كما تشتهر بجودة الصناعات اليدوية، والأكلات الشعبية، وتضم مسجدًا ومصطبةً بجانب الشلال. بالصور.. «ذي عين» قرية الآثار وموطن إنتاج الفواكه المتنوعة. وتمتاز القرية بعين ماء عذبة جارية على مدار العام تسقي الوجهات الزراعية. وأكد العمري أن مزارع القرية تمول أسواق المنطقة بالعديد من المنتجات الزراعية ومنها منتج الكادي الذي يبدأ إنتاجه بسخاء من بداية شهر أكتوبر من كل عام فيكون إنتاجه بغزارة، بينما يتوفر على مدار العام، ولا تقل كمياته عن 20 ألف عذق كادي خلال العام الواحد، بينما تنتج مزارع الموز البلدي في القرية أكثر من 7 أطنان. وأشار مدير جمعية قرية ذي عين التراثية إلى أن أهالي القرية يفخرون بقريتهم بعد تلك الأعمال التطويرية؛ فشموخهم كشموخ قلاعهم، وثباتهم من دولتهم كثبات جبال السروات، وعطاؤهم مع زوار قريتهم كعطاء نبع مياههم وإنتاج مزارعهم، ويعمل أبناء المجتمع المحلي منذ مئات السنين بقانون سقيا الري لمزارعهم حتى الآن، بمسمى «أطواف مزارع ذي عين». والطواف هو دوران الماء حول مجموعة من الوجهات الزراعية، وتبلغ عدد أطواف مزار القرية 12 طوفًا، كل طوف يشمل مجموعة من الوجهات الزراعية تتضمن طوف الجهلان، وطوف السعيد، وطوف أبو قعود، وطوف الظواهر، وطوف الخصران، وطوف بلاد الحسين، وطوف قطاع عجارم، وطوف الغماس، وطوف العليا، وطوف ركيب النخلة، وطوف المحفوظ، وطوف السد الأسفل.
ذي عين الباحة تسجيل
ت + ت - الحجم الطبيعي
توصف قرية ذي عين التراثية بمنطقة الباحة السعودية التي يعود تاريخها إلى مئات السنين بواحدة من أجمل وأبرز المواقع الأثرية على مستوى المملكة، نظراً لما تتمتع به من جمال في طريقة بنائها، وما تزخر به من مزارع شاسعة تغذيها عين القرية التي لم تتوقف على مر الزمان، وفقا للعربية نت. وتقع ذي عين في منحدر طريق عقبة الملك فهد الذي يربط سراة منطقة الباحة بتهامتها على مسافة 20 كيلومتراً من مدينة الباحة، وهي قرية مبنية من الحجارة مسقوفة بأشجار العرعر التي نقلت إليها من الغابات المجاورة، زينت شرفاتها بأحجار المرو الكوارتز على شكل مثلثات متراصة، ويوجد بها بعض الحصون الدفاعية التي أنشئت قديماً لحمايتها من الغارات أو لأغراض المراقبة. اهالي قرية ذي عين يحتفلون بتحقيق تجربتهم افضل تجربة سياحية بالباحة - صحيفة مكة الإلكترونية. كما يوصف مناخها أنه حار صيفاً معتدل شتاءً كونها في منطقة منخفضة ضمن الجزء الذي يسمى بمنطقة تهامة العليا من منطقة الباحة، وترتفع عن مستوى سطح البحر بحوالي 1985 متراً، وتمتاز بغزارة الأمطار في فصل الصيف وتهطل بمعدل كبير بسبب موقعها بين كتلة من الجبال، مما يؤدي إلى تكثف الغيوم وهطول الأمطار الرعدية، فيما يكون هطول الأمطار متوسط على القرية في فصل الشتاء. من جانبه، أوضح أحد أعيان القرية يحيى بن عارف العمري أن الدراسة التاريخية عن قرية ذي عين هي إحدى قرى تهامة زهران، وتتكون من 85 منزلاً تراثياً تتراوح ما بين الدور إلى خمسة أدوار شيدت على قمة جبل أبيض، وتشتهر بزراعة الموز البلدي والكادي والنخل الباسق، وبعض الموارد الطبيعية الأخرى مثل المانجو والجوافة، كما تشتهر بجودة الصناعات اليدوية، والأكلات الشعبية، وتضم مسجداً ومصطبة بجانب الشلال، كما تمتاز القرية بعين ماء عذبة جارية على مدار العام تسقي الوجهات الزراعية.
