سلطة سيزر دايت سلطة السيزر من السلطات اللذيذة والشائعة في جميع أنحاء العالم ومكوناتها معروفة وأصبح من السهل تحضيرها في البيت ولا داعي لشرائها جاهزة، وتتميز وصفتنا لسلطة السيزر اليوم بأنها سريعة وبلا دجاج ومناسبة جداً للدايت حيث يخلط الخس مع مزيج الصوص الشهي وتقدم مع خبز التوست المحمّص. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 5 دقائق الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير خس مفروم حسب الذوق 3 ملعقة طعام زيت زيتون 3 ملعقة طعام أوريغانو 5 شرائح خبز توست لتحضير الصوص: ¼ كأس زيت زيتون ¼ كأس مايونيز ¼ كأس برش بارميزان ملعقتين طعام عصير ليمون ملعقة طعام خردل ملعقة طعام خل ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير نبدأ بتحضير الخبز حيث نقطعه وندهنه بالزيت ونرشه بالأوريغانو ونحمّصه بالفرن حتى يصبح مقرمشاً ولونه ذهبياً. نغسل الخس جيداً ثم نقطعه ونضعه في وعاء جانباً. نخلط في وعاء كلاً من الزيت والمايونيز والليمون والخردل والخل والملح والفلفل وبرش البارميزان ونحرك حتى تمتزج جميع مكونات الصوص جيداً. نضع الصوص فوق الخس ونقلبه حتى يمتزج الصوص جيداً بأوراق الخس ثم نضعها في طبق التقديم وعلى الوجه قطع التوست المحمّص وبذلك تكون سلطة السيزر جاهزة للتقديم.
- طريقة عمل سلطة سيزر دايت | المرسال
- طريقة عمل سيزر سلط بالدجاج | أطيب طبخة
- أين يوجد اللاكتوز في الطعام - علاج
- أين يوجد سكر اللاكتوز - بيت DZ
- أين يوجد اللاكتوز - بيت DZ
طريقة عمل سلطة سيزر دايت | المرسال
تاريخ يوليو 4, 2021
طريقة عمل سلطة سيزر دايت سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث أن هذا الطبق من الأطباق المميزة التي تقدم في أشهر المطاعم، والتي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية بفضل احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية. المكونات
4 كوب من الخس المفروم فرماً خشن. ربع كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. 2 ملعقة كبيرة من الجبنة البارميزان المبشورة. صدر من الدجاج المشوي مقطع إلى شرائح. رغيف من الخبز الأسمر المقطع إلى مكعبات متوسطة. رشة من زيت الزيتون. رشة من الثوم البودرة. مكونات التتبيلة
فصان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الخردل الجاهز. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير. طريقة التحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نضع الخبز في قالب مناسب مبطن بورق الزبدة ورشة من الثوم البودرة وقليل من زيت الزيتون، ونقلب المكونات جيداً ونضع القالب في الفرن ونتركه لمدة تتراوح من 10 إلى 45 دقيقة.
طريقة عمل سيزر سلط بالدجاج | أطيب طبخة
أضف صوص سلطة السيزر إلى الخس المقطع والبصل، وحرق بشكل خفيف. قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ورش عليه قليل من بودرة الثوم وزيت الزيتون ، ثم أدخله إلى الفرن للتحميض مدة 10- 15 دقيقة. أخيرا أضف الخبز المحمص إلى السلطة، وضع قطع الدجاج المشوي فوقها. نصائح لتحضير سلطة سيزر صحية
لتحضير سلطة السيزر بطريقة صحية، وبمحتوى أقل من الدهون والسعرات الحرارية اتبع النصائح التالية:
احرص على استخدام لبن قليل الدسم عند تحضير صوص سلطة السيزر، لتقليل كمية الدهون في السلطة والسعرات الحرارية. لا بد من استخدام صدر الدجاج المشوي، وليش أي قطعة أخرى من الدجاج فهي تحتوي كمية أقل من الدهون والسعرات الحرارية. عند استخدام أي صلصة لإعداد صلصة السيزر لا بد من مراعاة أن تكون قليلة السعرات الحرارية. حاول التقليل من كمية جبن البارميزان المضافة لهذه السلطة. للمزيد: نصائح لطبخ صحي
– يتم تقليب جميع المكونات بشكل جيد من أجل أن تتوزع السلطة على شرائح الخس بشكل جيد. – يتم إضافة جميع الكمية السابقة من الصلصة، ثم يتم إضافة جبن البارميزان المبشور بالإضافة إلى قطع الخبز المحمصة بشكل جيد. – يتم تقليب السلطة بشكل جيد ويتم تقديمها في نفس الوقت.
أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟
يُعدّ اللاكتوز السكر الأساسي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان، فغالبيّة منتجات الألبان تحتوي على اللَّاكتوز، غير أنَّ كميته قد تختلف من منتج إلى آخر، وربما يتوفَّر اللاكتوز في بعض المنتجات كواحدًا من المُكوِّنات المُضافة، ويمكن معرفة ذلك بقراءة القيم الغذائية المُلصقة على العبوة. وفي ما يلي ذكر لأهم الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من اللاكتوز: [١]
الحليب: الذي يحتوي على أكبر كمية من اللاكتوز مقارنةً بمنتجات الألبان الأخرى، إذ يوجد في كوبٍ واحد كامل الدسم من الحليب كمية تعادل 13 غرام من اللاكتوز، بينما يحتوي الكوب الواحد من الحليب خالي الدسم على كمية تتراوح بين 12-13 غرام تقريبًا من اللاكتوز، كما وتجدر الإشارة إلى أنَّ الحليب قد يكون واحدًا من مكونات العديد من المنتجات الغذائيّة الأخرى، بما في ذلك السمن، والمخبوزات، والكريمات، وشوكولاتة الحليب، وغيرها. الجبنة: تحتوي الجبنة أيضًا على كميات كبيرة من اللاكتوز، إلَّا أن هذه الكميات تختلف اعتمادًا على نوع الجبنة، فمثلًا، قد يكون من السهل هضم جبنة الريكوتا (Ricotta) وجبنة القريش (Cottage cheese) مقارنةً بأنواع الجبن الأخرى، إذا ما تناولها الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مرتبطة باللاكتوز، وقد يعود ذلك إلى تحطّم اللاكتوز جزئيًّا أثناء إعداد هذه الأنواع من الجبن.
أين يوجد اللاكتوز في الطعام - علاج
الأطعمة والمشروبات الأخرى: هناك العديد من المنتجات الي قد تحتوي على الحليب ومنتجاته، نذكر منها ما يأتي:
تتبيلات السلطات، والمايونيز. البسكويت، والشوكولاتة، والكعك. الحلويات المغلية كالسكاكر. بعض أنواع الخبز والمخبوزات. بعض أنواع حبوب الإفطار. أين يوجد اللاكتوز - بيت DZ. الخلطات الجاهزة للمخبوزات، مثل: البان كيك، والبسكويت. بعض اللحوم المصنعة. وبالتالي يُنصح بالتحقّق من جميع مكونات الأطعمة والمشروبات الجاهزة، لأنَّ الحليب أو اللاكتوز غالباً ما تكون مكونات مخفية، ولن يتم إدراج كلمة اللاكتوز بالضرورة بشكلٍ منفصل على الملصق الغذائي، لذلك يجب التحقق من قائمة المكونات والتأكّد من خلوّها من الحليب، ومصل اللبن، والخثارة، ومنتجات الألبان كالجبن، والزبدة ، والقشدة. بعض الأدوية: تحتوي العديد من الأدوية على اللاكتوز، مثل: بعض أنواع حبوب منع الحمل، والأدوية المستخدمة لعلاج الغازات، وأدوية حموضة المعدة، ويمكن استشارة الطبيب أو الصيدلي للتأكد من أنّ الأدوية المتناولة لا تحتوي على اللاكتوز. [٨]
نصائح حول عدم تحمل اللاكتوز
فيما يأتي بعض النصائح المتعلّقة بعدم تحمل اللاكتوز: [٩]
شُرب الحليب بكميات معتدلة، إذ يمكن لمعظم الأشخاص المصابين بهذه الحالة تحمّل ما يقارب 240 مليلتراً من الحليب يومياً، ولكن هناك حاجة لتحديد مستوى التحمل الخاص بالشخص نفسه.
أين يوجد سكر اللاكتوز - بيت Dz
[3]
اللاكتوز
يمثل اللاكتوز السكر الذي يوجد فقط في حليب الثدييات، مثل: الحليب البقريّ، ومنتجات الألبان، والمواد الغذائيّة المُصنعة من مشتقات الحليب. ويُشكل ما نسبته 4-5% من حليب البقر العادي، و36-38% من الحليب الكامل المُجفف. أين يوجد اللاكتوز في الطعام - علاج. ويتم هضمه عن طريق إنزيم اللاكتيز (بالإنجليزية: Lactase enzyme) الذي يعمل على تحطيم اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة إلى الغلاكتوز والغلوكوز. [1]. عدم تحمل اللاكتوز
يعدّ عدم تحمل اللاكتوز اضطراب في الجهاز الهضميّ يُصيب أكثر من 75% من سكان العالم، حَيْثُ إنَّ الجهاز الهضميّ لدى المُصابين به لا يُنتج كميات كافية من إنزيم اللاكتيز وهو الإنزيم المسؤول عن هضم سكر اللاكتوز، ممّا يؤثر على هضم اللاكتوز وتخميره عن طريق البكتيريا في القولون، وبالتالي حصول الكثير من الأعراض، مثل: الانتفاخ، والمغص، وألم البطن، و الغثيان ، والإسهال، ولعلاج هذه المشكلة فإنّه يُفضل تجنب الأغذية التي تحتوي على اللاكتوز، وتناول الإنزيمات الهاضمة والبروبيوتيك لتسهيل هضم اللاكتوز. [2]
المراجع
^ أ ب Christian Nordqvist (23-1-2018), "Lactose intolerance: What you need to know" ،, Retrieved 31-1-2019. Edited.
