كفتة وبطاطا بالفحم:
مدة التحضير: ساعة. مدة الطهي: نصف ساعة. تكفي: لثمانية أفراد. 500 جرام من لحم الهبرة. 20 حبة من البطاطا حجمها صغير. فصين من الثوم. قرن واحد من الفلفل الأخضر. ¼ حزمة من البقدونس. حبة من الطماطم حجمها كبير ومفرومة. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح. قرن واحد من الفلفل الحار المفروم. بصلة وتقطع لأرباع. ملعقة كبيرة الحجم من الريحان. ملعقة كبيرة الحجم من الأوريجانو. ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. قطعتين صغيرتين من الفحم. طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وكفتة الحاتي. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل الشيش طاووق
الكفتة بالصور:
وصفات طبخ
كفتة مشوية
طرق عمل الكفتة
الكفتة والبطاطس
كفتة الحاتي
وإلى هنا متابعينا متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع الليلة الذي تحدثنا وتكلمنا فيه حول طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وكفتة الحاتي. للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل تورتة عيد ميلاد
الوسوم مطبخ وصفات وصفات طبخ
- طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وكفتة الحاتي
- طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك وطعم لذيذ أحلى من المطاعم - ثقفني
- أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية للشيف حسن بمكونات اقتصادية - ثقفني
- طريقة كفتة مشوية في الفرن - موضوع
- النزلة المعوية عند الأطفال
- النزلة المعوية عند الاطفال في
- النزلة المعوية عند الاطفال المعوقين
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وكفتة الحاتي
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
إذا لم يكن لديكم شواية فليس هناك عقبة لشوي الكفتة ، تعروفوا على طريقة شوي الكفتة في الفرن ،وسر خروجها بنفس مذاق ورائحة الشوي
المقادير
½ كيلو لحم بقرى مفروم
1 حبة بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهار لحم (7 بهارات)
1 ½ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) فلفل أسود
طريقة عمل كفتة الحاتي خطوات التحضير
نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود. نطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله. نسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. نسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت. نخرج خليط اللحم من الثلاجة، ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية. نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق. طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك وطعم لذيذ أحلى من المطاعم - ثقفني. نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن. نرص الكفتة المشوية فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز بالشعرية و سلطة لبن الزبادى والطحينة.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك وطعم لذيذ أحلى من المطاعم - ثقفني
الكفتة المشوية من ألذ الأكلات الشرقية الشهية والتي يعشقها الصغار والكبار، حيث تحتوي على العديد من القيم الغذائية الهامة والمفيدة للصحة، وتستطيع أي ربة منزل تحضيرها لأسرتها في المنزل، حتى تضمن أن تكون جميع مكوناتها طازجة وصحية بدلاً من شرائها من محلات بيع الطعام بأسعار باهظة الثمن، والكفتة المشوية خفيفة على المعدة، وأسرع في عملية الهضم من اللحم المسلوق، حيث تفقد اللحوم أثناء الشواء معظم دهونها مما يجعلها مفيدة للجسم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري ، على طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل. مكونات عمل الكفتة المشوية بالفرن
تحتوي هذه الوجبة اللذيذة على مكونات بسيطة وهى كما يلي:-
نصف كيلو من اللحم البقري المفروم. حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ملعقة ونصف صغيرة من الملح. أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية للشيف حسن بمكونات اقتصادية - ثقفني. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير الكفتة المشوية
طريقة التحضير
سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير الكفتة المشوية بالفرن بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يأتي:-
نقوم بإحضار الكبة، ثم نضع بها اللحمة المفرومة، والبهارات، والبصل، والفلفل الأسود، والملح. نقوم بفرم جميع المقادير جيدًا مع بعض حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.
أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية للشيف حسن بمكونات اقتصادية - ثقفني
ذات صلة طريقة شوي الكفتة في الفرن طريقة عمل كفتة مشوية بالفرن
الكفتة المشوية
المكوّنات
مكوّنات خليط اللحم:
كيلوغرام من اللحم المفروم. عشر فصوص من الثوم المفروم. حبتان كبيرتان من البصل المفروم. حبتان من الفلفل الأحمر الحلو. حزمةٌ من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: البهارات المشكلة، والملح، والقرفة. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والنعناع المجفف، والشطة المجروشة. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. مكوّنات خليط الخُضار:
حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان. ربع كوب من زيت الزيتون. أربع حبات متوسطة الحجم من البندورة. ثلاثة حبات متوسطة الحجم من البصل. ستة قرونٍ من الفلفل الأخضر والأحمر. طريقة التحضير
يُخلط اللحم مع جميع البهارات، والبصل، والبقدونس، والثوم، ويُدعكُ الخليط جيّداً حتّى تتشكل كتلةٌ متجانسةٌ من اللحم. يُقشّر الباذنجان ويُقطّع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ أو أصابع، ثمّ يُنثر عليه القليل من الملح، والفلفل الأسود. يوضع الباذنجان في وسطِ صينيةٍ دائرية مع إبقاء الجوانب فارغة. توضع الكفتة فوق الباذنجان وتُشكل على هيئةٍ قرصٍ يُغلف الباذنجان، مع ترك أطراف الصينية فارغة. تُشكل شقوق على الكفتة باستخدام سكينٍ وتوضع قرون الفلفل الحار بشكلٍ مرتبٍ فوقها.
طريقة كفتة مشوية في الفرن - موضوع
ملعقة واحدة صغيرة ونصف ملعقة من الملح. ½ ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة واحدة صغيرة من بهارات اللحم. ¼ كوب من الشبت المفروم ناعم. 3 حبات حجمهم متوسط من البطاطس المسلوقة. مكونات للتغطية:
رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. بيضتين كبيرتين. كوبين من البقسماط. بقسماط ناعم من أجل التشكيل. زيت ذرة من أجل القلي. طريقة التحضير:
قومي بوضع اللحم والزيت داخل قدر متوسط ، وضعي القدر على نيران درجة حرارتها متوسطة وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يجف اللحم ، ثم ضيفي البصل ، وقلبيهم حتى يلين البصل ، وضيفي الثوم والزنجبيل ، وقلبيهم حتى يلين الثوم. ضيفي الكزبرة ، والفلفل ، والبقدونس ، والجزر ، والشبت ، والكركم ، والكزبرة ، والبهارات ، والملح ، والشطة ، وقلبيهم على النيران لمدة دقيقة واحدة حتى تتشرب المكونات نكهة البهارات. قومي بهرس البطاطس وهي دافئة ، وضعيها بداخل طبق كبير ، ثم ضيفي اللحم على البطاطس ، وقلبيهم حتى تختلط المكونات جيداً وتحصلين على كفتة متماسكة ، واتركي الخليط كي يبرد قبل التشكيل (بإمكانك أن تضع الخليط داخل البراد). قومي بتشكيل الكفتة لأقراص أو على حسب الحجم الذي تريدينه. قومي بوضع البيض داخل طبق عميق ، وبعدها ضيفي الفلفل والملح وقلبيهم قليلاً باستعمال الشوكة.
حبة من الفلفل الأخضر. 4 حبات من البطاطا. ¼ كوب من الزيت. كوبين من عصير الطماطم. قومي بخلط البهارات ، واللحمة والبصل ، والبقدونس ، وصلصة الطماطم. قومي بدهن الزيت بداخل قاع وجوانب وعاء زجاجي للفرن. قومي بتبليل يدك ثم مدي الكفتة داخل الوعاء. قومي برص شرائح البطاطس المقلية قليلاً ، وشرائح الطماطم والفلفل فوق الكفتة ، وبإمكانك أن تضعين شرائح بصل أيضاً. قومي بسكب كوبين من عصير الطماطم عالي المحتوى. قومي بإدخال الصينية للفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة من نصف ساعة إلى أربعون دقيقة أو حتى تظهر الفقاقيع بالعصارة وتقلص الحجم ثم تقديمها. كفتة بالصينية:
مدة تجهيز المكونات: عشرون دقيقة. تكفي: لخمسة أفراد. كيلو جرام من اللحم المفروم. فصين من الثوم المفروم. حبتين من البصل المقطع لشرائح. حبتين من البندورة المقطعة لدوائر. حبة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر ويتم تقطيعه لشرائح. حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر ويتم تقطيعه لشرائح. بصلة ويتم فرمها ناعماً. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الذرة. ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحلبي. ملح حسب الرغبة. ¼ حزمة من البقدونس المفروم. فلفل أسود (حسب الرغبة).
