الكبة اللبنية
يمكن تعريف الكبة اللبنية على أنّها من أقدم الأطباق السورية، ويُرجَّح أنها حلبية الأصل، قبل أن تنتشر في معظم الوطن العربي، وهي لذيذة الطعم، شهية المنظر والمذاق، كما أنها تتمتع بالعديد من الفوائد الغذائية التي تعطيها للجسم؛ حيث إنها تحتوي على اللبن واللحم والبرغل كمكونات أساسية، وعادة ما يتم تقديمها في المناسبات والأعراس، كما أنها تعد طبقًا رئيسًا في الولائم، ويمكن تقديمها مع الكبة المقلية والكبة المشوية، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة ومتعة، وفي هذا المقال سوف يتم شرح طريقة عمل الكبة اللبنية. مقادير الكبة اللبنية
طريقة عمل الكبة اللبنية بسيطة وسهلة لكنها تحتاج لوقت طويل وجهد، فهي تُطبخ في عدة مراحل بدءًا بمرحلة تحضير الحشوة، فالبرغل وهو من المكونات الأساسية، فاللبن، وقبل التفصيل في طريقة عمل الكبة اللبنية، لا بدَّ من الحديث عن مقادير الكبة اللبنية والتي هي كالآتي، علمًا أنَّ هذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص فقط:
مقادير عجين الكبة:
250 غرام من البرغل الأبيض الناعم. كوبان ماء دافئ. طريقة عمل اللبنية الحجازية | المرسال. ملعقة متوسطة من الطحين. ملح حسب الرغبة. فلفل حسب الرغبة. مقادير الحشوة:
400 غرام لحم غنم مقطع ناعم.
طريقة عمل اللبنية الحجازية | المرسال
تاريخ النشر:
2017-08-27
آخر تحديث:
2021-09-12
يعدّ طبق اللبنية من أكثر أنواع الحلويات لذة وسهولة. كل ما عليكِ فعله هو اختيار حليب كامل الدسم وطازج. إليكِ وصفة اللبنية التي تعدّ من أشهر الحلويات المقدّمة في بلاد الشام. مقادير اللبنية:
ثلاثة أكواب كبيرة من الحليب كامل الدسم الطازج
كوب من السميد الناعم
كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
ملعقة ونصف كبيرة من النشاء
قطر
فستق مطحون
طريقة عمل اللبنية:
- امزجي جميع المقادير الآنفة باستثناء القطر والفستق. امزجيها والحليب بارد وابدأي بالتحريك ببطئ حتى غليان المزيج. - صبّي المزيج في صينية مدهونة. - أدخليها للفرن عشرة دقائق فقط ومن ثم اتركيها لتبرد وأدخليها الثلاجة ما لا يقل عن أربع ساعات. طريقة عمل الكبة اللبنية في المنزل - ويب طب. - ضعي القطر على الوجه ورشي الفستق. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
كوني الاولى في تقييم الوصفة حضري اشهى الاطباق العربية من موقع اطيب طبخة وجربي معنا طريقة عمل الكبة اللبنية السورية، وصفة محضرة على اصولها ستنال حتماً اعجاب ضيوفك! طريقة اللبنية الحلبية | الراقية. تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 1 ساعة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح إذا كانت اللحمة مفرومة فرماً ناعماً لا تفرميها أول مرة مع البرغل في محضر الطعام. أما اذا كانت اللحمة غير مفرومة اطحنيها من أول مرة مع كل المقادير ثم اخلطي العجينة مجدداً للأن البرغل يحتاج للفرم مرتين. يمكنك أن تزيني الطبق بالصنوبر بحسب الرغبة وصحة وهنا. وصفات ذات صلة
طريقة اللبنية الحلبية | الراقية
– الثوم المهروس معلقة صغيرة. – النعناع الجاف المطحون معلقة صغيرة. – رشة من الملح. مكونات اللبنية
– موزات اللحم بمقدار ثلاث قطع. – الأعشاب العطرية بمقدار معلقة كبيرة. – اللبن الزبادي بمقدار ثلاثة اكواب. – الأرز المغسول بمقدار نصف كوب. – الثوم المهروس بمقدار معلقة كبيرة. – النعناع الجاف المطحون بمقدار معلقة كبيرة. – النشا معلقتين كبيرتين. – الزبدة الطرية بمقدار معلقتين. طريقة التحضير
نقوم اولا بوضع نصف كمية الزبدة الطرية، مع موزات اللحم في اناء على النار مع التحريك جيداً، ثم نضيف نصف كميّة الماء الساخن، ونصف كمية الملح ونصف كمية القرفة الصحيحة، ونصف كمية الهال الصحيح ونصف كمية ورق الغار مع الاستمرار في التحريك، ثمّ نقوم بترك الموزات على نار هادئة حتى تنضج او لمدة ساعة. نقوم برفع الموزات من على النار ونضعها جانبا، مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق. نقوم بعد ذلك بوضع الزبدة، واللحم المفروم في مقلاة على النار مع التحريك حتى يتم نضج اللحم، ثم نضيف الصنوبر ، وكذلك خليط البهارات مع الاستمرار في التحريك حتي يتجانس المكونات مع بعضها، ثم نقوم بعدها برفع الخليط من على النار ونضعه جانباً. ثم نقوم بوضع الزبدة، والملح والنعناع، والثوم المهروس في اناء ونقوم بالخلط جيداً حتى تتجانس المكونات تماما، ثم نقوم بوضع الخليط في كيس حلواني ونقوم بتشكيله على شكل رول، وبعد ذلك يتم إدخال الرولات إلى الثلاجة حتى تتماسك او لمدة ساعتين.