ذي عين الباحة بلاك بورد
تصفّح المقالات
[5]
إعادة تأهيل القرية [ عدل]
خصصت وزارة السياحة السعودية مبلغ 16 مليون ريال من أجل مشروع تأهيل القرية الهادف إلى ترميم وتطوير القرية وتحويلها لمزار سياحي، وقسم المشروع إلى ثلاث مراحل امتد على مدى خمس سنين، [8] وذلك ابتداء من 2009. [6] تضمنت المرحلة الأولى تأهيل الممر الرئيس للقرية وإنشاء جلسات على طول الممر إلى الشلال وإعادة افتتاح المسجد وتأهيل عدد من المباني لجعلها متحفاً بالإضافة لإنشاء مركز للزوار ومطعم ودورات مياهٍ عامة. [6]
مصادر ومراجع [ عدل]
ثم أضيفي إلى المقلاة الثوم المفروم، استمري بالتقليب الجيد للثوم مع البصل لمدة دقيقة، ثم أضيفي غلى المقلاة شرائح المشروم. قلبي شرائح المشروم مع البصل والثوم مدة كافية لا تقل عن سبع دقائق تقريباً، أو إلى تتشوح شرائح المشروم مع البصل والثوم، وتتحمر، وتنضج بنسبة تسعين في المبه. أبعدي المقلاة عن النار. شوربة الدجاج بالفطر - طريقة تحضير شوربة الدجاج بالفطر - طبخ عربي كوك. تجهيز شوربة الفطر بالدجاج:
جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير شوربة الفطر بالدجاج. ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء خليط المشروم والبصل والثوم، ثم أضيفي غلى الوعاء الحليب الجاف كامل الدسم، قلبي الحليب الجاف مع باقي المكونات بشكل جيد لمدة دقيقتان، ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخول. استمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات مع بعضها البعض حتى لا تحترق وذلك لمدة تتراوح ما بين من دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد. ثم أضيفي غلى الوعاء شوربة الدجاج التي تم سلق شرائح الدجاج بها، حركي جميع المكونات مع الشوربة بشكل جيد، واستمري بالتقليب الجيد والسريع حتى لا تتشكل تكتلات بالشوربة. انتظري غلى ان تغلي جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي ملح الطعام، ونصف ملعقة الفلفل الاسود البودر الناعم، استمري بالتحريك الجيد لجميع المكونات، ثم أضيفي قطع الدجاج الصغيرة التي تم سلقها.
شوربة الدجاج بالفطر - طريقة تحضير شوربة الدجاج بالفطر - طبخ عربي كوك
يمكن تحضير شوربة الفطر بطرق مختلفة وباستخدام مكونات عديدة، فيمكنك تحضيرها بواسطة الخضروات فقط أو إضافة مختلف اللحوم أو الدجاج. اليوم موقع طبخ. كوم يقترح عليك طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج مع اضافة الحليب حتى تصبح الشوربة كريمي وتتبيلها بالبهارات المناسبة. وقت الطبخ:
40 دقيقة
الكمية:
3 شخص | أشخاص
مقادير شوربة الفطر بالدجاج
كوب ونصف من الفطر
كوب من الحليب
2 ملعقة من الدقيق الأبيض
ثمرة من البطاطس المسلوقة
مكعب مرقة
صدر دجاج مقطع إلى شرائح
كوب من الماء الساخن
بقدونس للزينة
طريقة تحضير شوربة الفطر بالدجاج
نخلط الماء مع الحليب ونتبلها بالملح والفلفل الأسود. شوربة الفطر بالدجاج الصحية - قناة الكوفية الفضائية. نضع قدرا على النار، ونضيف السمن، ونحمر بها الدقيق حتى يصفر لونه. نضع خليط الحليب والماء مع التقليب المستمر، ونضيف إليه مكعب المرقة. نضيف مكعبات البطاطس المسلوقة، وصدور الدجاج ونزود الماء الساخن. نقلب المكونات ونتركها على النار حتى تمام النضج، ويغرف ساخنا في طبق التقديم، ويضاف إليه القليل من البقدونس للزينة. الكلمات الدالة
شوربة الفطر بالدجاج الصحية - قناة الكوفية الفضائية
جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لسلق شرائح الدجاج. ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لسلق شرائح الدجاج، انتظري إلى أن تغلي الماء تماماً، ثم أضيفي غلى الماء المغلي شرائح الدجاج. انقلي وعاء الدجاج على نار اخف حرارة، حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل كامل، مع مراعاة تغطية الوعاء بغطاء محكم. يترك وعاء الدجاج على النار وقت كافي يتراوح ما بين من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريباً، او إلى ان تستوي شرائح الدجاج بشكل كامل، وتصبح طرية. أبعدي وعاء الدجاج عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لها، واخرجي شرائح الدجاج من المرقة، وضعيها بوعاء متوسط الحجم، مناسب لها. قطعي شرائح الدجاج التي تم سلقها إلى قطع صغيرة الحجم باستعمال السكين، واتركي وعاء قطع الدجاج جانباً لحين الاستخدام. تشويح المشروم مع الثوم والبصل:
جهزي مقلاة متوسطة الحجم، غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح المشروم مع البصل والثوم. ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة، أو أي زيت مفضل لك، انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد. ثم أضيفي غلى الزيت الساخن شرائح البصل التي تم تقطيعها، قلبي شرائح البصل مع الزيت الساخن باستعمال الملعقة الخشبية مدة تتراوح ما بين من أربع دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، أو إلى أن تذبل شرائح البصل، وتتشوح بشكل جيد مع الزيت، وتأخذ اللون الذهبي.
شوربة الدجاج و الفطر الطري مذاق روعة - YouTube