نسكب الخليط في وعاء كبير، ثم نغطيه بورق النايلون، ثم نضعه بالثلاجة ونتركه مدة ساعة على الأقل. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة فوق المتوسطة، ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت. نخرج خليط اللحمة المفرومة من الثلاجة، ثم نقوم بتشكيله أصابع متساوية متوسطة الحجم. نقوم برص أصابع الكفتة على الصينية، ثم ندخلها الفرن ونتركها مدة ١٠ دقائق. نخرج الصينية من الفرن، ثم نقلب الأصابع على الناحية الثانية وندخلها الفرن مرة أخرى ونتركها مدة ١٠ دقائق ونتركها حتى تستوي وتنضج جيداً وتأخذ اللون البني الغامق. نخرج الصينية من الفرن، ثم نرص الكفتة المشوية على طبق التقديم مع الأرز وسلطة الطحينة. سر نجاح عمل الكفتة المشوية بالفرن
هناك بعض النصائح التي يجب أن نتبعها عند عمل الكفتة المشوية وهى كما يلي:-
يجب أن تحتوي على نسبة من الدهن حوالي ٢٠% حتى تصبح متماسكة، ويصبح طعمها لذيذ. أن يكون اللحم المستخدم في عمل الكفتة مفروم ناعم جدًا. يجب فرم البصل ناعم، وعصره جيدًا للتخلص من السائل. أن نبلل اليد بماء البصل عند تشكيل الكفتة على الأسياخ. أن تحتوي على البهارات الأساسية مثل الملح والفلفل وبهارات الشوي، كما يجب أن تحتوي على تفل البصل، والقليل من البقدونس المفروم.
الدواء المناسب أثناء النزلة المعوية للطفل
النزلة المعوية عند الأطفال لا تحتاج إلى علاج لأن الوقت هو العلاج المناسب والفعال، والتعرض لكل من القيء والإسهال ما هو إلا مكافحة الجسم للعدوى لأنه يتخلص من كل شيء، ولا يمكن التخلص من هذه الأعراض إلا بعد مرور الوقت الكافي ولكن العلاج تزيد الأمر سوء، إلا في حالة الحمى أو ارتفاع درجة الحرارة يمكن تناول عقار الإيبوبروفين أو الأسيتامينوفين، ولكن لا يتم إعطاء العقار عشوائياً ولكن لابد من مراعاة السن، وبعد ذلك علينا فقط البقاء على الجسم رطب عن طريق تناول السوائل ومحلول معالجة الجفاف. من أبزر مخاطر تناول العلاج عند الإصابة بالنزلة المعوية تعرض الطفل إلى الإزعاج الزائد وخاصة عند تناول عقار الإيبوبروفين، وتناول الأسيتامينوفين يسبب مشاكل بالكبد، وتناول المضادات الحيوية يساعد في محاربة البكتيريا ولكن لا يكافح الفيروسات، وتناول مضاد الإسهال أو القيء يزيد من فترة العدوى مما يسبب الخطورة وخاصة عند الأطفال صغيري السن. استشارة الطبيب أثناء النزلة المعوية للطفل
يتم علاج أغلب حالات الإصابة بالنزلة المعوية عند الأطفال بعد مرور عدة أيام وعدم الذهاب إلى الطبيب، ولكن لابد من الذهاب إلى الطبيب عند وجود أي عرض من الأعراض التالية:-
عدم تبول الطفل وعدم وجود اللعاب بالفم أي جفاف الفم والبكاء بدون دموع والحمى ونقص الطاقة وقلة الحركة والتغير في سلوك الطفل وتعرض الطفل لهبوط البقعية الرقيقة الناعمة في الدماغ ووجود الدم بالبراز أو بالقيء وقد يكون البراز غامق اللون، ومن الهام جداً عرض الطفل المصاب بالنزلة المعوية إذا كان يعاني من مرض السكري، لأن السكر من العوامل التي تعرض الطفل للخطر عند فقد السوائل.
