الحليب المبخر
الحليب المبخر هو عبارة عن حليب منزوع منه نسبة كبيرة من الماء مما يجعل قوامه أكثر كثافة من الحليب الطبيعي ويمكن استخدامه كبديل عن طعم القشطة ولكن ليس عن قوامها، يمكن استبدال قوام القشطة بكوب حليب مع ملعقة من الدقيق وترفع على النار حتى تثقل تماماً ثم يضاف الحليب المبهر للمزيد من الطعم الغني، كل تلك المكونات لا تماثل السعرات الحرارية للقشطة. كريمة جوز الهند
يستخدم حليب جوز الهند في حالته الصلبة بعد تبريده في الثلاجة كأحد بدائل القشطة، حيث يتجمد حليب جوز الهند ويفصل إلى طبقتين، الطبقة المستخدمة هنا هي الطبقة الصلبة وتعطي نفس قوام القشطة أثناء الخفق، إلا أنها صحية ومفيدة أكثر. الحليب مع الزبدة
تستخدم للحصول على نفس الطعم وليس القوام، وتستخدم في وصفات لا تحتاج إلى خفق لأنه بكل تأكيد لن تعطيك قواماً لأن الحليب سائل. Nothing Like Kitchen: بديل الحليب المبخر. إقرأي أيضاً
بديل الفانيليا السائلة في الكيك والحلويات وطريقة عملها
طريقة عمل بديل السكر البني بمكونات إقتصادية من مطبخك
بديل الساور كريم من مطبخ آسيا عثمان
ما هو بديل الحليب المكثف المحلي
بديل الكريما وطرق تحضيرها بالمنزل
How useful was this post? Click on a star to rate it!
- Nothing Like Kitchen: بديل الحليب المبخر
- سحور اليوم.. طاجن الفول المبخر واللبنة السورية الكبة السورية
- ما هو الحليب المبخر؟ وكيف يمكنه إثراء وصفاتك المفضلة؟ - فتافيت
- بديل القشطة للطهي والحلويات بطرق مختلفة ومكونات بسيطة | بيتى مملكتى
- تويتر اليسا الرسمي للرنامج
- تويتر اليسا
Nothing Like Kitchen: بديل الحليب المبخر
ويرى بعض الأشخاص ان حليب الأرز هو الأقرب لحليب البقر. عندما تختارين بديل الحليب المرغوب الذي يناسب أكثر الوصفة، عليك الانتباه لعدة أشياء:
ـ حليب اللوز يملك نكهة خاصة لذلك فهو يعمل أكثر مع أطباق الحلويات
ـ حليب الأرز أخف من حليب البقر لذلك فهو لا يعطي نفس القوام الكريمي الذي تتطلبه أطباق المقبلات. ـ حليب الصويا: أكثر سماكة ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة المطلوبة لتحضير الصوص.
سحور اليوم.. طاجن الفول المبخر واللبنة السورية الكبة السورية
لكن إذا كنت تمتلك الحليب المبخر فأنت قد قطعت نصف الطريق للحصول على حليب مكثف محلى. ولتحويل الحليب المبخر إلى حليب مكثف محلى:
احضر 1 ونصف كوب سكر خشن. علبة من الحليب المبخر (سعة 12 أونصة). ضع الحليب والسكر معًا على نار هادئة وابدأ في تحريك المزيج. استمرفي تقليب هذا المزيج حتى يذوب السكر بالكامل ويتكاثف المزيج ويصبح لونه مصفر. ارفع المزيج من النار واتركه حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه.
ما هو الحليب المبخر؟ وكيف يمكنه إثراء وصفاتك المفضلة؟ - فتافيت
طريقة عمل اللبنة السورية المكونات: لتران من الحليب كامل الدسم، و3 ملعقة كبيرة من الملح، وكيلو من لبن الزبادي طريقة تحضير اللبنة السورية الخطوة الأولى: نسخن كمية الحليب حتى يغلى، ثم نرفع عن النار ونقوم بإضافة الكمية المتبقية من الحليب ولبن الزبادة، وتغطية الحليب بمنشفة ثقيلة في مكان بارد لمدة تتراوح بين 7 إلى 9 ساعات. الخطوة الثانية: نرفع المنشفة ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل، ونخرجها من الثلاجة ونضع الجبن في قماش، ونعلقها لمدة نصف يوم تقريبًا، وتكون جاهزة للاستخدام وبالهنا والشفا.
