طريقة عمل الحمص بالطحينة الاصلية علي الطريقة اللبنانية - YouTube
- طريقه عمل الحمص المسلوق
- طريقه عمل الحمص الفلسطيني
- تسجيل دخول ريادة الأعمال
- تسجيل دخول ريادة لدعم المشاريع
- تسجيل دخول ريادة تمويل
- تسجيل دخول ريادة اعمال
- تسجيل دخول ريادة يعلن طرح دورة
طريقه عمل الحمص المسلوق
ذات صلة طريقة عمل الحمص اللبناني طريقة عمل الحمص بالبيت
الحمص
يعتبر الحمص واحداً من أشهر أنواع البقوليات التي تدخل كعنصر رئيسي في تحضير العديد من الأطباق الشرقية والغربية، بما في ذلك الأطباق الرئيسية والثانوية، حيث يتميز بمذاقه الشهي، وبثمنه المناسب، كما أن تحضيره سهل جداً، فضلاً عن تركيبته الطبيعيّة الغنية بالعديد من العناصر والمغذيات الرئيسية للجسم، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، مما يجعل منه طبقاً رئيسياً في العديد من البلدان، وخاصة الدول العربية، ونظراً لأهمية الحمص كطبق شعبي رئيسي على المائدة العربية اخترنا أن نستعرض طريقة تحضيره منزلياً بشكل مفصل في هذا المقال. عمل الحمص المنزلي
المكوّنات
كمية من الحمص. أربع ملاعق من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. القليل من البقدونس المفروم للزينة. طريقة التحضير
نقع الحمص جيداً في الماء لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة، أو ليلة كاملة على الأقل، مع ضرورة إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، أو صودا الخبز. سلق الحمص في اليوم التالي، وتركه على النار لمدة ساعة، وإضافة رشة من الملح.
طريقه عمل الحمص الفلسطيني
اطهيه لمدة 5-10 دقائق اعتماداً على الطريقة التي تحبها من السبانخ ثم اضبط التوابل وأضف المزيد من عصير الليمون أو الملح حسب الرغبة. يفضل تقدميها ساخنة مع الخبز المقرمش أو الأرز الأبيض حسب الرغبة. [2]
طريقة عمل مفتول بالحمص
كيلو دجاج مقطع إلى 4 قطع. 300 غرام من البصل المقطّع إلى شرائح. 1 كيلو من الطماطم مقطعة. 3 أكواب ماء. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 علبة حمص. للمفتول:
800 جرام من حبيبات المفتول. 1 علبة حمص. 1 ملعقة صغيرة ملح وكمون. ملعقة صغيرة بهارات. في الخلاط نقوم بوضع الطماطم والماء حتى تصبح ناعمة تماماً. ثم نضيف زيت الزيتون في وعاء وشرائح البصل والملح يقلى لمدة 2-3 دقائق. ونضيف قطع الدجاج ونقلب على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واقلبها وكررها على الجانب الآخر. ثم نضيف الطماطم واطهيها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. ثم نقوم بتصفية الحمص مع وضعها في الماء وغسلها بشكل جيد. أضيفيها إلى قدر الدجاج واطهيها على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق. في وعاء آخر نضيف حبات المفتول وزيت الزيتون والحمص والبهارات والكمون والملح. أضف 4 أكواب من مرق الدجاج والطماطم. يُطهى على نار خفيفة مغطى لمدة 5-7 دقائق ثم أطفئي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
المكونات
2
ملاعق كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة معجون طماطم
350
جرام لحم خروف مفروم قليل الدهن
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملاعق صغيرة بذور كمون
رشة رقائق الفلفل الحار المجفف
1/4
كوب نعناع مفروم ناعماً
كوب عصير ليمون
50
جرام زبدة غير مملحة ذائبة
6
شرائح المعجنات الطازجة
حبة طماطم مقطعة
بصلة حمراء مفرومة
1/2
ملعقة صغيرة سماق
ملاعق كبيرة البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة زيت
ملعقة كبيرة عصير الليمون
ملعقة صغيرة كمون
كوب حمص مفروم
1/3
كوب فيتا مفتت
طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يدهن مقلاة تورتة فضفاضة مقاس 12 سم × 35 سم
تسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. يضاف معجون الطماطم ونصف كمية الثوم ويقلب مع التحريك لمدة دقيقة. يُضاف لحم الغنم والكزبرة ورقائق الفلفل الحار وملعقة صغيرة من بذور الكمون ، ثم يُطهى مع التحريك لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل. يقلب 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من النعناع ، وتبليهما ، ثم يرفع عن النار
3
تدهن ورقة واحدة بالزبدة (قم بتغطية بقية الجلاش بمنشفة شاي أثناء العمل). توضع فوقها ورقة فيلو أخرى وتدهن بالزبدة. تكرر العملية مع باقي الطبق والزبدة ، ثم تستخدم في تبطين صينية التورتة.