النزلة المعوية عند الأطفال
محاليل معالجة الجفاف:- عند تناول الطفل الماء كميات كبيرة من الماء عند التعرض للنزلة المعوية لا يكون كافي لعلاج الجفاف، لأن الماء لا يحتوي على المعادن والسكريات والملح، ويوجد سوائل تحتوي على هذه المكونات المعروفة بالإلكتروليت وهى محاليل معالجة الجفاف عن طريق الفم والتي توجد بالصيدليات. تناول اللبن:- تناول اللبن عند الإصابة بالنزلة المعوية من الأسباب المسببة للمشاكل، وعلاوة على ذلك على الأم استشارة الطبيب حول إمكانية الرضاعة الصناعية أو الطبيعية، وكذلك المشروبات الحمضية مثل البرتقال و الكافيين يعدا من المشروبات الغير محببة أثناء المرض، وفي كل الأحوال على الأم إعطاء الطفل السوائل المسموح بها بطريقة بطيئة كي لا تضر المعدة وتزيد من حالة القيء. الطعام المسموح تناوله أثناء النزلة المعوية
عند ثبات السوائل ببطن الطفل وعدم القيء يمكن البدء في تناول الطعام لكن الخفيف منه، ففي البداية يمكن تناول الخبز المحمص وعصير التفاح والأرز والخبز والموز، وبعدهم تأتي شربة البسكويت والدجاج ويليهم تناول اللحم الخالي من الدسم ومعه الخضروات المطبوخة. وعلى الأم الابتعاد عن المأكولات الدهنية أو الحارة أو المقلية أو التي تحتوي على الحمض، لأنها من المأكولات التي تجعل مشاكل المعدة أسوء.
النزلة المعوية عند الاطفال في
3
ارتفاع حرارة الجسم
قد يصاب الطفل بحمى أي ارتفاع شديد بدرجات الحرارة مع الدخول في حالة قشعريرة للجسم، بالتزامن مع التقاط العدوى المسببة للنزلة المعوية. وتترافق الحمى في هذه الحالة مع صداع وألم في منطقة أسفل الرأس. 4
ألم في البطن
من الأعراض المزعجة والشائعة للنزلة المعوية عند الطفل، الشعور بألم وتقلّصات في البطن وعضلات المعدة وتشنّجات الأمعاء كما قد يصاب المستقيم أو جدار القولون بالالتهاب. 5
التعب الشديد
نتيجة الأعراض المتعددة التي يشعر بها الطفل عند الإصابة بالنزلة المعوية وخصوصاً الإعياء الشديد، يُصاب جسمه بالتعب الشديد والهزل والوهن والخمول وعدم القدرة على القيام بالأمور اليومية المعتادة فيشعر بأنه يحتاج إلى الراحة. 6
العطش وفقدان الشهية
تسبب النزلة المعوية الجفاف الشديد للجسم مما يجعل الطفل يشعر بالعطش وفقدان الشهية رغم الجوع، بسبب عدم القدرة على استفادة الجسم من الطعام الذي يتناوله، بل على العكس يقوم على التخلص منه على شكل إسهال. ويؤدي ذلك إلى فقدان مفاجئ في الوزن وظهور علامات الشحوب على الجلد. كلّ ما لديكم من أسئلة عن صحّة أطفالكم، يجب عنها الأطباء الأخصائيين عبر من خلال استشارة الكترونية تحصلون عليها حين تحجزون موعداً لكم.