بديل القشطة للطهي والحلويات بطرق مختلفة ومكونات بسيطة | بيتى مملكتى
الحليب المبخر هو حليب أثقل ذو نكهة تشبه الكراميل قليلاً ، وينضج هذا الحليب المركز بتبخير محتواه من الماء ، وإذا كنت كسولة جدًا ولا ترغبِ في تحمل مشقة إعداد هذا الحليب ، يمكنك استبدال الحليب المكثف بمزيج من الحليب الكامل الدسم ونصف دسم ، وتحديداً فإن كوب من الحليب المبخر يساوي ثلاثة أرباع كوب حليب كامل الدسم مع ربع كوب نصف دسم ، ومع ذلك إذا تحمست لصنع هذا الحليب المكثف في المنزل ، فإليك كيفية إعداده. الكمية: كوب واحد
وقت الطهي: من 30 إلى 45 دقيقة
المكونات
باستخدام الحليب الطبيعي
1 لتر حليب (متجانس)
باستخدام اللبن البودرة الجاف
كوب وربع ماء (مفلتر)
كوب حليب بودرة جاف
100 جرام زبدة (اختياري)
التعليمات
أولاً باستخدام الحليب الطبيعي
1- يصب الحليب في قدر له قاعدة سميكة ويتم تسخينه ، القاعدة سميكة تمنع الحليب من الاحتراق. 2- ينبغي أن يصل الحليب لدرجة الغليان مع الخفق بشكل متكرر لتجنب تكوين القشرة ، وإذا تشكلت قشرة ينبغي إزالتها أو تفتيتها ، وإلا فسوف تمنع تبخير الماء من الحليب. بديل القشطة للطهي والحلويات بطرق مختلفة ومكونات بسيطة | بيتى مملكتى. 3- يقلل اللهب ويترك يغلي لعدة دقائق أخرى حتى يصل اللبن إلى أقل من نصف حجمه الأصلي ، وقد يلتصق بعض الحليب بقاعدة المقلاة ، وفي هذه الحالة يمكن فركه باستخدام ملعقة مطاطية.
مدة صلاحية الحليب المبخر بعد فتح العبوة
الحليب المبخر هو حليب تمت إزالة معظم محتواه من الماء عن طريق التسخين، ويأتي الحليب المبخر عادة في علب صفيح ثابتة على الرف بحيث يمكنك تخزين الحليب المبخر غير المفتوح في درجة حرارة الغرفة، لأن الصفيح يحمي الحليب من الضوء، أما بعد فتح العبوة يجب حفظ العبوة داخل الثلاجة. لكن ما هي مدة بقاء علبة الحليب المبخر بعد فتحه؟ تعتمد الإجابة الدقيقة إلى حد كبير على ظروف التخزين وإذا كنت تحتفظ بالحليب المبخر المفتوح مبردًا ومغطى بإحكام. يمكنك إحكام الغطاء بورق بلاستيكي أو بورق قصدير لتبقى العبوة بعد الفتح مغلقة بشكل جيد داخل الثلاجة، أو انقله لعبوة أخرى بغطاء محكم، وتأكد من أن درجة حرارته لا تتقلب كثيرًا، وفي تلك الحالة قد يبقى الحليب المبخر صالح مدة تتراوح من 3-4 أيام. [1]
هل الحليب المبخر المعلب آمن للاستخدام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية
الإجابة: نعم لكن بشرط أن يتم تخزينها بشكل صحيح وأن العبوة تكون غير تالفة، ولا توجد علامات تلف. لأن الحليب المبخر المعلب تجاريًا عادةً ما يحمل علامة "الأفضل حسب" ، "الأفضل إذا تم استخدامه بواسطة" أو "الأفضل قبل تاريخ "أو" الأفضل عند الاستخدام حسب "ولكن هذا ليس تاريخ أمان، فهو مجرد تقدير الشركة المصنعة للمدة التي سيبقى فيها الحليب المبخر بأعلى جودة.