منصة ريادة الاعمال
الخدمات
تعمل منصة ريادة الاعمال على دعم المشاريع الصغيرة والمتوسطة من خلال توفير بيئة اعمال ملهمة ومحفزة لاحتضان برامج دعم ريادة الأعمال في مختلف مراحلها. بدأ بمرحلة بلورة الأفكار لتحويلها الى مشاريع رائدة الى تسريع نمو الشركات القائمة والناجحة. تسجيل دخول ريادة يعلن طرح دورة. تقع المنصة على مساحة 456 متر مربع وتنقسم إلى منطقة العمل المشترك ومنطقة تجمع مفتوحة. وهي مصممة لتزويد رواد الأعمال ببيئة عمل نابضة بالحياة والالهام في واحدة من أكثر المناطق ريادة الاعمال حيوية في عمان. يسر المنصة ان تفتح باب العضوية لرواد الاعمال للانضمام على النحو التالي:
تفاصيل عضوية منصة ريادة الأعمال
مطلوب البطاقة الشخصية او السجل التجاري
+
A
-
عرض
طباعة
مشاركة
تحدث
تسجيل دخول ريادة الأعمال
نائب رئيس قسم المشروعات بالجامعة البريطانية بمصر - BUE, والمؤسس والرئيس التنفيذي لمنصة Wint وهو عضو في مجلس المستشارين للعديد من برامج دعم الشركات الناشئة والجامعات والمبادرات. 5. 00 (4 التقييمات)
1 الدورات التدريبية
64 الطلاب
Student Feedback
استفدت كتير وبجد مبسط وحلو
كانت ممتازه
دوره جميله وبسيطه اشكركم
تجربة جميلة و اداء متميز
تسجيل دخول ريادة لدعم المشاريع
عند تسجيل الطالب والطالبة في بوابة التسجيل الموحد لمشاريع ريادي، سيكون بإمكانهم الدخول إلى جميع مواقع ريادي الإلكترونية. من الضروري طلب توثيق الحساب من رائد أو رائدة النشاط في نفس المدرسة وذلك بعد التسجيل هنا. بقيامك بالتسجيل في ريادي ستتمكن من الدخول إلى الاقسام التالية:
تسجيل دخول ريادة تمويل
إذا كان لديك حساب مسبقاً،
تستطيع التسجيل والاستفادة من خدمات ريادي
تسجيل دخول ريادة اعمال
الحقوق محفوطة لدى هيئة تنمية المؤسسات الصغيرة والمتوسطة © 2019
تسجيل دخول ريادة يعلن طرح دورة
طلب بطاقة ريادة الأعمال
رقـم السجل التجاري
الرقم المدني
رقم الهاتف
الـغاء
في موقع ريادة الأعمال
الموقع الأول المتخصص بريادة الأعمال
اذا لم تمتلك حساب! إنشاء حساب
التسجيل بواسطة جوجل
ادخل البيانات الصحيحة
الايميل
كلمة المرور
تذكرني
هل نسيت كلمة السر؟