جميعنا نعرف الفسيخ ولكن هناك من لا يعلم طريقة تحضيره، إليك طريقة عمل الفسيخ الشهير وبعض المحاذير الصحية حول تناوله. يُعد سمك الفسيخ نوع من أنواع سمك البوري والرنجة الذي يتم تحضيره عادةً بطريقة مختلفة عن أي وصفة من وصفات السمك المعتاد تحضيرها بالطرق التقليدية، وهو أحد الأسماك المجففة المالحة، ويشتهر تناوله لدى المصريين في فصل الربيع بما يُعرف بعيد شم النسيم. تعرف على طريقة عمل الفسيخ وأهم المحاذير في الآتي:
طريقة عمل الفسيخ
عادةً لا يتم تحضير سمك الفسيخ بطرق الطهي التقليدية كالشوي، أو القلي، إنما يتم إعداده بالتجفيف والتخمير وتتم معالجته بالتمليح، إليكم مكونات وطريقة عمل الفسيخ وتحضيره:
المكونات
إليك المقادير لوصفة تكفي أربعة أشخاص:
4 أسماك بوري. 6 ملاعق ملح خشن. ملعقة كبيرة كركم ناعم. ملعقة كبيرة كمون ناعم. ملعقتين كبار فلفل حار. يُمكن التقليل من التوابل أو زيادتها حسب الرغبة. طريقة التحضير
إليكم خطوات عمل الفسيخ:
اغسل السمك جيدًا ثم انقعه بالماء و الليمون وتركه قليلًا. اتركه ليتصفى من المياه والسوائل بما يُقارب ليلة كاملة، حيث يكون فيها رأسه للأسفل وذيله للأعلى للتخلص من الدم والأوساخ.
- طريقه عمل الفسيخ في المنزل
- طريقه عمل الفسيخ المقلي
- طريقه عمل الفسيخ السوداني
- طريقه عمل الفسيخ الشيف شربينى
- طريقه عمل الفسيخ على قد الايد
- طريقة تركيب الثيل الطبيعي للصقور
طريقه عمل الفسيخ في المنزل
طريقة عمل الفسيخ بكل خطواته واسرار نجاح الفسيخ - YouTube
طريقه عمل الفسيخ المقلي
23-04-2022 06:01 PM
تعديل حجم الخط:
سرايا - طريقة عمل سمك الفسيخ في المنزل، الفسيخ أحد الأكلات المصرية الموسمية، يتناوله المصريون في عيد شم النسيم، وهي أيضا أشهر الأكلات الفلسطينية بقطاع غزة ويتناولها الغزيون بعيد الفطر صباحاً بعد صلاة العيد كي يفتح شهيتهم بعد شهر من الصيام. طريقة عمل سمك الفسيخ في المنزل مقادير سمك الفسيخ: 1 ½ كيلو سمك بورى أو 2 سمكة بحجم كبير. 1 ملعقة كبيرة من الكركم. 1 ملعقة كبيرة من العُصفر. 1 حبة ليمون (حامض). 1 كيلو ملح خَشن. 1 كوب طحين. 1 كوب زيت. طريقة تحضير سمك الفسيخ: أولاً يُنظف السمك من القُشور والزعانف مع الإبقاء على الرأس، ثم يُفتح بالطول ويُزال منه الأجزاء الداخلية، ويُغسل جيدا بالماء ويُصفى. ثم تُرص حبات السمك فى صينية كبيرة، وتُعصر عليه حبة الليمون، ثم يترك لحوالى 3 ساعات أو حتى يَجف قليلاً. ثم يُخلط الملح والكركم والعُصفر فى وعاء عميق، ثم يُعبأ السمك من الداخل ومن الرأس بالخليط. يُسكب كمية من خليط الملح على قاع وعاء محكم الإغلاق، ويُوضع عليه السمك، ثم يُغطى بكمية أخرى من الخليط، بحيث يُغلفه خليط الملح جيداً. يُحكم إغلاق الوعاء، ويترك فى مكان مُعتم ودافئ لمدة 14 يوم.