مواضيع مشابهة
مازالت الفنانة اللبنانية إليسا تتربع على عرش موقع التواصل الاجتماعي "تويتر" بالوطن العربي، بحصد المزيد من المتابعين، ليصل حسابها الرسمي إلى أكثر من "8 مليون" متابع. وكانت إليسا قد حقّقت رقماً جديداً على الصعيد العالمي منذ أيام بصفحتها الرسمية عبر موقع "فيسبوك" بوجودها بالمركز الـ"13″ لهذا الشهر بين صفحات الفنانين الأكثر تفاعلاً بالعالم. على صعيد آخر تسافر إليسا إلى دبي اليوم الأربعاء لإحياء حفلها الغنائي ليلة رأس السنة في دبي. وتقدّم إليسا خلال الحفل عدداً متنوعاً من الأغنيات التي سيحتفل بها الجمهور باستقبال العام الجديد ويشاركها الحفل ماجد المهندس ووليد الشامي. فازت شركة روتانا ميديا سرفيسس بمناقصة الحقوق الحصرية لتسويق واجهة جدة البحرية للسنوات العشر القادمة. واجهة جدة البحرية هي منطقة للعائلات والأصدقاء لقضاء الوقت
ربما سؤال يراود الكثير، والبحث عن إجابة عنه، ليس أمراً سهلاً، لا سيما وأن الإجابات كثيرة، ولكن في الوقت ذاته، وجِدَت عدد من الدراسات
ارتبط الكعب العالي عبر السنين بالنساء. اعتبر واحداً من أهم وأبرز علامات ودلالات الأنوثة. إليسا تكشف موعد طرح البومها الجديد - الوكيل الاخباري. كما عدّه البعض أحد سبل قياس اهتمام المرأة بأناقتها.
تويتر اليسا الرسمي للرنامج
وجهت الفنانة إليسا، رسالة إلى نظيرتها، هيفاء وهبي، شغلت وسائل التواصل الاجتماعي، بسبب مضمونها. وأعربت إليسا في رسالتها عبر حسابها الرسمي على "تويتر" عن حبها وإعجابها بالفنانة اللبنانية، هيفاء وهبي، وذلك بعد تداول مقطع فيديو للأخيرة وهي تغني أغنية إليسا "سهرنا يا ليل". وكتبت إليسا، عبر "تويتر": "أحبها لأنها حقيقية وصادقة، ورغم كل شيء فهي سيدة جميلة من الداخل والخارج". and I love her @HaifaWehbe bcz she s real, honest and sweet and despite everything she s a beautiful lady inside out
— Elissa (@elissakh) September 27, 2019
وتأتي رسالة إليسا مع هيفاء وهبي، بعد وقوع صدام بينها وبين رئيس الهيئة العامة للترفيه السعودية، المستشار تركي آل الشيخ، على "تويتر". بالبلدي: حماقي يتغزل في اليسا علي تويتر :” انا محظوظ بيكي”. ومازالت توابع الصدام بين إليسا وتركي آل الشيخ مستمرة، إذ يستمر فنانون في دعم الفنانة اللبنانية، وأحدثهم الممثلة المصرية سوسن بدر. وأعربت سوسن بدر عن حبها لإليسا من خلال تعليق على آخر صورة نشرتها بحسابها الشخصي بموقع التواصل الاجتماعي "إنستغرام". وكتبت سوسن بدر لـ اليسا: "بحب صوتك وغنائك واحساسك الرائع ربنا يسعدك زي ما بتسعدي كل أحبابك".
تويتر اليسا
لمشاهدة أجمل صور المشاهير زوروا « إنستغرام سيدتي »
ويمكنكم متابعة آخر أخبار النجوم عبر «تويتر» « سيدتي فن »
أما ميريام فارس فقد ولدت في (3 من مايو 1983)، هي مغنية وفنانة استعراضية وممثلة لبنانية، لا ينحصر جمهورها في لبنان فقط بل من الدرجة الأولى العالم العربي، وقد اشتهرت بأغاني عديدة مثل "أنا والشوق" و"حقلق راحتك" و"مكانه وين" و"إيه اللي بيحصل" و"كيفك أنت" وغيرها، خصوصا الأغاني المصورة التي تحتوي على المشاهد الاستعراضية.