تشيز كيك البسبوسة
تعد البسبوسة من الحلويات الشرقيّة المشهورة، وهي ممن الحلويات المفضّلة بشكل كبير لدى الناس، كما أنها تقدم بكثرة في شهر رمضان المبارك، وتحضر بطريقة تقليدية معروفة بين الجميع، ويعدّ التشيز كيك نوعًا من أنواع الحلوياتِ التي يرجعُ أصلُها للمطبخ اليونانيّ، ومنها انتشر إلى جميع أنحاء العالم، فأخذ شعبية كبيرة بين الناس؛ لمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة. طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة
وقت التحضير ساعتان مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ8 أشخاص
المقادير
كوب من بسكويت. كوب من الزبدة المذابة. كوب من الجبن الكريمي. كوب من الحليب الجاف. كوب من اللبن الزبادي. كوب من القشطة. كوب من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من باكنج باودر. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب من السكر. كوب من الزيت الذرة النباتي. القطر
أربعة أكواب من الماء. Books طريقة تشيز كيك البسبوسة - Noor Library. ثمانية أكواب من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير
يوضع البسكويت في كيس بلاستيكي، و يطحن جيدًا إلى أن يصبح ناعمًا. يوضع فتات البسكويت في وعاءٍ عميق، ويضاف إليه الزبدة المذابة، ويقلّب البسكويت جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا. يسكب مزيج البسكويت في قالب البسكويت، ويضغط عليه إلى أن يصبح طبقةً متماسكةً.
Books طريقة تشيز كيك البسبوسة - Noor Library
بعد أن يغلي الماء نضيف له عصير الحامض، ثم نتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة، وحين يصبح المزيج كثيفاً نرفعه عن النار. نضع القطر في إبريق السكب الخاص، ونتركه حتى يبرد. لتحضير طبقة البسكويت: نطحن البسكويت طحناً ناعماً، ثم نضيف الزبدة المذوّبة إليه، ونخلطهما معاً، ثم نرصّ البسكويت في قالب الكيك الخاص. لتحضير طبقة الجبن: نضع كلاًّ من اللبن والحليب البودرة والقشطة وجبن الكريم في الخلاط الكهربائي، ونترك المكونات تمتزج لمدة ثلاث دقائق، حتى تصبح خليطاً متجانساً. نسكب خليط الجبن على طبقة البسكويت، ثم نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل القالب فيه، ثم نتركه لمدة خمس عشرة دقيقة مع المراقبة، حتى تتجمد طبقة الجبن. طريقة عمل تشيز كيك البسبوسه | أطيب طبخة. لتحضير طبقة البسبوسة: نضع كلاًّ من السميد والبيْكنج باودر والبيض والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي، ونتركها لمدة دقيقتين حتى تختلط مع بعضها وتصبح متجانسة. نسكب خليط البسبوسة فوق خليط الجبن في القالب، ثم نعيد القالب للفرن مرة أخرى، ونشعله على الشبك العلوي. نراقب القالب بين الحين والآخر، لكي لا يحترق، وحين تنضج طبقة البسبوسة، نخرج الطبق من الفرن، ثم نسكب القطر عليه فوراً. يزين الطبق بالفستق الحلبي ومبشور جوز الهند، ثم يقدم جاهزاً للأكل.
طريقة عمل تشيز كيك البسبوسه | أطيب طبخة
5- ضعي القالب في حمام مائي، وادخليه الفرن
6- زيني بالكريمة الجاهزة والمكسرات. تشيز الكيك البسبوسة
وصفات
وصفات حلوة
مطبخ حلوة
حلويات
نصف كوب من القشطة. ثلاث أرباع الكوب من الزيت. نصف ملعقة من السكر. ملعقتان صغيرتان من بيكنج بودر. ملعقة صغيرة من بيكنج صودا. رشة من الملح. ثلاث أكواب من السميد الخشن. كوبان من القطر جاهز. نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين. كوبان من الحليب للحشو. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من النشا. خمس حبات من المستكة. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويثبت الرف الشبكي الأوسط. يحضر قالب أو صينية مستديرة مقاس 9 بوصة وتدهن بالسمن، وينثر فوقها الدقيق. يوضع السميد، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والملح، والبيض، والفانيليا، الزبادي، الزيت في الخلاط الكهربائي، ويثبت مضرب التقليب، ويشغل لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا وخفيفًا. يسكب ثلثي كمية الخليط في الصينية، ثم توضع في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون. يوضع الحليب، والنشا، والدقيق، والسكر، والمستكة، في وعاء، وباستعمال مضرب شبك يدوي، يقلّب بهدوء حتى يذوب النشا، ثم يوضع القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام. يوزع خليط القشطة على البسبوسة بشكل متساوي.
فوائد أخرى
ويقول الموقع إنه على الرغم من أن ما ذكر بخصوص بذور الشيا يعد سببا كافيًا لوضعها على أرفف مخازن معظم الناس، فإن أوميغا 3 ليست سوى البداية عندما يتعلق الأمر بفوائد بذور الشيا. ويضيف أن "حجم الحصة من بذور الشيا، حوالي ملعقتين كبيرتين، تحتويان على حوالي 140 سعرة حرارية و4 غرامات من البروتين و11 غرامًا من الألياف و7 غرامات من الدهون غير المشبعة، و18% من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم والمعادن النادرة بما في ذلك الزنك والنحاس، وفقًا لكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد. وبغض النظر عن كونها مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية ALA، فإن بذور الشيا توفر البروتين والأحماض الأمينية والكثير من المغذيات النباتية المقاومة للالتهابات. وفيما يتعلق بالمغذيات النباتية، تؤكد المتخصّصة هيفر أن بذور الشيا غنية بالفلافونويد والتوكوفيرول والكاروتينات والمركبات الفينولية. مصادر اوميغا 3 النباتية. وتقول "هذا على الأرجح هو المسؤول عن خصائصها القوية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة". كما تحتوي بذور الشيا على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم التي تدعم صحة العظام بالإضافة إلى الزنك. كما أنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تعزز صحة الأمعاء، وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم، وانخفاض نسبة السكر في الدم.