طريقه عمل الفسيخ السوداني
ذات صلة طريقة تحضير الفسيخ كيفية عمل الفسيخ
يعتبر الفسيخ أكلةً شعبيّةً انتشرت في عدّة دول عربيّة، وسنقدّم لك سيّدتي في هذا المقال بعض الطّرق السهلة لعمل الفسيخ. طريقة عمل الفسيخ
المكوّنات والمقادير
سمك
نصف كيس من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من الشطّة
قطعة قماش
أكياس نظيفة
طريقة التّحضير
أحضري السمك الطازج وضعيه على جريدة إلى أن يتصفّى دمه تماماً، وذلك لمدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة؛ لذا يُفضّل وضعه ليصفّى من اليوم السّابق. قومي بفتح خياشيم السّمكة قدر المستطاع، وضعي عليها الملح والشطّة واحشيه جيّداً. اضغطي على الخياشيم بأصابعك بعد حشيها. اربطي الكيس ولفّيه جيّداً
اتركي الفسيخ تماماً لمدّة ثلاثة أيّام
قومي بتقليبه مرّةً واحدةً يوميّاً لمدّة عشرة أيّام كلّ ثلاثة أيّام. قومي بفتح الفسيخ وإزالة الأكياس عنه
قومي الآن بإحضار سكّين لإزالة قشور السّمك
اقطعي رأس السّمكة وارميه جانباً، ومن ثمّ قومي بطهي الفسيخ
طريقة عمل فسيخ السمك البوري
كيلان من السمك البوري
كيس من الملح
ورق لورا
قومي بغسل البوري وتنظيفه جيّداً وتتبيله بالشطّة والملح، ومن ثمّ اتركيه في مصفاة مناسبة في الشّمس لمدّة أربع ساعات مع مراعاة التأكّد من أنّه نظيف تماماً.
طريقه عمل الفسيخ الشيف شربينى
عيد الفطر 2022
طريقة عمل سمك الفسيخ في المنزل، الفسيخ أحد الأكلات المصرية الموسمية، يتناوله المصريون في عيد شم النسيم، وهي أيضا أشهر الأكلات الفلسطينية بقطاع غزة ويتناولها الغزيون بعيد الفطر صباحاً بعد صلاة العيد كي يفتح شهيتهم بعد شهر من الصيام. طريقة عمل سمك الفسيخ في المنزل
مقادير سمك الفسيخ:
1 ½ كيلو سمك بورى أو 2 سمكة بحجم كبير. 1 ملعقة كبيرة من الكركم. 1 ملعقة كبيرة من العُصفر. 1 حبة ليمون (حامض). 1 كيلو ملح خَشن. 1 كوب طحين. 1 كوب زيت. طريقة تحضيرسمك الفسيخ:
أولاً يُنظف السمك من القُشور والزعانف مع الإبقاء على الرأس، ثم يُفتح بالطول ويُزال منه الأجزاء الداخلية، ويُغسل جيدا بالماء ويُصفى. ثم تُرص حبات السمك فى صينية كبيرة، وتُعصر عليه حبة الليمون، ثم يترك لحوالى 3 ساعات أو حتى يَجف قليلاً. ثم يُخلط الملح والكركم والعُصفر فى وعاء عميق، ثم يُعبأ السمك من الداخل ومن الرأس بالخليط. يُسكب كمية من خليط الملح على قاع وعاء محكم الإغلاق، ويُوضع عليه السمك، ثم يُغطى بكمية أخرى من الخليط، بحيث يُغلفه خليط الملح جيداً. يُحكم إغلاق الوعاء، ويترك فى مكان مُعتم ودافئ لمدة 14 يوم. يخرج السمك من الوعاء، ويُشطف قليلاً من الملح ويُصفى جيداً، ثم يُغمس فى الطحين حتى يُغلف بطبقة سميكة.
