البقسماط بطريقة سارة عبد السلام مكونات طريقة عمل البقسماط: ثلاثة اكواب من الدقيق ربع كوب زيت معلقة صغيرة ملح معلقة كبيرة سكر 2 معلقة صغيرة خميرة ماء دافيء للعجن للتزيين: بيضة نصف معلقة صغيرة قهوة سريعه الذوبان معلقة كبيرة لبن سمسم حبة البركة تحضير طريقة عمل البقسماط أحضري العجان وقومي بوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح واخليطيهم معا حتي يمتزج المكونات الجافة معا ويصبح شكلهم الدقيق.
طريقه عمل البقسماط الشيف حسن
قدمنا لكم طريقة عمل البقسماط من المنزل نتمني ان تنال الطريقة علي اعجابكم مع تحيات اسرة مجلة انا حواء.
طريقه عمل البقسماط علي قد الايد
يمكن القيام باستبدال الماء في الوصفة بالحليب أو اللبن الجاف. تسطيعِ التحكم في نكهة البقسماط سواء بالسمسم أو الكمون أو حبة البركة
يمكن القيام بتلميع سطح البقسماط الزبادي لرفع القيمة الغذائية له. وهكذا نكون تعرفنا خلال هذا المقال على طريقة عمل البقسماط للشيف كما تناولنا طرق أخرى لإعداد البقسماط بالكمون في المنزل، وطريقة الشيف سارة عبد السلام لعمل البقسماط اللذيذ الكرسبي
طريقه عمل البقسماط بالكمون
ذات صلة عمل بقسماط بالبيت طريقة عمل البقسماط من بقايا التوست
البقسماط
يُعدّ البقسماط من المواد التي تُستخدم بكثرة لتحضير العديد من الأكلات اللذيذة، مثل الدجاج الكرسبي، والجبنة المقلية، وكرات البطاطس المقرمشة، وغيرها العديد من الأكلات، ومن الجدير ذكره أنّ للبقسماط مكوّن واحد فقط وهو الخبز، وطريقة تحضيره سهلة وسريعة. إعداد البقسماط
نحضر أربع قطعٍ من خبز التوست الطري. نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. نضع قطع التوست في صينيّة فرن، ونخبزها لمدّة سبع دقائق حتى تصبح باللون الذهبي من جميع الجهات. نكسّر قطع التوست المحمّص، ثمّ نضع القطع في الخلاط الكهربائي ونطحنها بشكلٍ ناعمٍ. نضع البقسماط في وعاء قابل للغلق، ونحتفظ به لعدة أسابيع حتى الحاجة إليه. الدجاج بالبقسماط
المكوّنات
أربع قطعٍ من صدور الدجاج. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. بصلة مبشورة. ملح طعام حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. بقسماط حسب الحاجة. كوبان من الطحين. بيضتان مخفوقتان. كوبان من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير
نقطّع صدور الدجاج إلى قسمين حتى نحصل على قطع تصل سماكتها لسنتيمترين. نضع صدور الدجاج في وعاء، ونسكب عصير الليمون الحامض عليها.
طريقه عمل البقسماط هناء فهمي
طريقة استخدام البقسماط
يوضع البقسماط في وعاء مسطح ثمّ نحضر قطع الدجاج أو اللحم أو السمك ونقلبها في وعاء البقسماط على الوجهين ونضغط عليه بخفة حتى تلتصق حبيباته جيدا
نضع القطع في البراد لمدة ساعة ليزداد تماسكا ومن ثمّ نخرجه ويكون جاهزا للتحمير أو القلي، كما يمكن إستخدام البيض المخفوق ووضع قطع اللحم أو الدجاج به قبل تغطيته بالقسماط حتى تتماسك حبيباته بسهولة. إعداد البقسماط في المنزل
يتم إستخدام بقايا الخبز العربي أو خبز التوست أو الكعك الغير محلى القرشلة في إعداد البقسماط المنزلي حيث يتم تجفيفه ومن ثمّ صفه بصينية الفرن. يحمى الفرن جيداً على درجة ما بين ال مئتا والمئتان وخمسون. يحمر ويقلب الخبز حتى يتحمص بشكل كامل، دون حرقة، اخراجه من الفرن ثمّ ترك ليبرد جيداً. يطحن الخبز حتى يصبح ناعماً في محضرة الطعام، ثمّ يغربل للتخلص من القطع الكبيرة وبعد طحنه يتم وضعه مرة أخرى بالفرن حتى يكتسب تحميص مضاعف وقرمشة قوية مع مراعاة تقليبه بإستمرار حتى لا يحترق وبعد تبريده. يضاف أي نوع من أنواع التوابل والأعشاب المرغوبة والمفضله،الى البقسماط، مثل الملح والفلفل الأسود، والثوم والبصل المطحونان، او اي نوع بهارات مثل الكاري، البهرارت الحارة، كي تزيد من نكهه البقسماط.
اليوم نعرض عليكم واحدة من أفضل الوصفات وهي عمل البقسماط بالصور إذا كنت من المبتدئين في عمل البقسماط فهي مناسبة جداً. من المعروف أنه يتم تناول القسماط مع الشاي أو الحليب أو الجبن في وجبة الإفطار للإستمتاع بالطعم المقرمش. حتي أنه في فصل الصيف يتم تناول البقسطام مع البطيخ والجبن الفيتا. يمكنك مضاعفة المكونات الموجودة معك للحصول علي كميات أكبر ولكن في البداية يتم اللجوء إلي إستخدام كميات أصغر كتجربة أولي. المكونات:
3 أكواب طحين. 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. 2 ملاعق كبيرة من السكر. 1/2 معلقة صغيرة من الشمر. 1/2 معلقة صغيرة من بذور الينسون. 1/4 كوب زيت. 1 معلقة كبيرة خميرة جافة. 1/4 معلقة صغيرة ملح. 1, 1/4 كوب ماء دافئ. الخطوات:
البدء بنخل الطحين في وعاء الخلط للحصول علي طحين صافي تماماً. تجهيز وعاء العجن لوضع الطحين والخميرة والسكر وبذور الشمر وبذور اليانسون مع الحليب الجاف والملح والمزج بينهم جيداً ثم تحتاج إلي إضافة الزيت مع الحفاظ علي الخلط. إضافة الماء بالتدريج حتي تحصل علي عجينة ثابتة والسماح بتركها حتي تختمر لمدة 30 دقيقة. تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. البدء في تقطيع العجين إلي4 أربعة أجزاء متساوية ثم تقطيع كل جزء إلي أربع أقسام.
منتديات كووورة
سان جيرمان يطالب هالاند بانتظار قرار مبابي
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى soufiane-stars كووورة أسبانية صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر الأعضاء المتواجدون في المنتدى: لا أحد
منتدى كووورة:::: المواضيع المساهمات كاتب الموضوع مشاهدة آخر مساهمة ادخل و قل ما هو افضل... شاهدته هذا الموسم 2 المدير1 146 الجمعة مايو 16, 2008 8:21 am المدير1 عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد المشرفون: لا أحد صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى منتدى كووورة:: كورات عالمية:: كووورة أسبانية انتقل الى: مساهمات جديدة مساهمات جديدة [ موضوع شعبي] مساهمات جديدة [ موضوع مقفل] لا مساهمات جديدة لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي] لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل] إعلان إعلان عام مثبت