نقوم بالتحريك جيدا ثم نضع القدر على النار ونستمر بالتحريك بشكل دائري حتى الغليان. نضيف حبات الكبة المشكلة نتركها تغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة. يجب عدم تغطية القدر. نسكب الكبة في طبق عميق للتقديم. ثم نضع فوقها الثوم المفروم والمقلي مع الكزبرة والنعنع. وصفات أُخرى:
مدون و محرر أخبار منذ عدة سنوات، قارئ نهم و شغوف جدا فيما يخص عالم التدوين
كاتب في موقع نجوم مصرية ومواقع أُخرى.
طريقة عمل الكبة اللبنية في المنزل - ويب طب
ولكن انتبهي يجب ان لا تتجاوز مدة طبخ الكبة مع اللبن ربع ساعة ثم في مقلاة على النار ضعي ملعقة كبيرة من السمن وقومي بوضع الكزبرة مع الثوم وضعيهم على وجه اللبن في اخر دقيقتين في الطبخ.
نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بغلي كمية كبيرة من الماء فيه ثم نقوم بوضع أقراص الكبة، ثم نتركها تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق. ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع اللبن فيه مع إضافة النشا والبيض ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى يغلي اللبن ويصبح سميك القوام وكثيفا. ثم نقوم بإخراج أقراص الكبة التي تم عملها أو تقريصها من الماء ونقوم بوضعها في اللبن بصورة مباشرك ونتركها حتي تغلي لمدة العشر دقائق. بذلك أصبحت الكبة باللبن جاهزة ونقوم بوضعها في طبق التقديم ويرش الصنوبر عليها.
قد يسبب القسط الهندي الحساسية لعدد من الناس، إذا كنتِ تستخدمين القسط الهندي لأول مرة، فاستخدمي جزءً بسيطًا في البداية، حتى تتأكدي من سلامتك من الحساسية للقسط الهندي. القسط الهندي في الحمل والرضاعة لا ننصح باستخدام القسط الهندي في الحمل والرضاعة، فليست هناك أبحاث كافية تشير إلى أن استخدامه في وقت الحمل والرضاعة آمن، لذلك تجنبي استخدامه في هذه الفترة. الجرعة العلاجية للقسط الهندي تختلف الجرعة العلاجية باختلاف السن والجنس والمرض الذي يُستخدم القسط الهندي في علاجه، ولذلك استشارة طبيبك أو أقرب صيدلي لك مهمة جدًا في تحديد الجرعة المناسبة. ولكن بشكل عام فجرعة علاج الديدان الشريطية في الأطفال هي 40 ملليجرامًا لكل كيلوجرام من وزن الطفل، وفي كل الأحوال، لا تتعدي أبدًا الجرعة المكتوبة على عبوة العشب أو الدواء المحتوي على القسط الهندي. للقسط الهندي فوائد عديدة، وما زالت فوائده الطبية قيد البحث والتجربة، تعرفتِ في هذا المقال إلى طريقة استخدام القسط الهندي، ولكن ننصحكِ بشرائه من مصدر موثوق، ويجب أن يكون المنتج الذي تودين استخدامه معتمدًا من هيئة الطعام والدواء حفاظًا على صحتك.