طريقه عمل الفسيخ على قد الايد
ذات صلة طريقة تحضير الفسيخ كيفية عمل الفسيخ
الفسيخ المشوي
مدة التحضير
40 دقيقة
مدة الطهي
60 دقيقة
يكفي لـ
8 أشخاص
المكونات
أربع حبات كبيرة من سمك البوري الرفيع. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من بهار السمك. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكمون. عشرة فصوص من الثوم المهروس. حبتان من البصل المفروم خشن. ثلاث حبات من الطماطم المفرومة. كوبان من الكرفس الأخضر. كوبان من الكزبره المفرومة فرماً خشناً. ربع كوب من زيت الذرة أو الزيتون. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الكركم. الكزبرة الناعمة. البابريكا. الملح. طريقة التحضير
إحضار صينية فرن مناسبة لحجم حبات الفسيخ وتغليفها بقطعة من ورق الألمنيوم، وتوزيع زيت الزيتون في الصينية. وضع السمك في الصينية وتوزيع عصير الليمون على سطحه ودعكه من الخارج ومن الداخل. وضع الكمون، بهار السمك، الكركم، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل الأسود في طبق صغير وتقليب المكونات لتختلط معاً. وضع الثوم، البصل، الكرفس، الطماطم، والكزبرة في طبق عميق وتقليب المكونات لتختلط ثم إضافة كمية قليلة من عصير الليمون. توزيع خليط الخضراوات وخليط البهارات في تجويف السمك مع الضغط بقوة كي تمتلئ حبات السمك بخليط الخضراوات.
وضع كمية وفيرة من الدقيق في صينية واسعة. وضع السمكة في الدقيق مع الضغط عليها بخفة من جميع الجهات إلى أن تتغطى بالدقيق كاملاً ثم وضعها في صينية الفرن المغطاة بالألمنيوم والتي تحتوي على القليل من الزيت. تكرار الخطوة مع بقية السمكات ووضعها متراصة في الصينية. وضع السمك في الفرن لمدة ستين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي ومقرمش. تقديم سمك البوري المشوي مباشرة. الفسيخ المقلي
25 دقيقة
4 أشخاص
نصف كوب من الطحينية. كيلو غرام من سمك الفسيخ. خمسة فصوص من الثوم. فلفل أخضر حار. حبة من الليمون. رشة من الملح. زيت للقلي. غسل سمك الفسيخ جيداً ونزع الحسك منه ونقعه في الماء والليمون لمدة خمس دقائق. تقطيع الفلفل والثوم وإضافة القليل من الملح وهرسهم معاً. وضع الطحينية، الماء، الليمون، الفلفل ،الثوم في وعاء الخلاط وتشغيله حتى تتكون صلصة طحينية. وضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخينه على نار متوسطة. وضع السمك وتقليبه من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون. وضع السمك في طبق التقديم وتقديمه مع صلصة الطحينية. مخلل الفسيخ
كيلو غرام من سمك البوري الطازج. مكونات الحشوة:
خمسمئة غرامٍ من الملح الخشن. خمسة وعشرون غراماً من كلٍ من:
الكمون بودرة.
طريقة تركيب العشب الصناعي الأدوات والمواد اللازمة بداية نحتاج قبل تركيب العشب الصناعي إلى الأدوات والمواد التالية: رولات العشب الصناعي. جهاز الضغط الهزاز. منفاخ أوراق الشجر. مواد لاصقة. مسامير التثبيت. قاطع الأعشاب. خطوات التركيب العشب الصناعي من الضروري أن يتم تركيب العشب الصناعي بشكل سليم ووفقاً للمواصفات والمقاييس المتبعة وفي هذه الحالة لن يحتاج إلى صيانة دورية. أما عن كيفية تركيب العشب الصناعي فتتمثل في الخطوات التالية: تحديد المنطقة التي سيتم تركيب العشب الصناعي بها بحساب مساحتها وطلب رولات العشب الصناعي وفقاً لقياسها. تهيئة المكان بإزالة ما فيه من بقايا نباتات طبيعية وجذور وتسويته وكبسه "ضغطه" لتكون منطقة صلبة. يمكن أيضا وضع بعض المواد الكيميائية التي تؤدي إلى عدم إنبات الأعشاب الطبيعية مجدداً. بناء حواجز حول المنطقة المراد تركيب العشب الصناعي بها لتحجز تسلل التراب وبقايا الأشجار إليها. وضع طبقة من الرمل الأسود وضغطها بجهاز الضغط الهزاز للتأكد من صلابة المكان وأنه مهيأ لعملية التركيب. قطع رولات العشب الصناعي وفردها على المنطقة المجهزة مع التأكد من وضع هذه الرولات بنفس الاتجاه. تركيب عشب طبيعي الفجيرة | 0509790727 | تركيب عشب طبيعي. بعد إتمام فرد الرولات وتغطية كافة المنطقة بها يتم لصقها ببعض من خلال المادة اللاصقة حيث يقوم المتخصصون بصبها بطريقة خاصة ومتساوية بين الرولات.