أين يوجد اللاكتوز - بيت Dz
محتويات
١ مصادر اللّاكتوز الأساسية
٢ مصادر اللاكتوز الأخرى
٣ ما هو اللاكتوز
٤ المراجع
ذات صلة
أطعمة خالية من اللاكتوز
ما هو اللاكتوز
');
مصادر اللّاكتوز الأساسية
يُنصح المرضى الذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجربة أنواعٍ مُختلفة من الحليب ومنتجاته لمعرفة المناسب لتناوله، إذ إنَّها تُعدُّ مصدراً جيداً للعديد من المُغذيات الأساسية كالكالسيوم، وفيما يأتي بعض المصادر الأساسية لسكر اللاكتوز: [١]
الحليب: يُعدُّ الحليب مصدراً رئيسياً لسكر اللاكتوز في النظام الغذائي، بما في ذلك حليب الأبقار، والماعز، والأغنام،. مُنتجات الألبان: تحتوي المُنتجات التي تُصنع من الحليب كالقِشْدة، والجُبن، واللبن، والمثلجات، والزبدة على سكر اللاكتوز، ولكن تختلف كمية هذا السكر من منتج لآخر، وقد تكون قليلة جداً في بعض الإذية، لذلك يمكن تناولها دون حدوث أي مشاكل.
استهلاك منتجات الألبان مع الوجبات، فاستهلاكها مع الأطعمة الأخرى يبطِّء عملية الهضم، الأمر الذي يساهم في تخفيف أعراض عدم تحمل اللاكتوز. اختيار المنتجات التي تحتوي على كميات أقل من اللاكتوز، فبعض أنواع الجبنة تحتوي على كميات قليلة من اللاكتوز مثل جبنة الشيدر، إضافةً إلى كوْن الألبان يمكن تحملها أيضًا، فهي تحتوي على نوع من البكتيريا التي قد تساعد في هضم اللاكتوز. شراء المنتجات الخالية من اللاكتوز أو التي تحتوي على كميات قليلة منه. استشارة الطبيب حول إمكانيّة استخدام حبوب إنزيم اللاكتيز قبل الوجبات. الحرص على التغذية الجيدة، فلا بدّ من البحث عن مصادر بديلة للكالسيوم غير منتجات الألبان، إذْ تحتوي بعض الأطعمة على نسب مرتفعة من الكالسيوم، مثل: البروكلي، والبرتقال، والسبانخ، والمنتجات المدعمة بالكالسيوم، وبدائل الحليب مثل حليب الصويا وحليب الأرز، كما يجب التأكد من الحصول على كمية كافية من فيتامين د من مصادره الطبيعيّة، كالبيض، والكبد، واللبن، أو الأطعمة المدعمة به. المراجع
↑ Brunilda Nazario, MD (7/4/2019), "Foods High in Lactose", webmd, Retrieved 15/2/2021. Edited. ↑ Amy Richter, RD (24/3/2020), "Lactose-Free Diet: Foods to Eat and Avoid", healthline, Retrieved 15/2/2021.
جلاكتوز
المعرفات
رقم CAS
59-23-4
بوب كيم (PubChem)
439357
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H](O)[C@@H]1O)CO
المعرف الكيميائي الدولي
1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H, 1H2/t2−, 3+, 4+, 5−, 6+/m1/s1 Key: WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N
الخواص
الصيغة الجزيئية
C 6 H 12 O 6
الكتلة المولية
180. 156 g mol −1
الكثافة
1. 723 g/cm 3
نقطة الانصهار
167 °س، 440 °ك، 333 °ف
الذوبانية في الماء
683. 0 g/L
المخاطر
NFPA 704
1
2
0
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل
الجالاكتوز ( بالإنجليزية: Galactose) (يسمى بسكر العقل) هو نوع من السكر لا تصل درجة حلاوته إلى الجلوكوز ، وهو غير جيد الذوبان في الماء. [1] [2] [3]
مصادره [ عدل]
يمكن تصنيعه داخل الجسم والذي يشكل جزء من الليبيدات السكرية والبروتينات السكرية في انسجة متعددة. وموجود أيضا في الجسم. و يوجد بوفره في اللبن الحليب و منتجات الالبان
أيض الجلاكتوز [ عدل]
في هذه العملية يتم تحويل الجلاكتوز إلى جلوكوز وفي نفس الوقت تحويل الجلوكوز إلى يوردين الجلاكتوز ثنائي الفوسفات لاستخلاص الجلاكتوز منه ، ثم تفاعل بين الجلاكتوز والجلوكوز لتكوين اللاكتوز.