طريقة استخدام القسط الهندي لعلاج كورونا - هوامير البورصة السعودية
فوائد القسط الهندي للبشرة
يقوم القسط الهندي بمعالجة البشرة عن طريق ما يلي:
يقوم القسط الهندي بحماية البشرة من التلف وتعرضها للندبات وظهور الحبوب والبثور التي تعطى مظهرًا سلبيًا للبشرة وتفقدها جمالاها. من فوائد القسط الهندي أن يجعل البشرة نضرة ونقية دائما إذا داوم الشخص على الجانب الجمالي في استخدامات النبتة الهندية. يساعد القسط الهندي على التخلص من أثار حب الشباب التي تحرج العديد من الشخاص لمكا تسببه بشكل نفسي للشخص المصاب بها لأنه يحتوى على مضادات الالتهابات. ويساعد نبات القسط الهندي على التخلص من التجاعيد وخطوط البشرة الدقيقة بسبب عوامل الأكسدة الموجودة بالبشرة. يساعد نبات القسط على التخلص من الرؤوس السوداء والبقع الداكنة التي تترك أثرا على البشرة. شاهد أيضًا: طريقة استخدام القسط الهندي بالتفصيل
ختاما يعد هذا النبات من النباتات القليلة المستخدمة في العلاج الطبى الصيني لطرد السموم وعلاج العديد من الأمراض ومشاكل التنفس والجهاز الهضمي وغالبية مشاكل الجسم والشعر والبشرة فبالتالي يعد من الأعشاب الطبية على مستوى العالم.
معاناتي مع الغازات السنتين الماضيه - الصفحة 10 - هوامير البورصة السعودية
يستخدم زيت القسط الهندي في علاج الربو والكحة: إذ إنه يعمل على توسيع الشعب الهوائية، كما أشارت بعض الأبحاث. علاج التهاب الكبد: تشير تجربة تم تطبيقها على الفئران أنه عند تعريض الفئران لمادة مسببة لالتهاب الكبد ثم تعريضها للقسط الهندي، ينخفض تأثير المادة المسببة لالتهاب الكبد بنسبة كبيرة. يستخدم زيت القسط الهندي في علاج الانتفاخ ومشاكل الجهاز الهضمي. يستخدم زيت القسط الهندي في علاج الأمراض المعوية الشديدة كالكوليرا. تشير الأبحاث لقدرته على خفض ضغط الدم المرتفع. يستخدم القسط الهندي كمقوي عام. يستخدم كعلاج لقرحة المعدة. يستخدم موضعيًا كمسكن لآلام المفاصل. يستخدم في علاج حبوب الشباب. يستخدم في علاج التهاب المعدة. يستخدم في تنظيم الطمث غير المنتظم. يستخدم في بعض مستحضرات التجميل. أضرار القسط الهندي بالرغم من أن القسط الهندي له استخدامات صحية عديدة، فإنه يجب الحذر عند استخدامه للأسباب التالية: يعد القسط الهندي من الأعشاب الآمنة إذا تم استخدامه باعتدال، سواء تم استخدامه كجذور أو كزيت، ولكن يجب الحذر الشديد والتأكد أن القسط الهندي غير مختلطة بمادة (أحماض الأريستولوشيك – Aristolochic Acid)، ففي بعض الأحيان، يكون القسط الهندي ملوث بهذه المادة، وهي مادة مدمرة للكلى ومسببة للسرطان ، ولكن إذا كان هناك أي منتج يحتوي على القسط الهندي معتمد من منظمة الصحة العالمية للطعام والدواء، فهو بالطبع خالي من هذه المادة.
شاهد أيضًا: فوائد القسط الهندي في علاج تكيس المبايض
الآثار الجانبية لاستعمال القسط الهندي
مقالات قد تعجبك:
على الرغم من الاستعمالات الجيدة للقسط الهندي إلا أن هناك أثار جانبية لذلك النبات ومن هذه الآثار:
أن النبتة أو الزيت الخاص بالجذور يعد صحيا لو تم شربه عن طريق الفم عندما يكون خالي من حمض أريستولوشيكف، لكن إذا وجد هذا الحمض يؤدى إلى تلف الكلى والإصابة بالسرطان فإن هذا الحمض خطيرًا جدًا إذا وجد في أي منتج طبى. لابد من استشارة الطبيب إذا كانت من تأخذ هذا الدواء حاملًا أو لديها حساسية من ذلك العلاج ولذلك ينصح البعض ممن يشكى من هذا المرض أن يختبر حساسيته من هذا المنتج أولاً. الجرعة الموصي بها من القسط الهندي
هناك عدد من الإجراءات عند استخدام جرعات القسط الهندي يجب أن يتبعها الشخص المستخدم للعلاج مثل: عمر الشخص المستخدم فذلك يفيد ما إذا كان مناسب أو لا وصحة الشخص المستخدم والعديد من الحالات الصحية الأخرى. عند أخذ الجرعة الموصي بها من القسط الهندي ينبغي استشارة الطبيب المختص أو أخصائي الرعاية قبل الإقبال على استخدامه. فالأعشاب ليست بالضرورة تكون آمنة للاستخدام ولذلك ينبغي أن تؤخذ بجرعات محددة لتجنب الآثار الجانبية المحتملة للإصابة بأي عرض جانبي أو مرضى لهذا النبات.