النزلة المعوية عند الاطفال المعوقين
الأطعمة الحارة: الأطعمة الحارة تعمل على تهييج المعدة، لذا يجب مراعاة البعد عنها وعن البهارات الخاصة بها (كالشطة – الفلفل الأسود). الملح: يعمل الملح على زيادة جفاف الجسم الذي يعاني أصلًا من الجفاف، نتيجة الإصابة بالنزلة المعوية والكثير من الإسهال والقيء. منتجات الألبان: لا يعاني الجميع من مشاكل مع منتجات الألبان عند إصابتهم بالنزلة المعوية، ولكنها قد تكون صعبة الهضم. الألياف الغذائية: لا يحتاجها الجسم في هذه الحالة المرضية، نظرًا لحركة الأمعاء السريعة والإصابة بالإسهال. 2- توفير الراحة للطفل
بعد التعرف على طرق علاج النزلة المعوية للأطفال بالمنزل، ونظرًا للزيادة في فقد السوائل نتيجة الإصابة بالنزلة المعوية فإن جسم الطفل يحتاج إلى الراحة والاسترخاء، لذا يجب على الأم مراعاة راحة طفلها باستخدام الطرق الآتية:
محاولة تهدئة الطفل والجلوس معه في مكان منخفض الإضاءة للحفاظ على هدوئه ونومه. عدم إرسال الطفل للمدرسة حتى لا تزيد الأعراض عليه أو يعدي آخرين. عدم السماح للطفل باللعب لمدد طويلة حتى لا يزيد ذلك من فقدان سوائل الجسم. محاولة إعطاء الطفل المشروبات المهدئة لمساعدته على النوم. 3- أنواع السوائل المناسبة
يعد تناول كميات كثيرة من السوائل على فترات من أهم أساليب شفاء النزلة المعوية للأطفال بالمنزل، لما فيها من أملاح وفيتامينات تساعد على تعويض المفقود في الإسهال والقيء، ومن هذه السوائل ما يأتي:
لبن الأم في حالة الطفل الرضيع، واللبن الصناعي، مما يساعد على تعويض السوائل المفقودة من الجسم، مع مراعاة الرضاعة على فترات متقطعة.
لكن اذا تفاقم وضع الجفاف، وظهر على طفلك بشكل واضح، فعليكِ فوراً نقل الطفل لأقرب مستشفى، لأنّه قد يحتاج لإعطائه السوائل من خلال الوريد. وبالنسبة لعلاج الإسهال، فسينصح الطبيب بإعطائه دواء لوقف الإسهال، أو مضاد حيوي، وذلك بعد فحص الطفل وتحديد سبب مرضه. وتجدر الإشارة الى أنّ اذا ترافق الإسهال مع قيء، فمن الأفضل إعطاء الطفل محلول معالجة الجفاف، ببطء لتجنّب التخلّص منه مع القيء، وبعد توقّف القيء يمكنك زيادة كميّة محلول معالجة الجفاف حسب إرشادات الطبيب. كلّ ما لديكم من أسئلة عن صحّة أطفالكم، يجب عنها الأطباء الأخصائيين عبر من خلال استشارة الكترونية تحصلون عليها حين تحجزون موعداً لكم. لقراءة مزيد من المقالات عن طفلكم اضغطوا على الروابط التالية:
ما هي كمية السكر المسموح بها للطفل يومياً؟ الحذر ضروري
هل تنتظرين ابتسامة رضيعك بفارغ الصبر؟ في هذا العمر تكون ابتسامته حقيقيّة! تنبّهوا الى المخاطر الكثيرة التي يحملها التدخين على صحّة أطفالكم!
شجع طفلك أيضًا على غسل و تجفيف اليدين بسكل منتظم. 2- غسل الملابس المتسخة
يُفضل غسل ملابس طفلك المتسخة بالماء الساخن، و شطفها بشكل منفصل عن باقي ملابس الأسرة. 3- إبقي طفلك بعيدًا عن الآخرين
إجعل طفلك بعيدًا عن الأصدقاء و الأطفال الآخرين حتى يتوقف القيء و الإسهال. يجب على الأطفال المصابين بالإسهال الإبتعاد عن المدارس و الحضانات إلى أن يتوقف الإسهال تمامًا.