مصادر اوميغا 3.0
تعتبر الأعشاب البحرية والطحالب من المصادر المهمة للأوميجا 3 بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، نظرًا لأنها واحدة من مجموعات النباتات القليلة التي تحتوي على DHA و EPA. يختلف محتوى DHA و EPA حسب نوع الطحالب والمنتج المعين. هناك العديد من الطرق لإدراج هذه الأطعمة في النظام الغذائي. فمثلا:
نوري هي الأعشاب البحرية التي يستخدمها معظم الناس للالتفاف حول السوشي. الأعشاب البحرية هي وجبة خفيفة لذيذة مقرمشة. تشلوريلا وسبيرولينا إضافة صحية إلى العصائر أو دقيق الشوفان. الأعشاب البحرية غنية بالبروتين ، وقد يكون لها خصائص مضادة لمرض السكر ومضادات الأكسدة وخافضة للضغط. يمكن للأشخاص العثور على الكلوريلا والسبيرولينا في متاجر الأغذية الصحية أو عبر الإنترنت. 9. بذور شيا
بذور الشيا هي مصدر نباتي ممتاز للأحماض الدهنية ALA omega-3. كما أنها غنية بالألياف والبروتين. مصادر اوميغا 3.0. تحتوي بذور شيا على 5. 055 جم من ALA لكل حصة أوقية واحدة. يمكن للناس استخدام هذه البذور كمكون في الجرانولا أو السلطات أو العصائر ، أو يمكنهم مزجها بالحليب أو اللبن لصنع بودنغ شيا. كما أن مزج بذور الشيا مع الماء يخلق بديلاً للبيض يمكن أن يستخدمه النباتيون.
مصادر اوميغا 3 Ans
28 جرام من ALA.
حبوب فول الصويا غير الناضجة تحظى بشعبية خاصة في اليابان. فهي ليست غنية بالأوميغا 3 فقط ولكنها مصدر كبير للبروتين النباتي. يمكن استخدامها مسلوقة أو مطبوخة او في السلطة أو كطبق جانبي. 12- الفاصوليا
تحتوي الفاصوليا على 0. 10 جرام من ALA لكل نصف كوب. تعد الفاصوليا واحدة من أكثر الحبوب شيوعًا لتضمينها في وجبات الطعام، أو تناولها كطبق جانبي. يمكن للناس إضافتها إلى الكاري أو تناولها مع الأرز. 13- زيت فول الصويا
يحتوي زيت فول الصويا على 0. 923 جم من ALA لكل ملعقة كبيرة. فول الصويا من البقوليات الشعبية من آسيا. كثير من الناس يستخدمون زيت فول الصويا للطبخ. يعتبر الزيت أيضًا مصدرًا جيدًا لما يلي: الريبوفلافين، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين ك. مصادر اوميغا 3.5. عادة ما يقدم الناس فول الصويا كجزء من الوجبة أو في السلطة. يعمل زيت فول الصويا بشكل جيد كزيت للطبخ وفي تتبيلات السلطة. مخاطر عدم تناول أوميغا 3 للرياضيين
أوميغا 3 مهمة للصحة العامة، وللرياضيين خصوصا، لأنها تلعب دورا في تخفيف ألم العضلات من ممارسة الرياضة، وبالتالي عند نقصها، قد تجد نفسك معرض للالتهابات بسبب عدم حصولك على ما يكفي منها.
الأحماض الدهنية الرئيسية الثلاثة أوميغا 3 هي حمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، تم العثور على ALA بشكل رئيسي في الزيوت النباتية مثل زيت بذور الكتان وفول الصويا وزيت الكانولا. [3]
أوميغا 3 بلس يصعب تلبية بعض المتطلبات الغذائية الأساسية ، حتى عند اتباع نظام غذائي متوازن واعي بالتغذية ، للحصول عليه ، لذا توفر المكملات الغذائية لأوميغا 3 بلس ما يكفي من أحماض أوميغا 3 الدهنية (EPA / DHA) وفيتامين D3 ("التعرض للشمس"). مصادر أوميجا 3 الطبيعية | المرسال. هل زيت الزيتون يحتوي على أوميغا 3
يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز أوميغا 3 وأوميغا 6 ، ويلعب دورًا رئيسيًا في الأداء الجيد للجسم البشري. في الواقع ، يحتوي زيت الزيتون الصافي على أحماض لينولينيك الأساسية (أوميغا 3) ولينوليك (أوميغا 6) بنسبة جيدة من أوميغا 6: أوميغا 3 ، أي 8: 1 ، هذه النسبة مهمة لأن الكثير من أوميغا 6 يقلل من فوائد أوميغا 3. بعبارة أخرى ، زيت الزيتون البكر الممتاز أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 متوازنة بشكل جيد ، وهذا ما يجعل زيت الزيتون الصافي مناسبًا بشكل خاص للطهي أيضًا. إلى جانب احتوائه على نسبة منخفضة من أوميغا 6: أوميغا 3 ، فإن زيت الزيتون EVOO منخفض أيضًا في الدهون المشبعة وخالي من الكائنات الحية المعدلة وراثيًا (GMO).