طريقة تركيب الثيل الطبيعي للصقور
أخيراً وليس آخراً، نمتلك نحن المسئولين عن زراعة النجيل أفضل المزارع التي تمتاز بأرضها الرائعة ومياهها الغنية لذا ينمو العشب الطبيعي بشكل صحي ورائع جداً. مميزات العشب الطبيعي:
هناك مميزات كبرى للعشب الطبيعي الأمر الذي رجح كافته عن العشب الصناعي، ومنها ما يلي:
يمكنكم الاعتناء به بسهوله حيث لا يحتاج إلى القص سوى مرة كل عامين أو ثلاثة أعوام. يتكيف ويتأقلم مع ملوحة التربة ويستطيع تحمل الجفاف، ولكن يجب الاعتناء به عن طريق الري من حين لآخر. طريقة تركيب الثيل الطبيعي في وثيقة التأمين. له القدرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة ويمكن زراعته دون مشاكل في الأماكن التي تندر فيها المياه. وجب علينا متابعينا الكرام أ ننوه بأنه هناك بعض العوامل التي تجعل من الصعب استعمال العشب الطبيعي ويكون الحل الآمن وقتها هو استعمال العشب الصناعي، وهي كالتالي:
قله المياه وزيادة نسبة الأملاح سواء في التربة أو الماء. عندما يكون العميل في احتياج لأن يكون هناك شكل ديكوري ثابت للعشب الطبيعي. عندما تكون في حاجه إلى إنشاء أرضيات عملية خاصة في الملاعب وحول حمامات السباحة.
نستطيع تركيب الديكورات المختلفة مثل الشلالات الكلاسيكية والإسمنتية كما يتوافر لدينا إمكانية تركيب افير المياه التي تبهر الناظرين إليها لأنها تتوافر بأشكال وأسعار مذهلة، يتاح لدينا زراعة مختلف أنواع الزهور والأشجار الموسمية والدائمة أما عن الشلالات فتتوافر لدينا بطريقة عصرية حديثة حيث يتواجد لدينا أقوى الفنيين والمتخصصين في تصميم الشلالات وتركيب النوافير. طريقة تركيب الثيل الطبيعي المنزلي. تجدر الإشارة إلى أنه قبيل تصميم الحدائق يتم البدء أولاً بتنفيذ رسومات توضيحيه للأرض التي سيتم تطبيق التصميم عليها، وها الأمر سيسهل كثيراً مهمة توزيع الأشجار والزهور في الحدائق وبالتالي يسهل تحديد الأماكن المثالية لتركيب الشلالات والنوافير فيها. يتاح لدينا خدمة تصميم وتنسيق الحدائق البسيطة والحدائق المنزلية والفلل ونستطيع تصميم الاستراحات بالاعتماد على أحسن الطرق الحديثة وبأسعار ممتازة تناسب كل الفئات على حد سواء. خدمات الشركة الأخري: تنسيق حدائق بالفجيرة – تركيب شلالات صناعية فى الشارقة – تنسيق حدائق دبي
مميزات تحظى بها مؤسستنا المتخصصة في تركيب العشب الطبيعي بالفجيرة:
هناك مميزات كثيرة لنا مما دفع الكثير إلى التعامل بشكل مباشر معنا، وفي التالي بيان لتلك الخصائص والمميزات وهي:
نحظى بخبرات طويلة في تصميم الحدائق وتنسيقها بشكل كامل كما نزودها بكل أنواع الإضاءة اللازمة وكل مستلزمات ديكور الحدائق.